Varză chineză: plantare, creștere și îngrijire în câmp deschis

Pentru prima dată, varza de Peking a fost introdusă în cultură în China, a fost cu mult, foarte mult timp în urmă: conform unor date, acum mai bine de 4000 de ani, după alții, mai precisă, mai mult de 5500 de ani în urmă. Această legumă este foarte utilizată pe scară largă la gătit, se împrumută bine la prăjire, tocană, varza se adaugă la o varietate de supe și se consumă crudă. Din China, varza din Beijing a venit în Coreea, Japonia, țările din Asia de Sud-Est. Este interesant faptul că în Europa au învățat cu adevărat „bine” despre varza de la Peking acum doar 60 de ani și acum sunt cultivate în aproape fiecare grădină de legume și, desigur, la scară industrială, în special în America. Articolul nostru este despre caracteristicile cultivării varzei chinezești.

Plantarea varzei chinezești.

Conţinut

• Ascultă articolul
• Descriere
• Cultivarea varzei chinezești din semințe Când să se semene
• Răsaduri de varză chineză în creștere
• Alegerea

Plantarea varzei chinezești în teren deschis

Când să plantezi

Amorsare

Cum să plantezi

Cum se cultivă varza chineză în grădină

Îngrijirea verzei din Beijing

Udare

Pansament de varză chinezească

a inflori

Varză chineză în seră

Dăunători și boli de varză chineză

Dăunători

Boli

Tratament

Recoltarea și depozitarea varzei din Beijing

Tipuri și soiuri de varză chineză

Proprietățile varzei chinezești - rău și beneficii

Caracteristici benefice

Contraindicații

Când este cel mai bun moment pentru a planta varza?

Varza de Peking este o legumă cu oră scurtă de lumină, așa că ar trebui plantată în perioada în care orele de zi au cel mai mic număr de ore. Astfel de cerințe se datorează faptului că, cu expunerea prelungită la soare, Pekingul se transformă adesea în culoare, în loc să formeze un cap de varză.

Momentul cel mai optim pentru plantarea acestui soi este începutul primăverii sau sfârșitul verii.

Metoda de creștere a verzei Peking în două treceri s-a dovedit destul de bine:

• prima însămânțare trebuie efectuată între 15 aprilie și 1 mai;
• a doua însămânțare - din 20 iulie până în 10 august.

Plantarea și îngrijirea varzei chinezești

• Aterizare: însămânțarea semințelor pentru răsaduri - la sfârșitul lunii martie sau începutul lunii aprilie, plantarea răsadurilor într-o grădină de legume - la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai. Semănarea semințelor de soiuri târzii în teren deschis - în iulie.
• Iluminat: lumina soarelui strălucitoare.
• Pamantul: ușor, slăbit, fertil, moderat umed, bine drenat, neutru. Cel mai bun sol este argilos.
• Udare: regulat: o dată pe săptămână dimineața devreme sau după apusul soarelui.
• Pansament superior: la două săptămâni după plantarea răsadurilor cu o soluție de mullein, excremente de păsări sau tinctură de plante la o rată de 1 litru per 1 plantă. Varza de primăvară este fertilizată de 3 ori în timpul sezonului de creștere, varza de vară - de 2 ori. Pansamentul foliar cu soluții de acid boric este popular.
• Reproducere: sămânță.
• Dăunători: muscă de varză de primăvară, purice ondulat, centiped dăunător, molie de varză, molie, lingură, ploșniță și afide, rădăcini de rădăcină și rapiță, gândac de rapiță și gândac de flori, urs, viermi de nap, linguri de iarnă și grădină, muște de varză, gamă lingură, cracker întunecat și viermi, sârmă pețiolată, purici și melci negri și cruciferi.
• Boli: picior negru, pata inelului negru, traheomicoză (ofilire fusarium), fomoză (putregai uscat), bacterioză vasculară, mozaic, mucegai pufos, keela, leucoree, putregai alb și alternaria.

Citiți mai multe despre cultivarea varzei chinezești mai jos.

Subtilități de îngrijire a răsadurilor

Când semințele germinează, lăsați cel mai puternic germin și îndepărtați-l pe cel de-al doilea. De îndată ce planta rămasă crește puțin, puteți începe să aerisiți plantațiile deșurubând capacele de pe sticle. De asemenea, este convenabil să-l udați prin aceeași gaură. Varza din Beijing tolerează în mod normal apa de sus până la capul varzei.

Prima hrănire trebuie făcută atunci când se formează 2 frunze reale pe tufișuri. Pentru a face acest lucru, diluați 1 litru de infuzie în 10 litri de apă și udați plantele de sub rădăcină.

În faza a 4 frunze adevărate, scoateți capacul. Apoi efectuați hilling. Este necesar să udăm varza în mod regulat, dar cu măsură, fără a lăsa solul să se usuce, altfel capul de varză nu se va lega bine.

Secretele unei recolte bune de varză chineză, video

Varză chineză - descriere

Varza de Beijing este o plantă bienală cultivată anual. Frunzele de varză din Beijing, fragede și suculente, cu o venă mediană plană sau triunghiulară, formează un cap liber de varză sau rozetă. Frunzele au margini ondulate sau zimțate, sunt ușor pimpled la interior, culoarea lor poate varia de la un galben deschis la verde strălucitor. Uneori pe venele frunzelor din exterior există o ușoară pubescență. Formele cu frunze ale plantei sunt folosite pentru a pregăti salate, iar supele sunt gătite din capete de varză, se prepară garnituri, sunt murate și uscate. În Asia de Est, se pregătește varză murată din Peking, numită kimchi.

Varza de Peking este o rudă apropiată a culturilor crucifere, cum ar fi ridichi, ridichi, napi, napi, napi, rutabagas, hrean, muștar, coajă, daikon, varză de soia, varză de Bruxelles, broccoli, conopidă, varză și varză roșie.

Vă vom spune cum se cultivă și se îngrijește varza Peking într-o seră, vom descrie condițiile pentru cultivarea varzei Peking și vă vom spune cum să plantați varză Peking în pământ, cum să cultivați varză Peking în câmp deschis, cum să protejați-l de dăunători și boli, de ce înflorește varza de vară din Beijing și vă vom aduce, de asemenea, în atenție o descriere a soiurilor și proprietăților utile ale varzei de la Beijing.

• Morcovi: plantare și îngrijire în câmp deschis, recoltare și depozitare

Am crescut răsaduri - suntem mulțumiți de o recoltă timpurie

Agitația cu răsaduri de varză în creștere din China nu este în zadar, deoarece face posibilă apropierea timpului de recoltare. Termenul de primăvară pentru însămânțare este sfârșitul lunii martie, vara - ultimele zile ale lunii iunie. Leguma multistrat de la Beijing este proastă pentru transplantarea într-un loc nou, așa că este mai bine să începeți imediat să o cultivați în recipiente separate.

Recipientele selectate trebuie umplute cu un substrat foarte friabil. De exemplu, un amestec de turbă-gazon sau cocos-humus este potrivit. Adânciți semințele nu mai mult de un centimetru, turnați-le, așezați-le în întuneric. Așteptați o ascensiune în câteva zile.

Răsaduri de varză chineză înainte de plantare în teren deschis

Acum scoateți recipientele în lumină. Adesea, răsadurile nu trebuie udate și, cu câteva zile înainte de transplantare în pământ, este necesar să se oprească complet umezirea solului. Tânărul „Peking” este transferat într-un loc permanent într-o lună. În acest moment, ar trebui să existe 4 sau 5 frunze.

Am plantat semințe - avem varză chineză

Primul lucru de făcut este să alegeți locul potrivit pentru cultivarea varzei. Două puncte sunt deosebit de importante:

1. Iluminare. Umbra și umbra parțială pentru o frumusețe din Beijing care iubesc lumina nu sunt categoric potrivite.
2. Predecesori. Cultivarea „Pekingului” nu va fi lipsită de succes dacă plantați o legumă în locul cartofilor, morcovilor, cepei și usturoiului. Castraveții sunt un bun precursor pentru culturile supraterane. Pekingul nu a fost plantat într-un singur loc de doi ani la rând.

Pentru a planta semințe, trebuie să faceți găuri.Distanța de toate părțile - 30 cm. Este foarte de dorit să pregătiți o jumătate de litru de humus sau compost pentru fiecare gaură. Adăugarea unei mână de cenușă va face, de asemenea, trucul. Semințele ar trebui să fie scufundate în sol umed adânc de 1-2 cm. Așteptați rezultatele într-o săptămână.

Varza din Peking este cultivată într-o locație însorită în aer liber

Este mai bine să faceți un adăpost deasupra paturilor de varză, care:

1. Protejează cultura de frig - la temperaturi sub 13 ° C, varza încetează să se mai dezvolte.
2. Va salva varza de razele arzătoare ale soarelui - cultura nu poate rezista mai mult de 25 ° C.
3. Acesta va salva leguma de înghesuire - cu o abundență de precipitații, varza se poate putrezi.
4. Va ascunde varza de un purice crucifer - aceasta nu este o metodă 100%, dar este foarte eficientă.

Grădinarii cu experiență laudă această metodă de menținere a umezelii în sol și controlul buruienilor, cum ar fi mulcirea. Trebuie să udați varza o dată pe săptămână, folosind apă încălzită la soare.

Este necesar să se hrănească cultura plantată în teren deschis din a doua săptămână. În acest scop, se utilizează mullein, excremente de pui sau compost. Ingredientul selectat este diluat cu 10 părți de apă, infuzat timp de câteva zile și turnat în 1 litru pe unitate de vegetație. Varza de primăvară este fertilizată de trei ori; pentru toamnă, două sunt suficiente. Pulverizarea cu soluție de acid boric (1 g la 5 L) va ajuta la dezvoltarea capului de varză.

Mulci în aer liber de varză chineză

Luați-vă timp pentru recoltare. O plantă adultă poate rezista bine la o ușoară temperatură negativă, în timp ce continuă să se dezvolte. De obicei, recoltarea varzei chinezești în câmp deschis este amânată până la începutul sau la mijlocul lunii octombrie. Capetele de varză din a doua perioadă de cultivare se păstrează până la iarnă.

Cultivarea varzei chineze din semințe

Când să semeni varză chineză pentru răsaduri

Cultivarea varzei de Peking se realizează folosind o metodă de răsad și răsad. Varza de Beijing este o plantă rezistentă la frig - semințele sale germinează la o temperatură de 4 ° C, dar creșterea și dezvoltarea normală a culturii începe doar la o temperatură de 15-22 ° C. La temperaturi mai ridicate, varza chineză se transformă în culoare, mai ales în condiții de lumina zilei lungi. De aceea, se recomandă utilizarea metodei răsadurilor de creștere a unei culturi, care vă permite să obțineți prima recoltă deja la 3-4 săptămâni după plantarea răsadurilor în pământ.

Semințele de varză din Beijing sunt semănate pentru răsaduri cu aproximativ o lună înainte ca răsadurile să fie plantate în teren deschis - la sfârșitul lunii martie sau la începutul lunii aprilie dacă doriți să obțineți o recoltă timpurie și la sfârșitul lunii iunie dacă aveți nevoie de varză chineză pentru consumul de iarnă.

Răsaduri de varză chineză în creștere

Semănarea semințelor de varză Peking se efectuează în sol liber, de exemplu, un amestec de sol din două părți de substrat de nucă de cocos și o parte de humus. Cu toate acestea, problema acestei culturi este că este greu să treci printr-o scufundare, deci este de preferat să semeni semințe nu într-un recipient general, ci trei bucăți în vase de turbă separate sau tablete de turbă - în acest caz, nu vei avea să rănească răsadurile fie la scufundări, fie la transplantarea terenului deschis. Semințele uscate sunt încorporate într-un substrat umed la o adâncime de un centimetru și jumătate și plasate într-un loc întunecat și cald până când semințele germinează.

Câteva zile mai târziu, când apar lăstari, culturile sunt scoase la lumină. Temperatura răsadurilor în acest moment nu ar trebui să fie mai mare de 7-8 ° C - păstrați răsadurile pe un balcon sau logie geamată.

