Porc alb mare: originea rasei și perspectivele de reproducere

Originea rasei de porci mari de culoare albă

Locul de naștere al rasei este Anglia. Porcii cu urechi lungi au fost inițial crescuți pe insulă, care au fost îmbunătățiți treptat prin metoda de selecție simplă și crearea unor condiții de adăpostire îmbunătățite. Deci, în timp, porcul Leicester a fost crescut.

În secolul al XIX-lea, ritmul de îmbunătățire a porcilor englezi a accelerat semnificativ. Porcii locali, inclusiv Leyster, au început să fie încrucișați cu reprezentanți ai raselor străine. Această activitate a fost efectuată într-o manieră descentralizată simultan în multe ferme de animale, adesea fără un scop specific și aderarea la metodologie. Ca rezultat, au apărut multe grupuri de cvasi-rase foarte diverse, cu ereditate instabilă.

La începutul anilor 1830. unul dintre crescătorii britanici de bovine a reușit să reproducă o rasă stabilă de porci mici, dar mici. Rasa a fost numită albă mică. Datorită exigenței ridicate a acestor porci față de condițiile de păstrare, aceștia nu au fost răspândiți pe scară largă, iar fermierii și-au pierdut curând interesul pentru ei. Cu toate acestea, această rasă a reușit să contribuie la îmbunătățirea porcilor englezi. În 1851, o încrucișare între Leyster cu urechi lungi și porci albi mici a fost prezentată la o expoziție agricolă. Acestea au fost animale cu maturitate timpurie, cu caracteristici bune ale cărnii și fertilitate excelentă, fără a necesita condiții de păstrare.

Această cruce de succes, numită porc Yorkshire, a câștigat rapid popularitate în rândul crescătorilor englezi. Pentru a preveni amenințarea cu degenerarea rasei în 1885, a fost elaborat un standard unificat și a fost stabilit un registru genealogic. Din acel moment, rasa a fost numită oficial „porc alb mare”.

În Rusia, ca și în alte țări europene, rasa a început să fie exportată în anii 1880. Dar aceste animale nu au putut influența situația generală a creșterii porcilor ruși în acel moment. Războaiele de la începutul secolului, împreună cu devastarea economică, au dus la pierderea aproape completă a porcilor englezi de reproducție în Rusia.

După stabilizarea situației politice din Rusia sovietică, a fost lansat un program pentru crearea unei industrii de stat pentru creșterea porcilor. Ca parte a acestui proces din anii 1920. peste 600 de porci de reproducție au fost importați din Marea Britanie, ceea ce a devenit baza pentru crearea animalelor sovietice de porci domestici de reproducție.

După achiziționarea animalelor englezești în URSS, au început lucrările de îmbunătățire a acestei rase. De-a lungul deceniilor de selecție și încrucișare, a fost creată o nouă rasă, în mare, deși, în practică, este încă denumită pur și simplu un porc alb mare. Între timp, astăzi porcii ruși se deosebesc de rudele lor englezești printr-o constituție și o fertilitate mai masive, ca să nu mai vorbim de adaptabilitatea lor la condițiile climatice interne.

În vremurile sovietice, crescătorii lucrau parțial pentru a îmbunătăți calitățile grase ale porcilor, astfel încât proporția persoanelor de tip carne din rasă a scăzut. După prăbușirea URSS, structura cererii consumatorilor s-a schimbat, așa că astăzi crescătorii lucrează pentru a îmbunătăți calitățile cărnii porcilor albi.

Potrivit experților, astăzi rasa albă mare de porci reprezintă 80% din animalele domestice.Mai mult, majoritatea celorlalte rase crescute în Federația Rusă, într-un grad sau altul, conțin, de asemenea, gene din rasa albă mare.

Câți capi poți începe o afacere cu purcei?

Mulți fermieri novici sunt interesați în primul rând de această întrebare. Dar nimeni nu îți va răspunde sigur. La urma urmei, totul depinde de capacitățile și volumul investițiilor financiare. Puteți începe de la zero cu câteva zeci de porci, extinzând treptat ferma.

Potrivit experienței multor fermieri, efectivul optim de animale pentru a începe o afacere cu porci este de 300-400 de persoane. Aici ar trebui să țineți cont și de următorul punct - vânzările de produse. Această întrebare trebuie studiată înainte de a începe să cumpere purcei.

