Studiem structura plantelor la școală în lecții de biologie. Cu siguranță toată lumea își amintește cum a examinat incizia becului la microscop. Toată lumea știe că plantele au: rădăcini, tulpini, frunze, pedunculi, fructe. O plantă este un organism care, atunci când este cultivat corespunzător, funcționează armonios. Fiecare organ are propria sa funcție și eșecul în activitatea unui organ va atrage invariabil schimbări în dezvoltarea întregului organism vegetal. Atunci când creșteți plantele, este important să știți ce funcție are aceasta sau acea parte a acesteia. În acest articol vom arunca o privire asupra structurii unui arc.
Ceapă
Structura generală a cepei
Toată lumea cunoaște ceapă. Această legumă importantă este cultivată și consumată în cantități mari. Ceapa este o cultură veche de doi ani, aparține plantelor monocotiledonate. Familia de ceapă are o structură de plantă nestandardizată. El nu are o distincție clară între rădăcină, tulpină și alte părți ale plantei. Dacă întrebați un grădinar novice unde este tulpina acestei legume, cred că va fi greu de răspuns, iar becul va fi numit fruct. De fapt, nu este cazul. Să aruncăm o privire mai atentă la fiecare organ al acestei plante.
Sistemul rădăcină
Rădăcinile sunt un organ important al oricărei culturi. Cu ele începe activitatea vitală a plantelor. Datorită rădăcinilor, planta absoarbe umezeala și nutrienții din sol. Sistemul radicular ancorează ferm legumele în sol. Moartea rădăcinii înseamnă moartea restului tufișului.
Sistem de rădăcină de ceapă
Sistemul rădăcinii unei cepe nu are o rădăcină centrală (principală), ci constă dintr-un sistem ramificat de rădăcini accidentale. Rizomul de ceapă arată ca niște șnururi subțiri, dar ține leguma ferm în pământ. Cu toate acestea, legumelor nu-i place să planteze soluri prea adânci, grele, așa că alegeți zone cu sol slab și ușor într-un loc deschis și însorit. Sistemul de rădăcină de ceapă este împărțit în mai multe tipuri de rădăcini, fiecare dintre ele având propriul său scop.
- clauze
- contractil,
- trăgând rădăcini.
Rădăcinile unei legume au un ciclu de viață de un an, iar anul următor cresc din nou. Structura externă a rizomului este similară la tuberculi și bulbi. Unele plante au bulbi și tuberculi: zambile, lalele, crini, narcise și multe altele.
Tulpina de ceapă arată mult mai neobișnuită și mai interesantă.
Sensibilitate la lacrimarea cepei
De ce arcul nu face ochii tuturor usturați? Motivul constă în caracteristicile individuale ale structurii aparatului vizual.... Statistic, bărbații au mai puțini receptori pe suprafața pielii și a membranelor mucoase, astfel încât să poată tolera mai ușor iritația atunci când taie bulbii. Cu cât persoana este mai în vârstă, cu atât suprafața epiteliului membranelor mucoase este mai groasă și sensibilitatea la factorii iritanți este mai mică.
Răspunsul la lacrimator de ceapă variază în funcție de diferite afecțiuni oculare... Cu keratoconjunctivita uscată, numită sindromul ochiului uscat, sensibilitatea la compușii de sulf ai sucului de ceapă scade dramatic până când dispare complet. Dimpotrivă, în procesele inflamatorii și infecțioase, există o eliberare crescută de lichid lacrimal ca răspuns la substanțele lacrimatoare.
Structura tulpinii
Ceapa tăiată
Când tăiați ceapa pentru a pregăti vasul, probabil că ați acordat atenție sigiliului din partea de jos - acesta este fundul. Un astfel de fund se formează atunci când ceapa este propagată vegetativ din set.Fundul este resturile întărite ale fundului becului mamei. Fund - de fapt tulpina de ceapa... Din această tulpină scurtată, foarte diferit de tulpinile standard ale plantelor, se pun muguri din care cresc frunzele.
