Ardeiul iute este cel mai popular condiment în rândul iubitorilor de „picant”. Se folosește nu numai în gătit, ci și în medicină sau cosmetologie. Beneficiile plantei erau bine cunoscute triburilor aztece și maya - europenii au primit primele semințe de la aceste popoare.
Astăzi, chiar și un începător poate face față cultivării ardeiului: tufișurile frumoase vor deveni un decor bun pentru un balcon sau pervazul ferestrei și cu siguranță își vor încânta proprietarul cu fructe ascuțite, picante.
Alegerea unei varietăți de ardei pentru a crește pe pervazul ferestrei
Ardeii iute la domiciliu pe pervaz sunt ușor de cultivat dacă alegeți soiul potrivit.
Denumiri exotice de ardei: Rândunica, Campanula are diferite forme, culoarea fructelor, culoarea frunzelor și perioada de coacere.
Soiurile de maturare timpurie se coc în 90-120 de zile, la mijlocul maturării în 120-140 de zile de la momentul plantării.
Soiul Tabasco are o pulpă de fruct înțepătoare. Potrivit pentru cultivarea pe o fereastră și în scopuri industriale pe plantații. Ardeiul este apreciat pentru maturitatea timpurie.
Salutul este un soi cu creștere redusă, tufa sa compactă rotunjită crește până la 20 cm. Fructele de cinci centimetri sub formă de conuri portocalii și roșii sunt îndreptate în sus, se disting printr-o aromă puternică.
Soiul Aladdin este cultivat pe pervaz sau în aer liber. În timpul cultivării, fructele sale își schimbă culoarea verde în silex, violet și roșu. Ardeiul se distinge prin fructificarea sa lungă și abundentă, precum și prin maturitatea timpurie.
Clopotul are fructe roșii de o formă neobișnuită, soiul se coace în 150 de zile. Punctul în fruct este distribuit inegal.
Alte soiuri de maturare timpurie pentru cultivarea acasă sunt, de asemenea, populare:
- Pitic;
- Acuarelă;
- Insula comoara;
- Primul născut din Siberia.
Pe o notă. Există, de asemenea, tipuri de ardei necomestibile care sunt cultivate numai în scop decorativ: rachetă roșie, piperoni, portocală, clovn, albastru Filius, Goldfinger.
Cum să obțineți semințe de chili
Există două modalități de a obține semințe pentru ardei în creștere: cumpărați-le la un magazin de grădinărit sau colectați-le singur. În primul caz, este important să alegeți un material de înaltă calitate care să garanteze o bună germinare.
În același timp, experții recomandă respectarea următoarelor reguli:
- Înainte de a cumpăra semințe, inspectați cu atenție aspectul lor: deteriorate sau deformate, cel mai adesea nu germinează. În plus, trebuie să fie suficient de mari - plantele slabe, bolnave cresc dintr-o sămânță mică.
- Suprafața semințelor nu trebuie să aibă pete galbene, portocalii sau maronii. Dacă sunt prezente, înseamnă că s-a folosit o temperatură ridicată pentru uscare, ceea ce are un efect dăunător asupra semințelor.
- Pentru a nu pierde timpul și a nu fi dezamăgiți, testați semințele pentru germinare. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-un recipient cu apă, adăugați acolo un stimulator de creștere și înmuiați-le în soluția rezultată timp de 24 de ore. Apoi umpleți-l cu pământ și așteptați să apară rădăcinile - aceasta durează 2-3 zile. Dacă nu cresc, atunci materialul este de calitate slabă.
Pentru a nu cumpăra semințe de calitate scăzută, cel mai bine este să colectați singuri semințele.
Pentru informația dumneavoastră. Principala regulă în această procedură este să așteptați până când fructele se coc bine și de data aceasta nu vine când sunt deja potrivite pentru consumul uman, ci mult mai târziu.
