Cum crește ananasul: soiuri, îngrijire, reproducere

Ananasul este un fruct exotic suculent iubit pentru gustul și aspectul său neobișnuit. Patria acestui fruct este Brazilia, dar este cultivată și în Mexic, Hawaii, Filipine, Guineea, Australia și India. În știință, planta se numește ananas cu creastă și ananas real și aparține familiei Bromeliad.

Numele plantelor sunt foarte asemănătoare în diferite limbi:

• Malay - sola, nanas;
• Chineză - ungley, kappa-tsiaka;
• Engleză - annanas, ananas;
• Germană, spaniolă, franceză - ananas;
• Italiană - ananasso.

Cristofor Columb a vizitat insula Guadalupe în 1493, unde nativii i-au oferit un ananas în semn de respect. Călătorului i-a plăcut foarte mult gustul și aspectul fructului, l-a adus în Europa.

Ananasul a fost cultivat de indienii care au trăit în America, multe documente istorice mărturisesc acest lucru. Indienii nu numai că foloseau fructele pentru mâncare, ci și pregăteau vin din ele, le foloseau în medicină și numeau ananasul regele de aur. În țările asiatice, planta este asociată cu liniștea tropicelor și puterea de vindecare.

Un rol semnificativ în distribuția fructelor l-au avut marinarii din Portugalia, care în 1502 au adus planta pe insula Sfânta Elena, situată în Marea Mediterană, au plantat-o ​​acolo și, după 50 de ani, au început să transporte fructele în țări din India și Africa. Ananasul a fost descris în detaliu în 1513 de reprezentantul Spaniei, De Oviedo, care a venit în vizită în America de Sud.

Ananasul a venit în Europa în secolul al XVII-lea și a rădăcinat bine numai în sere, unde s-a creat un climat favorabil pentru creșterea acestei plante. Primii care au început să crească ananasul în acest fel au fost olandezii. Ulterior, experiența a fost adoptată de alte țări, inclusiv Rusia și Ucraina. Un succes deosebit în această chestiune l-au obținut britanicii, care au numit fructul „ananas”.

Jumătate din recolta mondială de ananas provine din Asia, o cultură deosebit de populară în următoarele țări:

• Tailanda
• Brazilia
• Filipine
• India
• China
• Nigeria

Majoritatea conservelor de ananas sunt produse în Hawaii - 60% din producția totală din lume. Germania, Canada, Franța și Singapore sunt, de asemenea, importatori ai unui astfel de produs.

Frunzele plantei sunt folosite pentru a confecționa articole marine, fibre și fire, din care sunt cusute îmbrăcăminte rezistentă la apă, rezistentă la efectele apei de mare, lucruri pentru copii, genți și pantofi.

Mulți oameni credeau anterior că ananasul crește pe copaci sau palmieri, dar nu este cazul. Ananasul crește pe sol, și anume pe tufișuri. În total, există 6 specii ale acestei plante în lume.

Câteva fapte interesante

• Pulpa fructului este de 86% apă;
• Ananasul verde nu poate fi consumat, utilizarea lor are un puternic efect laxativ și arde foarte mult buzele;
• Când aveți rău de mișcare în transport, un pahar de suc de ananas vă va ajuta să scăpați de disconfort;
• Fructul tropical este folosit pentru producerea de țesături datorită rezistenței fibrelor frunzelor;
• Ananasul este recoltat manual, în ciuda faptului că este foarte înțepător.
• Acest fruct poate fi cultivat cu ușurință acasă;
• Ananasul este înfățișat pe stemele din Jamaica, Barbuda și Antigua;
• Fructele acestei plante exotice se coc timp de 3 ani;
• Ananasul nu este unul, ci multe fructe mici care au crescut împreună;
• În 1994, în Papua Noua Guinee, un plantator a crescut un ananas uriaș cu o greutate de 8 kg.

Cum să o alegi pe cea potrivită?

