Biologul a recomandat locurile de ciuperci din regiunea Moscovei: harta este atașată

Biologul a recomandat locurile de ciuperci din regiunea Moscovei: harta este atașată

- Toată lumea postează coșuri uriașe de albi, ciuperci de miere, capace cu lapte de șofran pe rețelele de socializare ... Există într-adevăr anomalie multe ciuperci anul acesta?

- Nu că erau mai mulți decât de obicei, dar toți au ieșit în același timp și la un moment neobișnuit pentru ei.

- Și care este motivul? Este de vină din nou notoria încălzire globală?

- Da, acum nu trebuie să vorbim despre norma meteo - fiecare an este anormal. Prin urmare, este imposibil să se compare an cu an, tot timpul există o situație interesantă.

- Vara aceasta a fost o cantitate fără precedent de precipitații, plus temperatura este sub normal, dar ciupercile nu au nevoie de căldură?

- Umezeala și căldura sunt necesare pentru creșterea ierbii, iar pentru ciuperci este necesară o lovitură rece și cu cât este mai puternică, cu atât vor fi mai multe ciuperci. Dar, desigur, în limite rezonabile, dacă zăpada cade și înghețurile lovesc, nimic bun nu va ieși din ea. Cu câțiva ani în urmă am avut deja o vară cu zăpadă, dar apoi au fost puține ciuperci. Și acum se întâmplă un fenomen foarte interesant. Două valuri puternice de ciuperci s-au întâlnit. Primul a fost împins din cauza apăsării reci, care s-a întâmplat în urmă cu 2-3 săptămâni - la începutul lunii iulie. Săptămâna trecută a avut loc un al doilea val de scădere a temperaturii, respectiv, va urma în curând un nou val de ciuperci, acesta va fuziona cu primul într-o săptămână sau două. Și apoi obținem complet ciuperca iulie și încă o jumătate de august. Acesta este într-adevăr un fenomen foarte rar, unicitatea acestuia este că anul acesta ciupercile din toate anotimpurile cresc aproape simultan. În păduri există o abundență atât de ciuperci de vară, cât și de toamnă. Au mers cu mult înaintea programului. Din toamnă - se întâlnesc ciuperci de miere, vorbitori, chiar și ciuperci de iarnă, care nu apar de obicei până în octombrie.

Cât va dura această abundență de ciuperci?

- O întrebare foarte corectă. După o creștere atât de rapidă, miceliile se vor retrage mult timp. Prin urmare, cel mai probabil, nu vor fi deloc ciuperci toamna.

- Adică nu poți merge la pădure în septembrie?

- Cred că nu ar trebui să așteptați ciuperci noi înainte de a doua jumătate a lunii octombrie - începutul lunii noiembrie.

- Zăpada este promisă săptămâna viitoare - înseamnă că s-ar putea să nu apară ciuperci noi?

- Fructificarea maximă are loc la trei săptămâni după apariția frigului și, așa cum am spus, a început acum o săptămână, astfel încât al doilea val de ciuperci va începe săptămâna viitoare.

- Unde ați sfătui să culegeți ciuperci?

- Acum situația este minunată - totul crește peste tot. Colectează chiar și în oraș, chiar și pe câmp, chiar și în pădure. Peste tot există o mulțime de ciuperci: pădure, câmp, pădure, urban, mlaștină. O recoltă uriașă de albi, lapte de unt, ciuperci de toamnă sunt peste tot și există chiar și o mulțime de ciuperci, ciudat.

- Ce este atât de surprinzător la asta?

- Ryzhikii sunt foarte sensibili la puritatea aerului, nu le place călcarea, așa că îi întâlnești rar în regiunea Moscovei. Dar anul acesta, aparent, s-au dezvoltat condiții ideale pentru ei. Din cauza ploilor abundente, aerul s-a limpezit, iar ciupercile au început să urce. Există, de asemenea, multe ciuperci și umbrele în păduri și câmpuri. Și agaricele zburătoare sunt colectate în cantități mari.

foto: Ivan Skripalev

- Obișnuiam să cred că albii iubesc pajiștile uscate, dar anul acesta pădurile sunt suprasaturate de umiditate, totuși există o mulțime de albi - cum se poate explica acest lucru?