Termenul pentru colectarea semințelor este determinat de aspectul fructului - păstăile încep să se usuce, iar vârful devine maro. Tăiați ușor ardeiul în jumătate, scuturați semințele, apoi frecați-le în mâini și aruncați pulpa rămasă. Când faceți acest lucru, utilizați mănuși și ochelari de protecție, deoarece contactul cu particule mici pe piele sau ochi va provoca iritații severe. Păstrați semințele într-un loc uscat.
Pentru a afla despre condimentarea ardeiului Sichuan, urmați linkul.
Recoltarea și depozitarea culturilor
- Ardei uscat: Luați un ac și străpungeți tulpinile fructelor astfel încât să formeze o ghirlandă de ardei, apoi agățați-le într-un loc cald, bine ventilat și lăsați aerul să se usuce timp de 4-5 săptămâni. Un uscător electric de legume și fructe vă va ajuta să simplificați această metodă.
- Ardeii uscați pot fi transformați în fulgi sau pulberi care fac un condiment excelent pentru mese.
- Congelați ardeii în pungi sau recipiente pentru congelator imediat după recoltare, fără alte preparări. După ce vă dezghețați ardeii, veți descoperi că carnea este ușor înmuiată, nu vă faceți griji, vor fi la fel de fierbinți ca și când au fost culese.
- Conservare și decapare cu orice rețetă doriți.
Fructele vor rezista mult mai mult dacă sunt pur și simplu plasate proaspete nespălate într-o pungă naturală de pânză sau într-un recipient special pentru depozitarea legumelor în frigider.
Alegerea capacității
Ardeii iuti de interior sunt capabili sa produca culturi timp de 5 ani. Fructele de chili se coc în etape, schimbând culorile în fazele de maturitate tehnică și biologică. Ardeii proaspeți pot fi păstrați într-un loc rece timp de câteva luni fără a-și pierde gustul și aspectul. De asemenea, puteți usca fructele coapte - pentru aceasta trebuie să întindeți un fir de nailon sau o linie de pescuit prin tulpini de ardei și să le atârnați într-un loc întunecat și uscat.
Pe lângă uscare, ardeiul iute poate fi murat - acestea vor deveni un plus picant la felurile de mâncare preferate.
Un copac mic cu ardei iute, care stă pe pervaz, se înveselește în vremea gri de toamnă, iar fructele sale strălucitoare cresc imunitatea în timpul iernii și adaugă condiment la meniul zilnic. Îngrijirea și regimul adecvat este tot ceea ce este necesar pentru ca planta să se mulțumească mult timp cu o recoltă abundentă de ardei iute.
Ardeii sunt recoltați pe măsură ce se coc. Cele coapte sunt tăiate, nu rupte.
Câteva tufe de ardei gras cultivate pe balcon nu vor produce recolte suficiente pentru recoltare și conservare. Dar diversifică dieta zilnică cu legume proaspete.
Dar ardeiul iute va încânta recolta de la sfârșitul primăverii până în decembrie. Unele soiuri poartă până la sute de fructe. Ardeiul iute este recoltat când se coace, adică devine portocaliu, roșu sau galben.
Ardeii iute sunt depozitați în cutii în păstăi întregi într-o formă uscată. Sau se macină și adorm în borcane. O altă opțiune este în uleiul vegetal. Ardeiul spălat este pus într-o sticlă de sticlă și umplut cu ulei rafinat. După 1-2 luni, se obține o tinctură parfumată.
Timp de aterizare
Plantarea semințelor pentru răsaduri se efectuează în februarie-martie. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un sol special, ușor de pregătit sau de achiziționat gata făcut într-un magazin de grădinărit.
Timpul exact de însămânțare este calculat în așa fel încât timpul de germinare să cadă în prima lună de primăvară, când orele de lumina zilei devin mai lungi. În acest caz, plantele vor avea suficientă lumină naturală pentru a crește. Și acest lucru îl va salva pe proprietar de probleme inutile legate de organizarea iluminatului.