Frunzele de ceapă sunt partea sa aeriană, fiind consumate și cu plăcere. Penele, ca și bulbul, conțin mulți nutrienți. Sunt o sursă excelentă de vitamine la începutul primăverii.
Structura frunzelor
Frunzele de ceapă sunt tubulare, goale în interior. Acestea sunt conice cu vârfuri ascuțite. Frunzele cresc vertical, drept în sus. Au o structură destul de densă și nu necesită sprijin. Culoarea penei de ceapă depinde de lumină și varietate. Frunzele pot avea culori de la verde deschis la verde închis. Penele au o ușoară acoperire ceară care protejează penele de condițiile meteorologice nefavorabile.
Frunze de ceapă
Pe măsură ce planta crește, frunzele se schimbă, la început sunt mici, cu textură delicată și cu gust destul de blând. În această perioadă, penele de ceapă sunt cele mai delicioase. Odată cu creșterea recoltei de rădăcină, frunzele cresc și ele, devenind mai mari, mai înalte, dar în același timp mai dense și mai dure, menținându-se în poziție verticală. Cu toate acestea, gustul nu se schimbă în bine, penele capătă un gust picant. Până la sfârșitul sezonului de creștere, penele de ceapă nu mai sunt potrivite pentru consumul uman, devin aspre, sinuoase și fără gust. Cele mai dure sunt frunzele care au crescut de la solzii exteriori ai bulbului.
Interesant, se dovedește că frunzele cepei nu sunt doar pene verzi, dar, în mod surprinzător, bulbul este format și din frunze.
Varietate de specii
Natura a avut grijă de varietatea soiurilor acestei culturi. Tipurile de ceapă care se găsesc în grădinile de legume sunt împărțite în comestibile și decorative.
Adevărat, cuvântul „arc” are semnificații diferite. Când este întrebat ce este - arcuri, lumea modei va răspunde: „Acesta este numele hainelor frumoase, selectate corespunzător”. Dar vorbim despre ceapa care este folosită pentru hrană.
Verde
Acestea sunt săgeți de ceapă tânără. Masa verde este colectată și consumată chiar înainte de formarea napilor. Cea mai mare cantitate de nutrienți se găsește în penele de ceapă verde. Sunt bogate în acid ascorbic, potasiu. Microelementele, vitaminele B, zincul au o valoare deosebită.
Cepe verzi
Este ușor să organizați un pat cu vitamine într-o cameră. O ceapă mare este plasată într-un castron strâns cu apă. Rădăcinile și penele vor apărea pe pervaz, în lumină după 3-4 zile. După 10-14 zile, primele verzi sunt deja tăiate. Desigur, o plantă cultivată în sol este mai sănătoasă.
Batun
Din punct de vedere biologic, ceapa de iarnă este similară cu ceapa: au aceleași frunze de pipă. Dar batunul are o pană mai lungă. Este mai masiv, mai larg decât cel al cepei.
Verdele conține de două ori mai mulți nutrienți decât alte ceapă verde. Batun este cultivat special pentru verdeață. În timpul verii, este tăiat de trei ori datorită randamentului său ridicat. Nu formează becuri ca atare. Partea subterană a tulpinilor se numește becuri false. Nu se coc, au gust bun.
Notă! Valoarea principală a batunului este pană.
Cu mai multe niveluri
Ceapa rară, gustoasă, cu aspect neobișnuit. Patrie - Muntele Altai, Siberia. Alte nume: vivipare, canadiene, indiene, precum și ambulante și egiptene.
Începe să crească ca un ticălos. Apoi fiecare pană se alungește, se îngroașă, la sfârșit aruncă semințe de nigella, bulbi aerisiți. Ele cresc, fiecare formând aceleași bulbi la sfârșit. Rezultatul este un design cu mai multe niveluri, atractiv și hrănitor.
Planta este consumată crudă, dar ne place în special ceapa murată și murată, cu mai multe niveluri, prăjită în ulei cu ardei iute.
