Marar în creștere în câmp deschis. Plantarea primăvara, vara și toamna, regulile de îngrijire a culturilor

Mărarul este o plantă anuală a familiei Umbrella, care se găsește în sălbăticie în sud-vestul și în Asia centrală, deoarece o cultură de grădină este răspândită peste tot. Înainte de a planta mărar acasă, ar trebui să luați în considerare o serie de caracteristici:

• planta adoră căldura și umezeala;
• are nevoie de iluminat abundent, ceea ce necesită instalarea de echipamente consumatoare de energie în timpul iernii;
• se dezvoltă slab pe soluri acide;
• semințele proaspete cresc încet datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale.

Verzii au răsărit acasă

Important! Condimentele proaspete pe masă vor fi pe tot parcursul anului, dacă nu uitați să semănați semințe noi în fiecare lună.

Plantarea mărarului primăvara

Semințele de mărar sunt semănate de la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei. Pregătiți site-ul în avans pentru însămânțare. Dezgropați solul toamna cu îngrășăminte organice (3-4 kg gunoi de grajd putrezit sau compost la 1 m2) la o adâncime de 20-25 cm. În primăvară, adăugați 100-200 g de cenușă de lemn la 1 m2.

Pentru mărar în creștere

suficient sol fertil, udare în timp util și lumina soarelui. Necesar deschisă zona însorită, la umbră mărarul crește slab

Buni predecesori ai mărarului sunt castraveții, mazărea, varza timpurie, roșiile; este inacceptabil să plantăm mărar după morcovi și mărar în sine.

Mărar

crește foarte bine împreună cu alte culturi, este adesea semănat cu castraveți, varză, roșii, dovlecei și altele. Când este plantat în acest fel, mărarul nu trebuie să crească în imediata apropiere a tulpinilor plantelor vegetale, pentru a nu îndepărta umezeala și nutrienții plantelor.

Cum să plantați corect?

Randamentul varietății selectate de mărar depinde de respectarea cerințelor pentru plantare și îngrijire suplimentară, deci oricare dintre acestea vă place cel mai bine, ar trebui să luați în considerare următoarele informații.

Sincronizare

Deseori mărarul este semănat pe teritoriul grădinii primăvara sau începutul verii, deși opțiunea de plantare în timpul iernii nu este exclusă. Odată cu sosirea primei călduri stabile, cultura este plasată pe site numai după ce temperatura aerului nu a scăzut sub + 2 ... + 5 ° C timp de o săptămână și solul din locul ales s-a dezghețat.

În medie, datele calendaristice pentru plantarea unei plante cad la mijlocul lunii martie sau începutul (mijlocul) mai, iar numerele mai exacte vor trebui stabilite pe baza locației geografice a regiunii de reședință.

Vara, plantarea de verdeață se efectuează în orice moment, re-însămânțând mărar la fiecare 15-20 de zile. În unele cazuri, o însămânțare de iarnă a plantei se efectuează pe verdeață proaspătă de primăvară. În acest caz, cel mai bun moment pentru finalizarea procedurii este octombrie sau noiembrie.

Alegerea unui loc pe site

Indiferent de varietatea de mărar, zona selectată pentru plantare ar trebui să fie bine luminată de razele soarelui sau ușor ascunsă de ele la umbră parțială. Nu merită să plantați o plantă în plină umbră, deoarece lipsa de lumină îi va afecta negativ caracteristicile externe: tufișurile vor deveni slabe, iar culoarea lor va deveni mai palidă.

Solul din zona selectată trebuie să fie lăsat, hrănitor și moderat umed, fără posibilitatea acumulării excesive de umiditate. Din acest motiv, nu ar trebui să plantați o cultură în care apa subterană este aproape de suprafața sitului și, dacă nu există altă opțiune, atunci nu puteți face fără a organiza un strat de drenaj.

Aciditatea substratului ar trebui să fie neutră sau apropiată de aceasta, deoarece la rate crescute, cultura va dobândi rapid o nuanță roșiatică, iar în alcalin va deveni gălbuie. Este imposibil să se obțină o productivitate maximă în astfel de condiții de creștere.

Dintre plantele predecesoare, cele mai bune pentru mărar vor fi roșiile, castraveții, roșiile și varza, sub care s-au aplicat odată o cantitate mare de îngrășăminte organice și substanțe nutritive minerale. De asemenea, puteți planta cultura lângă alte legume, evitând așezarea în comun cu țelina sau morcovii. În plus, atunci când alegeți un site, merită să vă asigurați că nu au fost cultivate pe acesta în ultimul an.