Cum să crească ardei iute pe cont propriu acasă
Ardeii iute se găsesc adesea în ghivece acasă. Dar nu toată lumea știe cum să-l crească corect.După ce ați aflat despre principalele secrete ale cultivării, puteți cultiva cu ușurință această cultură pe propriul pervaz.
Ardeii iute cresc bine atât în aer liber, cât și acasă. Fructele roșii decorează perfect un pervaz sau un pat de grădină.
Pregătirea semințelor și germinarea răsadurilor
Înainte de plantare, pregătiți semințele după cum urmează:
- Scăpați de miezurile deteriorate și răsfățate. Așezați semințele într-o soluție de sare de masă (10 g de substanță la 1 litru de apă), după câteva minute boburile goale vor pluti, îndepărtați-le.
- Decontaminați semințele într-o soluție slabă de permanganat de potasiu. Păstrați materialul acolo 15 minute. Apoi clătiți bine semințele cu apă curentă și uscați-le. De asemenea, puteți utiliza medicamente specifice pentru ciuperci vegetale urmând instrucțiunile de pe ambalaj.
- Pentru a face tufa de ardei să crească mai tare, pre-înmuiați semințele într-o soluție nutritivă. În acest scop, o infuzie de cenușă de lemn (20 g pe 1 litru de apă) este potrivită, lăsați-o să se infuzeze pentru o zi. Stimulentele de creștere sunt vândute în magazine specializate. Astfel de medicamente vor servi atât ca hrană cât și ca dezinfectant.
- Pentru ca semințele să clocească, acestea trebuie să fie germinate. Pentru a face acest lucru, întindeți semințele într-un singur strat pe o cârpă umedă sau pe hârtie și acoperiți cu ea. Păstrați materialul umed în orice moment. Procedura ajută la determinarea germinării piperului, la îndepărtarea semințelor neutilizabile înainte de plantare și la scurtarea timpului de germinare a răsadurilor.
Știați? Ardeii iute conțin capsaicină, care activează procesele metabolice din organism și ajută la arderea grăsimilor.
Îngrijirea răsadurilor
Vara, scoateți planta pe un balcon sau loggie, iar în sezonul de iarnă, așezați-o pe un pervaz pe partea însorită. Pe durata orelor de zi, agățați lămpile deasupra tufișului.
Pe o notă. Cu o lipsă de lumină, frunzele capătă o nuanță deschisă, ceea ce duce ulterior la căderea frunzelor. În acest caz, durata iluminării artificiale trebuie prelungită.
Udați rădăcina piperului pe măsură ce se usucă. Pentru a face acest lucru, utilizați apă curată la temperatura camerei și umeziți frunzele unui pulverizator.
Alegerea unui loc potrivit și crearea condițiilor optime de creștere
Umbrește ușor planta în timpul soarelui arzător. Vara, scoateți tufișul spre balcon sau logie, dar nu permiteți curenții de aer. Când ventilați, scoateți cultura departe de fereastra deschisă. Dacă aveți ferestre vechi, sigilați toate fisurile.
Important! Pentru creșterea normală a culturilor în sezonul de iarnă, temperatura aerului ar trebui să fie de cel puțin +18 ° C, iar începând din primăvară, temperatura optimă va fi de + 20 ... + 24 ° C.
Transferul ardeilor în oale
Când răsadurile cresc la 10-15 cm, transplantați tufișurile în ghivece separate. Cea mai bună capacitate va fi un recipient larg din plastic, dar nu prea adânc.
Transplantați plantele după cum urmează:
- pentru un strat de drenaj în partea de jos, așezați pietre mici de cel puțin 3 cm;
- se toarnă pământ de piper în recipient;
- pregătiți găurile plantei și așezați mugurii cu o bucată de pământ acolo, fără a adânci tulpina, presărați cu sol.
