Okra: ce este și cu ce se mănâncă? Soiuri, plantare și îngrijire, rețete

Okra s-a născut în Africa. Primele amintiri ale ei datează din secolul al XI-lea. Această plantă a fost descoperită de egipteni, ei au folosit această rudă a nalbei pentru fabricarea țesăturilor și a lipiciului. Okra are o mulțime de nume. Poate fi numită degetele doamnelor Okra, Gombo sau Okra. Există mai multe soiuri ale acestei plante exotice: Bombay okra, Juno okra etc.

Deci, ce este okra și cum este cultivată? Un randament ridicat al acestei culturi de legume poate fi obținut numai prin plantarea ei în sol bine fertilizat. Prin urmare, este bine să plantezi gombe în locul de pe locul unde castravetele a crescut anterior, deoarece iubește și îngrășămintele minerale și organice. Trebuie să plantați într-un loc bine luminat de soare. Plantarea în pământ argilos sau rece va provoca moartea okrei. Cel mai bine este să plantați într-un loc ferit de vânt. De vreme ce gombia iubește căldura, este plantată în regiunile sudice ale Rusiei. Se recomandă plantarea plantei în sol în ultima decadă a lunii aprilie, când înghețurile s-au terminat deja, dar este încă acoperită cu agrofibre. Cea mai scăzută temperatură pe care o pot rezista degetele doamnelor este de -2. Dar în regiunile nordice ale Rusiei, puteți cultiva și această cultură. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă amintiți câteva reguli de bază pentru îngrijirea ei.

În partea de nord a Rusiei, în orașe precum Siberia sau Urali, unde temperatura este scăzută pentru cea mai mare parte a anului, se recomandă plantarea okra în teren deschis, cum ar fi vinetele, numai după cultivarea puieților. În secolul al XIX-lea, A. P. Cehov a fost angajat în cultivarea okra în regiunea Moscovei. Okra crește ca o liană.

Cum arată o plantă de okra?

Okra - ce este? Nu este nimic neobișnuit în apariția acestei plante. Poate atinge o înălțime de doi metri. Deși există soiuri pitice care cresc nu mai mult de 50 de centimetri. Mărimea fructului depinde și de tipul de plantă. Poate atinge maximum 25 de centimetri, iar minimul este de 10 centimetri.

Tulpina okrei este foarte groasă și la bază poate avea mai multe ramuri (până la 7 tulpini). Frunzele plantei sunt mari, colorate în verde deschis sau verde închis. Florile okrei sunt cremă mare, gălbuie. Sunt aranjate într-o singură ordine. Cel mai important avantaj al acestei plante este fructele sale.

Pentru a înțelege ce este această legumă neobișnuită - okra, încercați să vă imaginați un hibrid de dovlecei, ardei iute și fasole. O plantă anuală, care atinge o înălțime de 40 cm până la 2 metri (în condiții climatice favorabile și cultivare corectă), cu o tulpină groasă, pe care există numeroase ramuri, cu frunze verzi deschise, late, sculptate.

Baba de cultură vegetală este o plantă anuală. Are o tulpină pubescentă groasă, ramificată la bază, frunze mari pețiolate lung, în axile cărora există flori mari cremoase. Fructele sunt capsule cu mai multe semințe.

Florile de okra sunt destul de decorative, dar valoarea sa principală este în fructe.

Toate soiurile înfloresc cu flori rare, cu o singură cremă, în formă de lalele, cu un miros puternic de tartă. Planta este destul de decorativă, dar valoarea principală este în fructe. Fructele Okra au forma unor păstăi de ardei verde. Uneori sunt descrise ca „o încrucișare între păstăi de fasole și piper”.

Fructele Okra au gust de sparanghel

Lumea este unanimă în ceea ce privește recunoașterea beneficiilor acestei legume. Okra este recomandat pentru nutriția medicală cu o listă imensă de boli, deoarece efectul principal al utilizării sale este creșterea tonusului general al corpului, întărirea imunității și aprovizionarea organismului cu un complex de vitamine și minerale. Planta are o compoziție unică, care oferă beneficiile sale.

• Vitaminele A, B6, C, K cresc imunitatea, astfel încât gombele se recuperează bine în caz de suprasolicitare și după boală.
• Mineralele magneziu, fier, calciu, potasiu, sodiu, zinc, fosfor sunt implicate în procesele de circulație a sângelui, întărind vasele de sânge și normalizând tensiunea arterială.
• Datorită cantității mari de fibre, funcția intestinală normală este menținută.
• Proteinele vegetale dau o senzație de plenitudine cu un conținut minim de calorii, iar acest lucru normalizează greutatea.
• Substanțele mucoase normalizează nivelul zahărului în diabet, au un efect antiinflamator asupra tractului gastro-intestinal.
• Acidul folic este benefic femeilor însărcinate pentru dezvoltarea corectă a tubului neural fetal.
• Glutationul antioxidant previne dezvoltarea cancerului.

Okra este considerat un afrodiziac, deși nu există cercetări științifice serioase pe această temă.

