Kiwano: cum să crești un castravete african pe site-ul tău?

Kiwano este un fruct exotic originar din Africa. Planta aparține viței erbacee din familia Pumpkin și o specie din genul Castravete. Extern, o plantă cu flori și fructe arată într-adevăr ca această legumă. Liana crește până la 3 metri lungime, frunzele sunt verzi mari, slab disecate. Înflorirea Kiwano începe vara, florile sunt galbene, deschise dimineața până la prânz. Fructele sunt ovale, asemănătoare cu un pepene galben sau castravete prea copt, numai cu spini moi. În interior este o pulpă verde asemănătoare jeleului cu numeroase semințe de culoare verde pal. Kiwano are gustul unui amestec de castravete și banane. Coaja este cenușie și tendinoasă, cu spini moi, verzi în fructele necoapte, treptat, în procesul de maturare, capătă o culoare galbenă, roșiatică sau portocalie. Fructele cresc până la 15 cm lungime și cântăresc între 60 și 350 g.

Alte nume pentru Kiwano: milano, angurie falsă, castravete antillean sau african, jeleu sau pepene cu coarne. Astăzi această plantă este cultivată pe scară largă în America Centrală, Israel, SUA și Noua Zeelandă.

Kiwano crește cu succes în țările cu climat tropical și nu tolerează deloc temperaturile sub zero. Crescătorii ruși au crescut soiul Dragon verde, care se distinge prin bună adaptabilitate la climatul Rusiei și începe rapid să dea roade. Deja la 75 de zile de la apariția mugurilor, prima recoltă poate fi recoltată.

Beneficiu și rău

Kiwano conține multe vitamine, A, C, grupele P și B, acid ascorbic, betacaroten, carbohidrați, proteine ​​și grăsimi, fier, mangan, potasiu, calciu, fosfor, zinc, cupru, săruri și acizi organici. Un fruct conține 89% apă, 100 g kiwano conține 45 kcal.

Beneficiile pentru sănătate ale Kiwano:

• scade tensiunea arterială, care este necesară pentru hipertensiune. Consumul regulat de fructe protejează împotriva infarctului miocardic și a reumatismului;
• reduce cantitatea de zahăr din sânge, ceea ce este deosebit de important pentru persoanele cu diabet;
• subțiază sângele, datorită cantității mari de apă din pulpă;
• îndepărtează radionuclizii, zgurile și toxinele din organism;
• restabilește echilibrul de apă și sare, saturând celulele corpului cu substanțele necesare, oxigen și umiditate;
• previne îmbătrânirea corpului și formarea tumorilor canceroase;
• stimulează digestia, datorită fibrelor dietetice, care fac parte din fruct și învelesc pereții stomacului și intestinelor, contribuind la regenerarea lor;
• util pentru slăbit, saturează corpul cu elemente importante pentru acesta și promovează descompunerea grăsimilor;
• întărește sistemul imunitar și articulațiile;
• crește hemoglobina din sânge, crescând numărul de celule roșii din sânge;
• ajută la insomnii, deoarece acest suc este amestecat cu miere și se bea noaptea.

Fructele au următoarele proprietăți:

• calmant
• antiseptic
• antiinflamator
• curățare
• imunomodulatoare
• vindecarea

În cosmetologie, măștile sunt făcute din fructe, care strâng și tonifică pielea feței și a corpului, fac scrubs și coji.

Nu există contraindicații pentru utilizarea fătului, cu excepția unei reacții alergice a corpului. Trebuie amintit că pentru noi acesta este un fruct exotic și pentru organism este un aliment nou care trebuie gustat puțin și monitorizat pentru reacție.

Mască pentru față

Scoateți pulpa din 1 fruct Kiwano și amestecați cu miere. Puteți folosi iaurt sau smântână.Aplicați amestecul pregătit pe față câteva minute, apoi clătiți cu apă caldă.

Aplicare în medicină

Sucul de fructe este folosit ca sedativ, este foarte util să-l beți pentru persoanele care suferă de insomnie. Fructul are un efect benefic asupra motilității intestinale, este utilizat extern în tratamentul arsurilor și al rănilor deschise și ajută la oprirea sângerării. Kiwano are un efect terapeutic asupra anemiei, tuberculozei, aterosclerozei, bronșitei și gutei. Cu chimioterapia, sucul de fructe este foarte util, ceea ce ajută într-o oarecare măsură să protejeze organismul de efectul secundar al acestei proceduri - căderea părului.