- după plantare, agitați bine și udați solul din jurul tulpinii;
- faceți următoarea udare într-o săptămână, când sistemul rădăcină începe să prindă rădăcini.
Pentru informația dumneavoastră. Nu udați excesiv solul până când rădăcinile nu sunt ferme, altfel există riscul ca acestea să înceapă să putrezească.
Selectarea capacității
Plasând un tufiș într-un singur recipient, pare atractiv și, atunci când sunt plantate împreună, plantele mai puternice vor îneca exemplarele slabe și o compoziție frumoasă nu va funcționa. În tufișurile dezactivate, înflorirea va fi întârziată, iar fructele vor crește mici și discret.
Ardeii iute se cultivă de obicei în recipiente mici. Cultura nu are nevoie de un recipient mare: paharele de mică adâncime de 150-200 ml sunt potrivite pentru răsaduri, atunci planta va trebui transplantată într-un recipient de 3-6 litri.
Nu utilizați produse ceramice, deoarece solul dintr-o astfel de oală se va usca rapid. Când rădăcinile se uită din fund, acesta este un semnal pentru transplantul de plante.
Citiți despre cum să faceți un delicios sos de mărar aici.
Substrat adecvat
Ardeiul iute nu este deosebit de capricios și exigent pentru sol, astfel încât chiar și solul obișnuit dintr-un pat de grădină va fi destul de potrivit. Cu toate acestea, terenul poate fi infestat cu dăunători și boli din culturile anterioare.
Pentru a crea condiții mai confortabile pentru germinarea semințelor, răsadurile sunt achiziționate într-un magazin specializat. Este mai bine să alegeți amestecuri de turbă sau sol pe baza acestuia.
Pregătirea solului
Unii oameni pregătesc singuri amestecul de nutrienți pentru plantare. Acest lucru va necesita următoarele componente:
- 2 bucăți de teren cu frunze;
- 1 parte de turbă;
- 1 parte de nisip de râu;
- 1 parte din fibră de cocos
- 1 parte perlit sau vermiculit.
Înainte de a planta semințe de ardei iute, este necesar să dezinfectați solul vărsându-l cu fungicidul Previkur, care va preveni dezvoltarea bolilor fungice.
Formarea și polenizarea tufișului
Înrădăcinarea finală și începutul creșterii tufișurilor vor începe în 15-20 de zile. În acest moment, ardeiul va începe să formeze în mod activ lăstari noi. Ardeiul care pășune pe pervaz nu este obligatoriu.
Fructele sale sunt mici și tufișul are suficientă putere pentru a le crește. De asemenea, nu este nevoie să puneți suporturi, tulpina ardeiului este suficient de puternică pentru a rezista la multe fructe.
De îndată ce tufișurile încep să înflorească, ramurile trebuie agitate ușor pentru a poleniza mugurii. Întoarceți bucșele cu cealaltă parte către fereastră în fiecare zi pentru dezvoltare uniformă. Dacă acest lucru nu se face, lăstarii se vor întinde spre lumină și tufișul va începe să se încline într-o parte.
Udare și hrănire
Acordați o atenție specială udării. Cu o umiditate insuficientă, planta va începe să-și vărsă frunzele și să moară. Apa trebuie să fie caldă. Udarea este necesară în special în timpul sezonului de încălzire. În plus, cultura trebuie pulverizată cu apă caldă.
Pentru trimitere. De asemenea, inundarea solului este inacceptabilă. Din cauza unui exces de umiditate, plantele se pot îmbolnăvi cu un picior negru.
O dată pe lună, trebuie să fertilizați. Pentru aceasta, se recomandă utilizarea îngrășămintelor complexe, care includ potasiu, fosfor, azot. Dacă ardeiul lipsește de substanțe nutritive, frunzele se vor purpuria.
