Ciuperci de miere acasă - în special cultivarea și întreținerea ciupercilor. 115 fotografii și videoclipuri cu tehnologii de cultivare a agaricului cu miere

Astăzi, din ce în ce mai mulți locuitori de vară se gândesc la cultivarea ciupercilor pe parcelele lor din curte. Cele mai ușor de crescut ciuperci. Toate speciile comestibile pot fi cultivate artificial. Dar cel mai adesea se opresc la cele de vară și de iarnă.

Cum să crești ciuperci de miere acasă? Despre acest lucru și nu numai în această recenzie.

Cum se cultivă ciuperci acasă

Ciupercile de miere sunt considerate unul dintre cele mai populare tipuri de ciuperci adaptate pentru creșterea acasă. Atractivitatea lor rezidă nu numai în gustul excelent, ci și în ritmul rapid de creștere, care le permite să obțină randamente mari într-o zonă mică. Acest articol vă va spune cum să vă organizați propria grădină de ciuperci.

Dintre toate tipurile de miere agarice, iarna și vara sunt numite cele mai potrivite pentru creșterea în condiții artificiale. Primul dintre ele este apreciat nu numai pentru bunul gust, ci și pentru proprietățile sale medicinale, deoarece această ciupercă conține substanțe care cresc rezistența organismului la cancer. După cum știți, doar o pălărie este luată din ciuperci de pădure pentru gătit, deoarece piciorul este prea rigid. Dar cu ciupercile domestice, atât capacul, cât și piciorul sunt folosite cu succes pentru mâncare.

Condiții de creștere

Speciile de iarnă pot fi cultivate atât într-un apartament, cât și într-un subsol, precum și într-o seră sau doar într-o cabană de vară sau într-o grădină. Principalul lucru este de a furniza condițiile adecvate în care miceliul va crește și se va înmulți (Figura 1):

• O temperatură constantă de 10 până la 15 grade peste zero.
• Umiditate ridicată a aerului (70% -80%).
• Nivel de iluminare adecvat.
• Încălzirea camerei în care se cultivă ciupercile în sezonul rece și răcirea ei vara.
• Ventilație bine stabilită.

Figura 1. Opțiuni în creștere acasă
De asemenea, este necesar să se asigure standarde fitosanitare optime, astfel încât ciupercile să nu fie expuse la dăunători și boli.

Metode de creștere

Cultivarea agaricelor de miere acasă pentru începători se poate face în mai multe moduri (Figura 2):

• Pe cioturi (bușteni tăiați);
• În bănci;
• În seră.

Luați în considerare caracteristicile tehnologiei fiecăreia dintre metode. Cel mai mic cost este metoda de creștere pe butuci. Esența acestei metode este că miceliul ciupercilor este introdus în găuri mici (1-2 cm) realizate în lemn, care sunt acoperite cu mușchi.

Notă: Dacă miceliul a fost locuit în cioturi în creștere, atunci solul din jurul lor trebuie udat periodic. Dacă buștenii tăiați sunt folosiți ca „container”, atunci trebuie mai întâi înmuiați în apă timp de câteva zile și abia după aceea miceliul ar trebui să fie populat.

Pentru a stimula creșterea miceliului, buștenii sunt așezați într-un subsol cu ​​o temperatură constantă (+ 15-20 C) și acoperiți cu paie. Deoarece cultivarea ciupercilor necesită un nivel ridicat de umiditate, se recomandă ștergerea podelelor și pereților camerei în care se află buștenii cel puțin o dată pe zi. De îndată ce devin năpădite de miceliu, trebuie să fie scoase la fața locului și săpate în ele. Anul următor veți putea obține prima recoltă de agarici de miere, în timp ce ciupercile vor da roade până când butucul (bușteanul) se va destrăma.

Dacă complotul în sine nu este acolo, atunci există o modalitate de creștere în bănci într-un apartament. Sarcina principală aici este pregătirea corespunzătoare a substratului nutritiv.

Veți avea nevoie de rumeguș mic (coji de semințe) și aceleași așchii mici într-un raport de 2: 1. Acest amestec de rumeguș trebuie să fie fiert în apă, apoi lăsat să se scurgă. După răcire, substanțele nutritive sunt adăugate la grâul rezultat: amidon, fulgi de ovăz și făină de porumb cu o rată de 8 g de amidon și 25 g din fiecare dintre cele două tipuri de făină la 1 kg de rumeguș.

Figura 2. Metode de cultivare la domiciliu: într-un borcan, pe butuci și într-o seră

Substratul rezultat este plasat în borcane (1-3 l) pentru două treimi din volum și compactat. Apoi recipientele cu substratul nutritiv sunt sterilizate timp de 2 ore și, după ce s-a răcit la temperatura camerei, miceliul este introdus în gaura de 5-7 cm adâncime. Recipientele cu miceliu sunt depozitate într-o cameră întunecată și umedă, la o temperatură constantă de +24, iar după germinarea miceliului, acestea sunt transferate într-un loc mai rece sau temperatura este redusă la + 14 + 16. Pentru comoditatea recoltării, mansetele de hârtie sunt puse pe gâtul conservelor.

Proprietarii instalațiilor interioare pot folosi metoda de cultivare a serelor. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de blocuri speciale de substrat, pe care le puteți achiziționa sau realiza personal. Fiecare bloc constă din rumeguș din lemn de esență tare (cu excepția stejarului), ovăz (orz) și cretă (calcar). 200 g de rumeguș uscat se fierbe în 2 litri de apă timp de 2 ore. După ce grătarul s-a răcit la +25, se adaugă componentele rămase: 70 g ovăz (sau înlocuitorul acestuia) și 1 linguriță. cretă. Toate componentele sunt amestecate și plasate în pungi. Apoi, la fiecare astfel de pungă (bloc) se adaugă 20 g de miceliu, frământându-l ușor.

Înainte de a lega punga, trebuie să puneți un dop de bumbac steril, astfel încât substratul din interior să nu se usuce. Blocurile sunt depozitate într-o cameră cu o temperatură constantă de +20 grade. Odată cu apariția de umflături pe suprafața substratului (acest lucru are loc în decurs de 30 de zile), ambalajul este îndepărtat și temperatura din cameră este redusă la + 12 + 14 grade. În același timp, umiditatea ridicată (85%) ar trebui menținută în seră, iar camera ar trebui să fie ventilată în mod regulat.

Tehnologie în creștere

Tehnologia de cultivare în țară și în grădină depinde nu numai de modul în care vor fi cultivate, ci și de metoda de obținere a materiilor prime pentru reproducere.

Cele mai populare tehnologii pentru obținerea materialului săditor sunt:

1. Corpul fructifiant al ciupercii: pentru aceasta, este necesar să selectați capacele de ciuperci prea coapte, a căror față este vopsită în maro închis, iar diametrul capacului în sine este de cel puțin 8 cm. Capacele selectate sunt păstrate în apă pentru o zi, apoi, fără a le scoate din mediul acvatic, frământați până când se obține o suspensie, care se filtrează prin mai multe straturi de tifon. Buturugele (buștenii) sunt udate cu vorbitorul rezultat din spori. Lemnul trebuie pregătit în prealabil făcând mici adâncituri pe el, în care va cădea lichidul. După așezarea butucilor, toate depresiunile sunt închise cu rumeguș umed sau mușchi, iar capetele butucurilor rămân deschise.
2. Din miceliu: această metodă este utilizată în principal toamna. O bucată din buturuga pe care a crescut miceliul în pădure este împărțită în bucăți mici de 2x2 cm. Aceste bucăți de lemn altoite sunt așezate în găurile făcute anterior pe părțile laterale ale cânepei destinate cultivării. După aceea, canelurile sunt închise cu rumeguș sau mușchi, iar capătul butucului este acoperit cu o folie de plastic densă, care va ajuta la menținerea nivelului dorit de umiditate în interiorul butucului. Odată cu apariția unei cleme reci, cânepa este acoperită suplimentar cu labe de molid. Primăvara, este necesar să se asigure că în timpul topirii zăpezii, apa nu cade pe capetele buturugilor, deoarece poate provoca daune semnificative miceliului care se dezvoltă în interiorul lor.Din acest motiv, este necesar să scuturați în mod regulat zăpada de pe ramurile de molid, pentru a nu deteriora butucul infectat în caz de dezgheț. Puteți elimina în cele din urmă ramurile imediat înainte de începerea fructificării, adică la sfârșitul lunii iulie, dacă vorbim despre ciuperci de toamnă.