Pentru a ști cum să alegeți ananasul potrivit, trebuie să vă amintiți câteva sfaturi:

1. Examinați fructele și frunzele, care se scot ușor din fructele coapte.
2. Determinați corespondența dintre greutate și dimensiune. Foarte ușoară va fi mai puțin dulce.
3. Dacă pete sunt văzute afară, atunci acest lucru indică supra-coapte.
4. Pielea trebuie să fie puternică la atingere, dar nu tare - un astfel de fruct nu s-a copt încă. Pielea prea moale indică apariția degradării.
5. Carne mai dulce în soiuri cu coroană spinoasă.
6. Lipsa mirosului este un semn de imaturitate, o aromă puternică este un fruct prea copt, mirosul de pulpă coaptă este discret și ușor.

înapoi la meniu ↑

Descriere

După o lungă dezbatere, oamenii de știință au ajuns totuși la concluzia că ananasul este o plantă sau pur și simplu o plantă, dar nu un fruct, așa cum o numeau oamenii. Tufele de ananas cu frunze lungi și spinoase acumulează umezeală în sine, ca un cactus. Lungimea frunzelor poate fi de până la 100 cm, la unele specii ale acestei plante cresc până la 2 metri. Tufa de ananas dă roade de două ori, după ce este dezrădăcinată și plantată una nouă.

Florile de ananas se acumulează, formează o inflorescență mare. Sunt concediați la 10 pe zi, alternativ. Timpul total de înflorire durează 3 săptămâni, apoi un fruct mic începe să se dezvolte din fiecare floare. Toți cresc împreună pentru a forma un fruct de ananas. Un fruct copt cântărește aproximativ 2 kg. Pulpa de ananas este fibroasă și foarte suculentă, de culoare galbenă, cu stropi albi. Acest fruct are un gust dulce și acru. Plantațiile de ananas există timp de 4-6 ani și dau până la 3 recolte, după care tufișurile sunt dezrădăcinate și altele noi sunt plantate în locul lor.

Și semănați o zi ananasul este o plantă dificil de cultivat, se coace încet și este foarte sensibil la temperatură, mai ales dacă scade sub 19 grade. Apoi, fructele pur și simplu încetează să se coacă. Înainte de recoltare, plantatorii iau probe de zahăr și determină astfel dacă fructele sunt coapte sau nu. Colecția se desfășoară în costume speciale din țesătură densă, deoarece ananasul este foarte înțepător.

Vizualizări

Această plantă are o specie mare și o diversitate varietală, care diferă prin mărime, culoare, gust. Astăzi, clasificarea plantelor include 6 tipuri de ananas. Scurta lor descriere este prezentată mai jos.

Ananas ananassoides

Acesta este un reprezentant al unei specii sălbatice, crește în pădurile sau zonele de savane din Paraguay, Brazilia, Venezuela. Caracteristica sa specifică este că planta nu are tulpini, frunzele au peste 2 metri și înălțime de până la 100 de centimetri. Inflorescențele sunt pictate în tonuri roșii. Forma sămânței este rotundă sau ușor alungită. Fructul conține semințe mici maronii.

ferma de ananas

Ananas bracteatus

Ananas bracteatus (sau bractee) are un aspect frumos. Frunzele lungi de aproximativ 1 metru au o culoare pestriță: pe fundal verde, există dungi galbene pal sau albicioase pe laturi. Sub influența soarelui, masa de foioase arde și devine roșu-roz. Unul dintre soiurile care are dungi de trei culori pe frunze este deosebit de popular în floricultura de acasă, pentru care a fost numit tricolor

Ananas comosus

Ananas comosus (cu creasta sau cu creasta mare) este considerat valoros și este cultivat în multe zone tropicale. Lungimea plantei împreună cu frunzele este de până la un metru și jumătate. Frunzele sunt cenușiu-verzui (30-100 cm), există mai mult de 30 într-o singură rozetă.Inflorescențele sunt sub formă de spiculete, dispuse în spirală. Fructul este alcătuit dintr-un amestec de 200 de flori. Culorile lor sunt variate - de la tonuri roșu-roz până la violet-liliac. Coroana fructului galben este decorată cu o rozetă de frunze înguste cu margini înțepătoare. Maturarea are loc în decurs de 5 luni. Crește în Paraguay și Brazilia.

