În grădina fiecărui grădinar există ceva ca buruienile. Ceea ce ar trebui eliminat imediat! Dar există momente în care este pur și simplu păcat să scoți buruiana, deoarece înflorește foarte frumos, are calități decorative bine exprimate. Uneori pare nebun, dar uneori se întâmplă.
Una dintre aceste buruieni este stropind castravete... Așa că a fost chemat de oameni pentru forma interesantă a fructelor, care sunt arici mici de 5-9 cm rotunzi-ovali verzi cu spini lungi moi... După coacere, se creează o presiune extraordinară în interiorul fructului, iar semințele de culoare maro închis, aproape negre, împreună cu lichidul în care se află, izbucnesc, zburând la o distanță de 10 metri.
Originea numelui de castravete
Potrivit istoricilor, această cultură de legume a apărut în regiunile tropicale din India în urmă cu 6.000 de ani. Biblia o numește o legumă egipteană. Mai târziu, această plantă erbacee anuală a început să fie plantată în Grecia, Roma și Europa Centrală.
Pentru informația dumneavoastră! Imaginea unui castravete împreună cu struguri este prezentă în picturile de pe pereții templului Dahir el-Bars din SUA.
Acum este cea mai comună legumă de pe pământ. Liderul mondial în cultivarea sa aparține Chinei, produc aproximativ 60 de milioane de tone de castraveți pe an. Aceasta reprezintă trei sferturi din toată producția mondială. Locul doi este ocupat de Rusia. Acum, această cultură de seră este cultivată cu succes în Suedia, Norvegia, în sudul Canadei.
Castravete direct din grădină
Castravetele și-a primit numele din cuvântul „aguros”, care tradus din greacă înseamnă „imatur”. Acest lucru a subliniat că ar trebui consumat necoapte. Numele său este consonant în alte limbi. De exemplu:
- angurie - în Bizanț;
- castravete - în Polonia;
- ogirok - în Ucraina;
- gurke - în Germania;
- curățare - în Ungaria (care înseamnă „colectare frecventă”).
În Rusia, prin decretul lui Petru cel Mare din secolul al XVII-lea. Înăuntru cu. Izmailovo, au fost create două mari ferme de legume, unde au fost cultivate varza, pepenii și castraveții preferați de toată lumea. Acum, în Rusia, 10-12% din toate culturile de legume sunt alocate pentru aceste verzi, fie că sunt fructe de padure sau legume, iar în sere acestea ocupă până la 70% din toate suprafețele.
Recoltarea castraveților
Colectarea semințelor
Colectați păstăile de semințe în septembrie. După câteva săptămâni, se vor deschide și puteți ridica semințele. Se usucă 3-4 zile și se pun în pungi de hârtie în care pot fi depozitate.
Fructele sunt recoltate nu numai pentru plantarea de plante noi, ci și pentru ca mugurii să nu apară într-un loc inutil. Trăgând semințe la câțiva metri distanță, castravetele înfuriat își poate extinde teritoriul, de unde va fi dificil să le scoateți mai târziu. Prin urmare, plivirea de mai multe ori pe lună nu dăunează.
Proprietăți utile și contraindicații
Castraveții practic nu conțin proteine și carbohidrați, 95% din compoziția lor aparține apei. Cu toate acestea, acestea sunt foarte utile pentru persoanele care suferă de următoarele boli:
- gută;
- obezitate;
- ficat, rinichi;
- cardiovascular.
Fibrele pe care le conțin îmbunătățesc motilitatea intestinală, potasiul și magneziul au un efect benefic asupra activității inimii și rinichilor, siliciu îmbunătățește starea părului și a unghiilor, întărește articulațiile și oasele.
Pentru informația dumneavoastră! Substanțele organice, în care legumele sunt bogate, îmbunătățesc metabolismul, capacitatea organismului de a asimila alte alimente, elimină colesterolul nociv și toxinele din organism, prevenind astfel dezvoltarea aterosclerozei.
Vitaminele conținute de castraveți energizează corpul, întăresc sistemul imunitar, iar compușii fenolici ajută la prevenirea bolilor cancerelor ovariene, de prostată, sân și uter, au un impact mare asupra sănătății corpului.
Important! Nu toată lumea poate mânca această legumă uimitoare.
Este contraindicat persoanelor cu:
- aciditate crescută a sucului gastric;
- gastrită;
- ulcer la stomac.
Motivul constă în capacitatea sa de a crește aciditatea.