Amintiți-vă că acest tip de ciupercă este un parazit și, prin urmare, se așează nu numai pe lemnul mort, ci și pe copacii vii, arbuști și chiar plante erbacee. Prin urmare, atunci când cultivați ciuperci de toamnă pe site-ul dvs., luați măsuri de precauție, astfel încât sporii fungici să nu infecteze culturile fructifere. Pentru a face acest lucru, ciotul infectat cu miceliul ciupercii trebuie săpat într-un șanț de 30 cm adâncime și 10 cm lățime la o distanță de 2 m.

Ciupercile de miere sunt, de asemenea, potrivite pentru cultivarea în interior, unde nivelul de umiditate necesar este întotdeauna menținut. Prin urmare, tehnologia creșterii într-o seră este atât de utilizată. Aceasta implică popularea buștenilor sau buturugelor pe jumătate putrezite în pungi cu vorbitori de spori. Buștenii infectați rămân în seră până când ciupercile germinează. În același timp, acestea trebuie date periodic procedurii de stropire. Cel mai bine este să irigați la fiecare oră de la 12 la 5 pm. Durata procedurii este de 5 minute. Dacă această tehnologie este urmată, prima recoltă poate fi recoltată la mijlocul lunii iunie.

Cum să crești ciuperci pas cu pas acasă

Ciupercile de miere sunt atât de populare în rândul iubitorilor de ciuperci, încât s-a inventat o metodă de cultivare nu doar acasă, ci într-un apartament, chiar dacă se află într-o clădire cu mai multe etaje. Veți putea recolta agarici de miere cultivate acasă după doar o lună și jumătate din momentul în care miceliul este introdus în substrat. În același timp, într-o cutie, cu o capacitate de 3 litri, puteți crește până la un kilogram și jumătate de ciuperci. Singurul dezavantaj al acestei metode este că numai ciupercile de iarnă pot fi cultivate în acest fel, a căror dimensiune este ideală pentru reproducerea pe pervaz (Figura 3).

Deci, cum să cultivați ciuperci în țară sau într-un apartament, instrucțiunile pas cu pas vă vor spune:

1. Pregătiți un mediu nutritiv din tărâțe și rumeguș din lemn de esență tare în proporție de 1: 3.
2. Înmuiați amestecul rezultat pentru o zi în apă, apoi strângeți și puneți în borcane de trei litri, umplându-le jumătate din volum.
3. Folosiți un băț subțire și lung pentru a face depresiuni în substrat care ajung în partea de jos.
4. Sterilizați borcanele de substrat la foc mic timp de o oră. După ce recipientele s-au răcit, repetați procedura din nou. Această procedură va ucide toți agenții patogeni din interiorul recipientelor și va împiedica dezvoltarea mucegaiului.
5. După al doilea fierbere, lăsați borcanele să se răcească la temperatura camerei, apoi închideți-le cu capace de plastic cu găuri de până la 2 mm în diametru.
6. Introduceți miceliul prin găurile făcute cu ajutorul unei seringi medicale.
7. Băncile populate cu miceliu trebuie păstrate într-o încăpere cu o temperatură ambiantă constantă (nu mai mică de +20) timp de aproximativ 30 de zile.
8. De îndată ce ciupercile germinează, trebuie să mutați borcanul într-un loc mai răcoros. Acesta poate fi, de exemplu, un pervaz situat pe partea de nord sau un balcon, cu condiția ca temperatura aerului să nu scadă sub +13.
9. După ce ciupercile ajung la gâtul borcanului, capacul este îndepărtat și se pune o manșetă de hârtie pe gâtul vasului, care va limita locul în care ciupercile cresc.
10. Pulverizați periodic capacele de ciuperci pentru a menține un nivel optim de umiditate.

Figura 3. Caracteristicile cultivării mierii agarice într-o bancă
Respectând regulile de mai sus, veți putea recolta prima recoltă de agarici de iarnă la 2 săptămâni după germinare. Ciupercile pot fi tăiate sau pur și simplu le puteți scoate, deoarece în câteva săptămâni va apărea un nou val de miere agarică.

Videoclipul arată cum să semeneți în mod corespunzător miceliul de ciuperci atunci când cultivați ciuperci într-un borcan.

Dificultăți în creștere

Principala dificultate în creșterea agaricului de miere este că sporii lor se răspândesc rapid și se pot așeza doar pe butuci putrezite, dar și pe lemn sănătos.

Pentru a preveni acest lucru, trebuie să abordați cu mare atenție procedura de însămânțare a miceliului și să cultivați ciuperci numai în zone special amenajate. În plus, ciupercile de miere sunt foarte sensibile la condițiile de temperatură și umiditate, prin urmare, anumiți indicatori trebuie menținuți în toate etapele cultivării.

Condiții necesare pentru reproducere

Chiar numele ciupercii „ciupercă” vorbește despre un habitat adecvat - buturugi, ramuri mari, bușteni. Aparține categoriei ciupercilor parazite care atacă lemnul și îl distrug treptat. În condiții naturale, ciupercile de miere se găsesc nu numai pe copacii vii și morți, ci și în apropierea unor plante arbustive, precum și în pajiști și marginile pădurii. Ele cresc în grupuri mari, perioada de rodire începe toamna și durează până la debutul înghețului.

În condiții artificiale, nu este suficient doar să plasați buturugele semănate cu miceliu și să așteptați recolte bogate. Trebuie respectate o serie de reguli de bază:

• pentru a organiza un loc pentru cultivarea ciupercilor cu o suprafață liberă de 15-20 mp. m;
• atingeți o umiditate ridicată a aerului (70-80%);
• mențineți temperatura la 10-15 grade în sezonul de iarnă și 20-25 în timpul verii;
• asigură iluminare uniformă și protecție împotriva razelor solare directe;
• eliminați stagnarea aerului prin amenajarea unui sistem de ventilație de înaltă calitate (datorită dioxidului de carbon, miceliul nu se va putea dezvolta pe deplin).

Cu o temperatură stabilă și o umiditate ridicată, ciupercile se vor putea adapta rapid la condiții noi și vor începe să crească.

Cum se cultivă ciuperci în țară

Pentru a crește ciuperci de iarnă în țară, veți avea nevoie de o seră sau orice cameră din subsol în care să puteți oferi un nivel ridicat constant de umiditate. În plus, va trebui să achiziționați un substrat nutritiv special pentru cultivarea ciupercilor sau să îl pregătiți singur, precum și să vă aprovizionați cu miceliu granular de ciuperci.

Vom descrie mai detaliat caracteristicile creșterii la o căsuță de vară.

Caracteristici ale

Este ușor să pregătiți un amestec pentru cultivarea ciupercilor pe cont propriu folosind rumeguș uscat (200 g), ovăz (70 g) și var stins (1 linguriță). Toate aceste componente sunt amestecate, apoi îmbibate timp de 5 minute, apoi fierte încă 45 de minute. După aceea, apa trebuie scursă, iar amestecul rezultat trebuie uscat timp de 20 de minute la foc mic.

