Fructe și fructe de pădure »Struguri
2
898
Evaluarea articolului
Strugurele Isabella este un hibrid tehnic cu fructe de padure inchise la culoare. Aparține celor mai vechi soiuri, a fost crescut acum 2 secole. Chiar și în secolul trecut, a fost cultivat la scară industrială. Acum strugurii au cedat locul soiurilor de calitate superioară. Vița de vie se găsește în ferme private, este plantată ca plantă ornamentală.
Struguri negri Isabella
Descrierea soiului Isabella
Soi de maturare târzie. Maturarea completă a fructelor de pădure are loc doar la 170-180 de zile după pauză. Tufișul este viguros, vița de vie crește rapid. Frunzele acestui strugure sunt destul de mari, verde strălucitor, dense.
Ciorchini conici de densitate medie
Ciorchini conici de densitate medie. Fiecare grămadă cântărește aproximativ 130-250 g. Dar, cu cât sunt mai multe perii pe tufiș, cu atât vor fi mai mici. Greutatea medie a boabelor este de 2-3 g. Au o formă rotundă. Culoarea pielii este albastru închis, înflorirea este gri. Pulpa este slabă, verde deschis, se separă ușor de piele atunci când este presată. Semințele din boabe sunt mari, câte 1-3 bucăți. Gust acru, conținut de zahăr în medie 18%. Iubitorii notează că gustul acestui soi are note de căpșuni, coacăze și struguri. Aroma este nucșoară.
Interesant!
Strugurii Isabella sunt adesea folosiți pentru grădinărit foișoare, garduri, coloane care cresc în apropierea casei.
Boli și dăunători
Conform descrierii soiului și a recenziilor, strugurii Isabella sunt extrem de rar afectați de boli caracteristice acestei culturi. Chiar și până la filoxeră, are o imunitate destul de mare. Singurul pericol pentru via este antracnoza. Prin urmare, nu uitați de tratamentele preventive regulate.
De asemenea, dăunătorii apar rar pe viță. Insectele sunt înspăimântate de aroma de nucșoară conținută în pielea boabelor. Chiar și viespile și albinele, iubitorii de dulciuri, zboară în jurul tufișurilor Isabelei.
Important! Boabele coapte conțin o cantitate imensă de potasiu, astfel încât consumul de Isabella în alimente va avea un efect benefic asupra stării și funcționării sistemului cardiovascular.
Cu toate acestea, păsărilor le place foarte mult să mănânce acest soi de struguri. Prin urmare, aveți grijă de protecția culturii în prealabil. Pungile subțiri din plasă purtate pe periile de coacere ajută bine.
Un viticultor cu experiență a prezentat într-un videoclip o descriere vizuală a strugurilor Isabella, principalele sale caracteristici și domeniu
Caracteristicile strugurilor Isabella
Consultați și aceste articole
- Când să plantați roșii pentru răsaduri în 2020
- Hrănirea drojdiei
- Coaja de ceapa
- Adeziv Agrolip
Strugurele Isabella este cunoscut în toată lumea, dar care sunt trăsăturile sale? De ce se alege adesea acest strugure pentru a crește în curtea din spate? Caracteristicile sale sunt motivul.
- Această varietate poate crește pe multe tipuri de sol, chiar și pe sol sterp.
- Randamentul este ridicat, poate ajunge la 50 kg pe an.
- Gustul acestui strugure este nucșoară.
- Rezistența la îngheț este mare, până la -30 grade. Pentru iarnă, acești struguri nu sunt recoltați atunci când sunt crescuți în regiunile centrale.
Transportabilitate ridicată datorită pielii dense
- Toleranța la secetă este scăzută.Dacă seceta este de scurtă durată, strugurii o vor suporta, dar dacă este prelungită, poate muri.
- Există o imunitate stabilă la boli (filoxera, mucegaiul, oidium). Dar acest soi se poate îmbolnăvi de antracnoză, deci sunt necesare tratamente preventive.
- Transportabilitate ridicată datorită pielii dense.
- Puteți păstra acești struguri timp de câteva luni într-un loc răcoros.
Important!
Vinul Isabella are un conținut ridicat de metanol, deci în unele țări europene este interzisă vânzarea acestuia.