Cum să îngrijești varza chineză în această perioadă? Udarea se efectuează cu apă caldă, așezată, după cum este necesar, când stratul superior al substratului se usucă, după udare, solul umed este slăbit cu atenție. Când răsadurile cultivate de varză de Peking dezvoltă 2-3 frunze adevărate, doar unul dintre cele mai puternice răsaduri este lăsat în ghivece, iar cele slabe sunt ciupite pentru a nu scoate rădăcinile răsadului rămas.

Culegere de varză din Beijing

După cum am scris deja, având în vedere faptul că răsadurile de varză din Peking nu tolerează bine scufundarea, trebuie să-i semănați semințele nu într-un vas comun, ci în recipiente separate pentru a evita rănirea rădăcinilor răsadurilor atunci când scufundarea și transplantul pe teren deschis.

Crescând acasă

Varza din Beijing poate fi cultivată nu numai în grădină, ci și acasă.

Acest lucru va necesita:

• furci proaspete de varză cumpărate din magazin;
• recipient cu apă;
• o oală de pământ.

Procedură:

1. Pentru cultivare, este indicat să alegeți un cap de varză cu un ciot gros.
2. Pentru ca frunzele să crească abundent, capul furculiței este tăiat, retrăgându-se din butuc de cel puțin 5 cm.
3. Puneți rădăcina într-un recipient cu apă și puneți-o într-un loc răcoros (nu în frigider).
4. Câteva zile mai târziu, când sistemul radicular s-a dezvoltat, planta este plantată într-un ghiveci de sol. Este necesară îngrijirea pentru a nu deteriora rădăcinile fragile.
5. Varza este așezată într-un loc luminat și udată în mod regulat - după cum este necesar, evitând înghițirea apei.

În curând vor apărea frunze pe plantă care pot fi consumate.

Crescând Peking acasă

Plantarea varzei chinezești în teren deschis

Când să plantați varză chineză în pământ

Cultivarea și îngrijirea varzei de la Peking în câmp deschis începe cu plantarea răsadurilor sale în grădină. Varza de Peking este plantată în stadiul de dezvoltare la răsaduri de 5-6 frunze adevărate, când au trecut cel puțin trei săptămâni de la apariția răsadurilor.

Cu 10 zile înainte de plantare, răsadurile încep să se întărească - răsadurile sunt scoase în curte pentru o perioadă scurtă de timp în fiecare zi, crescând treptat durata șederii lor în aer curat. Când răsadurile pot petrece întreaga zi în curte, sunt gata pentru plantare în grădină. Cu 3-4 zile înainte de transplant, încetează udarea răsadurilor, astfel încât răsadurile să nu crească în exces, dar imediat înainte de plantare sunt udate abundent.

Sol pentru varză chineză

Din moment ce vorbim despre o cultură iubitoare de lumină, varza din Peking este plantată în zone deschise și însorite. Solul pentru varza chineză are nevoie de neutru, ușor, slăbit, dar fertil, moderat umed și bine drenat, iar lutul este cel mai potrivit în acest sens.

Cei mai buni precursori pentru varza chineză sunt gunoi de grajd verde, morcovi, cartofi, leguminoase, cereale, ceapă, usturoi și castraveți. Și după plantele de grădină, cum ar fi toate cruciferele, sfecla și roșiile, este mai bine să nu cultivați varză din Beijing, deoarece aceste culturi au boli și dăunători obișnuiți.

Cum se plantează varza chineză

Înainte de a planta varza din Peking, locul ar trebui să fie pregătit și, dacă solul trebuie să fie calcar, o fac în toamnă - făina de dolomită sau varul se adaugă în sol pentru săpat. În primăvară, terenul este dezgropat, adăugând o găleată de humus sau compost în fiecare m² și grapat. După aceea, se fac găuri: dacă aveți nevoie de varză pentru salată, găurile sunt așezate într-un rând la o distanță de 10-15 cm, cu o distanță între rânduri de 40-50 cm, iar dacă creșteți varză de Beijing pentru capete de varză, atunci distanța dintre găurile dintr-un rând ar trebui să fie de 30-40 cm cu aceeași distanță între rânduri.

Înainte de plantare, în fiecare fântână se pun 2 linguri de superfosfat, 2 căni de cenușă de lemn și o linguriță de uree, îngrășămintele sunt bine amestecate cu solul și fântânile sunt vărsate bine cu apă. O oală de turbă cu răsad de varză din Beijing este plasată în centrul găurii și adăugată în picături.

Cum și unde să plantați cultura?

Datorită faptului că capetele de varză sunt suficient de mari și necesită mult spațiu, grădinarii experimentați sfătuiesc să semene semințe direct în pământ. În plus, Peking nu tolerează culegerea, așa că o metodă de creștere fără semințe este cea mai bună pentru ea.

Locul pentru plantarea culturilor ar trebui să fie bine luminat, în timp ce este necesar să se evite solurile mlăștinoase și acide. Varza din Peking crește bine în paturile în care erau cultivate anterior usturoi, ceapă, castraveți și cartofi.

Înainte de însămânțarea semințelor, nisipul trebuie adăugat pe solul argilos și paturile trebuie săpate. Se varsă solul cu aciditate ridicată cu 2 săptămâni înainte de însămânțare cu o soluție pe bază de făină de dolomită sau var stins (200 g la 10 l de apă).

Este necesar să se semene semințe în sol cald. Pentru a face acest lucru, acoperiți viitoarele paturi cu folie neagră și plecați timp de 14 zile.

După ce a trecut timpul specificat:

• adăugați cenușă pe site și faceți găuri cu un diametru de 15 cm, lăsând o distanță de 40 cm între ele - cu o plantare mai apropiată, varza se va dezvolta prost și va răni;
• compactați pământul și semănați câte 2 semințe;
• presară cu un strat subțire de pământ;
• acoperiți cu un capac dintr-o sticlă de plastic tăiată, cu o capacitate de 5 litri (nu deschideți încă capacul sticlei).

Cum se cultivă varza chineză în grădină

Îngrijirea verzei din Beijing

Cum se cultivă corect varza chineză? Plantarea și îngrijirea varzei chinezești necesită respectarea unor reguli simple. La prima dată după plantarea puieților pe patul de grădină, acesta trebuie acoperit cu material nețesut. De ce se face asta?

• Arabis: plantare și îngrijire în câmp deschis, crescând din semințe

• În primul rând, pentru a proteja plantele tinere de îngheț sau de schimbări bruște de temperatură.
• În al doilea rând, pentru a le umbri de lumina directă a soarelui, care în timpul înrădăcinării răsadurilor le poate dăuna.
• În al treilea rând, pentru a proteja sistemul de rădăcini al verzei de la Beijing de la descompunere în perioada ploilor abundente.
• În al patrulea rând, să ascundă răsadurile de puricii cruciferi - cel mai comun dăunător al culturilor de varză.
• În al cincilea rând, astfel încât varza din Beijing, acoperită peste noapte, formează capetele de varză mai repede.

La două săptămâni după plantarea varzei de Peking pe teren deschis, locul ar trebui să fie mulcit cu paie sau turbă. Nu este necesar să strângeți varza chineză, dar este necesar să slăbiți cu grijă solul din jurul său, în timp ce eliminați simultan buruienile din grădină. În rest, măsurile pentru îngrijirea varzei de la Peking sunt aceleași ca și pentru orice alt tip de varză de grădină - udare, hrănire, protecție împotriva dăunătorilor și bolilor.

Udarea varzei chinezești

Varza de Peking din grădină necesită udare regulată și abundentă - o dată pe săptămână cu apă caldă. Apa este turnată sub rădăcină, astfel încât să nu cadă pe frunze. Udarea se efectuează dimineața devreme sau după apusul soarelui. Pentru a preveni evaporarea umezelii din sol atât de repede, nu uitați să mulciți grădina - așa udați varza de la Beijing și slăbiți solul din jurul ei și va trebui să îndepărtați buruienile mult mai rar.

Pansament de varză chinezească

Prima hrănire a varzei de la Peking se efectuează la două săptămâni după ce răsadurile au fost plantate în pământ și ar trebui să conste din îngrășăminte organice. De exemplu:

• o parte mullein, dizolvată în 10 părți apă;
• o parte de gunoi de grajd, dizolvat în 20 de părți de apă;
• o parte de plantă infuzată cu 9 părți de apă.

Consumul de îngrășăminte organice - 1 litru de soluție gata preparată per plantă.

Varza din Beijing, plantată primăvara, este fertilizată de trei ori în timpul sezonului de creștere, iar cea care a fost plantată vara doar de două ori.

În plus față de compozițiile nutritive descrise, pansamentul foliar are un efect bun asupra formării furcilor de varză din Peking: 2 g de acid boric se dizolvă în 1 litru de apă fierbinte, după care se adaugă încă 9 litri de apă rece la soluție. Varza de Beijing se prelucrează cu această compoziție pe frunze. Mai bine să o faci seara.

Varza chineză a înflorit

Cum crește varza de la Beijing? Varza din Peking formează capete de varză numai în timpul zilei. În zonele cu un climat cald, aceasta este primăvara devreme și toamna târziu. După germinarea semințelor, varza de Peking formează mai întâi o rozetă de frunze și numai după ce a acumulat o anumită cantitate de proteine, zaharuri și vitamine, planta începe să formeze un cap alungit care cântărește 1-2 kg sau mai mult, după care varza de la Peking se întoarce foarte repede în culoare. De îndată ce se formează 10 frunze, rudimentele florilor se formează în mugurul central, iar capul dă o săgeată.

Ce ar putea declanșa varza din Peking să tragă înainte de a forma capete? Orele lungi de zi și temperatura ridicată a aerului.De aceea banda de mijloc este perfectă pentru cultivarea varzei de la Peking, iar cultivarea varzei de la Beijing în Siberia este mult mai ușoară decât în ​​regiunile sudice.

Ce trebuie făcut dacă varza chineză a înflorit? Aflați regulile cultivării culturilor, găsiți-vă greșelile, analizați-le și nu le repetați anul viitor. Nu vă descurajați: experiențele negative sunt uneori mai valoroase decât cele pozitive. Oricum, acum știți cum înflorește varza din Beijing.

Varză chineză în seră

Pentru a crește varza Peking într-o seră, este necesar să se respecte un anumit regim de temperatură și să se mențină umiditatea necesară a aerului. Cultivați varza la temperaturi care nu depășesc 15-20 ° C, deoarece temperaturile mai ridicate pot duce la formarea tulpinilor de flori și la diferite boli. Umiditatea optimă pentru varza de Peking cultivată într-o seră este de 70-80%.

Puteți semăna semințe de varză Peking în sere sau plantați răsaduri într-o seră. Maturitatea tehnică a varzei cultivate din răsaduri are loc în medie cu o săptămână mai devreme decât cea cultivată într-o seră din semințe. Cerințele pentru solul cu efect de seră sunt aceleași ca și pentru solul din grădină. Varza din Beijing este fertilizată într-o seră cu materie organică sau îngrășământ cu azot mineral.

Caracteristicile biologice ale speciei

Planta formează o rozetă de frunze verticale, capul tare obișnuit de varză este complet absent, înălțimea este cuprinsă între 30-50 cm. Frunzele sunt moi, fără un gust specific neplăcut, sunt folosite pentru mâncare atât crudă, cât și gătită.

1. Planta se maturizează devreme. Cele mai vechi soiuri produc 40 de zile după germinare. Soiurile târzii se coc în ziua 60. Această maturitate timpurie permite în unele zone să crească trei culturi pe an în câmp deschis. În sere, este posibilă cultivarea pe tot parcursul anului.
2. Scăderea temperaturii la + 13 ° C poate fi un declanșator pentru apariția săgeților și a pedunculilor. Același efect este cauzat de orele lungi de lumină. Agronomii recomandă temperaturi pentru un randament maxim de + 15-20 ° С. Crescătorii au creat hibrizi speciali care sunt rezistenți la scăderea temperaturii, ceea ce minimizează probabilitatea de tulpini de flori. În zonele cu un climat riscant pentru agricultură, se recomandă utilizarea acestor soiuri.