Important! La început, mugurii de mărar imaturi sunt sensibili la înecarea de buruieni, de aceea este indicat să alegeți un astfel de loc pentru însămânțarea semințelor, astfel încât să nu rămână resturi de plante după culturile anterioare.

Munca pregatitoare

Pregătirea pentru procesul de însămânțare a mărarului în zona selectată începe cu tratarea prealabilă a semințelor și tratarea solului, asigurând slăbirea și fertilizarea acestuia. Fiecare dintre aceste procese are propriile sale caracteristici.

Pregătirea semințelor

Pedunculii de forme de mărar de tufiș se formează în cele din urmă spre sfârșitul sezonului cald, prin urmare, în regiunile cu o vară scurtă, nu este posibil să se realizeze maturarea completă a semințelor. Pentru ca viitorul material de plantare să se maturizeze înainte de debutul vremii reci, este necesar să plantați planta pe răsaduri și numai după întărirea acesteia, să transplantați lăstarii într-un loc permanent de creștere.

Semințele colectate toamna se usucă și se păstrează în pungi de țesătură până în următorul sezon de plantare, iar cu 5-6 zile înainte de însămânțarea intenționată, sunt scoase și înmuiate în apă caldă (+ 50 ° C). Lichidul se schimbă cel puțin o dată pe zi, de fiecare dată umplând materialul de plantat doar cu lichid cald. Ea este cea care ajută să scape de pelicula de ulei care acoperă suprafața semințelor de mărar și împiedică germinarea lor.

După înmuiere timp de trei zile, sămânța umedă trebuie întinsă pe tifon umed și acoperită cu o cârpă sau rumeguș. Semințele trebuie să fie în această stare timp de cel puțin 3 zile, iar în acest timp trebuie să fie umezite în mod regulat, împiedicând tifonul să se usuce. Cu o oră înainte de însămânțare, materialul săditor trebuie să fie uscat și abia apoi plasat în substrat. Primii lăstari tineri apar de obicei nu mai devreme de 2 săptămâni după însămânțarea semințelor.

Pregătirea patului de grădină

Soiurile de mărar preferă solul liber și fertil, care absoarbe bine umiditatea. Având în vedere sistemul radicular lung al acestei plante, merită să fim atenți la grosimea stratului nutritiv, care poate fi fertilizat cu îngrășăminte minerale și organice.

Este recomandabil să adăugați 15-20 g de uree, 20-30 g de superfosfat și până la 3 kg de humus pe 1 m² de teritoriu pe solul dezgropat din toamnă, cu câteva săptămâni înainte de plantarea planificată a mărarului. Puteți înlocui humusul cu gunoi de grajd matur, în aceleași proporții.

Important! Este mai bine să nu adăugați făină de dolomită și var pentru mărar, deoarece datorită acestor substanțe, este capabil să-și schimbe culoarea verde naturală și va începe să rămână în urmă în dezvoltare.

Schema de plantare și adâncimea

Pentru comoditatea organizării brazdelor pentru semințe, puteți utiliza o scândură mică din lemn, ale cărei semne de indentare vor servi drept găuri de plantare. Distanța dintre brazdele adiacente ar trebui să fie de cel puțin 15-20 cm, ceea ce va permite formarea unui număr suficient de lăstari laterali. După ce ați pregătit găuri de doi centimetri, vărsați ușor solul cu apă și așezați semințele în interior, lăsând 2 cm spațiu liber între ele.

La sfârșitul plantării, rămâne să umpleți canelurile cu un strat de sol și să compactați puțin.Cu o probabilitate mare de înghețuri recurente, este mai bine să acoperiți locurile de plantare a mărarului cu folie de plastic, aerisind periodic plantele tinere. După încolțire, este util să le subțiați, mai ales dacă nu v-a păsat să urmați un model de plantare adecvat.

Pentru a accelera germinarea mărarului, îl puteți semăna mai întâi pe răsaduri și numai după întărirea acestuia, transplantarea răsadurilor într-un loc permanent de creștere. Această opțiune este potrivită pentru regiunile cu un climat dur, în care se pot observa înghețuri frecvente chiar și în luna aprilie. Semănarea semințelor de mărar pentru răsaduri se efectuează cu aproximativ o lună înainte de transplantul dorit într-un loc permanent de creștere.

