Cultivarea ciupercilor acasă: caracteristici principale și instrucțiuni pentru începători

Cultivarea de șampanie acasă nu este o sarcină dificilă dacă știți ce tip de cameră este necesară pentru aceasta, precum și ce componente să utilizați pentru a asigura o fructificare stabilă și de înaltă calitate. Astăzi, ei folosesc mai multe metode populare de cultivare a ciupercilor pe teritoriul casei lor.

Ce ciuperci pot fi cultivate acasă

După evaluarea capacităților dvs., și anume: disponibilitatea unei suprafețe suficiente, oportunități suficiente pentru a oferi temperatura, umiditatea și lumina necesare, puteți începe să cultivați ciuperci acasă. Primul pas este să decideți ce specie doriți să vedeți în grădina dvs. Posibilitățile industriei agricole permit culegătorilor de ciuperci amatori activi să cultive atât ciuperci acasă pe tot parcursul anului, aproape orice specie care crește în pădure și să petreacă un efort minim pentru aceasta.
Ce tipuri de ciuperci pot fi cultivate acasă? Să ne dăm seama. Cele mai simple ciuperci de pădure sunt porcini, chanterelles, russula sau boletus. Perfect pentru a le adăuga la supe și preparate calde. Ciupercile și ciupercile de stridii sunt foarte populare pentru salate și gustări. Și chiar specii exotice, cum ar fi shiitaks, flammuline și inele. De obicei, ciupercile shitaki, ciuperci sau stridii sunt alese pentru producția mică de ciuperci de casă, dar alte specii se pot așeza, fără îndoială, pe pervazul ferestrei.

Cum se pregătește un mediu nutritiv pentru cultivarea ciupercilor

Mediul nutritiv (substrat) pentru plantarea miceliilor ar putea arăta ca rumeguș obișnuit, așchii, paie tocate mărunt sau cioturi de porumb. Pentru o mai mare mineralizare a solului, se adaugă gunoi de grajd la prepararea compostului, sau tulpini de culturi de cereale (de exemplu, porumb) sau frunze căzute din copaci sunt utilizate ca îngrășăminte organice.

Substratul trebuie sterilizat înainte de plantarea miceliilor în el. Nu uita asta! Deoarece dacă omiteți acest punct, atunci microorganismele care se pot înmulți cu miceliul îl pot strica. Drept urmare, ciuperca se va îmbolnăvi sau se va îmbolnăvi. Pentru a efectua o procedură simplă de sterilizare, este suficient să puneți un castron cu un mediu nutritiv înmuiat (cel mai adesea paie sau rumeguș) într-un cuptor cu microunde pentru o perioadă scurtă de timp și să-l încălziți la o frecvență ridicată timp de 2 minute. Dacă lichidul nu a fiert în acest timp, puteți extinde procedura.

Plantarea ciupercilor

Pentru ca miceliul să se răspândească mai bine în mediul nutritiv, acesta trebuie încălzit înainte de germinarea ciupercilor, deoarece căldura stimulează toate procesele asociate cu creșterea și dezvoltarea organismelor. Încălziți mediul nutritiv la o temperatură de aproximativ 20 de grade. Și apoi, pentru a răspândi miceliul, trebuie să puneți recipientul într-o cutie sau dulap rezistent la lumină timp de 21 de zile.
După trei săptămâni, transferați recipientul într-un loc cu o temperatură de aproximativ 13-15 grade. Această temperatură poate fi atinsă într-o cameră care nu este încălzită. Pentru a preveni pierderea umezelii solului, acoperiți recipientul cu un prosop îmbibat în apă sau monitorizați cu atenție solul și pulverizați-l. Este ideal să cultivați ciuperci la subsolul casei, deoarece condițiile de acolo sunt mult mai bune.

In pivnita

Ciupercile de stridii și shiitake pot fi cultivate pe tot parcursul anului, de exemplu, la subsol.Această cameră menține o temperatură constantă, există o ventilație bună și amurgul necesar. Este de dorit să împărțiți subsolul în două camere. Într-una dintre ele ciupercile vor răsări, în cealaltă se vor coace. Aceste procese au loc la temperaturi diferite.

Opinia expertului

Trofimov Pavel Yurievich

Cules de ciuperci cu 20 de ani de experiență și cel mai bun expert al nostru în ciuperci

Pune o intrebare

Una dintre condițiile principale pentru o recoltă bună este pregătirea corectă a substratului. Trebuie tratat cu apă clocotită sau abur.