- Dacă vorbim despre ceea ce iubesc anumite ciuperci, atunci porcini, boletus și mulți dintre ceilalți frați ai lor sunt de fapt atașați de partenerii lor - copaci, în simbioză cu care trăiesc. Aceasta este ceea ce determină localizarea miceliului. De exemplu, boletus ar trebui să se găsească în pini, iar boletus - în pădurile de molid și mesteacăn. În ceea ce privește zonele uscate sau umede ale solului, atunci, într-adevăr, datorită ploilor abundente, ciupercile din acest an ar trebui să fie căutate acolo unde sunt mai uscate și mai ușoare, în zone care sunt mai bine încălzite de soare. Prin urmare, nu vă sfătuiesc să urcați în desiș, să le căutați pe margini, în păduri, pe versanții dealurilor împădurite. Și cele mai potrivite pentru vânătoarea de ciuperci sunt ciorchinii individuali de copaci care cresc în mijlocul câmpului și centurile de adăpost forestier.

- Spuneau că pe marginile pădurii, dacă sunt adiacente terenurilor agricole, este periculos să culegi ciuperci, deoarece câmpurile sunt tratate cu diverse substanțe chimice dăunătoare pe care ciupercile, ca un burete, le absorb.

- Acum acest lucru nu mai este atât de relevant, deoarece standardele MPC au fost ridicate și toxinele puternice nu mai sunt utilizate în agricultură. Acest lucru se aplică atât îngrășămintelor, cât și războiului chimic, care combate insectele dăunătoare. Toate aceste produse au devenit mai sigure și sunt utilizate în concentrații relativ mici.

- Deci, nu vă vine să credeți poveștile de groază despre ciupercile toxice?

- Dacă vorbim despre regiunea Moscovei, atunci da. Cel mai rău lucru care poate apărea aici este sărurile metalelor grele care se așează pe ciupercile care cresc pe autostrăzile majore. Intră în ele împreună cu precipitațiile, deoarece sunt solubile în apă. Dar, în măsura în care ciupercile le absorb cu ușurință, este la fel de ușor să scapi de ele când sunt fierte. Prin urmare, puteți culege ciuperci chiar și în Moscova, în Bitsa sau Losiny Ostrov. Numai când veniți acasă, asigurați-vă că le spălați bine, apoi, chiar dacă sunt albe, oricât de blasfemă ar suna, acestea trebuie tăiate pe lungime și fierte timp de 10 minute. Asigurați-vă că scurgeți apa. În acest caz, 90-95% din sărurile de metale grele sunt îndepărtate. Nu trebuie să înmuiați deloc ciupercile.

Gatiti prea mult - altfel isi vor pierde toate proprietatile benefice.

- Sfătuiți-vă cititorilor despre cele mai prețuite locuri de ciuperci din regiunea Moscovei.

- Și anul acesta este bun pentru că toate locurile au devenit ciuperci, ciupercile urcă chiar și acolo unde nu s-au văzut de mulți ani. Dar vorbind la nivel global, cele mai multe locuri cu ciuperci din regiunea Moscovei sunt direcția vestică (de la Zvenigorod și dincolo) și sudica (Serpuhov și împrejurimile sale). Vă doresc tuturor o vânătoare de succes!

Ciuperci din nordul regiunii Moscovei

Oamenii culeg adesea ciuperci în nordul regiunii Moscovei. Zona are avantajul că este considerată curată și ușor accesibilă prin transport. Există o hartă exactă a locurilor în care se găsesc ciupercile în timpul sezonului și în afara sezonului.

Ciuperci din nordul regiunii Moscovei

Caracteristicile regiunii

Acoperirea forestieră a regiunii este de aproximativ 40%, o parte semnificativă a pădurilor de conifere și mixte se află în nord. Predomină pădurile de molid. Suburbiile nordice ale Moscovei sunt irigate de afluenții Volga, există lacuri puțin adânci, multe rezervoare. mlaștină este prezentă în unele locuri. Nu există dealuri, puține stepe de pădure și pajiști.