În medie, plantarea răsadurilor cultivate pe amplasament se efectuează nu mai devreme de mai și până atunci ar trebui să se fi format deja 5-7 frunze adevărate pe plantă. Schema de plantare a răsadurilor: 30 cm între răsadurile adiacente și 20 cm între rânduri.

Va fi interesant să citiți despre particularitățile plantării mărarului pe teren deschis vara.

Semănat date

Pentru germinarea rapidă, semințele de mărar pot fi pregătite în prealabil. Așezați pungi de tifon cu semințe în apă fierbinte (50 de grade) timp de 15-20 de minute, de preferință într-un termos, apoi răciți-vă brusc în apă rece. După aceea, uscați semințele astfel încât să fie convenabil să semănați.

Atenție - germinarea semințelor de mărar este de 2-3 ani.

De îndată ce zăpada se topește, puteți semăna semințe de mărar în sol umed, acestea sunt capabile să germineze la o temperatură de +3 grade (aprilie-mai, în funcție de clima din regiunea dvs.). Deoarece mărarul este o cultură rezistentă la frig, tolerează înghețurile până la -6 grade.

Temperatura optimă pentru încolțirea și creșterea mărarului este de + 12-18 grade.

Semănând mărar pe un teren cu un interval de 2 săptămâni, veți fi alături de verdeață tânără și parfumată pe toată perioada verii. Ca cultură principală, mărarul poate fi semănat de două ori, a doua însămânțare se face în prima decadă a lunii iulie.

Pe teren, faceți brazde adânci de 2 cm, semănați semințele uniform și presărați cu sol umed. Dacă există o amenințare de îngheț sever, acoperiți cu material de acoperire noaptea. Distanța de însămânțare între plante este de 5-7 cm, între rândurile de 15-20 cm.

Răsadurile de mărar vor apărea la temperatura optimă în 2 săptămâni.

Deasupra zonei însămânțate cu mărar, puteți arunca zăpadă, într-un strat de până la 20 cm, va crea o iernare pe termen scurt, va stratifica semințele, apoi va trezi semințele pentru a crește în solul saturat cu apă topită.

Utilizarea modernă a mărarului

Astăzi, mărarul este o cultură importantă de grădină în aproape toate regiunile agricole ale lumii. Deoarece este foarte nepretențios pentru condițiile de creștere, este crescut cu nerăbdare atât de întreprinderile agricole la scară largă, cât și de locuitorii obișnuiți din zonele rurale pentru propriile nevoi.

Este un condiment ieftin și disponibil pe scară largă, care se adaugă la multe feluri de mâncare. Mărarul se folosește atât în ​​stare proaspătă, cât și uscată sau sărată. Frunzele și tulpinile proaspete de mărar se adaugă în mod obișnuit la felurile de mâncare calde și reci și la salate. Mugurii înfloriți sau chiar mugurii coapte sunt adesea folosiți la conservarea legumelor și la prepararea sosurilor sau condimentelor aromatice. Fittoncidele conținute în mărar nu numai că conferă legumelor conservate o aromă specifică, ci previn și mucegaiul.

Mararul uscat mărunțit este o aromă standard pentru multe alimente convenabile și ambalate, cum ar fi chipsuri și crutoane. Uleiul esențial obținut din mărar este utilizat și în industria alimentară. În special, este utilizat la fabricarea aditivilor alimentari, inclusiv la conservele alimentare, precum și la producția de băuturi alcoolice.

Proprietățile medicinale ale mărarului au fost dovedite de știință, astfel încât această plantă și-a găsit aplicarea în medicină. De exemplu, tinctura de mărar este recomandată ca adjuvant pentru hipertensiune, precum și ca diuretic.Uleiul esențial și semințele sunt un agent sedativ și antispastic natural și sigur. Tinctura de semințe este recomandată ca agent antihemoroidal (pentru uz intern) și ca agent de vindecare a rănilor, inclusiv împotriva erupțiilor alergice (pentru uz extern).

Mararul este utilizat pentru a crea produse farmaceutice utilizate în medicina clinică.

În ceea ce privește industria de parfumerie și cosmetică, aceasta folosește atât proprietățile aromatice, cât și cele medicinale ale mărarului. Creme, săpunuri, colonii, pastă de dinți - acestea și alte produse sunt adesea realizate cu adăugarea anumitor substanțe derivate din mărar.