Substratul finit este răcit la o temperatură de +25 grade, apoi așezat în recipiente pregătite (borcane, pungi). 20 g de miceliu sunt turnate în aceleași recipiente, recipientele sunt închise ermetic, după introducerea unui dop de vată sterilă. În această stare, substratul cu miceliu este depozitat la o temperatură de + 15 + 20 grade timp de o lună. După germinarea miceliului, pungile sunt transferate în materialul în care va avea loc rodirea.

Semănatul miceliului

Inocularea (însămânțarea) miceliului. Miceliul de ciuperci de stridii (în principal se folosesc tulpini fără șocuri) este scos din frigider cu 3-4 ore înainte de însămânțare și păstrat la temperatura camerei. Înainte de începerea inoculării, recipientul pentru miceliu, instrumentele (penseta) sunt dezinfectate (cu alcool).

Imediat înainte de însămânțarea miceliului, substratul poate fi pulverizat cu un stimulent lichid. Miceliul se aplică cu pensete la o rată de 4-5% (45-50 g pe cutie) din masa substratului umezit. Semănatul este efectuat de două persoane. Unul ține un recipient cu miceliul de semințe: și aduce miceliul în borcane cu pensete, celălalt deschide și închide capacele, rampele, alimentează borcanele pentru însămânțare și rearanjează borcanele deja însămânțate. După însămânțare, borcanele sunt marcate, notându-se data și luna însămânțării, tulpina de miceliu. Apoi borcanele sunt transferate în camera de incubație.

După trei zile, găuri de aproximativ 5-6 cm sunt tăiate în pungi. După 14-20 de zile, ciupercile vor răsări și vor deveni vizibile.

Pot fi folosite pentru cultivarea ciupercilor atât în ​​aer liber, cât și în interior, la temperaturi de la +10 la + 25 ° C. Jurnalul de larice nu trebuie să fie putred, ci umed și lătrat. Lungime 300-500 mm, diametru 200-500 mm. Dacă este uscat, atunci este înmuiat în apă timp de două sau trei zile. Apoi sunt scoase și lăsate să se scurgă de pe apă.

Borcanele de un și doi litri sau pungile de plastic durabile cu un volum de cel puțin 2 litri sunt potrivite pentru cultivarea ciupercilor de miere. Amestecul rezultat este umplut într-un recipient cu 2/3 din volumul său.

Cu un băț dezinfectat, se fac găuri în adâncime de 5 cm și nu mai mult de 1 în diametru. Nu este dificil să se calculeze cantitatea necesară de miceliu - ar trebui să fie de 2-7% din masa amestecului.

Găurile făcute sunt umplute cu miceliu. Temperatura amestecului în acest moment trebuie să fie de 25 °.

O altă modalitate este când substratul s-a răcit la 25 °, miceliul este adăugat la acesta și amestecat ușor cu o spatulă de lemn sterilizată. După aceea, recipientele sunt umplute.

Incubația (germinarea) miceliului. Perioada de incubație durează 18-20 de zile. Incubația se desfășoară bine la o temperatură de 22-24 ° C. Pe baza acestora, ei caută o cameră potrivită (subsol, pivniță etc.). Pentru a face acest lucru, dacă este necesar, borcanul este izolat astfel încât gâtul (capacul) să fie liber (deoarece schimbul de gaz are loc prin capac).

Puteți cultiva ciuperci pe bușteni în trei moduri:

Serele și serele sunt foarte potrivite pentru nivelurile de temperatură și umiditate pentru cultivarea ciupercilor. Busteni, buturugi, bușteni sunt umeziți și așezați într-o seră. După aceea, se fac găuri în lemn și miceliile sunt așezate sau pot fi turnate cu o soluție care conține spori fungici. Plantarea este udată în mod regulat pentru a menține umiditatea, și, de asemenea, monitorizați temperatura aerului. De asemenea, este posibil să crească ciuperci în sere în borcane, pungi sau pe blocuri de substrat.

Băncile sunt închise cu capace din polietilenă, în care este pre-realizată o gaură cu diametrul de 1 cm. Gazele eliberate de sporii ciupercii vor scăpa prin gaură. Pentru a preveni evaporarea umezelii, orificiul este acoperit cu un dop de bumbac.

Dopul de bumbac nu trebuie să se potrivească foarte bine în gaură sau să fie strâns. Ar trebui să fie ușor pufos.

Când creșteți flammulina în pungi, acestea trebuie legate, lăsând o mică gaură. De asemenea, este închis cu dop.

Cum se cultivă ciuperci de miere în țară din miceliu

Ciupercile de vară pot fi cultivate din miceliu la cabana lor de vară. Substratul optim pentru creșterea lor va fi buturugi vechi de foioase, cum ar fi arțar, mesteacăn, aspen sau scânduri umede sau bușteni de tăiere (Figura 4). Mai mult, sunt mult mai ușor de cultivat decât ciupercile sau ciupercile de stridii.

Caracteristici ale

Este important de știut că, atunci când creșteți miere de agaric pe butucuri care se află pe teritoriul parcelei de grădină, există riscul de infectare cu miceliul pomilor fructiferi, ceea ce duce la distrugerea lemnului lor și, ca urmare, la moartea pomului în sine.

Prin urmare, încercați să alegeți acele cioturi care sunt departe de plantele vii sau să cultivați ciuperci în interior.

Modurile

La începutul lunii mai, când se observă nivelul optim de umiditate și temperatură, este necesar să se irige suprafața buturugului cu semănatul miceliului. Este recomandat să faceți în prealabil mici adâncituri în cânepă pentru a o umple mai bine cu miceliu. După popularea găurilor, acestea trebuie sigilate cu mușchi. Ciupercile cu experiență practică, de asemenea, reproducerea mierii de vară prin altoirea unor bucăți mici de lemn infectate cu miceliu. Sunt introduse în găuri pre-pregătite pe suprafața cânepei.

Figura 4. Pregătirea miceliului pentru cultivarea mierei agarice

Indiferent de modul în care miceliul este colonizat în buturug, acestea trebuie acoperite cu un film dens pentru a crea un microclimat optim pentru dezvoltarea rapidă a miceliului.Un astfel de miceliu vă permite să recoltați miere de agarici timp de 3-6 ani, în timp ce prima dată puteți scoate ciupercile într-un an după introducerea sporilor.

De asemenea, vă puteți infecta cu spori de ciuperci din buștenii de tăiere sau chiar din plăcile umede. Pentru aceasta, sporii ciupercii sunt adăugați într-o sticlă de apă, se agită bine și se toarnă peste material pentru a crește cu această soluție. Este de dorit să existe mai multe lacune asupra materialului în care miceliul ciupercii se poate așeza. Îngrijirea ulterioară constă în irigarea regulată a lemnului pentru a menține nivelul de umiditate necesar.

Caracteristici, nuanțe și secrete la creștere

Ciupercile cu experiență susțin că, oricât de simplă este alegerea metodei de creștere, trebuie respectate anumite reguli.

Practic, recomandările se reduc la următoarele sfaturi:

1. Camera ar trebui să fie echipată astfel încât să fie posibilă reglarea indicatorilor de temperatură în fiecare etapă a sezonului de vegetație. Pentru aceasta, este construit un sistem de ventilație, încălzire și umidificare. Lipsa aerului proaspăt este plină de creșterea redusă a ciupercilor.
2. Puteți alege diferite soluri. Principala regulă: nu ar trebui să conțină semne de mucegai sau de descompunere.
3. Este mai bine să puneți recipiente cu ciuperci crescute pe rafturi. Condiția principală este că acestea trebuie să fie metalice, cele din lemn putrezesc rapid.
4. Este mai bine să cumpărați miceliu gata făcut de la furnizori de încredere. Numai în acest caz se poate garanta că nu este infectată cu bacterii patogene.
5. Înainte de recoltarea miceliului, acesta trebuie dezinfectat: tratat cu apă clocotită sau abur.
6. Depozitarea și manipularea culturilor trebuie efectuate în zone izolate. De asemenea, este de dorit să se asigure un loc pentru prelucrarea substratului uzat. Trebuie să fie la distanță de plantația de ciuperci.