Ananas lucidus

Ananas lucidus (sau lucios) este denumit astfel pentru frunzișul strălucitor care nu are proiecții spinoase la margini. Culoarea frunzelor se bazează pe contrastul roșu-maroniu și verde. Florile sunt mov. Fructele sunt mici, cu o înălțime de până la 12 cm. Conținutul fructului este foarte fibros, motiv pentru care este necomestibil.

Ananas parguazensis

Specia Parghvazen ​​este rară. Zona de creștere - Guyana, Columbia, Venezuela. Fructele sunt foarte mici, cu sultani de frunziș moale minunat în vârfuri. Nu este cultivat pentru comerț.

Ananas sagenaria

O vedere excelentă, adesea utilizată în floricultura decorativă. Inflorescențele sale sunt foarte asemănătoare cu crestate, dar depășesc lungimea frunzelor, care depășește 2 m. Fructele sunt consumate, dar au un gust acru datorită cantității mici de zahăr. Acest soi face vin bun, iar frunzele fibroase sunt potrivite pentru a face covoare, hamace și alte produse. Crește în Brazilia, Bolivia, Ecuador, Argentina, Paraguay.

înapoi la meniu ↑

Crescând acasă

Este destul de ușor să crești ananas acasă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de vârful fructului cu frunze, care este tăiat sau deșurubat cu atenție. Mai întâi, smocul este lăsat să zacă în aer, apoi după câteva zile este așezat într-un recipient cu apă, care trebuie schimbat în fiecare zi până când apar rădăcinile. Un smoc cu rădăcini este plantat într-o oală cu drenaj. Ca sol, sol sau un amestec special pentru orhidee în creștere, nisipul și turbă sunt potrivite.

Ananasii sunt foarte pasionați de lumină și trebuie să păstrați oala cu planta pe pervaz, pe partea de sud. Iarna, când există o lipsă de lumină, planta este prevăzută cu iluminare suplimentară timp de 8-10 ore folosind o lampă fluorescentă.

Se toarnă ananasul cu apă așezată sau fiartă la o temperatură de 35 de grade. Este util să pulverizați frunzele de 2 ori pe săptămână dacă aerul din cameră este uscat.

Regiunea de origine și distribuție

Fructul ananas este originar din America Latină. Și care este numele zonei din care a început să se răspândească? Este un platou numit Mato Grosso, la granița cu Brazilia și Paraguay.

Astăzi, acest fruct exotic este cultivat în regiuni tropicale și subtropicale din diferite țări: Brazilia; Vietnam, Filipine, China, Cuba, Hawaii, Taiwan, Mexic, Zair.

Diferite tipuri de ananas comestibile și ornamentale sunt cultivate în multe alte țări cu climă caldă, iar fructele sunt livrate în toate colțurile lumii.

înapoi la meniu ↑

Cel mai scump ananas

În Marea Britanie, un crescător a reușit să cultive ananas, care a costat de câteva ori prețul standard pentru fructele acestei plante - 10.000 de lire sterline.

Un cost atât de ridicat al ananasului nu a fost atât din cauza particularităților gustului fructului, cât din cauza banilor cheltuiți și a efortului de creștere. Ananasul a crescut într-o seră specială, cu un șanț lung de 40 de metri. Fertilizat planta cu mult gunoi de grajd și urină. Ca urmare, a crescut un ananas foarte dulce și destul de mare. Dar crescătorii nu au îndrăznit să vândă fructele și le-au înghețat pentru generația următoare.

Ananasul este un fruct exotic uimitor, bogat în vitamine și minerale. Mâncați-l cu plăcere și includeți-l în siguranță în meniu atunci când pierdeți în greutate, astfel încât organismul să nu sufere de o lipsă de nutrienți în timpul dietei. Asigurați-vă că urmăriți un videoclip util despre cum să alegeți ananasul copt și delicios potrivit și să îl tăiați corect.