Periferia orașului este considerată poluată pentru mediu, ceea ce face periculoasă vânătoarea liniștită în și în jurul orașului. Cu toate acestea, datorită sistemului de transport dezvoltat, nu este greu să ajungi în colțurile îndepărtate ale regiunii într-o zi. Vremea și flora de aici sunt favorabile creșterii ciupercilor.

Harta site-urilor cu ciuperci

Locurile din apropierea așezărilor și a satelor sunt populare în regiunile nordice; există mai ales mulți ciuperci aici toamna. Este important să calculați distanța, astfel încât să vă puteți întoarce din pădure despre apariția întunericului. De la gări până la locul ciupercilor, va trebui să mai parcurgi câțiva kilometri.

Pe drum

În așezările Kartamazovo și Troparevo, pădurile de pini și poienile de foioase sunt răspândite, așa că cel mai adesea se colectează aici:

În Kartamazovo există microbuze de la stația de metrou Salaryevskaya și autobuze de la Teply Stan AS. Microbuzele merg la Troparevo din centrele comerciale Sombrero și Viva, precum și din stația de metrou Anino. Călătoria durează în medie până la o oră și jumătate. Cu mașina, distanța este parcursă în 40 de minute.

Dubna este renumit pentru abundența de rusula, unt și miere de agarici. Râul Volga curge în oraș, iar în apropiere există o pădure de pini. Distanța față de oraș este nesemnificativă - 120 km. Depășește-l în mai multe moduri:

• Tren. Formă de transport rapidă și ieftină. Timpul de călătorie este de până la 3 ore. Pleacă din gara Savelovsky. Trenurile electrice circulă regulat, la fiecare două ore.
• Autobuz. O opțiune mai confortabilă și mai rapidă. Venind de la SA stației Savelovsky.
• Mașină. Șoferii duc adesea colegi de călătorie. Ei parchează în apropierea locurilor de îmbarcare în autobuz la gara Savelovsky.

Turismul se dezvoltă în oraș, astfel încât ciupercile care întârzie pe drum vor găsi întotdeauna locuri de dormit.

Cu trenurile

Pădurile suburbane sunt bogate în ciuperci

În regiunea Moscovei, este dezvoltat un sistem de trenuri electrice suburbane, care ușurează calea pentru culegătorii de ciuperci.

Pe ramurile nordice (Leningradskaya, Savelovskaya, Yaroslavskaya) ajung în locuri de ciuperci din toate colțurile regiunii Moscovei.

Linia Savelovskaya începe să se deplaseze din oraș de-a lungul stațiilor Lobnya, Nekrasovskaya, Katuar. Există multe lacuri, zona în jurul căreia este bogată în râuri de mlaștină și mlaștini.

În fața lui Lobnya crește o pădure de molid. Cel mai mare ciupercă este satul Khoroshilovo. De asemenea, sfătuiți oprirea finală Tourist și Lugovaya, situate lângă gară. În aceste păduri, sunt colectate galbenele, agarici de miere, ciuperci aspen. Pentru a ajunge la locul respectiv, în medie, va trebui să călătoriți de la 2 la 4 km într-o singură direcție.

Pe ramura Leningradskaya, cele mai apropiate puncte de ciuperci se află în Firsanovka și Podrezkovo. Aici sunt comune:

Nu departe de stațiile Povarovo și Golovkovo, precum și în vecinătatea Frolovsky și Pokrovka, se găsesc specii rare.

În medie, călătoria de la gară durează până la o oră și jumătate (de la 1 la 3 km).

Direcția Yaroslavl este, de asemenea, productivă, există patru locuri de ciuperci:

• Cartierele stației Zelenogradskaya.
• Așezarea Darino și vecinul Eldigino.
• Împrejurimile stației Kalistovo.
• Stația Abramtsevo.

Dacă părăsiți Pushkino sau vă deplasați spre sud de la Darino, puteți intra în complexul corpurilor de apă. Teritoriul este situat între direcțiile Savelovsky și Yaroslavsky. Calea către destinație de-a lungul ramurii este de până la 5 km. Ciuperci de miere, boletus, ciuperci albe, ciuperci, icter cresc în aceste părți.