Avantaje și dezavantaje
De aproape două sute de ani de creștere a strugurilor Isabella, grădinarii au descoperit o mulțime de avantaje în acesta:
- nepretenție în plantare, îngrijire, cultivare;
- productivitate ridicată;
- buna pastrare a calitatii si transportabilitatea strugurilor copti mentinand in acelasi timp prezentarea si gustul;
- caracteristici gustative distinctive inerente numai acestui soi;
- are rezistență ridicată la temperaturi scăzute;
- are imunitate la multe boli caracteristice acestei culturi;
- ușurința reproducerii;
- gamă largă de aplicații;
- conținut relativ scăzut de calorii în fructe de padure;
- valoarea decorativă a strugurilor.
Dar, pe lângă avantaje, strugurii Isabella prezintă unele dezavantaje:
- acest soi este pretențios în ceea ce privește îmbătrânirea apei sau chiar o scurtă secetă. Odată cu udarea excesivă, este posibilă dezvoltarea bolilor putrefactive. Dar lipsa de umiditate va afecta randamentul: o viță de vie sănătoasă poate arunca frunziș și chiar perii. Restul de fructe de pădure devin mai mici și, când sunt coapte, capătă un gust acru, acru.
- strugurilor nu le plac solurile prea acide și alcaline. Prin urmare, este de dorit să se mențină echilibrul acido-bazic în intervalul normal.
- în ciuda imunității ridicate la multe boli, Isabella este predispusă la leziuni de antracnoză. Pentru a evita deteriorarea viței de vie, este necesar să efectuați tratamente preventive de două ori pe an, primăvara și toamna;
- vinul făcut din Isabella sau hibrizii ei, după trei ani, capătă un miros neplăcut, putrid.
Gustul și aroma deosebite ale strugurilor Isabella, care amintesc de căpșunile de grădină, sunt considerate de viticultori un dezavantaj serios. Dar unora dintre iubitorii acestei băuturi nobile le place acest soi tocmai datorită prezenței acestei calități distinctive.
Important! Strugurii Isabella coapte conțin o cantitate mare de substanțe nutritive și sunt foarte benefici pentru organism.
Plantarea strugurilor
Pentru ca cultura strugurilor Isabella să dea un rezultat pozitiv, este necesar să-l plantați corect. Pentru acest soi, este selectată o zonă însorită, ventilată. Solul trebuie să aibă o aciditate medie. Cel mai bine este să plantați toamna, astfel încât anul viitor tufa să poată da prima recoltă. Puteți planta acești struguri și în primăvară, dar atunci recolta va trebui să aștepte mai mult.
Răsadurile pentru plantare ar trebui alese pentru anuale, se înrădăcinează mai repede
Răsadurile pentru plantare ar trebui alese pentru anuale, se înrădăcinează mai repede. Un germen pentru plantare este ales cu o înălțime de aproximativ 20 cm sau mai mult. Ar fi trebuit să dezvolte 3-4 rădăcini, 10-15 cm lungime. Planta ar trebui să fie sănătoasă.
Dacă se plantează mai multe răsaduri, atunci se face o distanță de 1,5 metri între ele. O groapă de plantare este săpată cu un diametru și o adâncime de 80 cm în medie. Este recomandabil să o faceți în avans. Drenajul este plasat pe fund cu un strat de 5-7 cm din piatră zdrobită, cărămidă spartă sau pietricele. Se toarnă deasupra pământ amestecat cu humus și cenușă de lemn. Se face o alunecare din solul de plantare, pe care este așezat răsadul. Rădăcinile sunt răspândite pe toate părțile și apoi acoperite cu pământ. După plantare, pământul este compactat și udat.
Important!
Dacă răsadurile au 20-30 cm înălțime, atunci ele sunt plantate vertical, în alte cazuri, plantarea se efectuează la un unghi de 45 de grade.
Soiuri de reproducere, cum și când puteți face
Se recomandă propagarea culturii prin butași. Pentru recoltarea materialului săditor, merită să tăiați o parte din lăstarul anual productiv. Diametrul său trebuie să fie de 7-10 mm, iar lungimea acestuia să fie de 1,5-2 m.