Principala dificultate în cultivarea agaricului de miere este răspândirea rapidă a sporilor. Dacă locul de creștere este o cabană de vară, iar plantația este situată pe stradă, este suficient să săpați un șanț. O cameră specială este alocată în cameră.

Vă recomandăm să studiați care este diferența dintre ciupercile comestibile și cele false.

După cum puteți vedea, cultivarea de agarici de miere pe cont propriu nu poate fi numită producție ușoară. Ca în orice afacere, trebuie respectate anumite reguli. Dar sfaturile culegătorilor cu experiență vă vor ajuta în această activitate, care în timp se poate transforma într-o afacere interesantă. Recolta rezultată vă va încânta pe dvs. și pe cei dragi și, eventual, va deveni o afacere profitabilă.

Cultivarea de agarici de miere acasă pe butuci

În propria grădină sau în cabana de vară, puteți cultiva ciuperci pe butucii de foioase: mesteacăn, plop, plop, măr, pere. Principalul lucru este că butucul ales pentru reproducere nu este afectat de putregai sau ciuperci de tinder. Cu 2-3 zile înainte de introducerea miceliului, este necesar să umeziți periodic buturugele cu apă.

Puteți folosi atât miceliul cumpărat, cât și materialul forestier auto-colectat. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 10-12 capace de ciuperci, care trebuie turnate cu o găleată cu apă de ploaie (râu, lac) și păstrate așa pentru o zi.

Notă: Este important să știm că apa din corpurile de apă stagnante (iaz, carieră, râpă) nu este potrivită pentru aceste scopuri, deoarece poate fi contaminată cu agenți patogeni.

Pălăriile actuale sunt frământate cu mâinile într-o grămadă, care este filtrată prin mai multe straturi de tifon. Soluția de spori rezultată este turnată peste capătul și părțile laterale ale buturugului selectat și pregătit. Pentru a crește probabilitatea de infestare cu ciocan cu miceliu, se recomandă să faceți găuri mici cu un diametru de 2 cm în lemn, la o distanță de 4 cm una de cealaltă. Va fi mult mai convenabil dacă găurile făcute sunt eșalonate. Aceste adâncituri sunt umplute suplimentar cu spori și acoperite cu mușchi sau rumeguș. În acest caz, capătul cânepei este lăsat deschis. Cultivând ciupercile în acest fel, puteți obține prima recoltă de agarici de miere în 2 ani (Figura 5).

Este necesar să știm că miceliul ciupercii poate infecta alți copaci sănătoși în imediata vecinătate a unui ciot de copac infestat. Prin urmare, trebuie să luați măsuri de protecție săpând în ciotul infectat cu un șanț de 30 cm adâncime și 10-15 cm lățime la o distanță de 2 m în jurul său.

Figura 5. Caracteristicile creșterii agaricului de miere pe butuci

Cultivarea agaricilor de miere poate fi realizată și cu ajutorul unor bețe de lemn infectate cu miceliu, care sunt introduse în găurile pregătite de pe butuci. Această procedură se desfășoară în aprilie-mai, când soarele este deja destul de activ și poate usca miceliul. De aceea, se recomandă acoperirea buturugului locuit cu un strat de paie sau iarbă uscată. Pentru iarnă, ciotul trebuie acoperit cu ramuri de molid. Când vremea cu zăpadă, scuturați în mod regulat zăpada acumulată pe ramuri și, odată cu sosirea primăverii, asigurați-vă că apa topită nu cade la capătul buturugului, deoarece aceasta inhibă foarte mult dezvoltarea miceliului, ceea ce înseamnă că va primi recolta mult mai târziu.

Condiții de germinare a miceliului

Ciuperci fructifere. O cameră este alocată pentru fructificare, unde temperatura aerului nu depășește 20-22 ° C (pivniță, subsol etc.). În timpul fructificării, dacă este posibil, mențineți o temperatură a aerului de + 18-20 ° C. Iluminat timp de 8 ore pe zi. Camera este ventilată 3-4 ore pe zi, amenajând curenți mici.

Această metodă de creștere a ciupercilor vă permite să faceți fără comploturi personale. Borcanul poate fi amplasat pe balcon sau pe pervaz.

Se creează un substrat pentru creșterea miceliului - un amestec de rumeguș (de preferință specii de zada) și tărâțe într-un raport de 3: 1. Pentru o zi, se toarnă cu apă, apoi se stoarce și nu se compactează puternic.

După ce amestecul s-a răcit, se face o depresiune cu un băț curat pe fundul borcanului și se pune miceliul de ciuperci. Recipientul este închis cu un capac cu găuri și acoperit cu vată umedă pentru a menține umezeala. Borcanul este îndepărtat într-un loc întunecat și cald. Pe măsură ce se usucă, vata este umezită.

Miceliul va răsări într-o lună, iar după 15-20 de zile vor apărea primele ciuperci. De îndată ce ciupercile se ridică, recipientul este așezat pe pervazul din partea de nord sau întunecat de la soare. Când cresc până la capac, acesta este îndepărtat și gâtul cutiei este înfășurat cu o bandă largă de carton. Acest lucru va ajuta ciupercile să reziste în timpul creșterii. Pentru a menține umezeala, ciupercile sunt pulverizate cu apă. Pe măsură ce crește, cultura este tăiată, iar picioarele rămase sunt scoase. În 14-20 de zile, vor crește ciuperci noi.

Recipientul este plasat într-un loc întunecat, unde temperatura este menținută la aproximativ 25 °. După 2-3 săptămâni, miceliul va germina și pe el se vor forma corpuri de fructe.

Borcanul este transferat într-un loc mai luminos, temperatura aerului ar trebui să fie de aproximativ 15 °. Poate fi o fereastră pe partea de nord, o logie vitrată.

Capacul se scoate din cutie, ambalajul se desfacă. Umiditatea este menținută prin pulverizarea regulată a capacelor și a substratului. Dacă pe capace apar picături de culoare miere, atunci udarea este excesivă. Prezența unui strat alb indică faptul că nu există suficientă umiditate.

Dacă este planificată creșterea ciupercilor de iarnă într-un subsol sau garaj, pereții lor sunt mai întâi văruiți cu var sau tratați cu formalină pentru dezinfectare. Camera trebuie să fie echipată cu ventilație forțată și aerotermă.

Pentru a menține umiditatea optimă (90%), duza este udată. În timpul udării, scoateți duza și umeziți-o din interior, astfel încât picăturile de apă să rămână pe duză (Fig. 11). Umezirea duzei se efectuează de 5-6 ori pe zi. Nu puteți uda băncile direct. Recolta se recoltează la 16-18 zile după sfârșitul perioadei de incubație.

Plantarea miceliului pe un buturug se face într-un sezon cald, dar nu fierbinte. În pădure, pe butucuri vechi sau pe trunchiuri de copaci, găsesc miceliu și îl separă împreună cu o bucată de lemn. Pentru plantare, adânciturile sunt tăiate în cânepă și sunt așezate bucăți de miceliu de 1-2 cm. Apoi acoperiți cu mușchi umed sau rumeguș. Solul din jurul său este udat, împiedicându-l să se usuce.

Când capacele apar deasupra recipientului, se pune un inel de hârtie groasă pe gât. Acest lucru previne căderea ciupercilor și le permite să crească cât mai sus posibil.

Perioada de maturare a ciupercilor este de 45 de zile de la momentul însămânțării miceliului. Tăiați ciupercile de la gâtul borcanului. Picioarele rămase în interior sunt îndepărtate cu atenție, iar substratul este umezit și acoperit din nou cu un capac. Ciupercile noi vor crește în 3 săptămâni.

Într-un singur recipient, puteți recolta de 3-4 ori, în viitor amestecul este epuizat și ar trebui înlocuit.

