Struguri "Pinot": soiuri de soiuri și reguli de creștere

Descrierea soiului de struguri Pinot Noir

Acest grad tehnic se maturizează (până la maturitatea tehnică) în aproximativ 140-150 de zile. Maturitatea tehnică apare de obicei în septembrie. Astăzi se cultivă mai ales în Franța, Germania, SUA, Italia, Austria, Argentina, Japonia și alte țări.

Tufișurile sunt slabe, cu lăstari erecți

Tufișurile sunt slabe, cu lăstari erecți. Vița tânără este verde, cea anuală este verde-maroniu, iar cea veche este rigidă și de culoare maro. Frunzele sunt de dimensiuni medii, rotunjite, pot fi ușor ondulate sau cu bule fine, culoarea este întotdeauna verde bogat. Florile sunt bisexuale.

Important!

Pinot Noir este apreciat nu pentru randamentul sau calitatea tufișului sau a viței de vie, ci pentru gustul și aroma fructelor de pădure.

Buchet mic, lung de 7-12 cm și lățime de 5-8 cm, sub formă de cilindru

Ciorchinele sunt mici, 7-12 cm lungime și 5-8 cm lățime, sub formă de cilindru. De obicei este foarte dens. Masa unei grămezi poate varia de la 65 la 120 g. Boabele sunt de dimensiuni medii - 14-16 mm în diametru, 1,3 g în greutate, rotunde. Culoarea pielii este albastru închis cu o floare albăstruie. Coaja este subțire, dar fermă. Pulpa este bogată în suc, fragedă, cu un gust armonios, dulce și acru. Există 2-3 semințe într-o boabă.

Caracteristicile strugurilor Pinot Noir

Consultați și aceste articole

• Soiuri de varză pentru decapare și depozitare
• Cele mai bune soiuri de cireșe pentru regiunea Moscovei
• Cultivarea plantelor
• Soi de dovlecei Gribovsky 37

Mai jos sunt caracteristicile soiului de struguri Pinot Noir cu toate avantajele și dezavantajele sale.

• Tufișurile nu cresc foarte mari, se dezvoltă cu vigoare medie, ceea ce face mai ușor de îngrijit.
• Randamentul este scăzut - 50-60 c / ha, dar acest strugure este încă foarte apreciat.
• Putregaiul cenușiu, mucegaiul și mucegaiul sunt afectate într-un grad mediu. Este foarte des afectată de viermi de frunze și filoxeră.
• Soiul poate fi mazăre.

  

  Randamentul este redus - 50-60 centners-ha, dar acest strugure este încă foarte apreciat

• Ochii se deschid la începutul primăverii, astfel încât uneori sunt deteriorați de înghețurile recurente.
• Rezistența la iarnă este destul de ridicată (-25 grade), dar chiar dacă vița a fost deteriorată de îngheț, primăvara tufișul se îndepărtează repede și începe să crească din nou.
• Gustul este plăcut, rafinat. Conținut de zahăr - 21,4 g / 100 ml, aciditate - 7,7 g / l.

Boli și dăunători

Potrivit grădinarilor și fermierilor, cel mai adesea strugurii sunt afectați de boli fungice.

Oidium

Infecție fungică a părții supraterane a tufișurilor. Se manifestă ca o înflorire albă, măcinată pe frunze, ovare, lăstari și fructe de padure, însoțită de un miros neplăcut, putred. Boala se răspândește rapid, poate distruge complet cultura și poate dăuna plantei.

Ca tratament, se utilizează pulverizarea tufișurilor și a solului cu mijloace biologice și chimice de protecție.

Mucegai

Ciuperca apare sub formă de pete întunecate pe frunze și o floare cenușie pe fructe de padure. Tufișurile sunt tratate cu fungicide și preparate pe bază de sulf.

Putregai gri

Putregaiul gri poate distruge întreaga recoltă de fructe de pădure într-un timp scurt. Se manifestă sub formă de mucegai gri și pete întunecate.

Pentru combaterea bolii, se folosesc agenți pe bază de fungicide, cupru și sulf.

Filoxeră

Un afid de struguri de origine americană afectează părțile supraterane și subterane ale plantei. Dacă nu luați sulf în timp util, tufa de struguri va muri.

Pentru tratament, se utilizează stropirea solului și a plantelor cu preparate pe bază de insecticide.