Cum se cultivă corect varza chineză

Printre avantaje, varza de la Peking are, de asemenea, dezavantaje semnificative - nu poate fi depozitată în condiții normale, necesită camere de refrigerare, o temperatură strict setată, prezența gazelor inerte în aer, etc., vasele compatrioților noștri.

Cum se păstrează varza chineză

Varza de la Peking este plantată pentru utilizare treptată pe verdețuri sau pe capete de varză. În primul caz, frunzele sunt tăiate după cum este necesar, în al doilea caz așteaptă până la formarea capului de varză. Acest lucru nu va dura mai mult de 60 de zile. Capul de varză nu este depozitat mult timp, trebuie să țineți cont de acest lucru atunci când planificați numărul de paturi pentru această legumă.

Gândiți-vă cum veți folosi cultura

Există o mulțime de soiuri și hibrizi, dacă doriți, puteți lăsa câteva inflorescențe pentru ca semințele să se coacă. Rețineți că hibrizii nu își păstrează calitățile; pentru reproducere, utilizați numai varză varietală din Peking.

Frunzele de varză conțin 3,5% proteine, 2,4% zahăr, aproape o gamă completă de săruri minerale și aminoacizi. În timpul tratamentului termic, o cantitate mare de substanțe nutritive se pierd; este mai bine să gătiți alimentele crude.

Varza din Beijing este mai bine să nu fie tratată termic.

Dăunători și boli de varză chineză

Dăunători de varză din Beijing

Am scris despre bolile și dăunătorii culturilor crucifere de mai multe ori, așa că nu are sens să abordăm din nou acest subiect în detaliu.Pe scurt, ne reamintim că printre insectele periculoase pentru cultură se numără musca de varză de primăvară, puricii ondulate, centipedele dăunătoare, molia de varză, molia, lingura, ploșnița și afidele, vânătorii de rădăcini și rapițe, gândacii de rapiță și gândacii de flori, ursul, gândacul alb de nap, iarna și lingurițe de grădină, muște de varză, linguriță gamma, spărgător de nuci întunecat și vierme de sârmă, muscă pețiol, purici negri și cruciferi și melci.

Boli de varză din Beijing

Bolile, precum dăunătorii, sunt frecvente în toate culturile de crucifere și am dat de mai multe ori o descriere detaliată a acestor boli în articolele noastre.

Cel mai adesea, plantele crucifere, inclusiv varza chineză, afectează:

• negru,
• pata inelului negru,
• traheomicoză (ofensarea fusarium),
• fomoza (putregai uscat),
• bacterioză vasculară,
• mozaic,
• mucegai pufos,
• chilă,
• lenjerie,
• putregai alb
• și alternaria.

Prelucrarea varzei din Beijing

Pentru a crește un produs de calitate, este necesar să respectați regulile culturii agricole și să le îngrijiți. Acest lucru este de obicei suficient pentru a vă asigura că bolile și dăunătorii nu apar niciodată pe site-ul dvs. Dar dacă dintr-o dată planta se îmbolnăvește sau dăunătorii încep să domine grădina, trebuie să știți ce măsuri vă vor ajuta să scăpați de aceste probleme.

• Plante solanacee: fructe și ornamentale

Cum se procesează varza chineză? Trebuie să combateți bolile fungice cu fungicide - Fundazol, Quadris, Skor, Ridomil, Topaz, Horus și alte medicamente de acțiune similară. Plantele nu pot fi vindecate de boli virale (mozaic, pata inelului negru, de exemplu), exemplarele afectate trebuie îndepărtate de pe loc și arse, astfel încât infecția să nu se răspândească la plantele sănătoase.

Vă puteți salva de dăunători tratând varza din Beijing cu insecticide, iar în cazurile cu insecte arahnide - insectoacaricide. Este puțin probabil să reușiți să scăpați de ele după o pulverizare, dar indiferent de câte ori trebuie să tratați varza de la Peking de la dăunători, ultimul tratament trebuie făcut cel târziu cu o lună înainte de recoltare.

Și totuși cea mai fiabilă protecție a grădinii împotriva bolilor și dăunătorilor este prevenirea. Respectați rotația culturilor și practicile agricole, plantați răsaduri în teren deschis cât mai devreme posibil, la plantare, respectați intervalul necesar între exemplare, îngrijiți corect varza din Peking, după recoltare, îndepărtați toate reziduurile de plante de pe sit și efectuați o săpătură profundă a pamantul.

Cum se aleg semințele

Pentru a cumpăra semințe, este mai bine să contactați magazine specializate, unde consultanții vă vor putea răspunde cu competență la toate întrebările și nu vă puteți face griji cu privire la calitatea mărfurilor și condițiile de depozitare a semințelor. Este mai bine să luați semințe pentru utilizare viitoare, cu un stoc de 25%.

Numărul de semințe achiziționate pentru plantare depinde de următorii factori:

• zona de însămânțare,
• nevoi personale,
• frecvența de însămânțare pe site,
• % probabilitate de apariție a tuturor semințelor.

Acesta din urmă depinde în mare măsură de condițiile de creștere. Prin urmare, pentru o încredere deplină, ar trebui să respectați regula: într-o singură gaură - cel puțin 3 semințe.

Frecvența de însămânțare recomandată pentru varza chineză este de 30x25.

Din acești factori rezultă că 1 mp. site-ul va avea nevoie de cel puțin 12 semințe. Având în vedere că numărul de semințe în 1 g = 400, atunci această cantitate este suficientă pentru a semăna o parcelă de până la 34 mp.

În timp, va fi posibil să se calculeze numărul de semințe pe ochi, dar dacă aceasta este prima experiență de cultivare a varzei chinezești, ar trebui să utilizați această „foaie de înșelăciune”.

Dacă nu doriți să numărați semințele, le puteți amesteca cu nisip de râu cernut într-un raport de 30/70 și turnați amestecul finit în cantități mici în găuri.

Este important să se ia în considerare procentul de apariție a semințelor. În medie, este de 25-75%. Prin urmare, bazându-vă pe o recoltă bogată, nu puteți zgâri la frecvența însămânțării.

Recoltarea și depozitarea varzei din Beijing

Varza din Beijing este rezistentă la frig - poate fi lăsată în grădină până la jumătatea lunii octombrie. Un cap de varză din Peking este considerat copt, după ce a dobândit o densitate. Varza de Peking plantată primăvara nu este potrivită pentru depozitare, iar cea însămânțată în iulie poate fi păstrată până în noul an și chiar mai mult.

Nu sunt necesare condiții speciale pentru depozitarea varzei chinezești. Puteți păstra varza chineză într-un subsol sau pivniță relativ uscat, înfășurând fiecare varză în plastic și păstrând-o într-o cutie de lemn. Aproximativ o dată la două săptămâni, capetele sunt examinate, zonele deteriorate sunt curățate, dacă este necesar, și învelite într-un nou film. Condițiile optime pentru depozitarea varzei de la Peking sunt temperaturi de la 0 la 2 ° C și umiditate în limita a 95%.

Nu depozitați varza chineză în aceeași cameră cu merele, deoarece aceste fructe eliberează etilenă, ceea ce determină ofilirea prematură a frunzelor de varză chineză.

Dacă nu aveți o pivniță sau subsol sau este imposibil să păstrați varza chineză în ele, încercați să aranjați păstrarea într-o logie în sticlă sau pe un balcon dacă temperatura nu scade sub 0 ° C în timpul iernii. Înfășurați fiecare cap în folie de plastic și puneți-l într-un sertar. Când vine vremea rece, puteți acoperi oricând varza cu o pătură sau palton vechi.

Capetele de varză ferme și sănătoase, fără semne de deteriorare, pot fi depozitate învelite în plastic în frigider.

Ei bine, în cele din urmă, varza de Peking poate fi uscată într-un cuptor sau uscător electric și apoi depozitată în pungi de stofă, sau puteți fermenta sau tăia și congela.

Metoda aluatului de varză din Beijing: 5 kg de varză se toacă mărunt, se adaugă 50 g de oțet, 300 ml de apă, o linguriță de sare și zahăr fiecare, se stoarce câte un cățel de usturoi printr-o presă, se amestecă, se pune într-un borcan sau un recipient ceramic , apăsați bine și setați opresiunea superioară. O zi mai târziu, varza este străpunsă până la fund, pentru o altă zi se lasă la temperatura camerei, după care este îndepărtată la rece. Varza verde va fi gata să mănânce peste două săptămâni.

Metoda a doua - creșterea prin însămânțare în pământ

Într-un efort de a obține o recoltă mai timpurie, însămânțarea semințelor de varză din Beijing ar trebui să fie semănată încă din aprilie. Dar până în acest moment, temperatura medie zilnică este destul de instabilă și există întotdeauna posibilitatea înghețurilor nocturne. În acest caz, nu puteți face fără adăpost. Dar pentru a nu aglomera site-ul cu clădiri de sere suplimentare și pentru a nu complica întreținerea, puteți utiliza o metodă destul de simplă, dar foarte eficientă pe care o folosesc mulți grădinari.

Deci, locul cel mai cald și însorit este ales pe site, de obicei pe partea de sud lângă gard sau perete. Solul este slăbit și se pregătesc găuri mici, conform schemei de plantare. Câteva mână de humus sunt turnate în fiecare, dacă pământul s-a uscat și a udat, puneți câteva semințe și presărați cu sol cu ​​un strat de cel mult 1 cm. Deasupra fiecărui puț este acoperit cu o sticlă de plastic transparentă de 1,5-2 litri, cu gâtul tăiat, apăsând marginile în pământ. În astfel de mini-sere, se creează un microclimat favorabil cu o anumită temperatură și umiditate.

Îngrijirea plantării este simplă. Din cauza lipsei de evaporare, varza nu necesită udare frecventă și este destul de dificilă pătrunderea dăunătorilor sub capacul de plastic. Prin urmare, adăpostul poate fi lăsat până la momentul în care capetele de varză devin înghesuite.

Video despre cum să crească varza din Beijing

Important! Nu uitați de reducerea artificială a orelor de lumină, altfel toate plantațiile dvs. vor merge în „culoare” și nu veți avea o recoltă bună. Pentru a face acest lucru, la aproximativ șapte sau opt seara, aruncați un film negru pe patul de grădină, iar dimineața, tot la șapte sau opt, nu uitați să îl scoateți.

Poate că asta este toată cultivarea - până la începutul verii veți avea deja primele capete verzi de varză timpurie!

Tipuri și soiuri de varză chineză

Soiurile de varză din Beijing sunt împărțite în maturarea timpurie, mijlocul sezonului și maturarea târzie, în funcție de perioada de maturare.

Soiuri timpurii de varză chineză

Cele mai bune soiuri de maturare timpurie sunt:

• Vesnyanka - un soi cu frunze, rezistent la înflorire, coacere la 35 de zile după germinare. Frunzele de Vesnyanka sunt goale, vena lor centrală este suculentă:
• Campion - un hibrid copt timpuriu, rezistent la fotografiere, cu capete compacte de varză și un blat bine închis;
• Sprinkin - un hibrid timpuriu, coacere în 55-60 de zile, cu capete cilindrice de culoare verde închis intens;
• Lenok - o varietate excelentă de salată pentru creșterea în sere: frunzele ușor acoperite cu o floare cerată sunt colectate într-un cap de varză cu o greutate medie de aproximativ 300 g;
• Asten - o varietate de selecție olandeză exclusiv pentru varză deschisă, verde închis, de varză, cântărind un kilogram și jumătate, coapte în 55 de zile.

Soiurile de coacere timpurie ale varzei Peking Kudesnitsa, Monaco, Victoria, Polukochanaya, hibrizi Hydra, Gorki, Naina, Tenderness, Richie, Spectrum, Martha, Optico, Rossem, Northern Beauty, Orange Mandarin s-au dovedit bine.