Plantarea mărarului toamna

Înainte de iarnă, mărarul este semănat în teren deschis la temperaturi sub +3 grade, astfel încât semințele să nu germineze în toamnă. Mulciți plantațiile de mărar de toamnă, acest lucru va preveni formarea unei cruste în timpul iernii, interferează cu germinarea semințelor în primăvară.

Mulți grădinari cred că plantarea mărarului în toamnă produce mult mai bine decât plantarea primăverii. Mararul este mai puțin susceptibil la boli, deoarece semințele sunt stratificate în sol.

Video - Semănăm UKROP în câmp deschis

Îngrijirea mărarului în aer liber

Mararul nu va necesita efort și timp semnificativ, dar dacă se vor urma recomandări agrotehnice, această cultură va încânta cu siguranță grădinarul cu o recoltă suculentă și abundentă.

Udare

Udarea tufelor de mărar este recomandată des și abundent, deoarece fără umezeală, frunzele vor încetini dezvoltarea și plantele vor arunca săgeata. Turnarea paturilor astfel încât să fie apă în ele nu merită, de asemenea - în acest caz, verdele va fi mai puțin parfumat.

Volumul recomandat de lichid este de 20-30 litri pe 1 mp. m.

Udarea este recomandată seara sau pe vreme rece înnorată.

Pansament de top

Nu se aplică fertilizare în timpul sezonului de vegetație. Toate pansamentele sunt așezate în sol chiar înainte de a planta semințe sau răsaduri de mărar.

Pansamentul de vârf în timpul sezonului de creștere va fi necesar numai dacă planta se dezvoltă lent. În astfel de condiții, trebuie să aplicați puțin îngrășământ. Dacă tufa devine galbenă, înseamnă că îi lipsește azotul.

Plivirea și slăbirea

Prima plivire trebuie făcută după ce tufișul este bine înrădăcinat. Deși este încă slabă, buruienile ar trebui îndepărtate în mod regulat. În viitor, acest eveniment poate fi realizat o dată la 2 săptămâni.

Slăbirea se efectuează la o adâncime de 5 cm după înrădăcinarea plantei. Dacă solul este slăbit singur, nu este necesară nicio prelucrare suplimentară.

Adăugați-vă la căldură

În zilele foarte călduroase, mărarul se poate ofili. Pentru a evita acest lucru, puteți aranja un fel de baldachin peste paturile cu verdeață.

Combaterea dăunătorilor și a bolilor

Cel mai adesea, cultura este afectată de boli fungice:

• făinarea;
• cercosporoză;
• negru.

Dezvoltarea lor este asociată cu o compoziție slabă a solului, umiditate excesivă, încălcarea regulilor de rotație a culturilor. Pentru procesele de descompunere, se recomandă utilizarea soluției Fundazol.

Pentru a preveni apariția bolilor și dăunătorilor, solul trebuie tratat cu preparate biofungicide înainte de plantare.

Nu există dăunători care vizează în mod specific tufișurile de mărar. Este atacat de insecte care parazitează culturile din apropiere. De aceea este necesar să se distribuie în prealabil zonele de însămânțare.

Recoltare și depozitare

Marar tânăr

poate fi consumat imediat. Pentru recoltare pentru iarnă și depozitare, colectați mărarul după formarea inflorescențelor. Înălțimea plantelor este de cel puțin 30 cm. Este mai bine să recoltați mărar dimineața devreme, deoarece roua dispare. Plantele se pot ofili puțin în timpul zilei.

Puteți păstra mărarul sub diferite forme. Pentru depozitare uscată, spălați bucățile de mărar recoltate și uscați-le la umbră, rotind periodic mărarul. Apoi îl punem în pungi de stofă și îl depozităm într-un loc întunecat.

Dacă depozitați plante cu umbrele, acestea sunt legate în ciorchini și ținute atârnate iarna.

Verdele tinere, suculente, pot fi înghețate pentru iarnă.Pentru a face acest lucru, clătiți bucățile tăiate, uscați, tăiați mărunt și depozitați în pungi de plastic cu fermoar în congelator. Acest lucru este minunat pentru a adăuga mărar la mesele dvs. în timpul iernii.

Video - Cum și când să semeni mărar

Cultivarea comercială a mărarului

Mararul este un condiment atât de solicitat și popular pentru cele mai obișnuite feluri de mâncare de casă, încât o gospodină rară nu o folosește în meniul familiei cel puțin o dată pe săptămână. Mulți oameni chiar adaugă un pic de mărar pentru frumusețe și aromă la aproape orice fel de mâncare, de la supe la terci de lapte.