Role cu frunze

Dăunătorul este deosebit de periculos în stadiul de omizi, care mănâncă întreaga masă verde a plantei, de la frunze la fructe de pădure.

Pentru a combate viermele frunzelor, se folosesc mijloace chimice de protecție pe bază de insecticide.

Rezistența la boli precum oidium și mucegai, precum și putregaiul Pinot, este destul de mare. De asemenea, el nu se teme deloc de un astfel de parazit ca viermele frunzelor de struguri.

Dar soiul este extrem de instabil la filoxera. Tufișurile cu propriile rădăcini sunt afectate și mor invariabil din cauza deteriorării rădăcinii la 6 ani. Pentru a preveni acest lucru, este altoit pe tufișuri care au rezistență la acest dăunător.

Pentru a evita cloroza, la care are tendință, este necesar să efectuați operațiuni pe părțile verzi ale tufișului, reducându-le sau îndepărtându-le complet, în special în climatul umed.

Pinot Noir este rezistent la mucegaiul, mucegaiul și putregaiul cenușiu, slab rezistent la filoxera, cu toate acestea, altoirea pe struguri cu rezistență va crește acest indicator. Când este afectată de această boală, planta moare după 5-6 ani.

Prevenirea este larg răspândită - prin întreruperea verdele, ceea ce crește ventilația tufișului.

Este slab susceptibil la dăunători.

Strugurele Pinot Noir este folosit pentru a face vinuri și șampane de înaltă calitate. Rareori se amestecă cu alte soiuri, deoarece ea însăși este dezvăluită în moduri diferite, făcând posibilă experimentarea diferitelor note aromatice.

Caracteristici în creștere

Strugurii Pinot Noir sunt destul de sensibili la condițiile de plantare. De exemplu, când este cultivat în zone fierbinți, strugurii se vor coace prea repede, fără a avea timp să dezvolte un buchet de gust și aromă. El este pretențios în ceea ce privește calitatea solului, iluminarea. Pentru cultivarea acestui soi, cel mai bine este să alegeți zonele sudice, puteți, de asemenea, pe pante. Cel mai acceptabil sol este calcarul cu argilă, ar trebui să fie slab. Aciditatea este ajustată la pH 6,5-5.

Important!

Dacă, pe măsură ce crește, tufișul este puternic acoperit de frunziș, trebuie să tăiați tot excesul, astfel încât ciorchinii să aibă acces la lumina soarelui.

Pentru cultivarea acestui soi, cel mai bine este să alegeți zone sudice.

Pentru plantarea de primăvară, gropile sunt pregătite toamna. Sunt săpate la o distanță de 80-100 cm. Între rânduri se menține o distanță de 1-1,2 metri. Dacă plantarea este toamnă, atunci groapa se face în 3-4 săptămâni. Drenajul se face în groapă, apoi se aplică îngrășăminte (250 g de cenușă de lemn, 250 g de nitroammofoska). Puieții sunt plantați cu grijă pentru a nu deteriora rădăcinile. După plantare, solul este compactat și udat. De sus, este recomandabil să mulciți zona rădăcinii cu 5-10 cm cu turbă sau paie.

Recenzii vinicultori

În ciuda faptului că la scară industrială acest soi este cultivat ca o cultură care nu acoperă, în Teritoriul Krasnodar, într-o zonă extinsă din alte regiuni ale țării noastre, strugurii Pinot Noir nu sunt zonificați. Aici este evaluat ca fiind nepromisant și necesită costuri ridicate pentru adăpost. În plus, utilizarea pe scară largă este împiedicată de randamente scăzute. Soiul are tendința de a stabili recolta unui vitreg.

Producătorii cu experiență săptămânal pe tot parcursul verii stropesc tufișurile cu doze mici de zircon și gumat, iar în primăvară, utilizarea epinului dă un rezultat bun.

Citeste mai mult:

1. Struguri rombice descriere recenzii foto
2. Struguri de descriere a soiului Monte Cristo caracteristici de îngrijire
3. Descrierea strugurilor Frumoasa Albe a caracteristicilor soiului de îngrijire
4. Struguri Dubovsky roz: descrierea soiului, fotografie

Îngrijirea soiului Pinot Noir

Vă recomandăm să citiți celelalte articole

• Struguri Codryanka
• Creșterea ovinelor ca afacere
• Cele mai bune rase de capre
• Soi de căpșuni San Andreas

Cei mai buni struguri Pinot Noir sunt crescuți în Burgundia.Motivul nu se află doar în climă sau pe uscat, ci și în îngrijire. Doar respectând toate standardele de îngrijire puteți obține o recoltă de înaltă calitate.