Timp de colectare

La vânătoare este important să nu vă confundați cu intervalul de timp. Fructarea speciilor diferă în timp, prin urmare, nu va funcționa pentru a colecta atât ciuperci albe, cât și ciuperci de iarnă în același timp. Ceps, cusături, moreluri, ciuperci mai sunt considerate cele de primăvară. Vara, după ploi abundente, este timpul pentru agarici de miere, boletus și ciuperci aspen. Și în perioada de toamnă (din august până la mijlocul lunii octombrie) - vârful sezonului de ciuperci. Ciupercile de iarnă rodesc la temperaturi de până la -6 ° C.

CARE SUNT ÎNCĂLȚĂMÂNTURILE?

Frica în perioada primăvară-vară merită și miere agarici, spun experții. Printre aceste ciuperci există și specii otrăvitoare care pot duce la otrăviri grave și chiar la moarte.

- Dacă vorbim despre colectarea agaricelor de miere, este mai bine să așteptați până toamna, - continuă Maxim Dyakov. - Odată cu apariția căldurii, există o mulțime de șerpi falși. De exemplu, galerina cu franjuri este foarte asemănătoare cu ciuperca de vară, dar conține amatoxine mortale.

Sezonul adunării

Primul bolet începe să crească la mijlocul lunii iulie. La începutul sezonului, recolta este mică. Vârful de maturare vine la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie. Ciupercile Porcini continuă să crească până la sfârșitul lunii octombrie, după care se încheie sezonul.

Evitați să culegeți specii comestibile dacă în apropiere cresc agarici zburați, toadstools sau alte ciuperci necomestibile. Pulberea de spori a speciilor otrăvitoare le poate infecta pe cele bune și le poate face inutilizabile.

Ce ciuperci cresc într-o pădure de pini. Ciuperci de pădure de pin

Diversitatea speciilor de ciuperci dintr-o pădure de pini depinde de vârsta acesteia. Cu cât pădurea este mai tânără, cu atât miceliul poate crește mai ușor în rădăcinile copacilor. Într-o pădure de pini de doi ani, un petrolier târziu poate crește deja. Creșterea sa începe în mai, dar este cea mai activă în iunie. Poate fi găsit de umflăturile mici care ridică acele căzute. Fructificarea are loc pe tot parcursul verii. Dacă condițiile sunt favorabile, trei până la șase culturi pot fi recoltate într-un singur sezon. După cincisprezece ani, activitatea lubrifiantului slăbește, iar noile soiuri de ciuperci vin în locul său.

Alături de boletus, următoarele specii se găsesc în pădurea de pini:

Ciuperca de miere de toamnă. Crește în grupuri pe trunchiuri și butuci.

• Ghimbir. Se găsește în zonele joase și în zonele deschise.
• Mucosul este purpuriu. De regulă, crește lângă pini. Ciupercă puțin cunoscută. Este versatil - poate fi fie pregătit pentru iarnă, fie preparat pentru consum direct.
• Hericium este pestriț. Considerat comestibil condiționat. Are o aromă caracteristică și un gust amar. Înainte de a găti, trebuie să o fierbeți câteva minute, astfel încât amărăciunea să dispară. Numai ciupercile tinere sunt potrivite pentru hrană, deoarece cele vechi au amărăciune și duritate crescute. Nu puteți mânca un arici în forma sa brută. Puteți obține intoxicații alimentare. Crește atât individual, cât și în mai multe bucăți.
• Ciuperca verde. Un reprezentant al familiei fungice, care crește în grupuri în zonele joase și în spațiile deschise.
• Canotaj. Locuitor din zone plane. Crește atât individual, cât și în grup. Există aproximativ o sută din soiurile sale și doar aproximativ douăzeci dintre ele nu sunt otrăvitoare.
• Alb. Se deosebește de pădurile albe de foioase prin faptul că arată ca o ciupercă biliară. Este destul de simplu să-l distingi de fiere: merită să-i lingi capacul. Albul este lipsit de gustul unei ciuperci biliare.