Boli și dăunători
Ardeiul iute are o imunitate puternică la diferite boli și paraziți datorită gustului său. Soiul ucide în mod activ bacteriile și în sine nu este practic susceptibil la boli. În cazuri extrem de rare, îngrijirea necorespunzătoare sau condițiile de creștere inadecvate pot duce la boli ale plantelor sau la moarte.
Cei mai periculoși dușmani pentru cultură:
- Acarianul păianjen. Parazitul începe atunci când umiditatea aerului este prea mică. Acest lucru se manifestă printr-o îngălbenire bruscă și căderea frunzelor. Măsurile intempestive luate vor duce la moartea plantei. Cultura este salvată de parazit prin tratament periodic cu fungicide. Din motive de prevenire, planta este spălată din când în când cu o soluție caldă de săpun de rufe, iar solul din oală este presărat cu orice ardei măcinat. De asemenea, bucșele sunt pulverizate periodic pentru a compensa lipsa de umiditate din aerul înconjurător.
- Blackleg... O boală apare cu un exces de umiditate în sol, caracterizată prin putrezirea rădăcinilor. Pentru a salva planta, aceasta este scoasă din sol, sistemul radicular este spălat, fragmentele afectate sunt tăiate și toate rădăcinile sunt tratate cu cărbune. Apoi planta este plantată înapoi, uitând de udare pentru o vreme. Este foarte dificil să vindeci o cultură dintr-un picior negru, deci este întotdeauna cel mai bine să o udăm cu ușurință.
- Dungi pot proveni din culturi învecinate. În scop preventiv, planta este ștearsă cu apă cu săpun și, pentru a speria paraziții, se folosește piper măcinat, ca în cazul unui acarian păianjen.
Semănatul semințelor într-o oală
Un strat de drenaj este plasat într-o oală de turbă sau alt recipient temporar, cu un amestec de pământ deasupra. În pământ, faceți indentări de 0,5 cm cu degetul, unde sunt așezate două semințe pregătite. Dacă recipientul este lat, puteți face mai multe astfel de găuri, retrăgându-vă 5-6 cm unul de celălalt. Găurile cu semințe sunt acoperite cu pământ, udate, recipientul este acoperit cu un film transparent.
Următoarele plante sunt cultivate și prin creșterea puieților din semințe: roșii, ardei grași, vinete, dovlecei.
Răsadurile ies din sol în 7-15 zile. Filmul poate fi străpuns în mai multe locuri și îndepărtat complet atunci când apar 3-4 frunze. Răsadurile pot fi subțiate prin îndepărtarea răsadurilor slabe.
Știați? Transplantarea răsadurilor într-un loc permanent se numește culegere, deoarece pentru a stimula creșterea rădăcinilor în timpul transplantului, partea inferioară a rădăcinii plantei este îndepărtată.
Recipientul în care vor fi transplantate răsadurile este pregătit cu o zi înainte de culegere. Un strat gros de drenaj este plasat într-o oală adecvată, un amestec de pământ este așezat deasupra și udat abundent.
Se formează o adâncitură în care ar trebui să se încadreze rădăcinile răsadului cu un pământ. Pleacă pentru o zi. În ziua culegerii, udul este udat, după 1-1,5 ore este îndepărtat cu grijă din recipientul temporar, fără a perturba bucata de pământ din jurul rădăcinilor. Treimea inferioară a rădăcinii centrale este îndepărtată.
O bucată de pământ cu rădăcini este plasată într-o adâncitură din pământ, rădăcina centrală trebuie îndreptată. Adăugați sol în oală, astfel încât frunzele să fie cu 2 cm deasupra nivelului solului.
Secretele creșterii ardeiului iute pe pervaz
Principalul secret în obținerea unei recolte abundente de ardei roșu fără a părăsi apartamentul este alegerea corectă a soiului de cultură.
Cea mai bună opțiune pentru condițiile camerei ar fi:
- Chile;
- Coral;
- Adjika.