Pulverizarea, hrănirea și udarea strugurilor Pinot Noir

• Udarea nu se efectuează foarte des. Este recomandabil să faceți șanțuri lângă tufișuri, în care se efectuează udarea. De asemenea, puteți pune un sistem de picurare - va fi și mai bine pentru un strugure dat. Prima udare se efectuează la începutul primăverii (dacă a fost puțină zăpadă, atunci în martie și dacă a fost mult - în aprilie). În timpul înfloririi și cu 2 săptămâni înainte de aceasta, udarea se oprește cu totul. Consumul de apă pentru un tufiș adult în timpul verii este de 40-60 litri.
• Pansamentul superior se aplică de 3-4 ori pe an de la vârsta de 3 ani. Prima hrănire se efectuează înainte de înflorire (50 g de nitrofoska pe găleată de apă), a doua hrănire este necesară cu 2 săptămâni înainte de formarea boabelor (20 g de magneziu de potasiu și azotat de amoniu pe găleată de apă). A treia hrană se face cu 2,5 săptămâni înainte de recoltare (20 g sare de potasiu și aceeași cantitate de superfosfat la 10 litri de apă). După recoltare, puteți efectua ultima hrănire a anului. Îngrășămintele sunt pur și simplu încorporate în sol atunci când sapă. Puteți folosi superfosfat, humus.
• Pentru acest strugure, este extrem de important să se efectueze tratamente preventive împotriva dăunătorilor și bolilor pe tot parcursul sezonului. Tratamentele se fac la intervale de 1-2 luni.

Pentru iarnă, strugurii Pinot Noir sunt adăpostiți numai în zonele cu ierni reci

Important!

Apa pentru udarea strugurilor Pinot Noir se ia la temperatura camerei.

• Formarea tufișului se efectuează în sud cu o tulpină joasă, iar în nord - cu o tulpină înaltă cu mâneci lungi. Lăstarii sunt tăiați în 7 ochi. Tunderea se face cu un foarfec de tăiere foarte ascuțit înmuiat într-o soluție dezinfectantă. O dată pe an, trebuie să tăiați toate lăstarii excesivi, pagoni bolnavi, care nu fructifică.
• Pentru iarnă, strugurii Pinot Noir se refugiază numai în zonele cu ierni reci. În acest caz, terenul trebuie să fie mulcit cu turbă sau humus, iar tufișurile trebuie acoperite cu material izolant.

Plantare și plecare

Soiul prinde rădăcini bine dacă condițiile meteorologice se potrivesc.

Selecția răsadurilor

Este mai bine să cumpărați răsaduri chiar înainte de plantare. Trebuie să aibă rădăcini sănătoase, puternice, bine dezvoltate, care să semene cu cartofii crudi când sunt rupți. Căutați exemplare cu un trunchi neted, sănătos, nedeteriorat. Sub scoarță, răsadul ar trebui să aibă o culoare verde intens. Atunci când cumpărați, ar trebui să apăsați pe ochi, dacă acestea cad, ar trebui să refuzați să cumpărați.

Este mai bine să cumpărați răsaduri de la pepiniere speciale sau de la furnizori de încredere. Pasionații în creștere fac adesea schimb de răsaduri între ele. Numeroase forumuri de pe Internet au sfaturi cu privire la specificul tehnologiei agricole.

Cerințe pentru sol și spațiu de plantare

Strugurii preferă solul fertil. De aceasta depinde în mod direct cantitatea și calitatea culturii. Nu tolerează solurile acide și saline. Crește bine în zone însorite, ridicate sau bine drenate, cu sol neutru sau alcalin. Distanța dintre tufișuri la rând și culoare pentru Pinot Grigio este de aproximativ un metru. Gaura de plantare - 80x80 centimetri.