Pentru recoltarea continuă, miceliul trebuie populat în recipiente separate la intervale de 10 zile. Apoi, ciupercile pot fi tăiate mult mai des.

Recoltarea ciupercilor de stridii. Cultura se recoltează în 16-18 zile de la sfârșitul perioadei de incubație. Recoltat prin tăierea tuturor corpurilor de fructe din conserve în același timp. După recoltarea ciupercilor, stratul superior al substratului, nu mai adânc de 1 cm, este îndepărtat din borcan. Se toarnă 200-300 g de apă (este necesar ca apa să nu stagneze), se pune duza (spălată bine în prealabil în apă) duză și se pune în locul său original. După 16-18 zile se obține o a doua recoltă. Astfel, se recoltează mai multe culturi dintr-o singură cutie. Randamentele cele mai mari se obțin din primul și al doilea val (recoltare), iar randamentele ulterioare sunt scăzute. Ciupercile colectate sunt depozitate la frigider la o temperatură de + 2-4 ° C, iar pentru depozitare pe termen lung, ciupercile sunt procesate sau congelate.

Sunt selectate capace de ciuperci prea coapte cu o culoare maro închis dedesubt. Sunt așezate într-un recipient și umplute cu apă curată timp de 24 de ore. Apoi, fără a le scoate din apă, frecați-le cu mâinile. Masa rezultată este filtrată. O soluție care conține spori este udată pe butuci sau bușteni cu crestături făcute în ele. Datorită lor, lemnul este mai bine impregnat. Apoi sunt acoperite cu mușchi umed sau rumeguș. Sporii germinează mult timp, ciupercile vor crește abia după 1-2 ani. După ce miceliul a crescut pe lemn sau cânepă, acesta poate fi propagat. Pentru aceasta, o parte din aceasta este separată cu grijă și transplantată într-un loc nou.

Miere de iarnă agaric: în creștere acasă

Dintre speciile comestibile de miere agarică, este cel mai ușor să cultivi ciuperci de iarnă acasă (Figura 6). Mărimea lor mică le permite să fie crescute chiar și într-un borcan de trei litri de pe pervaz. Diverse materiale sunt folosite ca substrat în creștere: paie, coji de hrișcă, coji de floarea soarelui, rumeguș uscat al foilor de foioase. Pentru a oferi fertilității necesare substratului, se amestecă în el diverși aditivi, de exemplu, tărâțe, boabe de bere, știuleți de porumb.

Apoi, acest mediu nutritiv este ținut în apă timp de 24 de ore și stors. Borcanele de sticlă sunt umplute cu substratul pregătit la jumătate din volumul lor și închise cu capace cu găuri realizate cu un diametru de 2 cm. În aceste scopuri, puteți utiliza și dopuri de bumbac. Conserve sigilate sunt pasteurizate timp de o oră și jumătate până la două ore la foc mic de mai multe ori, după ce așteptați să se răcească conserve.

Figura 6. Metode de cultivare a ciupercilor de iarnă acasă

După ultima pasteurizare, când borcanele cu substratul s-au răcit la +24 grade, încep să planteze ciupercile. Pentru a face acest lucru, cu mâinile curate, bucăți pre-piure de material de plantare miceliu sunt plasate în fiecare borcan. Borcanele închise sunt depozitate într-o cameră cu o temperatură de + 20 + 24 grade până când miceliul răsare. După germinarea ciupercilor, borcanul este plasat într-un loc mai răcoros: pe pervaz, logii orientate spre nord. Când capacele de agaric cu miere ajung la gâtul borcanului, este necesar să puneți pe el o manșetă de hârtie înălțime de 5-10 cm, astfel încât ciupercile să crească în sus sub formă de buchet. În această etapă, este foarte important să se asigure o umiditate ridicată a aerului, prin urmare, este necesar să pulverizați capacele de ciuperci cu apă și să umeziți mansetele. După ce ciupercile au ieșit complet din borcan, acestea trebuie tăiate, iar borcanul trebuie închis din nou și dus într-un loc cald. Într-o săptămână sau două, al doilea lot de ciuperci se va coace.

Posibile dificultăți

Una dintre cele mai frecvente dificultăți atunci când crește ciuperci acasă este răspândirea rapidă a sporilor și infecția lor cu lemn sănătos. În condiții de stradă, această problemă este rezolvată prin organizarea unei tranșee. Dacă cultivarea se realizează în interior, atunci trebuie alocat un loc special pentru ciuperci.

Dacă intenționați să creați ciuperci pe scară largă, atunci ar trebui alocată o cameră separată (parcela, seră). Cu organizarea corectă a condițiilor necesare, cultivarea ciupercilor poate fi o afacere bună.

Dificultatea creșterii agaricului de miere este, de asemenea, necesitatea de a menține o anumită temperatură și umiditate. Cel mai simplu mod de a organiza astfel de condiții este în sere. Într-un apartament, nevoia de a respecta tehnologia poate cauza unele dificultăți.

Ciupercile de miere sunt apreciate pentru gustul lor. Simplitatea acestor ciuperci vă permite să le cultivați acasă. Acest lucru se poate face în diferite moduri. Pentru a obține o recoltă bună, trebuie să respectați regulile de cultivare.

0

Ciupercă cu miere de plop: în creștere

Mierea de plop este foarte apreciată pentru aroma sa plăcută de nuci și textura crocantă, împreună cu ciuperca porcini și trufa. Principalul dezavantaj al acestei ciuperci este durata scurtă de depozitare: ciupercile crude de plop sunt depozitate timp de aproximativ 20 de ore și congelate - nu mai mult de 6 zile. Din acest motiv, acestea nu pot fi achiziționate în rețeaua de vânzare cu amănuntul. Dar ciuperca de miere de plop poate fi cultivată cu ușurință acasă, doar într-un ghiveci (Figura 7).

În primul rând, veți avea nevoie de un bușten de plop umed sau de arțar dintr-un copac sănătos, fără ramuri. Înălțimea buștenului ar trebui să fie de aproximativ 30 cm, iar diametrul acestuia să fie de 15 cm. Este necesar să se facă (găuriți) 2-3 găuri cu un diametru corespunzător diametrului bețelor cu miceliu. Cu mâinile curate, bețele cu miceliu sunt introduse în găurile făcute, apoi sunt sigilate cu ceară, iar buștenul este înfășurat strâns în polietilenă, făcând mai multe găuri pentru ventilație. Acest tip de „recipient” cu miceliu este depozitat într-o cameră întunecată și umedă până când miceliul răsare (3-4 luni). Acest lucru poate fi determinat de firele albe de miceliu clar vizibile în găuri. După aceea, buștenii sunt așezați vertical în ghivece cu flori, având dimensiunile de 70x15x15 cm, umplute cu pământ (mulci, rumeguș de plop). În acest caz, buștenii ar trebui adânciți în oală cu 8-10 cm. Astfel, puteți obține 2-3 recolte de ciuperci pe an, iar miceliul va crește în 5-6 ani.

Figura 7. Caracteristicile cultivării ciupercilor de plop acasă

De asemenea, puteți cultiva ciuperci de plop în propria grădină sau în grădina dvs. de legume. O bucată de pământ fertil liber lângă copaci este ideală. Primăvara, în această zonă este săpată o depresiune de 10-12 cm, pe fundul căreia este așezat carton ondulat, apoi un strat de rumeguș de centimetri. Toate acestea trebuie vărsate cu apă, iar atunci când este absorbită, miceliul este plasat pe substrat pe rumeguș. Miceliul este acoperit cu un strat de mulci de rumeguș sau așchii de lemn și udat din nou. Nivelați marginea adânciturii la nivelul general al sitului folosind un strat de sol ușor mulcit. Pentru ca substratul din gaură să nu se usuce, trebuie acoperit suplimentar cu paie sau scoarță de copac și udat din nou abundent. Îngrijirea ulterioară constă în menținerea nivelului de umiditate al solului prin udarea acestuia când se usucă până la o adâncime de 3-4 cm.