Apoi vița de vie poate fi tăiată în bucăți de 20-40 cm. Tăierea superioară ar trebui să fie cu 2-3 cm deasupra ochiului. Apoi, butașii ar trebui să fie înmuiați într-o soluție de sulfat feros timp de câteva ore și depozitați într-un loc răcoros.
La începutul lunii februarie, materialul săditor trebuie extras și așezat în rumeguș de conifere umezit. Când apar rădăcini, tufișurile pot fi plantate într-un substrat de nisip, sol și compost.
Se recomandă propagarea strugurilor prin butași.
Îngrijirea strugurilor Isabella
Vă recomandăm să citiți celelalte articole
- Cum se păstrează usturoiul
- Calendarul lunar pentru 2020
- Varză în creștere
- Soi de zmeură Caramel
Strugurii Isabella sunt crescuți după o anumită schemă. Dacă nu aveți grijă în mod regulat de tufișuri, acestea nu vor da o recoltă completă.
- Udarea este necesară în mod regulat. Este deosebit de important să udați tufișurile înainte de înflorire și în timpul creșterii boabelor. Dar, dacă există o mulțime de precipitații naturale, puteți face fără udare.
- Pentru a obține o recoltă mare într-un timp scurt și pentru ca strugurii să aibă timp să se coacă la timp, este necesar să tăiați toate frunzele în exces, care întunecă ciorchinii. Atunci va cădea multă lumină solară asupra lor.
- Buruienile de sub tufiș trebuie curățate în mod regulat. De asemenea, este important să slăbiți solul sub struguri pentru a menține solul moale.
Udarea pentru Isabella are nevoie de regulat
- Îngrășămintele se aplică de până la 3 ori pe an. Mineralele sunt mai des folosite, dar aproximativ o dată la 2-3 ani merită să adăugați humus sau compost sub tufișuri.
- Tunderea se efectuează cel puțin o dată pe an. Se face neapărat toamna, dar dacă este necesar, și primăvara. În decurs de 4-6 ani, se formează tufișurile.
Pentru iarnă, strugurii Isabella nu trebuie să fie izolați. Acest soi poate rezista chiar și la înghețuri foarte severe. Dacă există îngrijorări, puteți pur și simplu mulci tufișurile, acest lucru este mai mult decât suficient. Mulciul este așezat direct sub tufiș, într-un strat de până la 25 cm. Primăvara poate fi îndepărtat când zăpada se topește și începe să se încălzească.
Referință istorică
Cu mai bine de două secole în urmă, grădinarul american Gibbs a traversat strugurele cultivat Vitis Labrusca și sălbaticul Vitis Vinifera. Soiul își datorează numele proprietarului terenului, Isabella Gibbs.
Descoperiri ulterioare sunt asociate cu numele crescătorului V. Prince, care a descoperit experimental strugurii roz Isabella, cunoscut sub numele de Lydia.
Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, soiul a fost dezvoltat pe scară largă și a devenit atât de popular încât a avea tufa Isabella a fost considerată un semn al bunului gust și un tribut adus tradiției. Fiecare viticultor s-a străduit să-l cultive în propria sa zonă și să facă vin pe care mulți îl iubeau.
Reputația strugurilor a fost stricată de descoperirea în vin a unei concentrații crescute de alcool metilic în comparație cu vinul din soiuri pure. Acest lucru a dus la introducerea unei interdicții asupra importului de vin din struguri: „Isabella”, „Lydia” și la distrugerea extensivă a podgoriilor din America și Franța. Cu toate acestea, mulți cultivatori cultivă încă varietatea pe parcelele lor și se bucură de proprietățile sale benefice.
Recoltarea și prelucrarea culturilor
Recolta se coace până în a doua jumătate a lunii octombrie sau mai târziu. Se recoltează de obicei înainte de sfârșitul lunii noiembrie, deoarece se coace. Calitatea păstrării acestor struguri este influențată de mulți factori, inclusiv de climă. Cu cât plouă mai mult în timpul coacerii culturii, cu atât mai puțin vor fi păstrate fructele de pădure. Pentru a menține grupurile mai mult timp, este necesar să le colectați nu mai devreme de 3-4 zile după ploaie, pe timp uscat.