Un punct important! Femelele și bărbații ar trebui să fie cumpărați de la diferite pepiniere sau ferme. Acest lucru va evita legăturile de familie și posibilele mutații genetice.

Rasa mare de porc alb - descriere

Această rasă este clasificată ca fiind universală, adică grasă pentru carne, ceea ce este evident și în exterior. Animalele au o constituție puternică, dar în același timp au un corp ușor delicat.

Cu un corp destul de masiv, capul este mic, cu o frunte moderat largă și un bot nu foarte lung. Urechile sunt mari, dar nu cad.

Corpul este alungit și lat, conectat la cap printr-un gât lung și lat. Spatele este drept, uneori ușor curbat în sus. Șuncașii sunt aproape perfect formați. Coaste sunt rotunjite, burta este ascunsă, nu pendulată.

Pielea are o culoare clasică roz deschis (porc), care este, de asemenea, clasificată ca albă. Părul este fin, dar dens.

Caracterul porcului alb este calm și chiar flegmatic.

Rar

Desigur, dacă un fermier domestic vrea să aibă porci negri pe terenul său, în majoritatea cazurilor va alege dintre soiurile prezentate mai sus. Au multe avantaje. Cu toate acestea, cei care doresc să achiziționeze rase cu adevărat rare de porci negri ar trebui să acorde atenție următoarelor exemplare. Dacă doriți, verificați informațiile despre acestea pe Wikipedia.

Nero di Parma sau Nero Parmesan

Acest reprezentant aparține rasei aborigene italiene, care este crescută exclusiv pentru produse din carne. Printre avantajele cheie ale speciei se numără o bună rezistență la temperaturi scăzute. La mijlocul secolului trecut, această rasă de porci din carne și-a redus semnificativ numărul, deoarece rudele albe productive au început să fie importate activ în Italia.

Cu toate acestea, după mulți ani de muncă la refacerea rasei, aceste scrofițe pot fi din nou achiziționate pentru reproducere. Cei care doresc să crească aceste animale la ferma lor ar trebui să ia în considerare faptul că sunt caracterizate printr-o fertilitate bună (un puiet include aproximativ 10 purcei).

Porc guineean

Acest purcel mare negru este crescut în principal în Statele Unite, deși are rădăcini africane. Animalul este de dimensiuni mari și are, de asemenea, urechi erecte. Porcii mici cântăresc nu mai mult de jumătate de kilogram (la naștere). În ceea ce privește nutriția, astfel de indivizi se pot descurca în siguranță cu iarba și prind și șerpi. Acest soi este considerat mic ca număr, deoarece nu este deosebit de popular în rândul fermierilor.

Porc iberian negru

Majoritatea acestor porci sunt crescuți în Portugalia și Spania. Animalele au un corp alungit, pe care părul este aproape complet absent. Picioarele lungi și copitele destul de dure sunt o trăsătură caracteristică a speciei. Pofta lor de mâncare este întotdeauna bună, deci este necesar să le oferiți o dietă echilibrată. În caz contrar, porcii pot fi obezi.

Printre caracteristicile cheie ale rasei, merită, de asemenea, să subliniem caracteristica genetică - marmorarea cărnii. Adică, grăsimea este, așadar, distribuită între fibrele grase.Gustul produsului din carne este excelent, deoarece porcii petrec mult timp pe pășuni. Alegeți o specie de reproducere care vi se potrivește în mod specific și țineți cont de recomandările de bază pentru creșterea animalelor mari. În acest caz, puteți conta pe un procent ridicat de carne în producție.

Rasa albă mare de porci - o caracteristică a productivității

Porcii albi se caracterizează printr-o maturitate timpurie excelentă. Sunt capabili să câștige 700 g de greutate pe zi. Creșterea tânără, optimă pentru sacrificare, câștigă 100 kg de greutate în 180 de zile de viață. Conversia hranei este de aproximativ 4 kg unități de hrană per kg de greutate.

La vârsta de 12 luni, porcul cântărește în intervalul de 200 kg. Scroafele adulte pot ajunge la 230-250 kg, mistreții - 300-350 kg.

Randamentul la sacrificare a animalelor tinere este de 80-82%. Mai mult, carnea are caracteristici gustative excelente. Datorită faptului că fibrele musculare ale porcului alb sunt pătrunse cu o rețea de straturi subțiri de grăsime, carnea este foarte suculentă și moale.