Șalotă
Din punct de vedere biologic, aceasta este aceeași ceapă, dar mai suculentă, fragedă, cu un punct picant, incredibil de bogat în compoziție. Conținutul scăzut de calorii permite utilizarea produsului în alimentația dietetică.În formă murată, este preferat de gurmanzii francezi.
În exterior, este mai mic decât ceapa, forma este mai alungită, greutatea unui bec mediu este de 15-45 g. Cultură rezistentă la îngheț (rezistă până la -5 ° C), potrivită pentru cultivare în toată Rusia.
Praz
Praz
Planta erbacee bienală cu frunze gigantice este numită „ceapa perlată”. Este imposibil să înțelegem ce înseamnă o ceapă folosind exemplul unui praz, deoarece nu se formează pe el. Dar tulpina este puternică și flexibilă, frunzele sunt suculente, cresc în mod activ pe tot parcursul sezonului. Acestea conferă mâncărurilor un gust picant-dulce, care este complet unic în gătit.
Structura becului
Mulți oameni cred din greșeală că bulbul este rodul unei plante. Cu toate acestea, oricât de paradoxal pare, aceasta este o evadare modificată.
Tine minte! Tuberculul și bulbul sunt lăstari modificați
Pentru a înțelege acest lucru, să analizăm structura becului. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă uitați la o ceapă tăiată. Această secțiune arată că becul este format din solzi de diferite grosimi. Afară sunt uscate, subțiri, le numim coji bulbice, dar în interior sunt suculente, groase, cărnoase. Grosimea fulgilor crește proporțional cu centrul. Aceste fulgi - fals subteran frunze de ceapa... Cântarele exterioare se usucă și sunt grosiere, protejând cultura rădăcinii de influențele externe. Culoarea solzilor frunzelor este diferită - de la alb, roșu, la violet. Culoarea cojii depinde de varietatea recoltei. În consecință, carnea are aceeași culoare ca și coaja.
Structura internă a becului
Aroma legumelor variază, de asemenea. Există soiuri care pot fi consumate proaspete, sunt atât de moi, de gust dulce. Și există soiuri cu un gust înțepător, înțepător.
Bulbul reține nutrienții și rezervele de umiditate. Datorită acestui fapt, ceapa este capabilă să supraviețuiască perioadelor de secetă fără probleme. Spre deosebire de rizomi și tuberculi de plante, bulbul servește ca un fel de depozitare a substanțelor necesare pentru ca planta să trăiască în perioade nefavorabile. În rizomi și tuberculi, astfel de substanțe sunt depuse în tulpina plantei. Din bec, așezând fundul în apă, cresc o minunată pană verde, există atât de mulți nutrienți în el.
Pe fundul din centrul bulbului, se așează muguri, din care cresc apoi lăstarii înfloriți.
Ce cale este cea mai bună
Majoritatea metodelor luate în considerare s-ar putea să nu se potrivească tuturor, și nu numai tehnic, ci și fiziologic. De exemplu, nu toată lumea are o mască de gaz, mască de scufundare sau ochelari de protecție corespunzătoare, iar cei obișnuiți sunt puțin probabil să funcționeze, deoarece nu blochează accesul la nas și ochi. Dar dacă aveți aceste articole, asigurați-vă că le folosiți: această metodă are mulți fani.
Nu este întotdeauna posibil să spălați ceapa sub apă curentă rece sau să o păstrați la frigider. De exemplu, dacă decideți să mergeți în aer liber cu prietenii, astfel de metode nu vor fi disponibile. Dar poți vorbi și cânta melodii în acest proces cât vrei!
Iarna, nu este de dorit să deschideți ferestrele prea des pentru aerisire și trebuie să tăiați ceapa în mod regulat, mai ales dacă aveți o familie numeroasă sau adesea vin oaspeți. Și este posibil ca ventilatorul să nu vă salveze. Prin urmare, guma de mestecat, pătrunjelul proaspăt sau mirosul boabelor de cafea vor fi cel mai convenabil mod (deși, din păcate, nu pentru toată lumea).