Proprietăți utile și contraindicații ale ananasului. Recomandări pentru femeile însărcinate, femeile care alăptează și pentru pierderea în greutate

Ananasul poate vindeca și strică. Să aruncăm o privire asupra tuturor proprietăților sale.

Despre proprietățile benefice ale ananasului

Ananasul are un efect pozitiv asupra întregului sistem digestiv, efectuează igienizarea intestinală, subțiază sângele (reduce probabilitatea de tromboză și tromboflebită), reduce edemul și facilitează activitatea inimii și a rinichilor. Elementele chimice care alcătuiesc ananasul afectează sinteza serotoninei din organism, ceea ce la rândul său îmbunătățește starea de spirit și dezactivează foamea.

Igienizarea - curățarea de microorganisme dăunătoare și patogene care interferează cu buna funcționare a organului.

Atenție acid!

Fructul este acid.Utilizarea sa frecventă distruge smalțul dinților și poate fi contraindicată persoanelor cu dinți hipersensibili. Va fi util să clătiți zona gurii pentru a elimina substanțele active.

Bromelain și Papain, care sunt aceste substanțe chimice?

Papaina și bromelina (bromelina), care fac parte din ananas (în principal în învelișul exterior), sunt substanțe chimice care descompun proteinele, prin urmare, ananasul este interzis pentru utilizare în bolile acute ale sistemului digestiv. Dimpotrivă, pentru un corp sănătos, ajută la asimilarea proteinelor și grăsimilor descompuse, facilitând pancreasul.

Trebuie remarcat faptul că ananasul favorizează absorbția grăsimilor și nu descompunerea lor, prin urmare, ca produs pentru pierderea în greutate, nu este potrivit.

Cocktail cu vitamine

Ananasul se distinge prin prezența vitaminelor A, B, C, grupului de vitamine PP, microelemente tiamină (B1), piridoxină (B6), riboflavină (B2), pectină, minerale. Contrar concepției greșite, vitamina B12 lipsește din ananas.

B1 - Normalizează metabolismul glucidic, intestinele, sistemul nervos central (SNC), activitatea vasculară. B2 - Reglează metabolismul proteinelor. Îmbunătățește funcționarea ficatului, a sistemului nervos, hrănește unghiile, pielea și părul. B6 - Promovează absorbția proteinelor, grăsimilor și aminoacizilor. Are un efect pozitiv asupra imunității, a sistemului nervos central și contribuie la sănătatea dinților și a gingiilor.

Vitaminele A, C sunt antioxidanți buni care leagă radicalii liberi care sunt excesiv de prezenți în organism.

Prea mulți radicali liberi sunt dăunători organismului, deoarece, încercând să umple lipsa electronilor lor, îi îndepărtează de celulele sănătoase din corp. Astfel, structura celulară este perturbată, ceea ce duce la o îmbătrânire rapidă generală a corpului. Prin perturbarea capacității celulelor de a transmite corect informații ereditare către celulele nou apărute în corp.

Caracteristici benefice

Datorită vitaminelor C și B, ananasul are un efect antiinflamator asupra organelor umane, în special ameliorează umflăturile de la mușchi și articulații, facilitează evoluția bolilor precum amigdalita și pneumonia.

Sucul de ananas are un efect benefic asupra memoriei umane, este recomandat persoanelor cu stres mental constant. Riscul de cancer este redus cu 65%. De asemenea, utilizarea constantă a sucului curăță vasele de sânge din organism și este o modalitate bună de prevenire a bolilor precum accident vascular cerebral, boli cardiovasculare, ateroscleroză, hipertensiune arterială.

În cosmetologie, datorită efectului antibacterian și antiinflamator, este utilizat pentru combaterea acneei, reduce și pielea grasă, uniformizează culoarea și reduce strălucirea uleioasă.