Printre cele mai importante caracteristici ale rasei albe mari de porci, ar trebui atribuită și o fertilitate bună. O scroafă aduce în medie 11-12 purcei și uneori toți 14.

Întreținerea și dieta unui porc alb mare

Deși porcii albi cu greu pot fi numiți capricioși, unele dintre caracteristicile lor ar trebui amintite. Datorită pielii albe delicate și a liniei de păr minime, aceste animale tolerează foarte puțin atât lumina directă a soarelui pe timp cald, cât și înghețul mai mult sau mai puțin sever. Din acest motiv, în timpul plimbărilor de vară în aer curat, trebuie să ofere protecție împotriva soarelui sub forma unui baldachin ușor sau doar la umbră de copaci. Iarna, mersul pe jos ar trebui să fie limitat în timp, în funcție de temperatura aerului.

În rest, conținutul porcilor albi nu diferă în mod fundamental de recomandările standard pentru acest tip de animale de fermă. Porcul are nevoie de o porcărie caldă, curată, cu o ventilație bună și iluminare adecvată. Vara, animalele ar trebui, dacă este posibil, să petreacă cât mai mult timp în aer liber. În mod ideal, acestea ar trebui, în general, să fie eliberate în pășuni cu iarbă verde de luncă. Cu toate acestea, păstrarea standurilor este destul de acceptabilă atunci când se utilizează metode de creștere industrială.

De la o vârstă fragedă, porcilor trebuie să li se ofere cinci mese pe zi intensive. Furajele vegetale sunt cele mai potrivite: cartofi și alte culturi de rădăcini, frunze de varză, pepeni, porumb, dovleac. De asemenea, porcii mănâncă de bunăvoie fructe (pere, mere) și ierburi verzi (mazăre, lucernă, leguminoase). Asigurați-vă că includeți furaje și produse lactate în dietă. Se recomandă hrănirea purceilor cu culturi de rădăcini fierte, cu adaos de grâu și zer.

La formularea rației, este important să vă asigurați că porcii primesc toate vitaminele și mineralele necesare. Acest lucru este important nu numai pentru a reduce riscul diferitelor boli, ci și pentru a crește productivitatea animalelor.

Este important ca porcii să aibă apă potabilă curată în orice moment. În același timp, pentru a preveni infecțiile și tulburările intestinale, este recomandabil să preveniți încălzirea apei potabile peste 20 de grade.

Hrănirea mamiferelor

Păstrarea porcilor acasă necesită o dietă echilibrată de calitate. Hrana pentru animale este lichidă, umedă și uscată. Fiecare tip de hrană este asimilat de corpul porcului în diferite moduri:

• Alimentele lichide sunt un aliment care conține cel puțin 75% umiditate. Este o masă omogenă care satisface nevoile fiziologice ale porcului.
• Mâncarea umedă este o substanță formată din 1 parte de mâncare uscată și 1,5 părți de apă. Astfel de alimente sunt consumate cu plăcere de către artiodactili.
• Lupele uscate sunt cele mai benefice din multe puncte de vedere. În primul rând, se deteriorează mult mai lent și sunt optime în zonele cu temperaturi ridicate ale aerului. În al doilea rând, consumând alimente uscate, animalele câștigă mai repede greutatea corporală.Cu toate acestea, atunci când dieta mamiferelor constă numai din alimente nesaturate, crește riscul de boli precum gastrita, ulcerele etc.

În mod ideal, nutriția porcilor ar trebui să includă cereale, legume rădăcinoase, ierburi, praf de fân, lactate și deșeuri din carne.

Hrănirea porcilor ar trebui optimizată cu două luni înainte de sacrificare.

Avantajele și dezavantajele rasei mari de porci albi

Prevalența ridicată a rasei în Rusia este rezultatul unui echilibru excelent de argumente pro și contra pe care le posedă acești porci. Fără avantaje semnificative față de alte rase, nu ar fi constituit niciodată 4/5 din animalele domestice ale porcilor care se reproduc.