Pentru însămânțare, se folosesc pungi din polietilenă, unde este așezat substratul. Nu recomand să umpleți sacii prea strâns, pentru că dezvoltarea completă a ciupercilor va avea nevoie de aer. Se face o incizie pe partea laterală a pungii pe toată lungimea, în care este așezat miceliul. Este important să mențineți temperatura sub control. În timpul germinării, ar trebui să fie de 22-25 de grade, apoi este coborât la 12-18 grade.

Depinde mult de tipul de ciupercă. Ciupercile de stridii și ciupercile shiitake adoră umezeala, spre deosebire de ciuperci, iar ciupercile de miere cresc mai bine pe bușteni, și nu în pungi.

Surse alternative de cultivare

Puteți cultiva ciuperci nu numai într-un mod standard și simplu pentru dvs. Dacă perioada de creștere a ciupercilor la nivel „amator” s-a încheiat deja pentru dvs. și doriți să încercați ceva nou, atunci puteți alege cum să cultivați ciuperci acasă folosind opțiuni alternative. Acest lucru poate fi fie încolțirea miceliilor în zaț de cafea, fie folosirea dopurilor de mesteacăn (cultivarea ciupercilor pe un copac sau bușteni), sau într-un mod destul de simplu - dintr-un set. Aceste opțiuni cele mai comune sunt discutate mai detaliat mai jos.

Un mod distractiv de a cultiva ciuperci

Cultivarea ciupercilor din set este distractivă și ușor de implementat. Poate părea chiar mai simplu decât versiunea standard. Setul este foarte ușor de utilizat, destul de ieftin (20-30 USD), vândut într-un număr mare de magazine online și puncte de grădinărit.

Pentru a începe să-l utilizați, nu este nevoie să sterilizați substratul, deoarece punga de plastic în care se află este deja umplută cu sol complet pregătit. Este necesar să conțineți un pachet deschis numai în condiții obligatorii și în mai puțin de 2 săptămâni veți putea observa ciupercile cultivate cu propriile mâini pe pervazul ferestrei. Ce ciuperci se cultivă acasă în acest fel? Practic, cele mai comune soiuri, cum ar fi șampanii, ciupercile shitaki și stridii.

Cel mai important lucru atunci când cultivați ciuperci dintr-un kit este să îl instalați într-un loc cu iluminarea potrivită. Ar trebui să fie luminos, dar nu în lumina directă a soarelui. De asemenea, nu uitați să hidratați în permanență solul din pungă.

Tipuri de cultivare a ciupercilor

Ciupercile sunt cultivate în mai multe moduri: în interior sau în aer liber. Fiecare metodă are propriile sale cerințe specifice, respectarea cărora vă va permite să obțineți o recoltă mare și de înaltă calitate.

În subsol (în saci)

Producătorii de ciuperci cu experiență recomandă utilizarea pungilor mari de plastic pentru cultivarea ciupercilor. Această metodă este inițial atractivă prin faptul că este posibil să mutați pungile în orice loc.

Cum se desfășoară procedura de cultivare:

1. Se pregătește un substrat nutritiv, care constă din 70% gunoi de grajd și 25% amestec de compost.
2. Dezinfectați substratul încălzind până la 25 de grade.
3. Amestecul este așezat în pungi de 25-30 cm grosime și miceliul este plantat.
4. Se lasă pe raft trei zile, după care se fac 5-6 fante în pungă și se lasă în întuneric la o temperatură de 18-20 de grade.
5. După 2-3 săptămâni, ciupercile vor începe să apară în sloturi. Pungile sunt transferate într-o zonă bine ventilată și iluminată constant.
6. Ciupercile câștigă în greutate comercializabile în aproximativ 3-4 săptămâni.
7. După recoltare, pungile sunt transferate înapoi, după care ciuperca începe să crească din nou.

Când fructificați, trebuie să monitorizați nivelul de umiditate - ar trebui să fie de aproximativ 70-95%. De asemenea, monitorizează temperatura substratului - 20-27 grade.