Soiuri de varză de la mijlocul timpuriu și mijlocul sezonului

Există mai multe soiuri și hibrizi din acest grup decât cele timpurii sau târzii. Cele mai populare sunt:

• Beijing Express - un soi care coace în decurs de 70-75 de zile, rezistent la condiții nefavorabile, cu capete cilindrice verzi deschise de varză cântărind până la 2 kg;
• Granat - un soi cu randament mediu-timpuriu, care coace în 65-70 de zile, cu capete cilindrice dense, de culoare verde închis, cântărind până la 2,5 kg;
• Vorozheya - soi de semi-varză la mijlocul sezonului, cu frunze largi eliptice plate, cu o ușoară pubescență;
• Cha cha - mijlociu-devreme, coacere în 50 de zile, rezistentă la hibridul cu tije de varză cu greutatea de aproape 3 kg;
• Pahar de vin - mijlocul sezonului, rezistent la tulpină, coacere în 70 de zile, cu capete de varză de dimensiuni medii cântărind până la 2 kg. Frunzele interioare sunt galben deschis;
• Brocken - soi mijlociu, cu randament ridicat, rezistent la înflorire, cu capete de varză pe jumătate deschise, cu densitate medie, cântărind până la 2,5 kg. Soiul este bine păstrat;
• Rolnik - soi rezistent la frig, tolerant la umbră, cu capete de varză galben-verzui, cântărind până la 200 g, cu o floare ceară slabă;
• Frumusețea toamnei - hibrid la mijlocul sezonului (80-85 zile) cu capete de varză pe jumătate deschise, cu densitate medie, cântărind până la 2,5 kg. Capetele de varză din tăietură sunt galbene.

Hibrizii Bilko și TSKHA 2 au avut, de asemenea, o performanță bună.

Soiuri târzii de varză chineză

Deoarece varza de Peking, în principiu, este o cultură cu maturitate rapidă, nu există atât de multe dintre soiurile sale târzii. Cele mai bune sunt:

• Nozaki - sezonul de creștere al acestui soi este de 85-90 de zile, capetele de varză sunt larg eliptice, pe jumătate deschise, dar în același timp dense, în contextul galben-verzui, cântărind aproximativ 1,5 kg;
• Dimensiunea rusească - soi rezistent la frig, cu capete de varză de o frumoasă culoare galben cremos, cântărind până la 3-4 kg;
• Nika - hibrid proaspăt păstrat târziu, cu maturare târzie, cu capete de varză dense eliptice largi, cu o greutate de până la 3 kg. Acest soi este cel mai potrivit pentru sărare;
• Monument - soi nu foarte productiv, coapte în 70 de zile, cu capete de varză cântărind până la 3,5 kg;
• Parcare - un hibrid de maturare târzie, cu o gustare excelentă, cu capete dense, cântărind până la 1 kg.

Delicioasă varză chineză

Cea mai delicioasă varză din Beijing este soiul Shirokolistnaya, al cărui sezon de creștere este de 45-50 de zile. Este un soi cu randament ridicat, care arata ca salata romana romana. Cu plantarea la timp, prima recoltă de frunze late poate fi recoltată în iunie.

Dintre soiurile de jumătate de varză de varză din Peking, soiul Khibinskaya, cu maturitate timpurie, care se coace în câmp deschis în 40-50 de zile și în seră în 20-25 de zile, este cu siguranță cel mai delicios. Acest soi are o rozetă cu frunze puternice și un cap alungit, cilindric de varză.

Cele mai delicioase soiuri cu cap sunt Martha și soiurile și hibrizii descriși deja în articolul Champion, Nika, Cha-cha și dimensiunea rusă.

Varză de Beijing pentru Siberia

Cultivarea și îngrijirea varzei de la Peking în Siberia nu diferă de cultivarea acestei forme de grădină pe banda din mijloc. Prin urmare, soiurile de aici pot fi cultivate la fel ca în regiunea Moscovei. Dar dacă vă este teamă că vremea vă va dezamăgi, acordați preferință soiurilor de varză Peking de maturare timpurie și timpurie, de exemplu, cum ar fi Polukocannaya, Marfa, Optico, Lenok, Asten, mandarina portocalie, Vesnyanka sau hibrizii Tenderness, Victoria, Monaco, Rossem și Northern Beauty.

L-am plantat la timp - am primit multă varză!

Cultivarea unei legume cu frunze din Beijing este diferită în multe feluri de cultivarea celei albe cu care suntem obișnuiți. Caracteristica principală este fotografierea cu orele lungi de lumină. În acest caz, dezvoltarea normală a legumelor se oprește, iar planta este reconstruită pentru a forma semințe. Nu mai vorbim despre capete de varză cu drepturi depline. Există o singură cale de ieșire din situație - plantarea unei recolte atunci când perioada ușoară a zilei este minimă.

Cultivarea varzei de la Beijing începe:

• la mijlocul lunii aprilie - pentru utilizare vara;
• de la sfârșitul lunii iulie până la începutul lunii august - pentru depozitare.

Este important să se țină seama de rata de maturitate a soiului selectat. Capetele de varză timpurie vor apărea pe capul dvs. în maxim 40 de zile de la plantare. Nu vor dura mai mult de 60 de zile pentru cultivarea soiurilor de la mijlocul sezonului. Soiurile târzii de „Peking” se coc în medie în 70 de zile.

Sfat! Pentru a fi garantat că nu se ciocnește cu înflorirea varzei, care se numește de obicei varză din Beijing, cumpărați soiuri care sunt înzestrate cu rezistență la aceasta. Încercați să alegeți dintre hibrizi olandezi.

Proprietățile varzei chinezești - rău și beneficii

Proprietăți utile ale varzei chinezești

Beneficiile varzei de Beijing pentru corpul uman sunt în primul rând în compoziția sa. Varza chineză conține vitaminele A (beta-caroten), C (acid ascorbic), U, P, K (filochinona), E (tocoferol), B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 (vitamina niacină sau PP), B4 (colină), B5 (acid pantotenic), B6 ​​(piridoxină), B9 (acid folic), macronutrienți fosfor, potasiu, calciu, magneziu, clor, sodiu, sulf, oligoelemente mangan, fier, zinc, cupru, fluor și iod, proteine ​​vegetale, carbohidrați, fibre dietetice, zaharuri și grăsimi.

Varza de Beijing este un produs dietetic valoros, care are un efect de vindecare asupra durerilor de cap, tulburărilor nervoase și depresiei, diabetului zaharat. Este un agent profilactic și terapeutic excelent pentru bolile cardiovasculare, în special hipertensiunea și ateroscleroza. Fibra sa delicată are un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal, este indicată chiar și pacienților cu gastrită și ulcer gastric și duodenal.

Varza de Peking este inclusă în dieta zilnică pentru boala de radiații; elimină metalele grele din corpul uman. Datorită lizinei conținute în Peking, consumul regulat de preparate din varză din Peking crește imunitatea la boli. În China și Japonia, varza chineză este considerată un produs care garantează longevitatea, tocmai datorită conținutului său de lizină, deoarece acest aminoacid esențial purifică sângele, având capacitatea de a dizolva proteinele străine.

Varza de Beijing este utilă pentru anemie, deoarece stimulează formarea de leucocite și eritrocite în sânge. Varza de Beijing promovează eliminarea excesului de colesterol din organism, previne ficatul gras și formarea tumorilor.

Varza de Peking este ideală pentru cei care doresc să slăbească, deoarece conține suficiente fibre pentru a umple stomacul, dar este, de asemenea, un aliment cu conținut scăzut de calorii.

Dar cea mai importantă valoare a verzei de la Beijing este aceea că, spre deosebire de alte legume, reține vitaminele pe tot parcursul iernii, prin urmare este un produs indispensabil iarna și primăvara.

Caracteristici benefice

De ce Beijingul devine din ce în ce mai popular? Această plantă este o sursă de nutrienți și vitamine. Principalul avantaj al soiului este că nici iarna nu își pierde vitaminele și aduce beneficii organismului.

Cele mai importante substanțe utile care sunt incluse în compoziția sa includ:

• proteină;
• saruri minerale;
• vitaminele C, A, K, PP, precum și un grup de vitamine B;
• aminoacizi;
• acizi organici.

În plus, „Peking” are și proprietăți medicinale. Ajută:

• cu boli cardiovasculare;
• ulcer la stomac;
• întărește sistemul imunitar;
• prelungește viața unei persoane.

Răspândirea culturii

„Beijingul” din afara Imperiului Celestial s-a răspândit treptat - mai întâi, prin nordul Chinei și Peninsula Coreeană, a ajuns în Japonia. În secolul al XX-lea, crescătorii japonezi au crescut multe soiuri și hibrizi de varză din Beijing - și-au depășit predecesorii în materie de maturitate, randament și gust.

Când „Peking” a lovit piețele din Europa și America, a provocat o senzație reală. Gustul excelent al acestei legume a cucerit rapid consumatorii locali, iar fermierii s-au grăbit să cultive varză nouă în masă. Varza de la Peking este cunoscută în Rusia de aproximativ 10 ani, acum această legumă continuă să fie introdusă în mod activ în cultivarea legumelor domestice.

Recoltare

Timpul de recoltare este individual. Pentru consum ca înlocuitor al salatei verzi, recoltarea începe când frunzele ating 10 cm, iar pentru depozitarea, recoltarea și fierberea pe termen lung, varza trebuie recoltată atunci când frunzele se apropie.

Trebuie să recoltați pe timp uscat, excesul de umiditate pe frunze duce la deteriorarea varzei.

Dacă lăsați un punct de creștere atunci când tăiați o frunză, atunci altele noi vor crește în timp. Capetele de varză pot fi tăiate mai devreme. Acest lucru va evita procesul de fotografiere. După recoltare, trebuie să îndepărtați rădăcinile rămase.

De obicei, recoltarea culturilor plantate cu răsaduri se efectuează până la jumătatea lunii iulie și cu semințe până în octombrie, în funcție de soi (de la 40 la 80 de zile). Greutatea capului de "vară" de varză variază în funcție de soi și poate ajunge de la 1,2 kg la 2,5 kg.

Cum se recoltează și se păstrează varza chineză

Această cultură este rezistentă la frig, poate rezista la temperaturi de până la -3 grade. Prin urmare, a doua recoltă este adesea recoltată de la mijlocul lunii octombrie până la mijlocul lunii noiembrie (în funcție de regiune).

Varza plantată în lunile de primăvară este recoltată pe baza densității și maturității unui anumit soi. Acestea sunt îndepărtate prin tăierea pompei.

Așa cum s-a menționat mai sus, varza chineză plantată vara este luată pentru depozitare. Va rămâne bine la + 4 ... + 6 grade și umiditatea aerului până la 85%.

Probabil, mulți au văzut că în magazine acest produs delicios se vinde înfășurat în plastic subțire. Într-un astfel de film din frigider, varza chineză poate fi păstrată mult timp.

Iar varza, plantată în lunile de primăvară, este folosită pentru hrană sau prelucrare.

Cei mai buni predecesori

Varza de Peking se recomandă să fie cultivată după leguminoase și boabe. Cei mai buni precursori pentru „Peking” sunt culturile după care solul reține o cantitate suficientă de nutrienți.

Predecesori favorabili:

• roșie;
• cartofi;
• dovlecel;
• castraveți;
• ceapă;
• morcov.

Nu este recomandat să plantați varză din Beijing în zonele în care au crescut culturi cu care are agenți patogeni comuni. Predecesorii nedoriti sunt alte tipuri de varza si sfecla.

Recolta

Varza de Peking pentru depozitare este cultivată numai la plantarea târzie. Recolta din plantațiile de primăvară nu este depozitată mult timp. Prin urmare, culegerea varzei devreme nu este recomandată.

Recolta se poate obține până în octombrie.

Puteți determina maturitatea unui cap de varză prin atingere. Pentru a face acest lucru, trebuie să îl atingeți cu mâinile, încercați să-l strângeți ușor. În acest moment, ar trebui să fie suficient de dens, nu liber.