Strugurele Isabella are utilizări versatile
Strugurele Isabella are utilizări versatile. Se consumă adesea în stare proaspătă, folosită pentru conserve, prepararea sucului. Acest strugure ocupă, de asemenea, un loc onorabil în vinificația casnică. Dar pentru uscare, acesta nu este cel mai bun soi.
Caracteristicile distinctive ale soiului
În prezent, strugurii Isabella este cel mai popular și răspândit soi din lume. Scopul său direct este cantina, ceea ce înseamnă că este versatil. Zona de aplicare a fructului este suficient de largă. Fructele coapte sunt folosite pentru producerea vinului atât acasă, cât și la scară industrială, pentru consum proaspăt, precum și ca materie primă pentru diverse preparate.
Conform descrierii, strugurii Isabella sunt soiuri de maturare târzie. În medie, sezonul său de creștere este de aproximativ 5-6 luni. Adică, recolta are loc la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie.
Atenţie! Grădinarii sunt foarte pasionați de strugurii Isabella deoarece nu sunt atinși de viespi și albine în timpul maturării.
O viță tânără crește mult timp. Cu toate acestea, o cultură de fructe, care are mai mult de 5-7 ani, crește anual în lungime cu 3-4 metri sau mai mult. Arbustul nu formează atât de mulți vitregi, ceea ce reprezintă un avantaj al varietății și facilitează munca viticultorilor. Lăstarii lui Isabella sunt de culoare verzuie, cu o nuanță delicată de zmeură și margini dense. Ulterior, culoarea lăstarilor se transformă în gri cu o nuanță maro.
Frunzele acestui soi sunt de dimensiuni medii, pot fi fie întregi, fie ușor tăiate în trei părți. Partea superioară a plăcii frunzei este verde închis, cea inferioară este gri deschis.
Fotografia arată că descrierea strugurilor Isabella este după cum urmează: clusterele sunt de dimensiuni medii, greutatea medie ajunge la 190-250 g. Majoritatea clusterelor nu diferă ca densitate.
Se obține o productivitate ridicată datorită numărului crescut de perii pe fiecare lăstar în comparație cu alte soiuri. Adică, pe o singură lăstară de rodire, se pot forma imediat 2 până la 5 perii de fructe.
Forma ciorchinilor de struguri este cilindrică sau conică, cu o singură aripă. Randamentul mediu al unei vițe adulte este de 50-60 kg.
Conform descrierii varietății și recenziilor grădinarilor, boabele de struguri Isabella (în imaginea de mai jos) sunt rotunde, cu diametrul de 1,6-2 cm, de culoare negru-violet, acoperite cu o floare groasă, albăstruie, care este o trăsătură distinctivă din acest soi. Pielea strugurilor este destul de densă și fermă, ceea ce este de o mare importanță pentru transport.
Important! Cu o îngrijire adecvată și în condiții climatice excelente, este posibil să crească ciorchini de struguri cu o greutate de până la 1,5-2 kg.
Experții au estimat conținutul de zahăr al Isabellei la 16-18%, greutatea medie a unui strugure variază între 2,5-3 grame. Pulpa strugurilor are un gust acru-dulce, consistență slabă, de culoare verde deschis sau galben-verde. Aroma boabelor o distinge pe Isabella de alte soiuri - gustul și mirosul delicat al căpșunilor de grădină. Fructul are puține semințe.
Datorită gustului deosebit, vinificatorii europeni consideră că vinul fabricat din Isabella este de calitate slabă. Cu toate acestea, în alte țări, în special în Rusia, Australia, America de Nord și de Sud, există mulți amatori care apreciază foarte mult vinul pe baza acestui strugure.
Recolta atinge apogeul în octombrie. Este foarte ușor să aflăm că strugurii au ajuns la maturitate și a sosit momentul culegerii fructelor - fructele de pădure răspândesc o aromă bogată de nucșoară în toată grădina.
Primele ciorchini de struguri apar pe viță la 3-4 ani după plantarea puieților tineri în pământ.
Acest soi are o rezistență la îngheț destul de mare. Fără mari daune, bucșele tolerează temperaturi scăzute până la –32˚C –35˚C cu adăpost. În absența adăpostului, strugurii tolerează perfect înghețurile până la –25˚C –28˚C. Această circumstanță este principalul avantaj care vă permite să cultivați acest soi nu numai în regiunile sudice ale Rusiei, ci și în zonele cu un climat mai sever.