În grădină

Pentru plantarea ciupercilor, site-ul este pregătit în toamnă: stratul superior de sol este îndepărtat - aproximativ 30 cm. Lățimea paturilor nu trebuie să fie mai mică de 1 metru. Se păstrează o distanță de 55 cm între rânduri. Un strat de lut expandat este turnat în partea de jos, care servește ca strat de drenaj. Grosimea acestuia ar trebui să fie de 9 cm. Buruienile sunt aruncate peste el, udate cu soluție de mullein, presărate cu sol.

Înainte de a așeza substratul pe paturi, solul este dezinfectat folosind o soluție de carbigație. În substrat, găurile se fac cu o adâncime de cel puțin 5 cm. Ciupercile sunt adâncite în gaură cu câțiva centimetri, presărate cu un substrat. Când se utilizează miceliu de cereale, acesta este împrăștiat pe suprafața solului și apăsat. De-a lungul marginii grădinii, se fac coturi pentru a scurge excesul de umiditate.

La o temperatură a solului de 25 de grade, creșterea miceliului are loc în decurs de 14 zile. La o temperatură de 30 de grade, moartea miceliului este posibilă. Pentru comoditate, este plantat într-un model de șah la o distanță de 25 cm între găuri. După plantare, paturile sunt mulci cu paie, ceea ce ajută la evaporarea umezelii. După înrădăcinarea miceliului, paiul este îndepărtat și acoperit cu un strat de acoperire folosind turbă și cretă într-un raport de 9: 1.

Pe balcon (acasă pe rafturi)

Creșterea pe balcon este una dintre cele mai convenabile metode potrivite pentru cei care locuiesc într-un apartament. Nu sunt necesare costuri fizice și financiare speciale. Această procedură este destul de simplă:

1. Vitrarea și izolarea balconului.
2. Construiți un dulap mic cu rafturi și sertare înălțime de 20 cm.
3. Instalați o conductă de ventilație cu o supapă în dulap, puneți un umidificator mai jos pentru a menține nivelul de umiditate necesar.
4. Pentru a pregăti substratul, amestecați 10 kg paie, 15 kg excremente de păsări, 8 kg alabastru. Creșterea randamentului va permite adăugarea de superfosfat și uree - 200 g fiecare. Totul se amestecă în apă caldă. Cutiile sunt izolate cu mușchi.
5. Substratul se maturează timp de 3 săptămâni. După aceea, adăugați miceliu, de preferință cereale. Este împrăștiat uniform pe suprafața substratului și deasupra se toarnă același strat de 4-5 cm grosime. m din zona substratului fac 350 g de miceliu.
6. La 10 zile după germinarea miceliului, acesta este acoperit cu un amestec de cretă și turbă într-un raport de 1:10. Grosimea stratului nu trebuie să depășească 4-5 cm.
7. La 5 zile după umplerea din nou a solului acoperit, temperatura aerului este redusă la 17 grade. Suprafața este umezită în mod regulat cu apă.

Fructificarea are loc în 50-60 de zile, iar recolta continuă pe tot parcursul anului.

Mod de container

O modalitate simplă de a cultiva ciuperci atât în ​​apartament, cât și în casă. Este permisă amplasarea containerelor cu substrat în orice loc convenabil. Cum se desfășoară procedura:

1. Pregătiți recipientul, asigurați-vă că luați nu numai recipientul, ci și capacul cu paleta.
2. Dezinfectați recipientul și încărcați suportul.
3. Semănați miceliul, adâncindu-l cu 4-5 cm.
4. Umeziți solul cu miceliu.

O atenție deosebită este acordată udării. Temperatura este un factor secundar, dar trebuie avut grijă să mențineți citirea sub 30 de grade. Această metodă este bună, deoarece 3-4 containere vor fi suficiente pentru propriul consum, în timp ce vor fi necesare investiții minime.

Urmăriți un videoclip despre cultivarea ciupercilor într-un recipient de acasă:

Blocați calea

Mulți cultivatori de ciuperci astăzi preferă să cumpere blocuri gata făcute pentru cultivarea ciupercilor de pe un substrat presat. Unitățile mari de producție presează gunoiul de grajd, turbă, rumeguș și coji de semințe în brichete. Pentru producția de ciuperci, nu este necesar să alegeți spații cu suprafețe mari. Datorită pregătirii complete a blocurilor, nu este necesar să plantați miceliu de ciuperci în ele, deoarece este deja în ele. Un bloc cântărește de la 2,5 la 20 kg.