Medicină în grădină
Rătăcirea fructului înțepător: cum a ajuns un castravete nebun în Eurasia
Echinocystis este un nativ american. Patria acestei liane este teritoriul Americii de Nord. Popoarele care locuiesc pe acest continent au folosit de mult timp castravetele nebun ca leac pentru multe boli. În ciuda faptului, apropo, că vița de vie este considerată otrăvitoare. Este de remarcat faptul că fructul înțepător a venit pe teritoriul Eurasiei la începutul secolului al XIX-lea. Deși, poate chiar mai devreme, nu au supraviețuit nicio dovadă a unei intrări anterioare pe continentul nostru.
Se crede că fructul înțepător a fost adus direct din Canada în Siberia, de unde a început călătoria sa spre est. În timpul celui de-al doilea război mondial, planta s-a răspândit în Europa de Vest. Apropo, liana a venit în țara noastră de undeva de acolo. Poate din Germania. Poate din Austria. Nu se știe cu siguranță.
La sfârșitul celui de-al doilea război mondial, americanii au adus din nou Echinocystis pe teritoriul fostei Uniuni Sovietice. Și din acel moment a început popularizarea castravetelor nebuni. Planta a devenit atât de solicitată încât până la sfârșitul anilor 90 ai secolului trecut ar putea fi găsită în orice căsuță de vară. Apoi au uitat de el, dar acest lucru nu a afectat viabilitatea fructului înțepător. S-a dovedit că castravetele nebun poate exista liber fără intervenția umană. Adevărat, în acest caz, el aleargă destul de repede.
A trecut puțin mai mult timp - și Echinocystis s-a apropiat de apă: de malurile râurilor, lacurilor și altor rezervoare naturale și artificiale. Prin urmare, astăzi un castravete nebun poate fi ușor găsit în zonele de coastă - unde, relativ vorbind, un grădinar și un grădinar nu au pus niciodată piciorul.
Castravetele nebun este o plantă agresivă. Se luptă cu încredere cu copaci și arbuști pentru teritoriu și este capabil să supraviețuiască cu ușurință din locul ales de planta spinoasă.
Castravetele este o boabă sau o legumă
Există încă o dezbatere despre ce este un castravete. Castravetele aparține familiei Pumpkin și poate fi ușor numit boabe. Totuși, enciclopedia o clasifică ca legumă.
Pentru informația dumneavoastră! În India, castravetele era considerat un fruct, în Pakistan - o boabă.
Dezbaterea dacă castravetele este un fruct sau o legumă continuă. Dar, indiferent de ce categorie aparține, va rămâne întotdeauna cel mai răspândit și preferat produs alimentar pentru populație.
Descrierea botanică a fructului înțepător
Crapul înțepător este unul dintre cei mai strălucitori și mai carismatici reprezentanți ai familiei Pumpkin. Chiar și fără a ști acest lucru, este ușor de ghicit despre relația dintre dovleac și castravete nebun. Tulpinile Echinocystis sunt la fel de tenace și târâtoare ca cele ale congenerilor. Dacă plantați un castravete nebun lângă orice suport vertical (absolut orice), atunci el îl va stăpâni extrem de repede și se va târî în sus.
Atât florile masculine, cât și cele feminine sunt prezente pe tufa echinocystis. Primele sunt mai mici, colectate în inflorescențe libere. Acestea din urmă, dimpotrivă, sunt mult mai mari. Fructul echinocystis este dovleacul, care, pe măsură ce se coace, este curățat de înflorire albăstruie și devine verde cu drepturi depline. Lungimea dovleacului nu depășește de obicei 6 cm.
Fructul este destul de moale la început.Sub coajă este o pulpă slabă și două semințe care pot fi folosite pentru a răspândi o viță. După coacerea completă, dovleceii au izbucnit, înmulțindu-se independent, trimițând semințe coapte direct în pământ.
Castravetele rabid este o poreclă populară destul de logică pentru fructul înțepător. Dacă plouă câteva zile, atunci fructul acestei viță de vie este saturat de umezeală și în cele din urmă izbucnește puternic din cauza presiunii interne, datorită căreia semințele sale zboară la distanțe destul de mari de tufa mamă.
Dimensiunile castraveților
Dimensiunea castravetelui depinde de varietatea acestei culturi. Există un standard de stat general acceptat, în care dimensiunile diferitelor soiuri și hibrizi de castraveți sunt prescrise în conformitate cu scopurile lor. Fructele sunt împărțite în următoarele mărimi:
- grupa I cu fructe scurte - nu mai mult de 11 cm;
- grupul II cu fructe scurte - nu mai mult de 14 cm;
- cu fructe medii și fructe lungi - nu mai mult de 25 cm.
Pentru murături, castraveții mici sunt folosiți cu mărimi:
- murături - 3-5 cm;
- castraveți din grupa I - 5,1-7 cm;
- castraveți din grupa II - 7,1-9 cm;
- Zelentsy - nu mai mult de 11 cm.