Toate tipurile decorative de ardei iute sunt adaptate pentru a crește într-o cameră sau pe balcon. Dacă componenta estetică a unei grădini de cameră este importantă, mai multe soiuri de astfel de ardei sunt plantate în același timp pentru a decora interiorul.
O paradă strălucitoare de culori pe pervaz va fi creată de:
- Vara indiana;
- Ușoară;
- Bolivia;
- Mambo;
- Măslin negru;
- Meduze.
Semințele de înaltă calitate sunt unul dintre factorii fundamentali pentru o recoltă bogată. De caracteristicile semințelor depinde puterea de creștere și posibilitățile tufișului. Este mai bine să nu folosiți material de plantare învechit: planta nu va crește puternic.
Recomandări importante
Umezirea solului înainte de însămânțare este o măsură necesară pentru a crea condiții confortabile pentru cultivarea semințelor. Concentrația de umiditate din sol ar trebui să fie aproximativ astfel încât solul să nu se lipească de mâini, dar în același timp să se prăbușească.
Pe o notă. Apariția timpurie a răsadurilor este facilitată de o temperatură ambiantă ridicată (aproximativ + 25 ° C), un nivel normal de umiditate și ventilație regulată.
Calibrare
Pentru a selecta corect semințele de cea mai înaltă calitate, ar trebui să începeți calibrarea acestora. În primul rând, toate semințele trebuie întinse pe o suprafață plană și semințele mici trebuie aruncate. Se recomandă cultivarea semințelor de dimensiuni medii.
Va trebui să utilizați o soluție salină în timpul calibrării. Semințele de chili nu trebuie să fie goale și, prin urmare, trebuie să fie scufundate într-o soluție formată din 40 de grame de sare și un litru de apă încălzită timp de 5-10 minute. Semințele care cresc bine vor rămâne la baza recipientului, iar semințele respinse vor ieși imediat la suprafață.
Vezi si
Motivele pentru care frunzele de ardei se îngălbenesc, cad și se usucă, ce trebuie să faceți Citiți
Mărturii
Un mod oarecum non-standard de creștere a paturilor pe un balcon sau pervazul casei are în mare parte recenzii pozitive.
Opinii ale grădinarilor despre cultivarea soiurilor de ardei iute într-un apartament:
Evdokia: „Anul trecut am învățat cum să cultiv ardei iute din semințe acasă. Am fost mulțumit de rezultat, recolta a crescut, ca în fotografia pachetului. Cultivarea este atât de simplă încât oricum veți obține o recoltă bună. Acum adaug Chili la aproape toate felurile de mâncare, făcând gustul mai picant. "
Vyacheslav: „Iubesc foarte mult mâncarea picantă, mâncărurilor le-au lipsit întotdeauna boabele de piper. Chile picant a ajutat la rezolvarea acestei probleme. Mai mult, piperul este întotdeauna la îndemână. Am început să-l cresc acum câțiva ani. Acum, dacă doresc, pot face oricând felul de mâncare picant. Cultivarea ardeiului iute nu este dificilă. ”
Plantare
Pentru a afla cum să crească piper pe balcon, cu siguranță trebuie să vă familiarizați cu caracteristicile plantării sale. Acasă pe pervazul ferestrei, cultivarea trebuie efectuată în vase mici de turbă. Pământul de plantare pregătit este adăugat în containere în prealabil. Apoi sunt făcute găuri mici pentru plantarea semințelor.
În același timp, distanța dintre aterizări ar trebui să fie de cel puțin 5 cm.
Fiecare oală conține nu mai mult de două semințe. Pentru ca semințele să crească mai bine, ardeiul crescut este acoperit cu un film de polietilenă și transferat într-o cameră caldă. Creșterea din semințe este un proces destul de lung, deoarece răsadurile încep să apară numai după câteva săptămâni. Când ardeiul gras începe să încolțească pe balcon, va trebui să faceți mai multe găuri în film. În timp, va fi posibil să scăpați de el.