Având în vedere cererea constantă de mărar pe tot parcursul anului, merită luată în considerare cultivarea comercială. Deși astăzi mulți comercianți privați sunt specializați în aceasta și nu este o problemă să cumperi ierburi proaspete chiar și în ianuarie, prețurile mărarului permit să o considerăm ca o opțiune foarte promițătoare pentru afaceri.

Avantajele mărarului ca cultură comercială includ următoarele caracteristici:

1. Nepretenție. În regiunile sudice, mărarul crește adesea auto-însămânțat ca buruienile, ceea ce în sine este un bun indicator al rezistenței acestei culturi. Chiar dacă nu v-ați implicat niciodată în grădinărit, puteți stăpâni fără probleme tehnologia creșterii mărarului. În același timp, nu este necesar să cheltuiți energie pentru crearea unor condiții speciale pentru aceasta. Aproape orice condiții sunt potrivite pentru mărar.
2. Cerere. După cum sa menționat deja, mărarul este la mare căutare pe tot parcursul anului. Aceasta înseamnă că nu veți avea niciodată probleme cu vânzarea produselor, indiferent de volumul pe care îl aveți.
3. Costuri reduse. Dacă aveți cel puțin un mic teren din propriul dvs. teren, puteți stabili cultivarea comercială a mărarului cu investiții minime. Va trebui să cheltuiți numai pentru prelucrarea, fertilizarea și achiziționarea semințelor. Este adevărat, dacă intenționați să creșteți mărar pe tot parcursul anului, va trebui să construiți o seră pentru iarnă. Acest lucru va necesita costuri mai mari, dar nu trebuie uitat că și prețurile mărarului cresc de mai multe ori iarna.

   

4. Riscuri minime. Spre deosebire de alte culturi agricole, mărarul este ușor susceptibil la boli și dăunători. De asemenea, el suportă condiții meteorologice nefavorabile destul de persistent. Deci, pentru a pierde o recoltă, trebuie să se întâmple ceva complet neobișnuit.

Dacă vorbim despre contra, atunci principala problemă este durata de valabilitate extrem de scurtă. Nu există atât de multe culturi horticole care ar putea concura cu mărarul în ceea ce privește rata de sosire într-o formă non-comercializabilă. Este necesar să vindeți cultura recoltată în câteva zile (de obicei nu mai mult de 3-4), sau va deveni nepotrivită pentru vânzare. Cu toate acestea, în acest caz, este posibil să se reducă riscurile prin stabilirea unui sistem clar și, ceea ce este important, multicanal de vânzare a produselor.

Soiuri populare de mărar

Pe măsură ce se coc, soiurile de mărar sunt împărțite în coacere timpurie, mijlocie și târzie

.

Grenadier

- varietate nepretențioasă, cu verdeață suculentă, parfumată. O varietate coaptă timpurie, la o lună după germinare, prima recoltă poate fi recoltată. După 1,5 luni, mărarul eliberează săgeți, după 2 luni puteți colecta tulpinile și semințele.

Dill Lesnogorodskoy

- soiul este la mijlocul sezonului, producând în mod stabil verdeață, chiar și după formarea inflorescențelor și coacerea semințelor.

Kibray

- soi de maturare târzie cu frunze largi, frumoase și aromate.

Urmând sfaturile pentru creșterea mărarului în aer liber, veți obține o recoltă de verdeață parfumată și sănătoasă.

Cum se hrănește mărarul

Mărarul parfumat iubește îngrășămintele care conțin azot, dar este important să înțelegem că o astfel de hrănire este capabilă să acumuleze nitrați în sine, prin urmare, este mai bine să folosiți tinctură de urzică ca îngrășământ, care a fermentat timp de cinci zile. Un astfel de remediu nu numai că va îmbogăți planta cu azot, dar va ajuta și la uciderea afidelor. Nu se recomandă utilizarea agenților insecticide, în special mai târziu de 15 zile înainte de recoltare.De asemenea, dacă circumstanțele o impun, îngrășământul cu fosfat de potasiu este introdus pe parcela în timpul cultivării, la o rată de 10-15 g pe 1 mp.

Descrierea și caracteristicile botanice ale plantei

Pentru început, să aflăm ce este mărarul - este o plantă anuală sau una perenă? Mărarul este o plantă anuală care aparține genului monotipic... Există într-o singură formă, care se numește mărar mirositor sau mărar de grădină. Aparține familiei Umbrella, este considerată a fi de scurtă durată.