În timpul fructificării ciupercilor de plop, se recomandă colectarea ciupercilor mature în fiecare zi, astfel încât miceliul să nu se îmbolnăvească și, în sezonul rece, să aibă grijă de adăpost suplimentar pentru aceasta.

Specii similare

Mai multe soiuri de miere de agaric cresc în natură, dar numai două pot crește în condiții artificiale fără pierderea gustului:

• vară;
• iarna (așa-numita flammulina).

Aspectul de iarnă în sine atrage prin gustul său delicat, unic.

Sunt consumate proaspete și uscate și ambele capace și picioare sunt luate pentru procesare (spre deosebire de rudele cu creștere sălbatică). Capacele Flammulina sunt de culoare galben-roșiatică, cresc până la 9 cm în diametru. Pulpa este gălbuie, cu un gust plăcut de ciuperci. În condiții naturale, ciupercile se coc în toamnă și pot sta până în decembrie și cu dezghețuri frecvente - până în februarie.

Important! Ciupercile de iarnă conțin substanțe toxice ușoare care sunt distruse la 20 de minute după gătit.

Vară soiul este puțin mai mic - capacul este de până la 6 cm. Carnea lor este apoasă, iar gustul este moale, nu pronunțat. Culesele de ciuperci susțin că pot fi consumate crude, pur și simplu ridicându-le din cânepă. În mediul său natural, această specie crește în colonii pe lemn putred.

Dacă clima este blândă, puteți alege astfel de ciuperci pe tot parcursul anului.

O specie rară - mierea de plop... Locul de creștere poate fi nu numai un buturug de plop, ci și un bușten de arțar. Această varietate diferă printr-o aromă de nuci și o structură sfărâmicioasă.

Dar mierea de plop are un mare dezavantaj: este stocată nu mai mult de o zi și sub formă înghețată - nu mai mult de o săptămână.

Poate că cea mai rară formă este mierea de marmură... Astfel de ciuperci sunt considerate delicatese. Au gust dulce, nuci, crocant. Acest soi este, de asemenea, apreciat pentru lipsa sa de grăsime și concentrația ridicată de nutrienți. La frig sunt depozitate nu mai mult de 1-1,5 săptămâni.

Orice gospodină, chiar și începătoare, știe că ciupercile trebuie înmuiate în apă. Dar nu marmură - absorb umezeala și devin fragile.

Ciupercă de miere de marmură: în creștere acasă

Ciuperca cu miere de marmură aparține ciupercilor delicioase. Când este gătit, are un miros dulce, o aromă plăcută de nuci și o textură ușor crocantă. În forma sa brută, acest tip de ciupercă este depozitat într-un loc rece timp de până la 10 zile.

Notă: Diferența dintre agarii de miere de marmură și toate celelalte este faptul că această specie nu poate fi înmuiată în apă, deoarece, câștigând umiditate, devin fragile. În plus, mierea de marmură conține o cantitate mare de substanțe nutritive, cu o absență completă a grăsimilor, ceea ce face posibilă utilizarea vaselor din ea în diete care vizează pierderea în greutate, pentru a stabiliza metabolismul. Un efect pozitiv este cunoscut în tratamentul anemiei, astmului, diabetului, a organelor sistemului cardiovascular și a multor alte boli care utilizează miere de marmură.

Pentru cultivarea agaricelor de miere de marmură, se folosește un substrat format din deșeuri de bumbac (85%), tărâțe de orez sau grâu (10%), zahăr și praf de gips (1% fiecare), tei (3%). Deșeurile de bumbac sunt umplute cu apă cu var dizolvat în ea. Amestecul rezultat este înfășurat într-un film timp de o zi, apoi se adaugă tărâțe de orez și gips, se verifică nivelul de aciditate (trebuie să fie de 6,5 - 7,5 pH).

Compostul este plasat în pungi sau borcane de plastic cu gura largă, închis ermetic și sterilizat timp de 3 ore. Miceliul este populat într-un substrat steril, sacii sunt transferați într-o cameră de depozitare, în care temperatura aerului este de + 18 + 26 de grade. După 40 de zile, miceliul răsare și se coace încă 30 de zile. Pungile cu miceliu copt sunt așezate pe rafturi speciale într-o cameră rece (+ 13 + 15). Acestea trebuie deschise, substratul trebuie umezit, pungile trebuie acoperite cu hârtie umedă sau cârpă. După apariția capacelor de ciuperci, cârpa umedă trebuie îndepărtată, menținând în continuare umiditatea necesară prin pulverizarea aerului la aceeași temperatură. În același timp, este necesar să se asigure un nivel adecvat de iluminare în cameră. Dacă ciupercile sunt cultivate fără soare, acestea trebuie iluminate cu o lampă fluorescentă timp de 10-15 ore.

Pentru recoltare, trebuie să tăiați ușor ciorchinii de ciuperci în timp ce apăsați pe substratul din jurul rădăcinii cu cealaltă mână. Pentru următorul val de ciuperci, este necesar să curățați substratul de picioarele ciupercilor moarte și să adăugați apă la acesta. O nouă recoltă va apărea peste 2 săptămâni.În total, o astfel de pungă (pachet) oferă 4-5 recolte de agarici cu miere de marmură.

În borcane de sticlă

Această tehnologie este alegerea perfectă pentru un apartament. Veți avea nevoie de tărâțe și rumeguș. Ar trebui amestecate în proporții de 1 până la 3 și fierte. Apoi puteți adăuga masa nutritivă. Este un amestec de fulgi de ovăz și făină de porumb și amidon.

Compoziția se distribuie în borcane și se sterilizează timp de 2 ore. Apoi se răcește, se fac depresiuni și se plantează miceliul. După recipient, este necesar să-l transferați într-un loc întunecat cu umiditate ridicată a aerului.

De îndată ce miceliul răsare, temperatura camerei este redusă la 16 ° C.

Material și tehnologie de semințe pentru producția sa

Ciupercile de miere sunt cultivate în două moduri (în funcție de sămânță), fie este un corp fructifer, adică ciuperci vechi sau miceliu.

Prima tehnologie pas cu pas:

• scoateți pălăriile (de obicei au o circumferință de aproximativ 8 cm, cu un ton maro închis din interior);
• materialul este plasat într-un recipient cu apă și înmuiat pentru o zi (fără clătire și scurgere);
• capacele sunt zdrobite până la starea de grâu;
• rezultatul este trecut printr-o cârpă de tifon;
• lichidul este turnat într-un vas de sticlă și utilizat pentru inoculare;
• canelurile sunt făcute pe lemnul unui buturug sau buștean, nămolul rezultat este turnat în ele;
• canelurile sunt acoperite cu rumeguș.

Metoda de plantare din astfel de semințe este utilizată în orice moment al anului într-o clădire închisă.

Miceliul este miceliul din care se cultivă agarici de miere, șamponi și alte ciuperci. O găsiți în pădure toamna:

• miceliul este împărțit în bucăți de 2 * 2 cm;
• se fac găuri pe părțile laterale ale cânepei;
• bucăți de miceliu sunt plasate în conectori și acoperite cu mușchi;
• de sus, găurile sunt înfășurate cu polietilenă pentru a crea condiții de seră;
• la debutul înghețului, miceliul este acoperit cu ramuri de conifere;
• dacă butucul de plantare este situat într-o zonă deschisă, este protejat de excesul de umiditate: este curățat de un terasament de zăpadă;
• ramurile de molid, polietilena și mușchiul sunt recoltate în iunie pentru cele de vară, la sfârșitul lunii septembrie pentru cele de iarnă.

Avantajul creșterii din acest material este că poate fi păstrat în aer liber.