Ce calități au asigurat o astfel de popularitate pentru un porc alb mare? Următorii factori au influențat cel mai mult acest lucru:

1. Adaptarea la condițiile interne. Conform descrierii oficiale, rasa mare de porci albi este excelentă pentru reproducere în condițiile Rusiei centrale. Chiar și o anumită sensibilitate la lumina soarelui și îngheț nu este o problemă reală pentru fermieri.
2. Nepretenția față de dietă. Porcii răspund bine la o calitate îmbunătățită a hranei, dar dacă fermierul nu este în măsură să ofere porcilor o dietă perfect echilibrată, performanța animalelor nu va fi afectată foarte mult. Și nici nu vor exista probleme grave de sănătate.
3. Maturitate precoce ridicată. În doar 6 luni, creșterea tânără atinge cu încredere masa de fund. Astfel, costul de producție este mai mic decât cel al raselor de maturare târzie, deoarece costurile brute ale furajelor sunt reduse.
4. Carne gustoasă. Porcii albi produc carne de „marmură” de foarte bună calitate, care este foarte solicitată pe piața alimentară.
5. Fertilitate. Scroafele aduc în mod constant câte 12 purcei, ceea ce permite o creștere foarte rapidă a efectivelor de animale cu un puiet relativ mic. Și în cele din urmă acest lucru reduce și costul produselor din carne.

În ceea ce privește dezavantajele rasei albe, acestea nu sunt atât de semnificative:

1. Creșterea conținutului de grăsime. Pentru o lungă perioadă de timp, crescătorii sovietici au fost implicați în creșterea grăsimii rasei albe. În prezent, cererea de untură în Rusia nu este atât de mare, astfel încât conținutul ridicat de grăsimi a devenit un dezavantaj al rasei.
2. Intoleranță la soare și îngheț. Această particularitate a rasei nu este cu adevărat o problemă serioasă. Dar în regiunile sudice ale țării, unde este cald toată vara, pășunatul porcilor pe pășune este exclus, unde este imposibil pentru ei să asigure protecție împotriva razelor solare directe. În regiunile nordice, în timpul iernii, este dificil să oferiți chiar și plimbări scurte în aer proaspăt în timpul înghețului sever.

Reproducere

Scroafa are instincte excelente, deci nu este necesară intervenția proprietarului. Femelele sunt considerate mature sexual încă din 4 luni, iar porcii cu 6 luni.

Scroafele sunt fertile - până la 18 purcei, dar mai ales până la 12 bebeluși. Timp de un an, o femelă va aduce 24 de porci.

Porcii au o memorie genetică excelentă, nu vor mânca niciodată plante otrăvitoare.

Porcii sunt economici în alimentație, în principal alimentele verzi. Purceii nu trebuie păstrați doar pe iarbă.

Fătarea porcilor vietnamezi de rasă pură este etapa principală în creșterea animalelor.

Important! Singura cerință este absența legăturilor de familie între porci și mistreți.

Porcii ajung la maturitate devreme, este nevoie de o greutate de 30 kg, astfel încât purceii și porcul vor fi sănătoși.

Determinarea disponibilității pentru împerecherea unui porc:

• anxietate;
• umflarea buclei genitale;
• deversarea este posibilă;
• când apeși cu mâinile pe crupă de porc, acesta îngheață brusc și se oprește.

• 
  Pesta porcină africană: simptome, regim de carantină, prevenirea și controlul bolii (120 de fotografii și videoclipuri)

• 

  Scroafă - caracteristici ale păstrării, hrănirii, secretelor creșterii porcilor sănătoși și păstrării descendenților lor (110 fotografii)

• Boli ale porcilor: 130 de fotografii cu simptome, video despre tratament și sfaturi ale medicului veterinar privind prevenirea celor mai periculoase boli

Pentru a vă asigura împerecherea, trebuie să plasați mistrețul cu porcii pentru o zi.

Sarcina durează 115-118 zile, porcul zdrobește fânul pentru cuib cu o săptămână înainte de fătare, îngrijorează.

La porc, lobii laptelui cresc, mameloanele se înroșesc, iar burta se scufundă la pământ. În ziua fătării, porcii nu vor să mănânce, iar picăturile de colostru clar vor ieși din mameloane.

Un porc nou-născut este curățat de pelicule (mucus), cordonul ombilical este tăiat și rana este lubrifiată cu iod. Pentru bebeluși este necesar: căldură + 30-32 ° С, apă curată și fân proaspăt parfumat.