Aspect

O plantă cu un miros caracteristic puternic, care atinge o înălțime de 1,5 m cu o tulpină unică ne-pubescentă dreaptă sau slab ramificată... Tulpina este brazdată, cenușiu-verde, ramuri în partea superioară, curbate între ramuri.

Frunzele pe pețiole sunt situate dedesubt, frunzele superioare sunt sesile fără pețiole. Forma frunzelor este ovoidă, sunt disecate pinat, lobulii de ultimul ordin sunt filiformi.

Înflorește din iunie. Florile mici cu petale galbene sunt colectate în umbrele cu un diametru de 2-4 cm, care la rândul lor formează umbrele cu raze duble cu un diametru de până la 20 cm.

Semințele se coc la sfârșitul verii. Au o formă aplatizată alungită, de până la 5 mm în lungime și aproximativ 2 mm în grosime. Fructele coapte sunt de culoare maro și au o aromă picantă strălucitoare. Mulți sunt interesați de modul în care semințele de mărar sunt denumite altfel, prin analogie cu coriandru și coriandru. Cu toate acestea, nu există un nume special pentru ei - sunt doar semințe de mărar.

Vizualizări

Există mai multe soiuri de mărar:

1. Normal - cu o tulpină pe care sunt atașate frunzele. Se estompează rapid în culoare, dezvoltând o umbrelă cu semințe.
2. Stufos - formează mai multe internoduri de la bază, din care apar lăstari suplimentari. Tulpina principală crește încet și produce mai multă verdeață.
3. Cu frunze - sunt multe frunze pe tulpina principală, arată ca un molid mic.

Unde crește

Mararul s-a răspândit în toată lumea. Este cultivat în grădini de legume, adesea crescând în parcele singure ca o buruiană. În sălbăticie, se găsește în Asia Centrală și de Sud-Vest, Africa de Nord, Himalaya și Iran, care sunt considerate în mod tradițional locul de naștere al mărarului.

Părți comestibile ale mărarului

Frunzele sunt crude sau fierte. Folosit ca agent aromatizant în salate etc. frunzele își pierd aroma dacă sunt gătite pentru o lungă perioadă de timp și, prin urmare, sunt cel mai bine folosite crude sau adăugate la felurile de mâncare gătite doar cu câteva minute înainte ca gătitul să fie complet. Frunzele pot fi recoltate în orice moment de creștere a plantelor, dar de preferință chiar înainte de înflorire. La 100 de grame, planta conține 253 de calorii, 7,2 grame. apă, 20 gr. proteine, 4,4 gr. grăsimi, carbohidrați 55,8 g., 11,9 g. fibre, 12,6 gr. cenușă, 1784 mg. calciu, fosfor 543 mg., 48,8 mg. fier, magneziu 451 mg., 208 mg. sodiu, 3308 mg potasiu, zinc 3,3 mg., 0,42 mg. tiamină, riboflavină 0,28 mg, 2,8 mg. niacină și 1,5 mg. vitamina B6. Uleiul esențial din semințe este utilizat ca agent aromatizant în industria alimentară.

Mararul stimulează pofta de mâncare și poate fi benefic pentru persoanele care, din cauza bolilor sau rănilor, au nevoie de sprijin pentru pofta de mâncare. Mararul este, de asemenea, considerat un diuretic ușor, capabil să întărească unghiile, pentru aceasta trebuie să faceți băi din semințe de mărar sau ca unguent pentru răni.

Prima mențiune a mărarului a fost în scrierile medicale egiptene care datează din 3000 î.Hr. A fost menționat și în Biblie (Matei 23:23) și se crede că mărarul era una dintre cele nouă ierburi sacre găsite în mormântul Mariei (alt înțelept, dragoste, șarpe, calendula, arnica, pelin, valeriană, tansy).

Cu mult înainte de Viagra, mărarul era, de asemenea, considerat un remediu pentru impotență.

În Etiopia, frunzele de mărar și fenicul sunt mestecate împreună pentru a trata durerile de cap.

Această plantă conține cantități mari de monoterpene (hidrocarburi naturale), o substanță cunoscută pentru a promova activitatea unei enzime care ajută la contracararea efectelor celulelor cauzatoare de cancer.

În plus, poliacetilena, găsită și în mărar, este cunoscută ca având efecte antibacteriene, antiinflamatoare și antifungice.