Pregătirea și aterizarea

Cum se cultivă ciuperci în țară? Mai întâi trebuie să infectați vechiul ciot de copac cu sporii ciupercii. Nu este greu. Acest lucru va necesita capacele de ciuperci deja adulte. Acestea trebuie așezate cu plăcile în jos pe o foaie de hârtie goală. Sporii ar trebui să se scurgă din capac. Arată ca praf întunecat. Este recomandat să turnați spori într-o sticlă de apă și să agitați bine.

De asemenea, merită să pregătiți însuși butucul. Merită să tăiați cherestea rotundă, a cărei grosime ar trebui să fie de la 3 la 5 centimetri. După aceea, partea superioară a butucului trebuie tăiată transversal. Acest lucru se poate face cu un topor. Cu cât se formează mai multe fisuri, cu atât mai bine.

Acum rămâne să infectăm butucul cu spori. Acest lucru se face destul de simplu. Este necesar să udați lemnul preparat cu apă, care conține spori de miere agarică. După aceea, merită să cuiezi lemnul rotund de sus, care a fost tăiat de pe buturug.

concluzii

• Înainte de a începe să cultivați ciuperci acasă, ar trebui să decideți asupra tehnologiei. Depinde de condițiile de viață, de fondurile disponibile și de tipul de miere cultivată agaric. Cel mai adesea, ciupercile de miere sunt crescute pe lemn (butuci) sau pe maluri.

• După ce ați ales tehnologia de cultivare, trebuie să achiziționați miceliul ciupercii. Îl cumpără sau îl găsesc în pădure. De asemenea, se aplică pentru plantarea sporilor de ciuperci mature mature.

• Respectând condițiile de plantare și îngrijire a ciupercilor, în curând va fi posibilă recoltarea agaricelor de miere.

Descriere

Ciupercile de miere pot fi găsite în pădurile de foioase și mixte din Rusia. Cresc pe lemn mort, butuci, lemn putrezit, copaci bolnavi, bătrâni sau uscați, sub tufișuri. Cel mai adesea, puteți vedea ciuperci pe mesteacăn, plopi, tei și în zonele montane - pe trunchiuri de pin și molid. Stropharia poate crește și pe sol (pajiști umede, poieni în apropierea lacurilor și a pâraielor). În acest caz, acestea ocupă suprafețe mari.

Ciupercă de miere de vară.
Coloniile de agarici de miere care cresc pe trunchiuri și butuci par să le încingă ca un inel, prin urmare, tradus din latină, numele ciupercii înseamnă „brățară”.

Tânărul agaric de miere de vară are un capac convex, cel vechi are unul plat, cu un tubercul în centru. Diametrul său variază de la 3 la 6 cm, iar culoarea sa depinde de vreme. În zilele senine fără precipitații, suprafața sa este mată, miere, bej-cremoasă, după ploi sau dimineața devine umedă, maro deschis, translucidă.

Tânăr vară miere agaric.

Himenofor - stratul lamelar al corpului are o culoare maro-bej (cu cât ciuperca este mai veche, cu atât culoarea este mai închisă). Plăcile sunt de tip aderent (cresc până la tulpină).

Diametrul piciorului subțire este de până la 1 cm, iar înălțimea de până la 7 cm. Carnea piciorului este mai densă decât corpul capacului, nuanțată cu o culoare maro-roșiatică și acoperită cu mici solzi întunecați deasupra. La exemplarele foarte tinere, himenoforul este acoperit cu un film ușor. Curând se rupe și devine un inel care înconjoară piciorul de sus. Apoi inelul se prăbușește și dispare. Copiile vechi nu o mai au.

Alegerea materialului pentru plantare

Cultivarea agaricului pe miere este un proces simplu, dar lung. Principalul lucru este să alegeți tipul potrivit de lemn. Ei cresc cel mai bine pe butucuri de mesteacăn. Acest material reține o cantitate mare de umiditate chiar și după tăiere. În același timp, scoarța densă protejează lemnul de uscare.

Dacă ciupercile sunt plantate în grădină, atunci merită să folosiți buturugile de pere vechi și de măr în aceste scopuri. Ciupercile de miere cresc de asemenea bine pe cocoșele de arin, aspen și plop. Merită luat în considerare faptul că ciupercile sunt capabile să distrugă orice butuc în 6 ani.

Nu folosiți pin și molid pentru cultivarea acestui tip de ciuperci.

Fapte interesante

• Foarte des puteți vedea un astfel de fenomen ca strălucirea buturugilor. Acest lucru se întâmplă atunci când butucul este acoperit cu ciuperci de toamnă. Ciupercile în sine nu strălucesc, dar datorită faptului că există un contrast între lemn și ciupercă, se creează efectul arderii unui bec.
• Miceliul agaricului de miere, care este situat în pământ, poate ajunge la un metru ca dimensiune, iar fructele pe care le vedem abia se pot ridica deasupra nivelului solului.
• Oamenii de știință au dovedit că toate tipurile de miere de agarici au apărut în urmă cu 400 de milioane de ani, când dinozaurii au mers pe Pământ. În cursul evoluției, aproape că nu și-au schimbat structura, ci doar s-au transformat în comestibili și necomestibili.
• Ciupercile de miere, ca și oamenii, știu să facă plajă. Acest lucru se întâmplă cu orice schimbări de temperatură și vreme. Unele specii devin mai întunecate când plouă, iar altele când soarele este puternic.
• Ciupercile de miere cresc foarte repede. În medie, fiecare ciupercă poate crește cu 5 milimetri pe minut. Bambusul are aceeași rată de creștere. Doar ciupercile de miere încetează să crească, dar bambusul nu ...

Germinarea în saci

Deoarece nu toată lumea este capabilă să cultive ciuperci în țară în primul rând, merită să ne gândim la germinarea lor într-o seră. Pentru a face acest lucru, bucăți de lemn pe jumătate putrezite ar trebui așezate în colțul structurii. De asemenea, trebuie să fie udate cu apă, care conține spori de miere agarică. După ceva timp, lemnul ar trebui să fie transferat în pungi și așezat într-un loc întunecat într-o stivă. Primăvara, capetele, precum și acele locuri în care scoarța a fost deteriorată, ar trebui să fie acoperite cu miceliu. Materialul este gata pentru plantare.

Metoda trei

Pentru a crește ciuperci pe site, trebuie să colectați capace de ciuperci mature. Se recomandă așezarea lor într-un recipient și umplerea cu apă. Pălăriile ar trebui să stea câteva zile. După aceea, apa din recipient trebuie scursă și filtrată. Infuzia rezultată trebuie impregnată cu bucăți de lemn sau buturugi pre-pregătite. În plus, capacele de ciuperci coapte pot fi așezate pe suprafața materialului. Pot fi îndepărtate după două zile.

Este demn de remarcat faptul că această metodă nu este potrivită pentru toată lumea, deoarece procesul de germinare este foarte lent. Prima recoltă de agarici de miere plantată printr-o metodă similară poate fi obținută doar până la sfârșitul sezonului următor.

Cerințe primare

Ciupercile de miere sunt reprezentanți fără pretenții ai regatului ciupercilor.

Sunt capabili să crească activ atât la subsol, cât și într-o seră încălzită, într-un teren deschis de grădină sau chiar în grădină, sub copaci.

Condițiile necesare:

• menținerea regimului de temperatură la nivelul de 10 - 15 ° С;
• umiditate aproximativ 70-80%;
• iluminare constantă bună;
• crearea de încălzire suplimentară în sezonul rece și aerisirea regulată a spațiului închis în timpul sezonului cald;
• luarea de măsuri preventive pentru protejarea împotriva insectelor și infecțiilor.

Înainte de plantare, substratul trebuie sterilizat turnând apă clocotită timp de cel puțin 12 ore, ceea ce ajută la scăderea pulberii de spori a paraziților, semințelor de buruieni și a bacteriilor patogene.