Aplicații de gătit

Kiwano se consumă crud, din aceasta se prepară salate, care sunt condimentate cu suc de lămâie, piper și sare. Fructele se adaugă la înghețată, sorbet, deserturi de caș. Fructele tinere sunt murate și conservate ca castraveții. Kiwano este potrivit pentru gătit cereale, supe și garnituri.

Fructele se potrivesc bine cu iaurturi, creme, milkshake-uri, fructe de padure, legume, pește și preparate din carne. Sosurile, conservele, compoturile și deserturile sunt foarte gustoase din kiwano. Fructele pot fi fierte și murate. Sucul fructului se amestecă cu portocale și lămâie, se bate într-un mixer și se servește într-un pahar din pielea fructului. În patria acestui fruct, cel mai popular fel de mâncare este un aperitiv cu fructe de mare cu brânză și kiwano.

Aspectul interesant al fructului este folosit pentru a decora feluri de mâncare și mese festive. La servire, fructele pot fi tăiate felii sau felii, se pune pulpa într-un pahar de piele, decorând cu fructe de pădure.

Șerbet cu Kiwano

Ingrediente:

• 3 portocale;
• 2 linguri. l. lichior de cireșe;
• 150 g iaurt de ananas;
• 180 g lapte condensat sau smântână;
• 3 fructe Kiwano.

Pregătire:

1. Strângeți sucul din portocale și strecurați, adăugați lichior, iaurt și lapte condensat.
2. Puneți masa peste noapte într-un loc răcoros, acoperit cu tifon împăturit în 3 straturi.
3. Se adaugă pulpa kiwano, se amestecă și se pune la congelator pentru o zi.
4. În primele 2-3 ore, bateți amestecul cu un mixer sau cu un tel, astfel încât să nu se formeze bulgări în sorbet.
5. Puneți desertul terminat în pahare, garniți-l cu smântână, fructe de pădure sau fructe.

Sos Kiwano

Ingrediente:

• 2 tei;
• 1 kiwano;
• 1 lămâie;
• un cățel de usturoi;
• sare piper;
• 1 linguriță muştar;
• 1,5 linguri. l. măslin. uleiuri.

Pregătire:

1. Curățați lămâile, kiwano și lămâia.
2. Măcinați fructele într-o mașină de tocat carne și strângeți masa prin pânză de brânză.
3. Se adaugă sare și piper după gust, usturoi zdrobit, ulei și muștar în suc, se amestecă bine.
4. Aduceți masa la fierbere și puneți-o la congelator pentru o vreme.

Sosul oferă mâncărurilor un gust și o aromă exotică, îl folosești ca marinată sau îl servești cu carne și pește.

Informații generale despre plantă

Kiwano este originar din Africa tropicală. Conform clasificării științifice, planta aparține familiei Pumpkin și a genului Castravete. Cele mai apropiate rude ale sale, pe lângă castravete, sunt pepene galben, melon, angurie și alte 50 de specii de plante tropicale exotice.

Soiurile moderne au fost crescute din Kiwano sălbatic, care, datorită formei originale a fructului și gustului neobișnuit, sunt cultivate activ în America Centrală, Israel și Noua Zeelandă.

Mulți dintre cei care au văzut acest fruct uimitor într-un magazin nu pot înțelege imediat: este Kiwano o legumă sau un fruct? În acest caz, este imposibil să răspundem la această întrebare fără echivoc.

Cum să alegi și să mănânci Kiwano

Atunci când alegeți fructe exotice, trebuie să aveți mare grijă să nu cumpărați răsfățați sau necoapte. Când alegeți un Kiwano, rețineți următoarele instrucțiuni:

• cumpărați fructe de dimensiuni medii;
• fructe coapte de culoare portocalie bogată cu pete de marmură;
• nu ar trebui să existe pete maro închis și deteriorări pe coajă;
• fructul trebuie să fie elastic la atingere;
• fructul matur are spini galbeni.

Dacă Kiwano nu a avut timp să se coacă și ați cumpărat un fruct verde, nu vă faceți griji, acesta se va coace singur în câteva zile.