Valoare nutrițională Mararul este o sursă bună de fier, mangan, calciu și fibre dietetice.O lingură de semințe de mărar conține calciu echivalent cu o treime dintr-un pahar de lapte.

Metode de preparare și utilizare

1. Apa de mărar este un decoct de semințe de mărar și semințe de mărar zdrobite în apă, gătiți împreună 2 linguri dintr-un amestec de semințe întregi și zdrobite într-un pahar cu apă timp de 10 minute, lăsați-l să se infuzeze și puneți la frigider. O jumătate de linguriță din acest amestec la temperatura camerei, administrată unui copil cu supărare abdominală, ar trebui să ajute la ameliorarea disconfortului.
2. Acest amestec nu trebuie utilizat după douăzeci și patru de ore și nu trebuie amestecat cu lapte, deoarece laptele se va coagula.

Ulei de mărar. Despre beneficiile uleiului de mărar, precum și despre pentru ce boli este utilizat, cum să-l preparați și cum să-l luați, citiți aici.

Ceaiul de mărar poate fi benefic pentru persoanele care suferă de indigestie și / sau diaree, crampe menstruale, respirație urâtă și tuse și simptome de gripă. Medicina tradițională recomandă fierberea a două lingurițe de semințe de mărar tocat într-un pahar de apă clocotită timp de zece minute. Încordare.

Frunzele de mărar conțin cantități mici de estrogen și pot fi benefice pentru femeile aflate în postmenopauză. Datorită proprietăților sale antifungice și antibacteriene, sucul din frunzele proaspete de mărar poate fi benefic pentru sistemul urinar și se consumă de mai multe ori pe zi timp de două săptămâni.

Mărar în aromoterapie

Aroma, atunci când este contactată prin sistemul olfactiv, poate avea un efect direct asupra dispoziției și bunăstării unei persoane. În cazul mărarului, acesta este în principal uleiuri esențiale derivate din semințe, utilizate în aromoterapie și se crede că este benefic în perioadele de stres.

Câteva picături de ulei esențial de mărar într-un vaporizator pot ajuta la ameliorarea tensiunii. Adăugarea de ulei într-o baie fierbinte poate aduce beneficii nu numai unei persoane prin parfumul ei, ci și prin contactul cu pielea utilizatorului.

O alternativă pe bază de plante la odorizantele chimice comerciale poate fi crearea unui amestec de ulei uropic și apă într-o sticlă de plastic. Câteva bule în aer (dar departe de mobilier) vor reîmprospăta camera. Uleiurile esențiale de mărar pot fi, de asemenea, amestecate cu alte uleiuri esențiale din plante pentru a crea un amestec de mirosuri.

Dăuna

Uleiul de mărar trebuie evitat în timpul sarcinii. Se crede că mărarul poate provoca avort spontan, deci este mai bine să se limiteze utilizarea acestuia în acest timp.

Rețete de medicină tradițională

De la hipertensiune arterială

Măcinați semințele în pulbere și luați ½ linguriță cu o masă. Pregătiți o infuzie de 1 linguriță. materii prime și 300 ml apă clocotită. Se bea de 3 ori 100 ml.

Normalizarea funcției intestinului

Rețeta va ameliora gazele, colicile, constipația. Va dura 2 lingurițe. fructe care se toarnă peste 1 litru de apă clocotită. Insistați până la răcire, filtrați.

Pentru a crește potența

Sănătatea bărbaților va fi susținută de colecția de mărar (200 g) și rădăcină de valeriană (35 g). Compoziția se toarnă într-un termos și se toarnă 1,5 litri de apă clocotită. Adăugați miere. Infuzia este pregătită pentru o zi.

Sfat. O baie caldă cu un decoct de ierburi picante va ajuta la calmarea sistemului nervos (1 pahar de semințe, se prepară 1 litru de apă, se lasă să se înmoaie timp de 30 de minute).

Proprietăți utile și beneficii ale mărarului

Mararul, oferind mâncării o aromă și o aromă deosebite, crește producția de suc gastric, îmbunătățește pofta de mâncare și digestibilitatea alimentelor, ceea ce, desigur, vorbește despre beneficiile mărarului. Acest condiment nu numai că îmbunătățește calitatea înaltă a felurilor de mâncare gătite, ci le îmbogățește și cu vitamine și minerale.

În plus, uleiurile esențiale conținute în mărar și care formează aroma acestuia stimulează pofta de mâncare și, datorită monoterpenelor conținute în ele, contribuie la suprimarea agenților cancerigeni.