Sfat! Vinurile Isabella au un gust minunat și delicat. Cu toate acestea, nu este recomandat să le păstrați mai mult de trei ani.
Strugurii Isabella se disting, de asemenea, prin faptul că, dacă tufișul cade accidental sub îngheț de întoarcere, lăstarii tineri apar foarte repede în locul lăstarilor înghețați, care are timp să se formeze în sezonul curent.
Vița de vie este foarte rar afectată de bolile fungice. Făinarea, făinarea, făinarea, putregaiul cenușiu nu vor provoca daune grave arbuștilor. Phyloxera este, de asemenea, extrem de rară la culturile fructifere, chiar dacă plantele vecine sunt infectate cu această boală.
Conform caracteristicilor și descrierii soiului, strugurii Isabella se propagă ușor prin butași. Materialul de plantare prinde rădăcini rapid și nu se îmbolnăvește în timpul transplantului. Mulți crescători până în prezent lucrează pentru a îmbunătăți alte soiuri, încrucișându-le cu Isabella. Noii hibrizi combină calități excelente și sunt extrem de rezistente la boli.
Soiul de struguri Isabella Belaya are, de asemenea, un randament ridicat și calități identice, a căror fotografie este prezentată mai sus, descrierea soiului nu este mult diferită de Isabella obișnuită. Cu toate acestea, spre deosebire de ruda sa cea mai apropiată, acest soi aparține culturilor cu o perioadă de maturare timpurie.
Un alt soi derivat din Isabella este strugurele cu fructe mari Isabella. Aparține soiurilor timpurii medii în ceea ce privește maturarea. Culesul boabelor începe cu o lună și jumătate mai devreme. Principalele caracteristici sunt identice și nu prea diferite.
Important! În ciuda culorii bogate și întunecate a pielii fructelor de pădure, atunci când mănâncă struguri, reacții alergice apar în cazuri foarte rare.
Mulți grădinari apreciază strugurii Isabella nu numai pentru caracteristicile lor gustative. Culturile de fructe și fructe de pădure pot fi, de asemenea, utilizate ca o componentă decorativă în parcelele de amenajare a teritoriului. Vița de vie arată minunat în timp ce se înfășoară în jurul unui foișor de grădină, gard sau verandă. Odată cu debutul toamnei, frunzele capătă o culoare strălucitoare, galben-aurie, care conferă grădinii un aspect deosebit, spectaculos.
Conform descrierii soiului, strugurii Isabella nu sunt pretențioși la compoziția solului, la introducerea pansamentelor și nu sunt pretențioși în cultivare și îngrijire. Cerințele tehnologiei agricole sunt atât de simple încât chiar și un viticultor novice poate face față acestora.
Cum se face vin din Isabella
Rețeta pentru vinul Isabella este aceeași ca pentru orice alt vin. Nici acasă nu face un astfel de vin. Primul pas este să curățați recipientul în care va fi pregătit vinul, apoi spălați ciorchinii și alegeți cele mai coapte și mai suculente fructe de pădure. Acestea sunt puse într-un vas de fermentare, zdrobite pentru a obține suc și apoi lăsate să fermenteze.
Rețeta vinului Isabella este aceeași cu orice alt vin
Sucul ar trebui să înceapă să se fermenteze singur, pe drojdia proprie. Nu este recomandat să adăugați nimic la fructe de pădure pentru a nu strica vinul. Desigur, dacă adăugați ceva, fermentația va începe mai repede, dar trebuie să țineți cont de faptul că un vin bun necesită mult timp. Când vinul este fermentat, acesta trebuie filtrat și îmbuteliat. Dacă îl îmbuteliați înainte de timp, puteți obține și o băutură bună, dar nu va fi un vin simplu, ci vin spumant.
Important!
Dacă faceți vin din fructe de padure stricate, stricate, gustul final al produsului poate fi foarte dezamăgitor.