Notă! Fructele crescute nu sunt utilizate pentru conservare. Se duc la salate, complet îngălbenite - pentru a hrăni animalele și păsările.
La sărare, gospodinele se întreabă adesea cât de mult cântărește un castravete de dimensiuni medii, deoarece rețetele conțin adesea nu greutate, ci cantitate. Se crede că greutatea medie a acestei legume este de 70-90 g.
Conservarea în bănci
Caracteristicile culturilor în creștere
Descrierea castravetelui afirmă că este o plantă anuală care iubește solul slab, bine fertilizat, cu un conținut ridicat de oxigen și materie organică. Cea mai bună parte a grădinii pentru ei este cea în care varza a crescut anul trecut.
Fertilizați solul în toamnă atunci când săpați. Gunoiul de grajd proaspăt poate provoca pete, iar fructele vor avea un gust amar. Varul se adaugă în solul acid toamna. Tapiseriile sunt instalate pe lățimea pasajului, între ele se trage un fir sau o sfoară. Când primele frunze apar din semințe, plantele trebuie subțiate, lăsând 2-3 răsaduri în gaură.
Pentru informația dumneavoastră! Dacă subțierea nu se face la timp, răsadurile se vor întinde rapid în sus, expunându-se la boli.
Acest tip de cultură se simte cel mai bine pe un spalier. Acest lucru face mai ușor îngrijirea pentru el, colectarea fructelor, aerisirea. Fiind o plantă iubitoare de căldură, culturii nu îi plac curenții de aer; cultivarea sa necesită o umiditate destul de mare a aerului (până la 80%) și a solului (până la 90%), în sere umiditatea ar trebui să ajungă la 100%.
Soiurile de maturare târzie necesită ciupirea peste 4-5 frunze. Hibrizii moderni nu au nevoie de polenizare, ciupire, acesta este așa-numitul tip feminin. Dacă vârful este îndepărtat de pe tulpina principală a hibridului, planta nu va crește mult timp.
Puteți planta castraveți cu semințe sau răsaduri uscate, germinate. Răsadurile sunt transplantate pe teren deschis după ce pe frunze apar trei frunze adevărate. Acest lucru va promova maturarea timpurie și recoltarea mai rapidă.
Solul de lângă rădăcini este slăbit și acoperit cu iarbă sau paie de la uscare. Florile care apar la baza genelor trebuie îndepărtate. După plantare, planta necesită udare zilnică. Când apare a treia frunză, udarea se reduce la 2-3 ori pe săptămână.
Notă! Apă de preferință cu apă caldă seara.
Adesea locuitorii de vară se întreabă de ce dispar castraveții lor preferați. Motivul poate fi temperatura scăzută și umiditatea ridicată. În astfel de condiții, sistemul rădăcină se stinge.
Castraveți pe spalier
Echinocystis în amenajarea peisajului
Cea mai ușoară opțiune este să tragi vița cu un perete. Pentru a face acest lucru, legăm un fir puternic de tulpina unei plante nou apărute și îl legăm de o traversă suspendată peste o fâșie de plante tinere. Pe măsură ce crește, planta se va agăța de corzi adiacente cu antene, creând astfel un perete.Acesta va ajuta la adăpostirea de soare pe timp cald. În același timp, el echinocystis nu se teme de soare.
Echinocystis de-a lungul gardului.
O altă opțiune este să puneți plante pe posturile foișorului. Pentru a face acest lucru, legăm, de asemenea, un fir de tulpina unei plante tinere și îl întindem de-a lungul peretelui arborelui. Când planta spinoasă crește, aceasta va acoperi complet peretele foișorului.
Echinocystis crește pe stâlpii arborelui.
Cea mai creativă idee - cu ajutorul echinocystis, puteți construi o mică colibă atât pentru copii, cât și doar de dragul frumuseții. Acest lucru nu este deloc dificil de realizat.
O colibă pentru copii.
Vom conduce o miză în pământ. Înălțimea acestuia ar trebui să corespundă înălțimii viitorului plafon al colibei. În partea de sus a mizei, conduceți un anumit număr de garoafe mici. Acesta este numărul de frânghii care vor veni de la plante. Cu cât participă mai multe plante la formarea colibei, cu atât pereții ei vor fi mai densi. Deci, la o anumită rază într-un cerc la o distanță egală una de cealaltă, plantăm plantele. De la ei începem corzile până la sfârșitul postului. Nu uita de intrare... Pentru a face acest lucru, trebuie doar să săriți câteva plante într-un loc convenabil. Într-o lună, când echinocistul crește, pe site-ul tău va apărea o frumoasă colibă verde!