Înainte de plantare, rădăcinile sunt înmuiate în apă timp de 24 de ore, tăiate, dacă este necesar, și tratate cu un lut. Dacă solul nu este prea fertil, humusul este adăugat la fundul găurii. Pământul din gaură este turnat cu o lamă, un răsad este așezat cu grijă în centru și rădăcinile sunt răspândite uniform.

Important: în primii 3 ani, acest soi de struguri necesită o îngrijire deosebit de blândă. După plantare, solul este compactat și planta este udată.

Slăbirea solului

Soiul este foarte sensibil la buruieni, plantarea trebuie slăbită în mod sistematic, asigurând un acces bun la oxigen la rădăcini.

Udare

În perioada de creștere activă, strugurii ar trebui să fie udați, adăugând cel puțin 10 litri de apă sub fiecare tufă. Apa este udată de obicei o dată pe lună, dar ajustată pentru condițiile meteorologice. Organizarea irigării prin picurare este cea mai bună opțiune pentru soiul Pinot Grigio. În august și septembrie, plantele nu sunt udate.Ultima udare se face după recoltare, la începutul lunii octombrie.

Pansament de top

Planta este hrănită de trei ori pe sezon. Primăvara, în perioada de umflare a mugurilor, sunt necesare îngrășăminte cu azot, puteți utiliza o soluție de 5% de excremente de păsări. Al doilea dressing superior se face înainte de înflorire: utilizați Kemira, Plantofol sau un alt complex gata făcut pentru struguri, în conformitate cu instrucțiunile producătorului. Al treilea pansament de top pentru acest soi se aplică în septembrie, după recoltare. Fertilizat cu materie organică.

Vezi si

Descrierea și caracteristicile soiului de struguri Gala, istoria și subtilitățile cultivării Citiți

Tundere și agățătoare

Pinot Grigio are nevoie de tăiere regulată. Tăiați bucșa în primăvară, după îndepărtarea materialului de acoperire. Îndepărtați ramurile uscate, tăiați excesul de lăstari cu foarfece. Vița de vie este legată de cârlige din lemn pregătite în prealabil. Clema de îmbrăcăminte se efectuează primăvara, rupând ramurile puternice, puțin peste 10 noduri.

Prevenirea bolilor sezoniere

Deoarece soiul este susceptibil la mucegai și la mucegai, plantele trebuie pulverizate în mod regulat. Acest lucru se face cu amestec de Bordeaux sau fungicide (Horus, Topaz, Strobi). După formarea ovarului, în perioada de umplere a boabelor, pulverizarea nu se efectuează.

Prelucrarea toamnei se efectuează înainte ca strugurii să fie adăpostiți pentru iarnă, pentru a preveni conservarea sporilor și dezvoltarea bolilor în sezonul următor.

Îngrijirea grupului

Sunt protejați de păsări trăgând de o plasă metalică. Pentru a proteja împotriva viespilor, momeala otrăvită este atârnată în vie, cuiburile de viespi sunt găsite și arse. Dacă ciorchinii sunt afectați de boli, acestea sunt distruse în timp util pentru a preveni răspândirea bolii.

Pregătirea târâtorilor pentru iarnă

Pinot Grigio are nevoie de acoperire. Este bine dacă o săpătură specială este săpată de-a lungul rândurilor de struguri pentru a acoperi vița de vie. Apoi, este pur și simplu așezat pentru iarnă și acoperit cu pământ, film, ramuri de molid sau alt material de acoperire. Înainte de adăpost, frunzele ofilite și ramurile uscate sunt îndepărtate, vița de vie este tratată împotriva bolilor și dăunătorilor.

Recoltare și prelucrare

Boabele se coc de la jumătatea până la sfârșitul lunii septembrie, în funcție de regiune și climă. Trebuie să strângeți ciorchinii cu mâna, îndepărtându-i cu grijă din viță de vie. Acești struguri nu sunt supuși depozitării pe termen lung. Este recomandabil să începeți prelucrarea imediat după recoltare.

Struguri folosite Pinot Noir pentru a face vinuri de masă de înaltă calitate

Struguri folosite Pinot Noir pentru fabricarea vinurilor de masă de înaltă calitate sau materiale bune pentru vinul de șampanie. Pentru a obține valorile maxime de tanin, boabele sunt stoarse cu o perie. Acest strugure este făcut atât din vin alb, cât și din vin roșu.