Beneficii pentru sistemul cardiovascular
Potasiul, care face parte din boabe, îmbunătățește funcția inimii. De asemenea, utilizarea acestui produs normalizează tensiunea arterială, subțiază sângele și previne formarea plăcilor de colesterol în vasele de sânge. Strugurii au un efect pozitiv asupra activității mușchilor inimii, stimulându-i. Efect puternic antioxidant
Antioxidanții curăță sângele de toxine și sporesc eficacitatea acestuia. Efectul lor asupra corpului uman încetinește îmbătrânirea și este benefic pentru persoanele în vârstă.
De asemenea, aceste substanțe împiedică formarea celulelor canceroase, astfel încât medicii recomandă includerea lor în dieta bolnavilor de cancer pentru a le folosi pentru a preveni astfel de boli.
Recenzii ale grădinarilor despre struguri Isabella
Opiniile grădinarilor cu privire la strugurii Isabella sunt prezentate mai jos.
- Maxim Krivoguz: „Strugurii Isabella sunt crescuți pe site-ul nostru de mulți ani. Boabele pentru alimente nu sunt potrivite pentru noi, așa că le transformăm în suc și vin. Sucul este foarte concentrat, dar cu un gust delicios. În ceea ce privește vinul, cel mai bine se obține numai dacă se urmărește tehnologia. Când se adaugă zahăr, gustul se deteriorează foarte mult. "
- Elena Zhurba: „Cultivarea strugurilor Isabella este o adevărată plăcere. Aproape că nu se îmbolnăvește, crește repede. Singura problemă pe care am întâmpinat-o a fost decuparea. Durează mult, deoarece vița de vie crește foarte repede. Uneori trebuie să scurți și vița de vie vara. Dar există multă recoltă, așa că uneori sunt destule de vânzare. "
- Valentina Skripnik: „Boabele strugurilor Isabella sunt mai potrivite pentru procesare. Pot fi consumate proaspete, dar sunt acre, dar ideale pentru prepararea sucului. Tufișurile produc mult, de obicei suficient pentru conservare. Nu vând fructe de pădure, cererea pentru ele este redusă, dar sucul este epuizat rapid. De asemenea, am încercat să îngheț fructele de pădure, dar după dezghețare gustul nu este același, deși pentru compoturile de iarnă aceasta este o opțiune bună. "
Istoria apariției
Strugurele Isabella este un soi care a apărut ca rezultat al lucrării de selecție a Mamei Natura însăși. Potrivit botanicilor, acest soi a apărut ca urmare a polenizării încrucișate a Vitis Vinifera europeană, adusă pe continentul american și a Vitis Lambrusca locală.
Soiul de struguri Isabella este cunoscut sub numele său oficial sub numele de Isabella Banskaya și este cultivat de amatori și profesioniști de aproape 200 de ani. Crescătorul american William Prince, care a întâlnit această plantă în grădinile din Long Island, a fost primul care a descris soiul de struguri Isabella. El este, de asemenea, inițiatorul soiului de struguri Isabella Rosovaya, care a fost crescut pe baza lui Isabella și este cunoscut în Rusia ca soiul Lydia.
Strugurii Isabella au apărut pe teritoriul Rusiei în anii 50 ai secolului trecut. Acest soi a fost foarte apreciat de vinificatori pentru randamentul său ridicat, pretenția și rezistența la multe boli caracteristice acestei culturi fructifere.
Cometariu! Vinul din struguri Isabella Belaya nu este produs datorită calității scăzute a băuturii rezultate, cu toate acestea, rakia sau sucul de struguri din acesta sunt uimitoare.
În prezent, Isabella este cultivată practic în toată Rusia. Soiul este foarte comun în Moldova, Georgia, Armenia și Azerbaidjan, unde este cultivat în podgoriile private și industriale ca materie primă pentru producția de vin.
Clima ideală pentru cultivarea strugurilor Isabella este temperată, subtropicală. Acest soi tolerează perfect înghețurile de iarnă, care sunt în detrimentul altor soiuri.
În anii '70 ai secolului trecut, UE a interzis producția de vinuri la scară industrială bazată pe Isabella și hibrizii săi. Motivul oficial al interdicției este conținutul ridicat de metanol din băuturi ca urmare a fermentației. După un timp, această „încărcare” a fost eliminată din strugurii Isabella, dar în Europa acest soi nu a fost reabilitat.