Cu toate acestea, bucătarii experimentați spun că cele mai eficiente metode sunt curgerea apei și plasarea cepei în congelator.
Structura lăstarului înflorit
La sfârșitul sezonului de creștere, lăstarii înfloriți apar din mijlocul bulbului. În această perioadă, ceapa a finalizat deja formarea bulbului și nu crește frunze noi. Numărul de pedunculi depinde de varietatea și mărimea culturii de rădăcină cultivate. Pedunculii arată ca niște tuburi netede, goale în interior, verzi. Sunt destul de puternici și pot atinge o înălțime de până la 130 cm. Pedunculii sunt, de asemenea, numiți săgeți ale unei ceapă, iar procesul de creștere a lor se numește împușcare.
Tulpini de ceapă
În partea de sus a săgeții sunt florile, colectate în bile îngrijite. Pedunculul este capabil să producă fotosinteza, care hrănește florile, din care semințele se coacă apoi. Ceapa înflorește foarte frumos, în această perioadă chiar arată ca plante ornamentale, iar uneori grădinarii cultivă special ceapă ornamentală.
Structura florii
Flori de ceapă
Florile familiei de ceapă pe tulpini lungi, atunci când sunt închise, seamănă cu o lalea. Sunt adunați la peduncul și împreună arată ca o minge sau umbrelă. Florile sunt formate din șase petale albe, centrul este verzui. Dimensiunea florilor nu are mai mult de 1 cm în diametru. O minge de flori poate conține până la câteva mii de flori. Fiecare floare are 1 pistil și șase stamine. Ceapa înflorește până la 35 de zile și fiecare floare trăiește până la 7 zile. Diferite tipuri de ceapă au pedunculi foarte frumoși, flori de culoare galbenă, albastră, violetă. Perioada de înflorire a cepei este la mijlocul verii, în funcție de soi și regiune, este iulie-august, iar fructele se coc în timpul lunii august.
Structura fetală
Dacă bulbul nu este un fruct, atunci care este rodul acestei plante? Fruct de ceapă Este mic boll de semințe uscate, în care se coc până la șase semințe, de obicei 2-4. Semințele acestei plante sunt mici, negre, pentru care au fost numite nigella.
Fapt interesant... Semințele de ceapă sunt foarte ușoare. 1000 de semințe - este aproximativ 1 gram.
Au o formă piramidală triunghiulară. Cultura este propagată cu succes de semințe și bulbi (sevkom), este capabilă de auto-polenizare. Semințele se coc până la 60 de zile, în funcție de soi. După maturare, puteți colecta semințele pentru a le semăna primăvara sau chiar înainte de iarnă. La urma urmei, plantarea de toamnă dă rezultate bune și o recoltă foarte timpurie.
Păstăile de semințe de ceapă
Seminte de ceapa
Regulile de plantare Arbazheiki
Semănatul se efectuează în solul pregătit într-o metodă cu un singur rând sau în benzi de 2-3 rânduri. În bandă, se lasă 8-12 cm între rânduri și 20-25 cm între benzi.
În prima metodă, la rând între becuri, distanța poate fi diferită:
- La plantarea „umăr la umăr”, densitatea de plantare este mare, deoarece distanța dintre seturi pe rând este de 1,0-1,5 cm. Cu această metodă de plantare, se efectuează 2 subțiri:
- la prima subțiere, distanța este mărită la 4 cm, iar tânăra-ceapă-penă este folosită pentru hrană;
- după 25-30 de zile, se efectuează o a doua subțiere, lăsând o distanță între plantele tinere de 7-10 cm.
A doua metodă de plantare este privată. Sevok este plantat la distanță la rând după 8-10 cm, între rânduri - 20 cm. Nu se efectuează subțierea. Arbazheyka este plasat în brazde vertical până la o adâncime de 4 cm, acoperit cu sol cu 2,0-2,5 cm de sus și ușor compactat cu palma mâinii.