Blocurile sunt așezate orizontal pe rafturi și paleți, iar găurile sunt făcute pe suprafața lor. Pânză de pânză, film sau hârtie care îl acoperă va ajuta la prevenirea uscării blocului.După acoperirea blocului cu miceliu, acesta este acoperit cu un strat de carcasă și aerisirea este oprită. Se recomandă umezirea blocurilor prin pulverizare. Prima recoltă de ciuperci se recoltează în 60-75 de zile.

Cultivați ciuperci din zaț de cafea

În ritmul activ al vieții orașului, un număr mare de oameni își încep dimineața cu o ceașcă de cafea. Acum, terenurile folosite vă vor fi utile și dvs. La urma urmei, este ideal pentru cultivarea ciupercilor de stridii. Având în vedere că cafeaua a fost preparată la o temperatură ridicată, măcinile sunt complet sterilizate și gata să fie plantate cu ciuperci. Avantajul incontestabil al zațului de cafea este cantitatea mare de minerale și substanțe nutritive din acesta.

Zămașele de cafea sunt așezate într-o pungă densă de geotextil. Poate fi achiziționat împreună cu miceliile la magazinele de grădinărit. Dacă nu există o astfel de pungă, atunci se folosește complet o pungă de lapte sau înghețată, spălată anterior curată și cu patru găuri făcute de-a lungul marginilor.

După plasarea miceliilor în zațul de cafea, întreaga masă trebuie transferată într-o pungă. Condițiile pentru următoarele 20 de zile sunt temperaturi de aproximativ 20 de grade și întuneric. După 20 de zile, miceliul se va așeza complet în grosime și conținutul pungii va deveni alb. După aceea, ar trebui să așezați o pungă sau o pungă într-un loc luminos, cu o umbră timp de o săptămână, făcând o mică gaură în partea de sus și umezind-o de 2 ori pe zi, pentru a nu lăsa solul să se usuce. De vreme ce ciupercile iubesc umezeala și nu vor crește în sol prea uscat.

Cultivarea ciupercilor pe bușteni

Ciuperca Shiitaki, neobișnuită pentru zona noastră, este cultivată cel mai bine pe un buștean. Această metodă constă în faptul că buștenii de foioase sunt înfundați cu dopuri de mesteacăn. Înainte de aceasta, acestea sunt complet inoculate cu miceliu. Se pot comanda online sau în magazine specializate care vând spori de ciuperci sau miceli.

Unul dintre factorii importanți pentru o recoltă reușită este un jurnal de calitate. Cele mai utilizate bușteni sunt arțar, stejar sau plop. Toate jurnalele trebuie să aibă o anumită dimensiune. Diametrul nu depășește 35 de centimetri, ci 1 decimetru lungime. Pregătirea unui jurnal nu necesită manipulări speciale, trebuie doar să îl tăiați cu 15 zile înainte ca miceliul să fie așezat în el. În această perioadă, proprietățile sale naturale anti-fungice sunt complet distruse.

Un buștean de 10 centimetri va avea nevoie de aproximativ 5 duzini de dopuri de plută. Acestea nu trebuie amplasate una lângă alta. Găurile cu o adâncime de 5 centimetri pot fi realizate cu un burghiu, și în cele din urmă închise cu un ciocan. Miceliul se va răspândi în tot jurnalul și, atunci când îl populează complet, ciupercile vor începe să încolțească din fisuri în jurnal. Aceasta este o metodă pe termen lung de cultivare a ciupercilor, durează de la 9 la 12 luni.

Pregătirea substratului

Unul dintre punctele importante în cultivarea ciupercilor este compostarea. Respectarea tehnologiei oferă jumătate din garanțiile pentru un rezultat de producție de succes. Substratul include următoarele ingrediente:

• paie - 10 kg;
• gunoi de grajd (porc, cal, vacă, păsări de curte) - 5 kg;
• gips - 700 g;
• azotat de amoniu - 800 g;
• cretă - 500 g;
• uree - 500 ml;
• superfosfat - 200 g;
• sulfat de amoniu - 800 g;
• alabastru - 500 g.

Se pare că o pungă cântărește 20 kg. Dacă o așezați la 20 cm, punga este suficientă pentru 5 metri pătrați. m.

Dacă se folosește gunoi de grajd, nu se adaugă fosfat sau cretă. Se înlocuiesc cu alabastru în cantitate de 500 de grame.