Puteți salva recolta până în noul an dacă înfășurați capetele de varză cu folie alimentară.

Apoi trebuie să fie îndepărtați într-o cameră bine ventilată, unde temperatura aerului este de +5 ° C.

De asemenea, capetele de varză pot fi învelite în hârtie sau celofan. În timpul depozitării, trebuie să inspectați periodic varza, să o întoarceți astfel încât să nu înceapă să putrezească.

Combaterea dăunătorilor și a bolilor

Diverse dăunători și boli ale culturilor de legume nu numai că reduc randamentul, dar îl pot distruge complet. Varza suferă în special de ele. Cele mai frecvente boli:

• Keela este o boală periculoasă și intratabilă a tuturor plantelor crucifere, cauzată de o ciupercă parazită. Nu cruță nici plantele tinere, nici cele adulte. Celulele în mișcare cu flageli care ies din ciupercă ajung la rădăcinile de varză, le pătrund și își încep activitatea distructivă. Pe rădăcini se formează creșteri, care cresc și putrezesc în timp. Planta bolnavă încetează să mai primească hrană și moare. Sporii ciupercii din sol își păstrează viabilitatea timp de până la 6 ani, deci este important să observăm rotația culturilor. În caz de infestare severă în această zonă, ar trebui să evitați cultivarea varzei timp de cel puțin 7 ani. O măsură preventivă împotriva răspândirii sporilor fungici pe sit este dezinfectarea echipamentelor curățate temeinic. Solul unde a fost găsită chila este bine slăbit, drenat și var, dacă este necesar.
• Peronosporoză (mucegai pufos). Cu această boală, pe frunze apar pete gri sau galbene, se observă o înflorire albicioasă pe spatele frunzei. Frunzele afectate se ofilesc și se sting. Peronosporoza poate distruge complet cultura, deci nu puteți ezita, la primele semne ale unei boli, plantele trebuie tratate cu fungicide: Fitosporin-M,
• Gamair,
• Alirin-b.

Bacterioza vasculară este o boală bacteriană care poate distruge puieții tineri și poate opri creșterea plantelor adulte. Culturile afectate de această boală vor dezvolta putregai umed în timpul depozitării. În varza cu bacterioză vasculară, suprafața frunzelor este acoperită cu pete galbene, iar venele se înnegresc. Treptat, zonele afectate devin maro închis și se sting. Infecția apare cel mai adesea ca urmare a udării frecvente abundente și a ploilor prelungite în timpul sezonului de creștere. Dăunătorii insectelor din varză contribuie la răspândirea bolii. Prevenirea bacteriozei vasculare este respectarea rotației culturilor, distrugerea buruienilor crucifere și a insectelor dăunătoare, precum și dezinfectarea semințelor înainte de însămânțare. Semințele sunt gravate într-o soluție caldă 1% de permanganat de potasiu timp de 20-25 de minute sau într-una dintre soluțiile de Fitosporin M, Rizoplan, Trichodermin, după care sunt spălate bine cu apă curată curată și uscate.

Piciorul negru este o boală fungică, de care suferă cel mai adesea răsadurile de varză din Beijing. Ca urmare a bolii, tulpina plantei din partea sa inferioară este afectată și se întunecă. Boala poate ucide toate răsadurile. Prevenirea piciorului negru va fi respectarea regimului de irigații, menținerea umidității normale a solului și tratarea prealabilă a semințelor. Împotriva bolilor fungice, semințele de varză sunt plasate într-o pungă de tifon și scufundate în apă fierbinte (48-50 ° C) timp de 15 minute, după care sunt bine spălate în apă rece.

La temperaturi ale apei peste 50 ° C, semințele își pierd germinația, iar sub 48 ° C, tratamentul este ineficient.

Galerie foto: cu ce varză este bolnavă

Pentru prevenirea keelei, semințele sunt dezinfectate înainte de însămânțare.

Piciorul negru apare din cauza udării excesive și pe timp ploios prelungit

Făinarea sau mucegaiul pufos pot ucide întreaga recoltă

Important! Înainte de a utiliza diferite medicamente, asigurați-vă că citiți instrucțiunile!

Dăunători de varză din Beijing:

• Cârtiță. Un fluture în miniatură de 1,5 cm, o omidă verzuie și o pupă sunt toate cicluri de dezvoltare diferite ale aceluiași dăunător, molia de varză. Molia femelă poate depune 80–350 ouă, după 37 de zile vor apărea omizi din ele, care pătrund în frunze, făcând treceri în ele. În doar 2 săptămâni, omida se transformă într-o pupă, după alte 2 săptămâni pupa devine fluture și totul începe din nou. Pentru a speria molii de varză, puteți semăna calendula sau gălbenele lângă varză.Dacă acest lucru nu a ajutat și molia a început, atunci este necesar să tratați plantele cu medicamente împotriva dăunătorilor.
• Varza sau gândacul de purici crucifer este un mic bug de 2-3 mm, suge sucurile din frunzele de varză. Pentru a preveni apariția puricilor, plantele pot fi polenizate cu tutun sau praf de drum, iar atunci când apar, pot fi tratate cu insecticide aprobate.
• Afidele sunt mici, parcă acoperite cu praf albicios, insecte care suge. Ei infectează varza, acoperind complet frunzele, care ulterior decolorează, se înfășoară, dezvoltarea capului de varză este suspendată. Când apare un număr mic de insecte, frunzele de varză pot fi șterse cu o cârpă înmuiată într-o soluție de săpun și apoi pulverizate cu bulion de tutun. Dacă momentul este ratat și afidele s-au răspândit, este permisă utilizarea insecticidelor.

Galerie foto: cine „mănâncă” varză

Omizele de molii de varză pot mânca capete de varză în câteva zile

Puricii cruciferi dau mai multe generații pe sezon, care pot distruge complet cultura.

Afidul de varză infectează varza aspirând sucul din frunze.

Deoarece varza de la Peking este o cultură de maturare timpurie, preparatele cu o perioadă scurtă de așteptare sunt potrivite ca control al dăunătorilor:

• Decis Profi (deltametrin). În timpul sezonului de creștere, varza este pulverizată cu o soluție de lucru (0,3 g / 5 l de apă) împotriva albilor de varză și napi, lingurițe de varză, purici, afide. Perioada de așteptare este de 20 de zile.
• Spark M (malation), concentrat de emulsie. La o concentrație de 10 ml / 10 l de apă, se permite pulverizarea varzei împotriva unui complex de dăunători. Perioada de așteptare este de 20 de zile.

Perioada de așteptare indică cât timp după pulverizare varza poate fi consumată în siguranță.

Ca alternativă la chimia combaterii dăunătorilor, există mai multe remedii populare:

• Oţet. Mirosul său înțepător respinge mulți dăunători. Pentru a prepara o soluție, 25 ml esență de oțet se diluează în 10 litri de apă.
• Amoniac. Toți dăunătorii insectelor nu le place un miros specific: afide, muște, urși, albi, melci. 50 ml de alcool (1 sticlă) se diluează în 10 litri de apă.
• Un decoct de coji de ceapă cu adaos de usturoi și săpun de rufe va speria afidele. Se prepară 2 mână de coji de ceapă cu 1 litru de apă, după ce bulionul s-a răcit, se adaugă capul de usturoi tocat, 50 g de săpun, se lasă o zi, apoi se strecoară și se aduce volumul de lichid la 10 litri.
• Pentru a speria limacșii și melcii, pulverizați pământul din jurul varzei cu un amestec de cenușă, ardei roșu sau negru și muștar uscat.

Tratamentele împotriva insectelor se efectuează prin pulverizarea plantelor pe vreme uscată și calmă.

Chiar și plantele adoră varza. Una dintre aceste plante parazite este raia de mătură. Rădăcinile sale s-au transformat în fraieri, cu care se lipesc de rădăcinile de varză, îndepărtând toți nutrienții din varză, datorită cărora există. Măsurile de combatere a măturii se reduc la îndepărtarea în timp util a buruienilor.

Pregătirea semințelor

Capacitatea de germinare a semințelor de varză durează 3-4 ani. Dacă folosiți semințe din propria producție, atunci înainte de a le semăna trebuie să le pregătiți:

• sortați cele care nu apar (pentru aceasta, puneți o porție mică de semințe într-o soluție slabă - 3-5% - de sare de masă, amestecați ușor, așteptați 10-15 minute și trimiteți semințele care au plutit la suprafață la coșul de gunoi );
• dezinfectați-le punându-le în apă cu o temperatură de 48-50 ° C timp de 15-20 minute;
• păstrați-le în apă rece 1-2 minute;
• se usucă pe un prosop de hârtie până curge;
• amestecați semințele cu puțin nisip sau rumeguș mic.

Înainte de plantare, păstrați semințele în apă și întăriți-le la o temperatură de 1-2 ° C timp de 24 de ore. Acest lucru le va face rezistente la temperaturi scăzute și va crește germinarea.

Depozitarea materialului de plantare nu trebuie să fie sortată și dezinfectată. Există semințe care nici nu au nevoie de înmuiere preliminară - pot fi semănate uscate (de obicei sunt colorate).

Puteți citi mai multe despre creșterea răsadurilor în articolul nostru.

Semințe

Prețurile semințelor de varză din Beijing

Semințe de varză chinezești

Fertilizarea

Varza din Peking trebuie hrănită cu îngrășăminte, deoarece planta preferă solul bogat în oligoelemente necesare nutriției. Pentru hrănire, se recomandă utilizarea unui minim de îngrășăminte artificiale datorită capacității plantei de a absorbi rapid toată „chimia”.

Un exemplu de pansament este:

1. Gunoi de grajd sau compost amestecat cu superfosfat - 3 kg per 1 lingură.
2. Gunoi de grajd cu cenușă de lemn - 3 kg per 1,5 linguri.
3. Sulfat de potasiu - 2 linguri. l. pentru 1 mp

Se pot folosi și infuzii din plante.

Infuzia de urzici este un bun stimulent al creșterii, crește imunitatea plantelor. Se pregătește timp de 2 săptămâni după cum urmează: urzica se toacă mărunt într-un castron și se toarnă cu apă caldă în proporție de 1:10. Datorită concentrației sale ridicate, soluția gata preparată este amestecată cu apă într-un raport de 40 până la 60. După aceea, poate fi aplicată pe sol.

În mod similar, se pregătesc infuzii de patlagină, păpădie, picior.

Beneficii și daune pentru sănătate

Datorită unei varietăți de oligoelemente utile, varza de Peking este indicată pentru prevenirea unor astfel de boli:

• Migrenă;
• Tulburări circulatorii;
• Tulburări gastrointestinale;
• Astenie;
• Nevroză;
• Hipertensiune sau hipotensiune.

Două greșeli principale la cultivarea varzei chinezești:

Datorită fibrei conținute în kimchi, peristaltismul organelor digestive este normalizat, toxinele și toxinele sunt eliminate din organism. În plus, varza chineză este un produs dietetic excelent datorită conținutului său scăzut de calorii (până la 140 kcal / kg).

Contraindicații pentru utilizarea varzei de Beijing:

• Ulcer peptic;
• Pancreatită;
• Gastrită.

De asemenea, această legumă nu este recomandată persoanelor care suferă de aciditate ridicată a stomacului - acidul citric conținut în varză poate provoca arsuri la stomac.

Pregătirea patului de grădină

Pekinul iubește solurile slabe (lutoase), bine drenate și bogate în nutrienți, cu un mediu ușor acid (o soluție de sol adecvată pH este de 5,5-7 unități). Un mediu excesiv de acid perturba nutriția cu azot, care este importantă pentru plantă.

Nota! Dacă aciditatea solului este crescută, acestea recurg la calcar. Acest lucru trebuie îngrijit toamna și făina de dolomită sau varul trebuie adăugate în sol în timpul săpăturilor. Dacă solul este prea sărat, arătați paie sau rumeguș în el atunci când pregătiți patul.