Dacă este prima dată când încercați aceste fructe, veți avea o întrebare, cum să le mâncați? Coaja Kiwano este necomestibilă, este adesea folosită ca o farfurie pe care se întinde pulpa. Carnea fructului este foarte fragedă și nu poate fi separată de coajă ca o portocală. De obicei, fructele sunt tăiate în două și conținutul se mănâncă cu o lingură. Puteți adăuga zahăr sau sare în pulpă după gust.

Ce soiuri de Kiwano pot fi cultivate pe un teren personal

Zona de creștere a Kiwano este foarte extinsă, prin urmare, în funcție de anumite condiții climatice, se cultivă diferite soiuri pe diferite continente. Crescătorii domestici au crescut și soiul Kiwano, care este adaptat la condițiile climatice noastre. Acesta este un soi Kiwano numit Dragonul Verde. Soiul aparține grupului de plante dioice anuale cu un sezon de creștere scurt, adică trec 75-77 de zile din momentul în care apar primii lăstari până când fructele sunt complet coapte. Tulpinile sunt târâtoare, cu o lungime maximă de 3 metri. Frunzele plantei sunt verzi, ușor disecate. Fructul Kiwano din soiul Dragon verde are o formă ovală cu tuberculi. La început, culoarea fructului este verde deschis, de îndată ce planta ajunge la maturitate, culoarea se schimbă în galben strălucitor. Greutatea medie a unui fruct copt este de 150 de grame, durata de valabilitate este de 6 luni.

Crescând acasă

Dacă aveți un fruct Kiwano copt în mâini, puteți salva semințele și le puteți planta la sfârșitul lunii aprilie sau la începutul lunii mai. O plantă se poate rădăcina bine într-un apartament și într-o grădină dacă este plantată corect și sunt create condițiile necesare. Este necesar să extrageți semințele numai dintr-un fruct bine copt. Alegeți semințe mari și întregi.

Plantarea semințelor Kiwano constă în mai multe etape:

• înmuiați semințele într-o soluție de humat de sodiu, puteți folosi îngrășământul Epina-extra;
• când semințele sunt umflate, puneți-le într-un loc cald timp de 3 zile până când clocesc, acest lucru va crește șansele de germinare;
• Plantați semințele adâncime de 3,5 cm într-un sol slăbit și hrănitor, disponibil la florărie. Recipientul de plantare nu trebuie să aibă un diametru mai mare de 10 cm;
• acoperiți vasul cu folie, când semințele încolțesc, trebuie îndepărtate. Udați lăstarii în mod regulat.

Alăptarea și transplantul pe teren deschis

În timpul cultivării, trebuie să respectați câteva reguli pentru îngrijirea plantei:

• mențineți temperatura la 25 de grade;
• asigură plantei ore de lumină lungă folosind lămpi fluorescente;
• protejați kiwano de lumina directă a soarelui pentru a evita arsurile;
• păstrați solul umed și slăbiți regulat.

După 4 săptămâni, Kiwano poate fi transplantat în teren deschis. Pentru a proteja o plantă tânără de frig, puteți crea o seră pentru aceasta. Planta are nevoie de mult spațiu, deoarece crește și se răspândește rapid. Este de preferat să-l plantați de-a lungul gardurilor sau pereților pe o suprafață plană, într-un loc calm și cald. Nu trebuie plantate mai mult de 2 tufe pe m2. Gaura de plantare ar trebui să aibă dimensiunea de 40 x 35 cm. Sistemul rădăcină al Kiwano este slab dezvoltat și situat superficial, nu rezistă secetei și apei stagnante. Un mare avantaj este rezistența bună a plantei la dăunătorii bolii.

Udarea plantei se efectuează de 2-3 ori pe săptămână, dacă vremea nu este foarte caldă. Dacă este foarte cald, apă în fiecare zi. Este recomandabil să faceți acest lucru înainte de răsăritul soarelui sau după apusul soarelui. Nu ar trebui să existe buruieni în zona în care crește Kiwano, iarbă solul în mod regulat. Când solul este crustos, murdărește-l dimineața devreme sau seara.

Dacă solul este supraîncălzit sau supraîncălzit în timpul zilei, efectuați hilling.Acest lucru va proteja rădăcinile de hipotermie și supraîncălzire și va ajuta la reținerea umezelii în sol. Pentru o recoltă bună, asigurați-vă că ciupiți îndepărtând lăstarii laterali. Bucșele sunt formate într-un cerc sau sunt lăsate să se întindă într-o singură linie continuă.