Compoziția chimică și conținutul de calorii

Trei substanțe cu volum mare în ananas: apă> 80%, ~ 5-6% zahăr și o fracțiune de procent de acid citric. Mineralele eliberează magneziu și potasiu, care sunt esențiale pentru buna funcționare a inimii și a rinichilor. Valoarea energetică a pulpei 52kcal / 100g, sucul 48kcal / 100g. Fibrele produc sațietatea ananasului, iar fibrele insolubile grosiere din dietă facilitează foarte mult activitatea sistemului digestiv.

Aportul zilnic recomandat de ananas este de 200 g pulpă / 200 ml suc.

În timpul sarcinii

Utilizați cu prudență. Substanțele specifice la fetuții imaturi pot duce la naștere prematură din cauza contracțiilor uterine. Aportul zilnic de ananas trebuie redus la jumătate.

În timpul alăptării

Odată ce un copil este născut, nimeni nu poate spune cu certitudine dacă are sau nu o alergie alimentară. Prin urmare, unei mame care alăptează li se recomandă cu tărie să respecte o dietă strictă în prima lună de viață a bebelușului și să excludă complet din dietă o serie de alimente foarte alergenice, inclusiv ananasul. Asta nu înseamnă că va trebui să renunți mult timp la delicatețea ta preferată: dieta mamei se va extinde.Cu toate acestea, merită să ne amintim că un produs nou trebuie injectat la fiecare 3 zile pentru a verifica reacția alergică din firimituri.

Mamele ai căror copii au alergii alimentare vor trebui să renunțe la ananas în timpul alăptării.

Puteți servi Ananasul la masă sub orice formă

Poate fi consumat crud, sub formă de suc proaspăt stors și reconstituit, prelucrat termic, conservat, congelat, în salate, feluri I și II.

Poate fi, de asemenea, transformat în țesătură datorită fibrelor sale puternice de filare.

Caracteristici de creștere

Ananasul este o plantă perenă. În primele luni după plantare, își construiește în mod activ masa verde, formând o "rozetă" mare de frunze. Trunchiul său crește în sus și se îngroașă, frunzele se îngroașă. În ciuda rigidității aparente, în interiorul frunzelor plantei sunt foarte suculente. Acest lucru se datorează faptului că în locurile în care planta crește, există adesea un deficit de umiditate. Acest lucru explică particularitatea structurii plăcilor de frunze - acestea arată ca niște caneluri de-a lungul cărora apa de ploaie curge până la tulpină și rădăcinile tufișului. Frunzele rețin umiditatea pentru a hrăni planta și a o ajuta să supraviețuiască perioadelor uscate.

În ce condiții crește?

Cultivarea fructelor exotice este posibilă doar la tropice, deoarece ananasul crește într-un climat cu o temperatură constantă de 25 de grade. Se poate face fără apă pentru o lungă perioadă de timp, dar fără căldură și lumina soarelui, se va ofili rapid și va muri. Prin urmare, cultivarea ananasului necesită un climat special. Dacă creșteți într-un mediu cu efect de seră, este imperativ să mențineți o temperatură ridicată constantă și o lumină difuză în seră.

În ce țări este în creștere?

Ananasul crește la tropice și poate fi găsit în toate țările tropicale ale lumii. În ceea ce privește amploarea cultivării, ananas ocupă locul al treilea dintre toate fructele tropicale. Nici o țară cu condiții climatice adecvate nu ar dori să rateze ocazia de a face bani din cultivarea unui astfel de produs solicitat. Cei mai mari producători de ananas sunt Brazilia, Thailanda, Taiwan, Filipine, India, Costa Rica.

Cum se stochează corect?

Dacă fructul nu este destul de copt, atunci poate fi lăsat fără frigider pentru câteva zile pentru a se coace. O perioadă mai lungă va duce la deteriorarea.

Întreg

Fructele întregi pot fi refrigerate timp de aproximativ 12 zile. În timpul depozitării, înfășurați hârtie sau o pungă cu găuri și rotiți-le de până la 2 ori pe zi.

A tăia

Cum se păstrează fructele dacă tăiați ananasul? În acest caz, opțiunile sunt după cum urmează: într-un congelator într-un recipient etanș sau conservat.

înapoi la meniu ↑