Solul ar trebui să conțină suficient humus, deoarece varza are nevoie de mulți nutrienți pentru a crește. Fertilizați solul cu compost (adăugați o găleată de compost la 1 mp). Toamna, gunoiul verde este plantat pe patul grădinii și îngropat; primăvara, solul este din nou dezgropat și grapat.

Grapa solului

Este recomandabil să respectați cerințele agrotehnice pentru plantare. Evitați cultivarea varzei chinezești după alte plante crucifere pentru a reduce probabilitatea de moarte a culturilor din cauza dăunătorilor insectelor. Este mai bine să plantați un Peking după castraveți, usturoi, morcovi, leguminoase, ceapă sau dovlecei. Aceste plante nu au boli și dăunători obișnuiți și lasă în urmă un sol bine fertilizat, nutritiv.

Nota! Alegeți îngrășămintele verzi cu atenție pentru sol. Deoarece Peking este un membru al familiei crucifere, nu folosiți muștar pentru gunoi de grajd verde. Phacelia este cea mai bună opțiune.

Cum să ai grijă de o seră din Beijing?

Pentru a crește varza chineză într-o seră, trebuie să pregătiți un sol hrănitor și slab, cu un pH neutru, iluminat difuz și capacitatea de a umbri ferestrele, reducând orele de lumină.

Semănatul se efectuează în martie, răsadurile sunt cultivate în rânduri folosind metoda centurii. Cu densitate crescută, răsadurile sunt subțiate, îndepărtând mugurii slabi și alungiți. Udarea, hrănirea și alte îngrijiri se efectuează în conformitate cu regulile generale pentru cultivarea culturilor.

Dacă urmați toate recomandările, puteți crește o recoltă generoasă de varză cu o compoziție bogată de vitamine și frunze delicate, gustoase, potrivite pentru uz culinar universal.

Cum să plantați în mod corespunzător un Peking

Varza din Peking nu-i place culegerea, după care se îmbolnăvește și încetinește în dezvoltare.

Experiența mea a arătat că, pentru a evita pierderea timpului de supraviețuire în sol și pentru a obține o recoltă mai devreme, este recomandabil să semănați semințele în cupe separate sau tablete de turbă.

Semănatul în tablete de turbă

Tabletele de turbă conțin toate substanțele și stimulenții de creștere necesari unei plante tinere. Mărimea comprimatului depinde de adâncimea de însămânțare. Pentru varză, alegeți-le pe cele care, sub formă uscată, au un diametru de cel puțin 4 cm. Înainte de însămânțare, trebuie să fie bine umezite, vor crește în volum, vor deveni moi și potrivite pentru utilizare. O semință de varză este semănată în fiecare tabletă la o adâncime de 1,5 cm.

Comprimatele conțin întreaga cantitate de nutrienți necesari pentru răsaduri

Semănatul în cupe

Găurile de scurgere trebuie făcute în pahare de plastic înainte de semănat. Acest lucru va preveni apele stagnante și va oferi oxigen suplimentar rădăcinilor. Cel mai bine este să le faceți nu chiar în partea de jos, ci pe laturi, dedesubt. Apoi recipientele sunt umplute cu amestec de sol, umezite și semințe sunt semănate. Adâncimea de plantare este aceeași cu cea pentru însămânțarea tabletelor.

Solul pentru răsaduri poate fi achiziționat de la magazin sau pregătit de unul singur din 12 părți de turbă, 4 părți de sol de grădină și 1 parte de nisip.

Semănatul se efectuează în doi termeni, primul la sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie, al doilea la începutul lunii iulie. Cesti sau tablete sunt asezate in tava. Pământul trebuie umezit periodic. Răsadurile vor apărea peste 4-6 zile.

Semințele de varză sunt semănate la o adâncime de 1,5 cm, după câteva zile vor apărea primii lăstari

Îngrijirea răsadurilor

Varza de Peking este o recoltă de o zi lungă, lumina în exces îi permite să elibereze săgeți și să obțină semințe. Dacă ținta nu este sămânță, ci capete de varză, atunci după apariția răsadurilor trebuie să reducă ora de zi la 8-9 ore. În acest scop, orice țesătură întunecată care permite trecerea aerului este potrivită. Este de asemenea adecvată o țesătură nețesută neagră. Seara (la ora 17-18) răsadurile sunt acoperite, iar dimineața (la ora 8-9) sunt deschise.

Îngrijirea plantelor tinere constă în reducerea orelor de zi, udarea regulată și respectarea regimului de temperatură. Temperatura optimă pentru creșterea varzei este de 17-20 ° C. Udați plantele după cum este necesar, prevenind coma de pământ să se usuce. După plantare în teren deschis, este necesar să acoperiți răsadurile în conformitate cu aceeași schemă, înainte de a seta capetele de varză. Cu această metodă, varza nu este amenințată cu împușcare.

Varza din Beijing are nevoie de 8-9 ore de lumina zilei pentru o creștere normală.

Întărire

Pentru a proteja răsadurile de arsurile solare și pentru a reduce stresul între scăderea temperaturii din zi și din noapte, acesta trebuie întărit înainte de plantare în pământ. Fiecare grădinar are propria sa metodă de întărire.

Fac asta - cu 2 săptămâni înainte de debarcare, iau o cutie de răsaduri afară în fiecare zi. Las primele 2 zile timp de 15 minute, apoi timp de 3 zile măresc timpul petrecut pe stradă la 30 de minute, în 6,7,8 zile plec o oră și apoi toată ziua. Cu 3 zile înainte de debarcare, plec să petrec noaptea pe stradă. Nu uitați să udați și să acoperiți. Plantez răsaduri la începutul lunii mai și începutul lunii august la vârsta de 3-4 săptămâni. Scoatem cu atentie rasadurile din cupe impreuna cu bulgarea de pamant, dupa ce l-am udat bine, plantez varza in tablete impreuna cu comprimatele. Nu este necesar să îndepărtați învelișul de țesut al tabletei, rădăcinile trec cu ușurință prin ea, deoarece este destul de subțire și nu interferează cu creșterea plantelor.

Udare

Orice varză, inclusiv varza de Peking, aparține legumelor greu de extras umezeală și consumă extrem de risipitor, astfel încât are nevoie de udare abundentă. Oamenii spun: „Pentru a crește un cap de varză, trebuie să cheltuiți un butoi de apă”.Udați-l cu apă caldă și va aduce o recoltă bună. Slăbirea și plivirea, după cum este necesar.

Oamenii spun: „Pentru a crește un cap de varză, trebuie să cheltuiți un butoi cu apă”

Pansament de top

Cu hrana excesivă, nitrații se acumulează în legume, varza chineză nu face excepție. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să-l fertilizați cu moderare, o dată la 2 săptămâni, cu o infuzie de excremente de păsări sau mullein. Dacă terenul a fost bine fertilizat încă din toamnă, atunci vă puteți limita la îmbrăcarea superioară cu infuzie de plante.

Gunoiul de pui este un îngrășământ organic valoros, cu o compoziție chimică bogată. Aceasta include:

• vitamine,
• acizi,
• fenoli,
• sulfuri,
• sulf,
• cobalt,
• potasiu,
• zinc.

Pentru a pregăti infuzia, 1 kg de gunoi de grajd trebuie turnat cu 10 litri de apă, acoperit cu un capac și lăsat timp de 2 săptămâni pentru fermentare, amestecând ocazional bine. Rezultatul este o băutură mamă concentrată. Pentru hrănire, 1 litru de lichior mamă se diluează în 10 litri de apă. Soluția de lucru este gata. Fertilizați varza seara, după udare, turnând 1 litru sub fiecare rădăcină.

Mullein este un îngrășământ organic la fel de valoros. Infuzia se prepară și se aplică în același mod ca puiul. În același mod, puteți prepara o infuzie combinată amestecând 0,5 kg de mullein și 0,5 kg de gunoi de grajd.

Infuzia de plante este un extract de substanțe nutritive obținute din buruieni comune. Iarba de buruieni ia de la sol micro- și macroelementele conținute în ea și le acumulează parțial în sine. În timpul fermentării reziduurilor vegetale în apă, toate aceste substanțe sunt eliberate și trec în lichid, îmbogățindu-l. Pentru a pregăti un extract util, trebuie să:

1. Umpleți butoiul 1/3 cu orice buruiană și adăugați apă puțin la vârf.

   
   Pentru a pregăti o infuzie pentru hrănire, trebuie să umpleți butoiul cu buruieni

2. Acoperiți cu material respirabil.
3. Insistați timp de 2 săptămâni, amestecând ocazional. Extractul terminat va deveni maro.

   
   Infuzia de hrănire va fi gata în 2 săptămâni.

4. Pentru a prepara o soluție de lucru, 1 litru de perfuzie rezultată este filtrat și diluat în 10 litri de apă. Pentru udarea unei plante, este suficient 1 litru de infuzie.

Unii grădinari recomandă acoperirea butoiului cu sticlă sau folie, nu am văzut o diferență semnificativă, cu excepția faptului că gazul format în timpul fermentării se evaporă mai repede prin materialul respirabil.

Descrierea plantei

Varza din Beijing (Brassica rapa L. subsp. Pekinensis), numită și salată sau petsai, este o subspecie din familia Brassica. Grădinarii și locuitorii de vară adoră să-l cultive datorită valorii sale alimentare și a gustului ridicat. Leguma conține multe vitamine (în special o cantitate mare de C) și săruri minerale.

Varza se consumă sub orice formă - crudă, fiartă, murată, prăjită sau înăbușită. Cultivarea se caracterizează prin randament ridicat, sezon de creștere scurt (aproximativ 2-3 luni) și posibilitatea depozitării relativ lungi. Leguma formează un cap în formă de oval, frunzele sunt late, ridate, dungate, ondulate de la margine.

Această plantă are un sezon scurt de creștere, deci poate fi cultivată în cea de-a doua recoltă din toamnă după recoltarea legumelor timpurii. Cele mai bune condiții de creștere:

• temperatura corectă,
• zi scurta.

Recolta târzie de varză este potrivită pentru depozitarea pe termen lung.

După ce poți planta

După cultivarea varzei de Peking în câmp deschis, site-ul poate fi folosit pentru plantarea altor culturi.

Cu toate acestea, nu toate plantele se vor descurca bine după varză. Cel mai bine este să plantați unul dintre aceste tipuri:

• roșii;
• castraveți;
• Sfeclă;
• morcov;
• ceapă;
• usturoi.

Nu este dificil să înțelegem cum să cultivăm varza chineză în mod corespunzător.

Respectarea regulilor simple vă va permite să obțineți o recoltă de varză proaspătă și sănătoasă, indiferent de regiunea țării.
Pluginul CherryLink nu a fost găsit

Tehnologie și îngrijire în creștere

Îngrăşământ

Datorită sezonului său scurt de creștere și a sistemului radicular superficial, Pekingul este considerat o legumă cu cerințe ridicate, în special în ceea ce privește azotul și potasiul.

Varza chineză răspunde foarte bine la fertilizarea cu gunoi de grajd, care se aplică toamna la o doză de 40 de tone la hectar (400 kg la suta de metri pătrați).

Îngrășămintele minerale trebuie aplicate în mod deliberat, de preferință pe baza unei analize chimice a solului, pentru a nu supra-fertiliza plantele. Normele privind conținutul de minerale din sol sunt prezentate mai sus în paragraful „cerințele solului”. Pekingul este o legumă care poate fi hrănită cu îngrășăminte cu clorură sau sulfat, deoarece este o legumă neutră în raport cu compușii cu clor și sulf.

Dezacidificarea solului cu var se efectuează în anul precedent cultivării și numai în cazuri excepționale se poate face primăvara folosind carbonat de calciu CaCO₃. Carbonatul de calciu este recomandat și pentru solurile sărace în magneziu.

Pe de altă parte, acidificarea solului la un pH peste 8 poate fi efectuată înainte de însămânțare folosind îngrășăminte organice - turbă acră, scoarță de compost din conifere sau preparate minerale, de exemplu, sulfat de amoniu, care, pe lângă acidifiere, va îmbogăți solul cu azot.