Povestea originii

Franța este considerată locul de naștere al acestui celebru strugure tehnic, în special în provincia Burgundia, unde oamenii s-au angajat mult timp în vinificație. Pe baza rezultatelor examinării ADN, au fost identificați presupușii „părinți” ai soiului. Probabil, a fost similar cu el, clona franceză apropiată "Pinot Meunier" și strugurii "Traminer". Forma și culoarea ciorchinilor, care seamănă în exterior cu un con de pin închis (noir) (pinot), au dat numele acestui faimos strugure roșu. Ulterior, soiul a început să fie cultivat aproape peste tot.

Recenzii ale soiului de struguri Pinot Noir

Viticultorii cunosc și adoră soiul Pinot Noir pentru buchetul său uimitor de gust și aromă.

• Egor Volkov: „Cresc 15 tufe Pinot Noir de peste 10 ani. Îmi place soiul, în primul rând, pentru gustul său - se dovedește un vin unic! Randamentul, desigur, este scăzut și acesta este principalul dezavantaj și trebuie să poți avea grijă de acest strugure, dar este foarte apreciat și toată recolta suplimentară poate fi vândută fără probleme. Am observat că iubește foarte mult îngrășămintele, în special azotul. În toți cei 10 ani nu au existat boli, dar la fiecare 2 luni procesez tufișurile din ciuperci și viruși.Dar au fost dăunători, dar pregătirile speciale pentru ei ajută bine ”.
• Vadim Krylov: „Pe site-ul meu, Pinot Noir este principalul strugure. Îl folosesc doar pentru prepararea vinului de casă. Nu are concurenți aici! Singurul lucru care nu-mi place la acest soi este că este dependent de vreme. Dacă vara eșuează, atunci gustul va fi simplu și aroma va fi slabă. Deci, trebuie să poți crea cele mai bune condiții pentru el ".
• Natasha Savina: „Soiul de struguri Pinot Noir este bun atât în ​​gust, cât și în cultivare. Nu există multă recoltă, dar suficientă pentru nevoile personale. Facem vin din cele mai bune loturi, iar din cele rele facem suc de casă. În ceea ce privește îngrijirea, nu există probleme speciale, dar trebuie să o fertilizați în mod regulat și să o tratați de boli, altfel întreaga cultură se poate pierde. În plus, este de dorit să se realizeze un sistem de irigare prin picurare, astfel încât va fi mai ușor să irigați dacă plantația este mare. "

Sfaturi de selecție

1.În primul rând, acordați atenție țării de origine. Locația geografică, calitatea solului, clima sunt toate foarte importante pentru cultivarea strugurilor. În consecință, vinul de aici va fi de o calitate mai bună. Dă preferință țărilor europene. De exemplu, Franța (cel mai bun vin va fi din Burgundia, Champagne, Bordeaux), Germania, Italia (Toscana, Veneto, Friuli). Excepție: America (Oregon Napa, Sonoma: California), care a atins înălțimi mari în producția de vinuri albe, și Australia (Shiraz).

2.Uită-te la soiul de struguri. Dând preferință unui anumit soi, puteți alege un vin care se potrivește mai mult dispoziției voastre. De exemplu, vinurile albe sunt mai ușoare și mai răcoritoare; roșu - pentru evenimente speciale, seri speciale.

3.Anul emiterii. Un sfat rapid: îmbătrânirea nu este întotdeauna bună pentru vinuri. De exemplu, este mai bine să nu puneți albi pe arzător, deoarece de-a lungul anilor își pierde toate proprietățile de gust și aromă. În timp ce vinurile roșii se îmbunătățesc doar în timp.

4.Atenţie! Eticheta! Majoritatea oamenilor nu respectă studiul etichetei sticlei. Totuși, în zadar ... Data de fabricație și inscripția „vin natural” ar trebui să fie indicate pe gâtul sticlei. Dacă acest lucru este absent, atunci aveți un fals sub formă de materiale sintetice (pulbere). În cazul în care este indicat „vin special”, acesta este, de asemenea, un semn sigur al vinului de calitate slabă, realizat din concentrate.

5.Zone de depozitare a vinului. Profesioniștii sfătuiesc să nu cumpere vin într-un magazin care este depozitat sub plafoane. Lămpile „fierb” literalmente vinul și își pierde toate proprietățile. Va fi foarte dăunător pentru vinurile spumante și șampania.