Dacă luăm în considerare conținutul ridicat de beta-caroten (4,5mg / 100g), vitamina A (750mkg / 100g) și vitamina E (1,7mg / 100g), care sunt antioxidanți puternici, atunci proprietatea anticanceroasă a mărarului este evident și, prin urmare, beneficiul său ca protector al cancerului

Beneficiile uleiurilor esențiale de mărar nu se limitează la aceasta.Au proprietăți bactericide (utilizate pentru dezechilibrul intestinal), analgezice și normalizează secreția tractului gastro-intestinal. Mararul ca calmant al durerii pentru intestin este utilizat sub formă de decoct cald într-o lingură cu 30 de minute înainte de mese.

Flavanoizii susțin funcția hormonilor care afectează ciclul menstrual la femei, iar unii dintre ei au proprietăți antihistaminice, ceea ce confirmă și proprietățile benefice ale mărarului. Vitamina E, acidul folic, zincul, manganul provoacă beneficiile mărarului pentru bărbați, crescând semnificativ funcția reproductivă a acestora, reducând riscul de adenom de prostată.

Acidul nicotinic afectează procesele metabolice și vitaminele B: B1 (0,03mg / 100g); B2 (0,1 mg / 100 g); B5 (0,3 mg / 100g); B6 (0,2 mg / 100 g) promovează creșterea părului, unghiilor și, împreună cu magneziul (70 mg / 100 g), previne apariția bolilor sistemului nervos. Vitamina C (100mg / 100g!) Combate răcelile, așa că mărarul este util în sezonul rece ca agent profilactic care întărește sistemul imunitar.

Prezența calciului, cuprului și fosforului favorizează creșterea oaselor. În același timp, sodiul, împreună cu potasiul, menține echilibrul acido-bazic din organism și este implicat activ în viața celulelor. Prezența fierului (1,6 mg / 100g) contracarează anemia.

Principalele substanțe organice se distribuie astfel: proteine ​​(2,5g / 100g); grăsimi (0,5g / 100g); glucide (6,3g / 100g). Conținutul de calorii al părții verzi a mărarului este de 40 kcal la 100g. Proteinele reprezintă 1 kcal / 100g, carbohidrații 2,52 kcal / 100g. Datorită compoziției sale, acest produs cu conținut scăzut de calorii este un bun adaos la orice masă vegetală nutritivă, cum ar fi cartofii sau fasolea.

În medicină, semințele de mărar sunt frecvent utilizate. Sub formă de pulberi, infuzii, bulion, sunt bune ca expectorant și laxativ. Acestea sunt utilizate pentru a obține un efect bactericid, precum și pentru a normaliza starea tractului gastro-intestinal, în special pentru a restabili nivelul normal de aciditate.

Apa de mărar este făcută din semințe - un remediu care previne flatulența la bebeluși. De asemenea, puteți face o compresă pentru ochi, plasându-le în pungi de tifon și scufundându-le în apă clocotită. Aplică cald pe pleoape. Infuzia de mărar este recomandată femeilor care alăptează pentru a crește alăptarea. Verdele de mărar sunt folosite ca ajutor coleretic și digestiv.

Mararul este unic prin faptul că, pentru toată utilitatea sa, nu este nevoie să-l impunem pentru diete. El este deja constant și imperceptibil, el însuși este prezent în dieta umană, menținându-și astfel sănătatea.

Rău de mărar

Proprietățile benefice ale mărarului sunt incontestabile, dar nu se recomandă utilizarea acestuia în cantități foarte mari pentru persoanele cu tensiune arterială scăzută, precum și pentru cei care sunt alergici la componentele sale. Pentru toți ceilalți care nu au acest tip de probleme, mărarul va beneficia doar, saturând corpul cu multe vitamine și minerale utile.

Cum să alegi mărarul potrivit?

Atunci când alegeți mărar, trebuie să acordați atenție culorii. Tulpinile și frunzele ar trebui să fie verzi, fără nuanțe galbene, fără lentoare și semne de mucegai.

Este mărarul proaspăt care reține un maxim de vitamine și dezvăluie pe deplin toate proprietățile sale benefice.

Cum se păstrează mărarul?

Mararul poate fi depozitat mărunt și uscat timp de cel mult 2 ani. Poate fi congelat și depozitat la temperaturi scăzute timp de maximum 1 an. În același timp, după dezghețarea mărarului, acesta trebuie consumat cu un stras, în timp ce proprietățile sale utile sunt încă păstrate.