Cantități aproximative de aplicare a nutrienților pentru varza chineză

Baterie	Rata de aplicare, kg
	Pe hectar	Pentru 1 sunt
azot	100-150	1-1,5
fosfor P2O5	80-100	0,8-1
potasiu K2O	160-200	1,6-2

Îngrășămintele cu azot sunt aplicate înainte de însămânțare sau plantare într-o cantitate de aproximativ 2/3 din doza recomandată, iar partea rămasă se adaugă la pansament la 2-2,5 săptămâni după semănat semințe sau plantare.

Adăpost cu agrofibre

Când cultivați varza pentru o recoltă timpurie de primăvară, puteți utiliza agrofibre cu o greutate de la 17 la 30 g / m². Va proteja varza de vânt și de temperaturile reci, în special în prima etapă de creștere, când răsadurile sunt cele mai sensibile. Acest lucru va accelera maturarea plantelor cu câteva zile și va crește randamentul acestora. Agrotextilul elimină practic infecția din Peking de către dăunători, în mare măsură previne eliminarea inflorescențelor.

Agrofibra este îndepărtată din plante cu 1-2 săptămâni înainte de recoltare. Scoaterea capacului va accelera creșterea buruienilor și ar trebui îndepărtată sistematic.

Udare

În timpul secetei, varza are nevoie de irigare (o singură doză de 5-10 mm - 500-1000 litri la suta de metri pătrați), udarea se efectuează la fiecare 3-4 zile. Sistemul slab de rădăcini din Peking este motivul pentru care varza necesită un nivel stabil, relativ constant de umiditate.

Consecințele irigării necorespunzătoare:

• Prea puțină apă va duce la dezvoltarea prematură a pedunculilor și, în cazuri extreme, la uscarea pur și simplu a plantelor.
• Lipsa apei poate provoca nu numai inhibarea creșterii, ci și o scădere a randamentului și o deteriorare a calității culturii, moartea frontierei frunzelor.
• Udarea excesivă poate duce la o creștere mai slabă a varzei, la dezvoltarea bolilor.

Este mai bine să udați varza după cum este necesar, dar în doze mai mici și mai des decât în ​​doze mai mari. Porțiunile care sunt prea mari pot provoca dezvoltarea rapidă a buruienilor și, în cazuri extreme (mai ales atunci când solul este slab permeabil), condiții anaerobe nefavorabile.

Plivirea, protecția plantelor

Creșterea excesivă a buruienilor și lipsa luminii pot duce la pierderi semnificative de randament și la o calitate slabă a capului. Buruienile sunt deosebit de periculoase în perioadele uscate. Prin urmare, o procedură importantă este plivirea (manuală sau mecanică, fără utilizarea erbicidelor).

Este important să țineți cont de faptul că Peking are un sistem de rădăcini superficial, așa că ar trebui să aveți grijă să nu deranjați rădăcinile și să nu bateți capul de varză atunci când plivim.

Deoarece această plantă are un sezon de creștere deosebit de scurt, nu se recomandă combaterea chimică a buruienilor folosind erbicide. Din aceleași motive, produsele fitosanitare trebuie utilizate cu prudență, alegând produse cu o perioadă scurtă de așteptare.

Mulcire

Este recomandabil să efectuați mulci, creând condiții stabile de umiditate pentru o bună creștere. Se pot folosi materiale anorganice - agrotextil. În acest caz, cel mai bine este să cultivați varză din răsaduri. Agrotextilul este răspândit înainte de plantare, iar apoi răsadurile de varză sunt plantate în găurile corespunzătoare. Materialele organice (paie, scoarță) sunt, de asemenea, bune.

Mulcirea este benefică și pentru varză, deoarece este sensibilă la creșterea buruienilor. Această tehnică va reduce răspândirea buruienilor și va economisi mult timp eliminându-le, crescând randamentele.

Colectare și depozitare

Varza se recoltează de obicei treptat. Peking-ul este gata pentru recoltare după ce capetele s-au copt. În cazul cultivării de primăvară, varza trebuie recoltată la momentul potrivit înainte ca tulpinile de flori să înceapă să se dezvolte, de preferință chiar înainte ca capetele să fie complet răsucite. În recoltele de toamnă, puteți aștepta până când capetele sunt complet formate. Capetele de varză sunt tăiate jos deasupra solului.

Varza recoltată primăvara este destinată consumului în viitorul apropiat, soiurile de toamnă sunt destinate depozitării de la 2 la 6 luni. Perioada de valabilitate a Beijingului depinde de:

• soiuri,
• condiții de creștere,
• gradul de maturitate al capetelor în timpul recoltării,
• condiții în frigider.

Condiții optime în camere frigorifice:

• temperatura - 0-3 ° C,
• umiditatea relativă a aerului - 95-98%.

Temperatura de depozitare depinde de timpul și gradul de depozitare planificat. Merită să ne amintim că la 0 ° C, unele soiuri sunt mai susceptibile la daune provocate de frig.

Condiții pentru cultivarea varzei

Pe lângă termenele stabilite pentru cultivarea cu succes a varzei, este necesară prezența unor factori suplimentari însoțitori:

• temperatura aerului ar trebui să fie de aproximativ + 13-20 grade Celsius - atunci se activează procesul de viață al plantei. Vlăstarii pot apărea la +5 grade, cu toate acestea, în faza incipientă a sezonului de creștere, este optim să păstrăm răsadurile la o temperatură de 18 grade Celsius, scăzând ușor temperatura în timpul formării capetelor de varză (pentru a evita înflorirea);
• umiditatea aerului trebuie să fie de 70% în zilele înnorate și 80% în senin;
• solul în momentul plantării trebuie să se coacă complet, adică să atingă o temperatură de cel puțin 10 grade, să fie slab, hrănitor și întotdeauna umed. Umiditatea sa optimă la începutul primăverii este obținută prin prezența apei de zăpadă. Umiditatea optimă este de 65%.

Dăunătorii de varză chineză, cine sunt ei?

Cele mai urâte dintre ele sunt puricii și melcii cruciferi. Deoarece varza chineză se consumă proaspătă și se coace suficient de repede, nu este recomandat să o prelucrați cu pesticide. Cea mai bună opțiune este să folosiți remedii populare.

Și principalul lucru este prevenirea:

1) Rotația competentă a culturilor (folosim teren pentru plantare, unde nu existau crucifere).

2) Respectați timpul de aterizare (a se vedea mai sus).

3) Folosim dispozitive de acoperire care protejează împotriva insectelor dăunătoare.

4) Folosim frasin (lemne sau aragaz) sau multă funingine. Pudrați pământul cu ele în momentul apariției.

Nu trebuie să uităm să dezgropăm solul (nu spargem bulgări): atunci înghețul va bate larvele dăunătoare.

O măsură preventivă necesară împotriva insectelor dăunătoare este plantarea în comun cu culturi precum castraveți, roșii, ceapă și usturoi.

Dacă totuși trebuie să utilizați un insecticid, atunci acest lucru trebuie făcut cel târziu cu 25 de zile înainte de a culege varza. Dar este încă mai bine să efectuați mai întâi tratamentul cu un anumit preparat biologic, de exemplu, „Bitoxibacilina”.

Noaptea, cel mai alunecos și mai rapid consumator de varză din Beijing, limacul, poate ataca. Acest lucru se întâmplă atât de repede încât este imposibil să înțelegem imediat ce s-a întâmplat cu kachanas. Puteți lupta împotriva acestor creaturi alunecoase în diferite moduri. Să vorbim doar despre cele mai populare metode.

1) Așezați scânduri, bucăți de ardezie, plastic sau pâslă de acoperiș pe suprafața solului unde crește cultura.Noaptea târziu, după ce am mâncat deja suficient, toate aceste creaturi vii vor căuta refugiu și se vor ascunde sub toate farfuriile pregătite.

Dimineața, prin deschiderea adăposturilor, puteți elimina toți dăunătorii acumulați.

2) O opțiune originală și foarte eficientă este să amestecați cenușă de lemn (300 g) și ardei iute (1 lingură). Presărați peste varză înainte de ploaie sau udare. Pentru această rețetă de luptă, o singură dată nu este suficientă, procedura trebuie repetată.

3) Diluați farmacia obișnuită verde strălucitor (1 sticlă) cu apă și apă cultura (1 găleată / 5m2).

Descriere

Varza din Peking (din lat. Pekinensis) este un tip de nap, frunze mari cu densitate mare, care formează un cap alungit alungit al varzei. Frunzele au un aspect caracteristic: fragede, suculente, cu o margine ondulată și un mijloc îndoit. Capetele de varză din Beijing au asemănări externe cu salata verde, motiv pentru care este adesea numită salată chineză.

Această cultură are o compoziție echilibrată, care include vitamine din grupele B, C, E, K, precum și proteine, grăsimi, carbohidrați și o cantitate mare de fibre.

Timp de imbarcare

Tabelul 2. Timpul de plantare. Metoda fără semințe

Perioada de primăvară (pentru regiunile calde)	sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie
Perioada primăvară-vară	sfârșitul lunii aprilie - mijlocul lunii iunie
Perioada vară-toamnă	mijlocul lunii iulie - mijlocul lunii august

Tabelul 3. Timp de aterizare. Metoda răsadurilor

Perioada de primăvară	sfârșitul lunii martie
Perioada de vară	sfârșitul lunii iunie

Metode de creștere

Varza de Beijing se obține prin răsaduri și fără răsaduri (semințe). Verificați tehnologia de creștere potrivită pentru a vă achita eforturile.

Aflați și când să recoltați varza de Bruxelles.

Metoda răsadurilor

Avantajul acestei metode este de a accelera creșterea și de a reduce timpul de coacere. Să clarificăm imediat întrebarea actuală, este posibil să scufundăm o cultură. Deoarece Pekingka răspunde negativ la scufundări și durează mult timp să se adapteze la un loc permanent, este de preferat să-l crească în ghivece separate sau tablete de turbă.

Solul trebuie să fie ușor, neacid și bogat în substanțe nutritive. Utilizați humus amestecat cu substrat de nucă de cocos (1: 2); este de asemenea potrivit un amestec de gazon și turbă în cantități egale.

Luați în considerare procesul de plantare în etape:

1. Semănați semințele într-un recipient cu amestec de sol la o adâncime de 0,5-1 cm. Lăsați vasele într-o cameră întunecată și caldă.
2. După 2-3 zile, când apar lăstari, scoateți vasele în lumină.
3. Irigați răsadurile numai atunci când suprafața solului se usucă. Udarea trebuie oprită cu 3-4 zile înainte de plantare pe amplasament.
4. Când răsadurile au 4-5 frunze adevărate (după aproximativ o lună), ele trebuie transplantate într-un loc permanent în grădină.

Metoda fără semințe

Apoi, ia în considerare cum să plantezi o frumusețe asiatică fără răsaduri. Această tehnologie poate fi utilizată numai în zonele bine iluminate, unde cartofii, morcovii, castraveții, ceapa sau usturoiul au fost cultivate anterior. În ceea ce privește temperatura la care semințele pot fi însămânțate, rețineți că semințele germinează deja la 4 grade peste zero.

Plantați după cum urmează:

1. La o distanță de 25-30 cm unul de celălalt, formați caneluri (o distanță similară este necesară între rândurile din grădină).
2. Adăugați 0,5 litri de compost sau humus pe fiecare canelură, 2 linguri. l de cenușă, apoi umeziți bine puțurile.
3. Plantați semințele adâncime de 1-2 cm.
4. Presărați cenușă deasupra și acoperiți plantarea cu un material de acoperire sau o folie. Primele lăstari vor apărea după 4-6 zile.

Important! Varza din Beijing poate fi cultivată și din butucii încolțiți. Dar aceasta nu este cea mai ușoară metodă. În plus, atunci când se utilizează această metodă, soiurile hibride vor putea da o recoltă bună numai în primul an.

În creștere prin semințe

Metoda fără semințe evită etapa de transplant de plante, ceea ce simplifică cultivarea varzei de la Peking.Semințele sunt de obicei plantate în teren deschis pentru recoltare târzie - pentru utilizarea toamnă-iarnă a capetelor de varză.