De obicei, primele corpuri fructifere apar la 2-3 săptămâni după însămânțare.

Termenul poate crește în aer liber, unde temperatura scade semnificativ noaptea.

Tehnologie specială de cultivare

Tehnologia în sine depinde nu numai de metoda de creștere, ci și de metoda de obținere a materialului.

Cele mai cunoscute și utilizate metode:

- din corpul fructificator al ciupercii;

- cu ajutorul miceliului.

Pentru prima opțiune, este necesar să selectați capace de ciuperci prea coapte. Apoi puneți-l în apă și lăsați-l acolo câteva zile. La sfârșitul perioadei necesare, fără a scoate ciupercile din masa de apă, frământați-le până când se obține un anumit terci, care mai târziu trebuie filtrat cu un strat de tifon. Materialul rezultat este turnat în lemn, care este special pregătit în prealabil. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți mici tăieturi în care va curge apa. Apoi, acestea sunt acoperite cu mușchi și rumeguș umed, iar capetele cioturilor sunt lăsate deschise.

A doua metodă este relevantă doar în sezonul de toamnă. Este necesară o bucată din butuc, pe care obișnuia să crească miceliul. Este împărțit în mai multe părți, aproximativ de aceeași dimensiune. După aceea, aceste piese sunt așezate în buturuguri pregătite, care sunt destinate creșterii. Mai mult, acțiunile sunt similare, dar în acest caz, capătul nu rămâne deschis, ci este acoperit cu folie de plastic, care păstrează umiditatea dorită. Odată cu sosirea vremii reci, cioturile sunt acoperite cu ramuri de pin.

Și odată cu apariția primăverii devreme și a încălzirii, ar trebui să monitorizați cu atenție, astfel încât apa să nu cadă pe buturugi, deoarece în acest fel puteți provoca un mare rău unui corp în creștere. Pentru a face acest lucru, este suficient doar să scuturați în mod regulat zăpada de pe suprafața cânepei. Va fi posibil să scăpați în cele din urmă de ramuri numai la sfârșitul lunii iulie, chiar înainte de etapa de rodire.

Rețineți că ciupercile sunt o cultură de paraziți și, prin urmare, trebuie luate măsuri pentru a evita contaminarea altor specii fructifere.

Ciupercile de miere sunt foarte potrivite pentru cultivarea în interior, și anume într-o seră. Pentru a face acest lucru, buștenii putrezi ar trebui să fie umpluți în saci cu material. Aceste bușteni sunt lăsați în seră până când ciupercile germinează, irigându-le constant.

Subsol, pachet, rumeguș

Pentru creșterea într-un subsol, garaj, hangar, pivniță - orice cameră rece și închisă, cea mai potrivită metodă de plantare în pungi umplute cu amestec de rumeguș.

1. Pentru a umple o pungă de doi litri, veți avea nevoie de 200 g de rumeguș uscat. Puteți lua pin și toate foioase, nu ar trebui să folosiți numai stejar.
2. Materialele de umplutură precum orz, ovăz de orz, hrișcă sau coji de floarea-soarelui ar trebui să fie 30% din substrat. La amestec se adaugă și o linguriță de cretă.
3. Totul este uscat amestecat și înmuiat în apă timp de o oră.
4. Apoi, în aceeași apă, substratul trebuie sterilizat timp de ¾ oră prin fierbere.
5. După scurgerea excesului de apă, întindeți amestecul pe o foaie de copt și uscați-l în cuptor timp de aproximativ 20 de minute (foc mic).
6. Apoi, substratul, care ar trebui să rămână umed, este răcit și ambalat în pungi de plastic groase de doi litri.
7. Miceliul, care trebuie împărțit mai întâi în fragmente mici, cu mâinile curate, este turnat într-o pungă pe suprafața rumegușului, de aproximativ 20 g fiecare.
8. Miceliul este acoperit cu vată, geanta este legată.

Toată această economie este transferată la subsol sau pivniță. Temperatura trebuie să fie între + 12 ° C și + 20 ° C. Nu trebuie să atingeți pachetele timp de o lună. Apoi, umflături ar trebui să se formeze la suprafață, în locurile în care se formează corpurile fructifere ale viitoarelor ciuperci.

În acest moment, pungile sunt dezlegate, vata este îndepărtată. Ciupercile vor crește în direcția din care provine fluxul de aer. Va fi nevoie de iluminare suplimentară pentru a menține picioarele scurte.

Dacă faceți găuri în pungă în acele locuri în care s-au format corpurile de fructe, ciupercile de miere vor crește de acolo, dar punga va semăna cu un arici, ale cărui ace ies în toate direcțiile, deci va fi incomod să le colectați.

Cultivarea agaricelor de miere acasă sau în țară este o activitate interesantă și plină de satisfacții. Aceste ciuperci nu necesită etape complexe de îngrijire și condiții speciale. Ei cresc singuri, produc fructe în mod activ și abundent, iar calitatea și gustul nu sunt inferioare, ba chiar depășesc gustul ciupercilor de pădure. Multe ciuperci pot fi cultivate acasă. Champignon, ciuperci de stridii, galbenele, chiar și albe. Ciupercile de miere sunt însă cele mai productive dintre speciile de pădure din cultivarea artificială.

Soiuri

Alte tipuri de ciuperci cresc în Rusia:

1. Ciuperca de miere de luncă sau marasmius de luncă. Coloniile sale pot fi văzute în zone deschise: pajiști, șanțuri, margini de pădure, lângă dachas și case de țară. Semnele acestei specii sunt o tulpină subțire, un capac mic cremos.

   
   Ciuperca de miere de luncă.

2. Udemanciella este mucoasă. O caracteristică a acestui soi este capacul convex plat-gri, măsliniu, acoperit cu mucus albicios sau gălbui. Pulpa este insipidă, inodoră. Habitatul preferat al Udemansiella este trunchiul unui fag bolnav sau căzut.

   
   Udemanciella este mucoasă.

3. Agaricul cu miere cu picioare groase crește pe frunzele căzute, butucii putreziți de cenușă, brad, fag. Poate fi recunoscut prin piciorul său gros și dens. Ea, ca și pălăria maro, este acoperită cu solzi maronii. Gustul ciupercii este brânză, ușor astringent.

   
   Ciuperca de miere cu picioare groase.

Pe lângă vară, există și ciuperci de toamnă și de iarnă. Primul poate fi găsit în pădurile Rusiei în august - noiembrie, iar cel din urmă - în noiembrie - aprilie.

Pregătirea răsadurilor cu propriile mâini

Indiferent dacă doriți să plantați ciuperci vara sau iarna, puieții pot fi cumpărați în magazin sau pregătiți manual. Este ultima metodă pe care o vom lua în considerare.

Cel mai convenabil material datorită căruia puteți planta ciuperci este miceliul, creșterea în acest mod nu este deloc laborioasă.

Puteți obține miceliul astfel:

• Găsiți micelii vechi pe lemn care au fructificat deja în pădure. Sunt ușor de observat prin înflorirea lor caracteristică albă sau gălbuie; pe unele, filamentele de miceliu (hife) sunt clar vizibile. Dacă mirosiți un astfel de lemn, atunci veți mirosi un miros pronunțat de ciupercă.
• Desprindeți bucățile de butuc, dacă nu este posibilă manual, folosiți un cuțit sau alt instrument.
• Bucățile uscate trebuie zdrobite, vor servi drept răsaduri.

Semănat material din corpuri de fructe

Colectați pălării coapte de ciuperci, de preferință cele mai mari. Ar trebui să fie intacte, fără nici un fel de deteriorare. Partea interioară maro închis a capacului va indica maturitatea ciupercii.

Înmuiați capacele în apă curată, neclorurată, timp de 24 de ore. Apoi scoateți ciupercile și amestecați-le în grâu - aceasta este sămânța dvs. din corpurile fructelor ciupercii.