Este mai bine să pregătiți compostul în aer liber, deoarece căldura de la coacerea gunoiului de grajd și a paiului atinge + 70 ° C. În interior, gazele de dioxid de carbon, azot și amoniac se acumulează și creează o atmosferă toxică. Alocați un loc însorit pentru a usca fânul. De preferat echipat cu un baldachin în caz că plouă.

Substratul este pregătit prin crearea mai multor straturi:

1. Într-un recipient larg, trebuie să înmuiați paiul pentru o zi.
2. Apoi împărțiți-l în 4 părți.
3. Împărțiți gunoiul de grajd în aceeași cantitate.
4. Așezați în straturi, alternând gunoi de grajd cu paie (primul strat).
5. Se toarnă apă caldă peste fiecare strat. Rezista o altă zi.
6. În a treia zi, amestecați straturile cu o furcă. Adăugați îngrășăminte - superfosfat și uree.
7. Așteptați 24 de ore. În acest stadiu, compostul emite un miros puternic de amoniac.
8. În a cincea zi, trebuie să amestecați substratul adăugând aditivii rămași (alabastru, cretă sau gips).
9. Se lasă 3-4 săptămâni, amestecându-l după 2-3 zile.

   

Frământarea trebuie făcută astfel încât elementele utile să fie distribuite uniform pe întregul substrat, iar compostul capătă o consistență uniformă. Nu permiteți umiditatea excesivă, altfel apa va spăla ingredientele necesare pentru dezvoltarea și creșterea ciupercilor. Este nevoie de aproximativ 27 de zile pentru a pregăti compostul. Se consideră gata atunci când mirosul de amoniac dispare, amestecul capătă o culoare maro deschis, nu se lipeste de mâini și o urmă murdară nu rămâne pe palme. Temperatura substratului nu trebuie să depășească +25 ° C.

Dacă pregătirea de sine este considerată consumatoare de timp și nu doriți să așteptați rezultatul timp de aproape o lună, amestecul poate fi comandat la magazin.

Îngrijire

Cele mai importante criterii pentru cultivarea ciupercilor sunt temperatura, lumina și umiditatea. Este foarte dificil să urmăriți singuri întreținerea condițiilor la nivelul dorit, deci merită să cumpărați senzori care pot fi găsiți în orice magazin de hardware.

Temperatura din camera în care cresc ciupercile nu trebuie să depășească 24-25 de grade Celsius. Dacă temperatura este mai mare. Apoi miceliul va germina slab și, ca urmare, va fi superficial. Conținutul de umiditate al solului ar trebui să fie la nivelul de 55-60%, deoarece un sol foarte uscat afectează negativ creșterea ciupercilor.

La 2 săptămâni după germinarea ciupercilor, temperatura din cameră trebuie redusă la 18 grade, iar suprafața trebuie acoperită cu pământ. Îngrijirea suplimentară constă în menținerea temperaturii până la 20 de grade, iar umiditatea aerului până la 90%. În astfel de condiții, primele ciuperci vor răsări până în a patruzecea zi și vor continua să încolțească încă trei luni.

Prepararea miceliului

Pe piață există un miceliu gata preparat. În cazul cumpărării unuia, trebuie să urmați toate punctele indicate.

Iată informații despre exemplul boletului:

Adâncimea de plantare	până la 30 cm
Udare	moderat, fără apă stagnantă sau uscare din sol
Timp de imbarcare	din martie
Răsaduri	în 5-6 luni, cel târziu în 10

Aceasta este urmată de o instrucțiune pas cu pas, care descrie alternanța straturilor de substrat, sol, aditivi.

Există o altă modalitate - puteți obține singur miceliul. Pentru a face acest lucru, capacele de ciuperci adulte sunt răsucite într-o mașină de tocat carne sau tocate mărunt cu un cuțit.

Apoi, trebuie să pregătiți o soluție de mangan - 1 g la 10 litri cu zahăr (luați 10 cuburi). Părțile zdrobite ale capacului sunt plasate în acest lichid timp de 4 ore. Amestecul de nutrienți din spori este gata.

Important! O măsură obligatorie în experimentul de creștere a ciupercilor acasă este dezinfectarea spațiilor.