Date de plantare pentru varza chineză

Momentul plantării varzei chinezești depinde de caracteristicile climatice ale regiunilor și de condițiile meteorologice. Semănatul începe imediat ce solul se încălzește.

La alegerea momentului de însămânțare, se iau în considerare momentul apariției primelor înghețuri și maturarea soiului. Dacă, de exemplu, primele înghețuri apar la începutul lunii septembrie, atunci soiurile târzii nu vor avea timp să se coacă. Dar în regiunile sudice, puteți cultiva cu ușurință soiuri de maturare târzie.

Se recomandă trei semănări pentru însămânțarea directă a semințelor în pământ:

• 25 aprilie-5 mai;
• 20 mai-1 iunie;
• la începutul lunii august.

În iunie și până la mijlocul lunii iulie, leguma nu este semănată - astfel de plantații dezvoltă înflorire. Temperatura optimă pentru dezvoltarea "Peking" este de la +16 la + 22 ° C. Tabelul 2 arată momentul semănării semințelor pentru diferite metode de cultivare (pentru regiunile cu un climat temperat).

masa 2

Metoda de creștere	Soiuri de maturare timpurie	Mijlocul sezonului	Coacerea târzie
Răsad	mijlocul lunii martie până la mijlocul lunii aprilie	începutul lunii aprilie	nu te aseza
Semănatul în teren deschis	Mai	Mai	sfârșitul lunii iulie - prima decadă a lunii august
Semănat în sol de seră	Aprilie	Aprilie	mijlocul lunii august

Schema de plantare

La însămânțarea varzei de Peking direct în pământ, este necesară precizia - semințele sunt distribuite imediat în găurile lor. Distanțele dintre canelurile adiacente depind de soi:

• pentru soiurile timpurii - intervalul dintre găurile adiacente este de 30-40 cm;
• pentru soiuri târzii - 45-50 cm.

Dacă plantarea dintr-un anumit motiv s-a dovedit a fi prea frecventă - poate grădinarul a vrut să se joace în siguranță și a semănat semințele prea des, va trebui să fie subțiate.

Soiurile cu frunze cu maturare timpurie sunt semănate la intervale de 10 cm. Când frunzele apar pe plante, acestea sunt tăiate pentru salate - spațiul este eliberat pentru alte plante.

Semănatul semințelor în pământ

Procedura de însămânțare în teren deschis:

• Pe paturile pregătite - dezgropate și fertilizate, marcajele sunt făcute în conformitate cu schema de plantare.
• Semănatul se poate face în două moduri - în brazde făcute sau în găuri simple. Cea mai bună opțiune este să faceți un pieptene mic, iar în el - găuri cu un interval de 25-30 cm. Semințele sunt semănate în brazda mai densă - la o distanță de 10 cm. Toate lăstarii în exces sunt apoi îndepărtați.
• Mai multe semințe sunt plasate în fiecare gaură - 2-3 bucăți sunt suficiente. Adâncimea de plantare - 1,5 cm.
• Semințele plantate sunt presărate cu sol și ușor compactate cu palma.
• După câteva săptămâni, răsadurile sunt subțiate, lăsând cel mai bun germeni.

Grădinarii cu experiență recomandă acoperirea mugurilor cu sticle de plastic cu capace deschise - astfel încât varza, puricii cruciferi și melcii să nu se arunce peste răsadurile delicate.

Cum să pregătiți corect materialul de plantare

Dacă semințele de varză sunt achiziționate, atunci nu trebuie să fie gătite într-un mod special pentru plantare. Nu trebuie să fie înmuiate în apă înainte de plantare. Dacă semințele sunt colectate cu propriile mâini, atunci acestea trebuie mai întâi germinate. Este posibil ca unele dintre ele să nu se ridice. Pentru germinare, materialul de plantare este așezat pe un tifon umezit. Țesătura este necesară în mai multe straturi. După aceea, trebuie să așteptați până când semințele germinează. Pentru a face acest lucru, au nevoie de trei până la cinci zile. Dacă semințele de varză chineză nu au încolțit, atunci trebuie să le cumpărați pe altele.

Popular: de ce îngrijire au nevoie daylilies pentru o înflorire lungă și luxuriantă

Bug-uri populare

Cele mai frecvente greșeli pe care grădinarii le fac:

• Momentul de alegere incorect a semănatului duce la înflorire. Un efect similar este cauzat de momentul greșit al transplantului. Cei care se îndoiesc de succes sunt sfătuiți să folosească hibrizi - fotografierea lor este mai puțin dezvoltată.
• Cu plantații prea dense, planta nu primește nutriție și spațiu adecvat pentru creștere - acest lucru duce la înflorirea unei părți din culturi. Pentru a preveni această situație, este necesar să respectați intervalele de plantare și să subțiați plantele după cum este necesar.
• Când răsadurile sunt transplantate în sol rece, plantele încetează să crească. Drept urmare, nu au timp să se maturizeze, în timp ce aruncă deseori săgețile.
• Căldura intensă favorizează și fotografierea. Dacă temperatura crește peste + 22 ° C, nu ar trebui să fiți prea leneși pentru a crea umbră artificială pentru plantații aruncând o pânză specială pe ele.
• Dacă varza nu este îndepărtată la timp, va înflori.

Varză chineză înflorită

Cerințe pentru sol și climă

Varza chineză poate fi cultivată cu succes în multe regiuni, dar necesită condiții optime, mai ales în ceea ce privește:

• temperatura,
• umiditate,
• calitatea solului,
• conținutul de minerale din sol.

Cerințe de sol

PH-ul optim al solului este de 6,5-7,0. Dacă pH-ul este prea mic, riscul de infestare a plantelor de kale crește, mai ales în cazul rotației necorespunzătoare a culturilor.

Datorită sistemului rădăcină slab dezvoltat, Peking crește mai bine pe solurile fertile și humus. Sunt potrivite solurile de turbă cu un nivel de pH de 6,5-6,8. Cultivarea cu succes pe soluri ușoare necesită fertilizarea cu o cantitate mare de gunoi de grajd.

1 dm³ de sol trebuie să conțină:

Baterie	Conținut, mg
azot	100-130
fosfor	50-60
potasiu	160-200
magneziu	55-65
calciu	1000-1500

Cerințe climatice

Un parametru important pentru cultivarea varzei este temperatura. Temperatura și durata zilei au un impact semnificativ asupra creșterii și dezvoltării Pekingului. Deși varza face o treabă bună de înghețuri intermitente până la 4 grade Celsius sub zero după formarea capului, este necesar să se mențină o temperatură minimă de 16 grade în timpul germinării și o temperatură optimă de aproximativ 21 de grade Celsius în timpul creșterii.

Capetele de varză trebuie protejate de vânt. Un sistem rădăcină slab și o creștere semnificativă și rapidă în greutate pot crea probleme. Capetele mari pot cădea din cauza influenței nu numai a vântului, ci și a precipitațiilor abundente.

Este mai bine să alegeți poziții însorite pentru varză, dar îi place și umbra parțială.

Rotația culturilor și predecesorii

Când cultivați salată verde, ar trebui să respectați regulile de rotație a culturilor.

1. Varza are o cerință ridicată de azot și trebuie plantată după plante cu cerințe nutriționale scăzute.
2. Leguma aparține familiei Varză, deci poate fi cultivată după alte plante din această familie nu mai des decât la fiecare 4 ani. Creșterea Pekingului după sfeclă și spanac ar trebui, de asemenea, evitată datorită potențialului de răspândire a nematodelor sfeclei.
3. Pekingul este o plantă cu frunze, deci cel mai bine este să o plantați după recoltarea rădăcinilor.

Buni precursori pentru varza de Beijing:

• leguminoase: mazăre, fasole, fasole, veselă, mazăre;
• cartofi;
• roșii;
• castraveți, dovleac, pepene galben;
• țelină;
• ceapa, usturoiul, prazul;
• cicoare, phacelia.

Varza chineză este foarte susceptibilă la chilă, deci nu trebuie cultivată în același loc în fiecare an sau după alte legume de varză.

Mărturii

★★★★★
Vasily Yegorovich, grădinar amator, regiunea Lipetsk. Cresc Pekingul într-o seră. La început am încercat să-l cresc în mod obișnuit - în câmp deschis. Dar nu a rădăcinat bine, apoi capetele de varză au eliberat săgeți și au înflorit. Acum cresc într-o seră - nu sunt probleme cu fotografierea aici. Plantez diferite soiuri - mai ales cele timpurii.
★★★★★
Polina Sh., 45 de ani, regiunea Krasnodar. Cel mai mult îmi place Victoria. Capetele sale de varză sunt bine depozitate, în plus, devin și mai gustoase în timpul iernii. Are frunze foarte suculente - perfecte pentru salate. Crește cel mai bine într-o seră, dar pentru mine se coace bine și în câmp deschis, principalul lucru este să acoperiți răsadurile cu folie după plantare.
Există mai multe nuanțe importante în cultivarea varzei chinezești. Principala condiție pentru obținerea recoltei este însămânțarea la timp a semințelor. Merită să confundați momentul și, în loc de capete suculente de varză, obțineți o plantă cu flori.Restul tehnologiei agricole "Peking" nu se remarcă în niciun fel - fiecare grădinar poate cultiva această legumă.

0

Boli și tratamente

Varza din Beijing nu este atacată doar de dăunători, ci și infectată cu boli periculoase. Dintre acestea: putregaiul bacterian. Pe frunze apar pete de putrezire cu miros neplăcut. La primele simptome ale bolii, se folosește un agent special „Binoram”. Făinarea (reală și falsă). Plantele tinere sunt cel mai adesea infectate cu rouă falsă; varza adultă din Peking este mai puțin probabil să se îmbolnăvească de ea. Pentru răsaduri și adulți, infecția înseamnă moarte. Cu o boală, pe frunze apar pete cenușii neclare. La primul semn de mucegai pufos, răsadurile pot fi tratate cu cenușă de lemn. Re-procesarea se efectuează într-o săptămână.

Pata frunzelor - Boala este cauzată de o infecție fungică. Afectează nu numai plantele din paturi, ci și capetele de varză care au fost deja smulse. Manifestarea bolii: pete negre pe frunzele de varză. Măsurile preventive se efectuează înainte de semănat: semințele sunt prelucrate, iar resturile culturilor de anul trecut trebuie îndepărtate de pe paturi. Bacterioza vasculară. Capabil să lovească varza chineză în orice stadiu de cultivare. Frunzele se îngălbenesc, venele se înnegresc. Răsadurile mor, recolta se deteriorează. Scapă de tufișurile și capetele de varză infectate.

Atenția principală este acordată prevenirii: tratamentul pre-însămânțării semințelor și curățarea paturilor de fragmente de plante vechi. Necroza este o boală netransmisibilă cauzată de condiții necorespunzătoare de creștere. Apare ca puncte întunecate pe frunzele din interiorul capului de varză. Boala este de obicei cauzată de niveluri ridicate de fosfor și azot în sol. Picior negru Această boală, cauzată de o ciupercă, afectează răsadurile și semințele în timpul procesului de germinare. Tratamentul nu se încheie întotdeauna favorabil, deci este mai bine să aveți grijă de prevenire în avans.

Îndepărtarea apei și suprasaturarea solului cu azot trebuie evitate. „Piciorul negru” se dezvoltă activ la temperaturi scăzute și iluminare insuficientă. Plantele tinere nu trebuie înghesuite în containere sau în grădină.

Dacă nu a fost posibilă evitarea bolii, plantele infectate sunt îndepărtate și odată cu ele solul în care au crescut. Exemplarele sănătoase sunt pulverizate cu un fungicid (Fitosporin-M, lichid Bordeaux, Previcur Energy). Pământul este slăbit și i se adaugă nisip și cenușă. Prevenirea bolilor începe cu achiziționarea semințelor de calitate, cu prelucrarea lor, după care dobândesc rezistență la diferite influențe negative. Și, de asemenea, cu dezinfectarea amestecului de sol.