Asigurați-vă că fertilizați solul, aplicați fertilizare minerală și organică, astfel încât Kiwano să crească mai repede și să câștige cantitatea necesară de masă verde. Din organic, o infuzie de gunoi de grajd, mullein sau iarbă este potrivită. Din minerale este mai bine să folosiți îngrășăminte complexe. Trebuie să fertilizați la fiecare 10 zile, alternând îngrășăminte minerale și organice, astfel încât planta să nu moară de foame.

Dacă kiwano are suport, legați tija principală vertical astfel încât volumul să crească în sus, acest lucru va ajuta la economisirea spațiului în jur. Puteți folosi o plasă de castraveți. Când este cultivată într-o seră, nu vă puteți descurca fără o jartieră, altfel planta se va strecura foarte mult. Kiwano face un gard viu foarte frumos, decorat cu fructe strălucitoare.

Alegerea unui loc

Cultivarea Kiwano din semințe nu este atât de dificilă pe cât pare, dar trebuie totuși să fii ghidat de reguli general acceptate care îți permit să obții o recoltă bună:

1. Planta este iubitoare de lumină, dar se teme de lumina directă a soarelui. Sub coroanele arbuștilor și copacilor, kiwano se va dezvolta încet, va fi nevoie de mai multă energie pentru a dezvolta verdeață, deoarece este foarte bun la umbră! Dar avem nevoie de o recoltă, nu de o masă verde abundentă, așa că zonele deschise, fără vânt, umbrite cu un gard sunt o prioritate (poate fi chiar un gard simplu realizat dintr-o plasă cu lanț).
2. Pentru a avea o recoltă mai mare și nu ți-a fost greu să o culegi, pune suporturi, ca și pentru castraveți.
3. Kiwano nu tolerează aglomerarea, se dezvoltă rapid și se răspândește, îl plantează numai pe o suprafață mare, fără a fi aproape de alte plante.

Plantele trebuie să fie plantate la o distanță de cel puțin 40 cm una de cealaltă. De obicei, kiwano este plantat astfel încât să nu se găsească mai mult de două tufe pe un metru pătrat.

Recoltare și depozitare

Kiwano este recoltat în august, când fructele devin galbene. Aceste fructe se păstrează bine, dar lasă mult de dorit în gust. Dacă doriți o recoltă gustoasă, începeți să recoltați când Kiwano are o culoare portocalie strălucitoare. După recoltare, planta dă mai multe roade. Cu recolta potrivită, un Kiwano care crește într-o seră poate recolta până la 200 de fructe pe sezon. Pentru a avea o recoltă bună, este necesar să îndepărtați verdele cultivat la timp și să ciupiți imediat liana pentru a limita creșterea lăstarilor cu flori masculine.

Cultura este păstrată timp de până la 6 luni, în timp ce nu trebuie congelată sau plasată în frigider. Dacă doriți să faceți stoc de fructe pentru iarnă, le puteți conserva cu sare sau zahăr. Astfel de preparate vor aduce beneficii organismului pe vreme rece, se vor satura cu substanțe utile și vor decora masa pentru sărbători.

Ce este acest fruct

Kiwano mai este numit pepene cornut sau castravete african. Acest fruct exotic prezintă un interes deosebit datorită formei sale neobișnuite. Fructele sunt în formă de portocaliu, cântăresc aproximativ 300 g și 10 cm lungime, culoare portocalie bogată, cu formațiuni moi pe toată suprafața.

Planta este o liana, care are un număr mare de gene, ca un castravete simplu, numai cu frunze mai mici.

În patria sa din Africa, pepenele cu coarne crește ca fruct, iar în America și sudul Europei este cultivat ca cultură de legume. Castravetele african este o plantă nepretențioasă, nu suferă de boli și dăunători și dă randamente bune. Are un dezavantaj - reacționează negativ la scăderea temperaturii.

Știați? Kiwano este numit castravete african datorită pulpei de jeleu verde cu semințe ușoare moi, ca cea a unui castravete. Semințele sunt comestibile.
Iar denumirea de „pepene cornut” provine dintr-o coajă densă portocalie strălucitoare, cu spini pe toată suprafața sa.