Este posibil să crească ciuperci acasă

Puteți citi mai detaliat în articol tehnologie pentru cultivarea ciupercilor acasă... Dar numai dacă cu atenție și cu atenție. Faptul este că condițiile necesare creșterii ciupercilor (și anume umiditatea și temperatura) sunt de așa natură încât este dificil să le întrețineți acasă. Un alt factor important este eliberarea de spori în aer de către ciupercile coapte. Din păcate, sporii sunt un alergen puternic, prin urmare, cu contact frecvent și prelungit, pot provoca boli ale tractului respirator și aerian.

Cum se cultivă ciuperci bune acasă, fără a afecta sănătatea? Cel mai important lucru este să recoltați la timp și în mod regulat. Experții spun că eliberarea maximă de spori are loc exact în momentul în care ciupercile sunt deja prea coapte. De asemenea, merită să folosiți un bandaj atunci când lucrați în interior cu ciuperci.Asigurați-vă că respectați standardele sanitare atunci când prelucrați pereții camerei în care se află răsadurile cu o soluție de înălbitor 1% o dată pe an. Numai într-un moment în care ciupercile nu cresc acolo, altfel va încetini răspândirea miceliului și, prin urmare, va opri creșterea ciupercilor. Cel mai simplu mod, desigur, este să vă mutați plantația mică într-un subsol sau garaj.

Ce trebuie să știe un culegător de ciuperci începător

Pe lângă investițiile în timp și bani, un culegător de ciuperci novice trebuie să aibă o cameră adecvată. Ar trebui să fie răcoros, umbrit și fără curenți. O opțiune excelentă ar fi o pivniță, subsol, garaj principal, seră sau încăpere. Odată cu apariția căldurii, când temperatura aerului este de aproximativ 20 ° C, ciupercile pot fi cultivate în parcelă. În cameră, temperatura trebuie menținută la + 12 ... + 20 ° С, cu umiditatea necesară - 65-85%. Temperatura solului trebuie menținută la nivelul de + 15 ... + 17 ° С.

Posibilitatea cultivării ciupercilor acasă depinde de următorii factori:

• incinte;
• calitatea substratului;
• miceliu (miceliu);
• temperatura si umiditatea.

Aerisirea este necesară în cameră, deoarece în timpul dezvoltării ciupercilor emit vapori de amoniac și dioxid de carbon. Acest lucru nu afectează creșterea miceliului, dar în timpul formării miceliului, o astfel de atmosferă încetinește creșterea ciupercilor și dăunează sănătății umane.

Ciupercile nu au nevoie de lumină. Pot crește în întuneric complet. Dar pentru lucrări de întreținere, aveți nevoie de iluminat reglabil. Temperatura se măsoară cu un termometru obișnuit și se reglează cu ajutorul dispozitivelor de încălzire (în regiunile cu îngheț sever), iar irigarea se efectuează prin duze de irigare sau se folosesc recipiente de udare manuale cu sită fină.

Randamentul depinde de calitatea miceliului (miceliu), care este distribuit uniform pe întreaga suprafață a substratului nutritiv. Este un corp vegetativ al unei ciuperci, constă din fire subțiri de tricotat cu miros caracteristic de ciuperci. Este un organ important care este responsabil pentru funcția nutrițională și reproducerea.

Alegerea corectă a miceliului de înaltă calitate este o rată de succes de 50%.

Cum să cumperi miceliu de calitate

Un începător în cultivarea ciupercilor ar trebui să știe cum arată un produs de calitate. Miceliul bun are un strat mic alb pufos și filamente clar vizibile. Arată slăbit și degajă umezeală.

Este dificil pentru o persoană fără experiență să crească miceliu pe cont propriu. În toate etapele, miceliul necesită sterilitate și echipamente speciale. Un produs de înaltă calitate este cultivat în condiții de laborator în trei moduri: obținându-l din spori, izolându-l de o bucată din corpul fructifer și folosind selecția. Pentru a crește acasă, semințele sunt fabricate din particule de ciuperci, vândute în magazine specializate și pe site-uri de internet.

Soiurile cu randament ridicat și ușor de întreținut sunt:

• Hayser A15;
• Sylvan 130;
• 512.

Acest miceliu de ciuperci de luncă este prolific și nepretențios, iar calitatea sa este testată în timp. Se vinde în pachete (1-2 kg) sau în cutii de litri. Gustul și valoarea nutritivă sunt aceleași, diferența constă doar în culoarea ciupercii. Va fi alb sau maro.