Aplicare în medicină

Datorită gustului său ridicat și a numeroaselor proprietăți benefice prezentate, fructele hibiscusului comestibil sunt utilizate în nutriția medicală pentru diferite patologii.

Cu patologii ale sistemului respirator

Mijloacele fabricate din gombe (decocturi, perfuzii) combat eficient bolile respiratorii:

• tuse;
• Durere de gât;
• laringită;
• bronşită;
• traheita;
• astm bronsic.

Creșterea imunității generale și locale, utilizarea fructelor acestei legume în alimente este utilă pentru diferite patologii infecțioase.

Pentru bolile sistemului digestiv

Vasele okra sunt recomandate pentru utilizare regulată cu:

• gastrită;
• ulcer gastric și 12 ulcer duodenal;
• enterocolită;
• hepatită acută și cronică;
• ciroză;
• degenerări hepatice (fibroză, hepatoză grasă);
• diskinezie a tractului biliar;
• pancreatită;
• disbioză;
• constipație;
• hemoroizi și fisuri ale rectului.

Okra restabilește celulele hepatice deteriorate, prezentând un efect hepatoprotector. Fructele acestei legume îmbunătățesc starea ficatului după cursuri de chimioterapie, antibiotice și boli infecțioase severe.

Consumul de gombă în forma sa brută sau în feluri de mâncare făcute din ea este, de asemenea, util pentru boli ale inimii și vaselor de sânge, tulburări ale microcirculației în creier, diabet zaharat și microangiopatii diabetice.

Proprietățile antioxidante ale glutationului conținute în hibiscusul comestibil sunt utilizate cu succes în tratamentul complex:

• boală autoimună;
• diabetul zaharat;
• autism;
• Boala Parkinson și Alzheimer;
• sindromul oboselii cronice;
• cataracta.

Hibiscus comestibil este indicat bărbaților cu probleme cu potență de diferite origini, prostatită, după ce suferă de boli venerice.

Descriere

Okra este o plantă anuală care poate crește până la 40 cm înălțime. Cu toate acestea, au existat și cazuri în care o legumă putea atinge o înălțime de 2 metri. Okra are o tulpină foarte groasă, ramificată, iar frunzele sunt ușor trase în jos și au o culoare verde deschis. Frunzele sunt fie cu cinci lobi, fie cu șapte lobi.

Mulți oameni compară okra cu vinete. Această plantă are nevoie într-adevăr de o îngrijire similară. Okra este solicitantă pentru căldură, motiv pentru care a câștigat o mare popularitate în regiunile sudice. Cu toate acestea, în prezent situația s-a schimbat oarecum și acum poate fi cultivată în orice țară. Okra poate fi găsit proaspăt sau înghețat pe rafturile magazinelor. Fructele se găsesc și pe piețe. Recoltarea se face cel mai adesea între august și noiembrie.

Condiții pentru cultivarea okra

În procesul de alegere a okra, ar trebui acordată o atenție suficientă aspectului său. Păstăile de plante ar trebui să fie lungi. Pot fi de un verde aprins, fără deteriorări, mucegai sau zone uscate. Merită să acordați preferință fructelor tinere și delicate, plăcute la atingere.În unele cazuri, există și cele care au o culoare închisă sau roșiatică.

Deoarece gombo este perisabil, acesta poate fi păstrat doar timp de aproximativ trei zile. Dacă decideți să păstrați leguma la frigider, ar trebui să o înfășurați într-un ziar sau o pungă.

Okra crește fără multă înșelăciune și complexitate. Iubește umezeala, soarele și solul fertil.

Sfaturile experților cu experiență despre cum să crească gombele sunt simple, deoarece planta nu necesită eforturi serioase. Există câțiva pași simpli pe care îi puteți face pentru a vă ajuta să cultivați o recoltă bună:

1. Fertilizați bine solul înainte de plantare, în acest caz nu este necesară hrănirea suplimentară. În cazul dezvoltării slabe a plantelor, le puteți uda cu apă diluată, îngrășământ mineral complex.
2. Este imposibil să supra-umeziți solul, mai ales în perioada anterioară fructificării.
3. Pentru stimularea activă a lipirii, ciupiți tulpinile principale la o distanță de 50, 60 cm de sol.
4. Oferiți asistență pentru o varietate înaltă.
5. Împingeți tulpinile la bază în timp, slăbind solul.
6. Când creșteți gombă într-o seră sau sub o folie de plastic, asigurați plantelor o ventilație frecventă.

Toate aceste manipulări simple constituie principalul complex de metode agrotehnice pentru cultivarea okra, respectarea lor va oferi plantei o dezvoltare confortabilă și o recoltă abundentă. Nu plantați gombe în zone mlăștinoase sau în locuri în care apa subterană este aproape de suprafață; alegeți locuri cu o compoziție ușoară a solului care favorizează fertilitatea ridicată.

Cum crește gombele?

Această cultură crește rapid. Okra este termofilă, ceea ce o face aproape de vinete. Temperatura optimă care permite plantei să se dezvolte în mod normal este de 23-26 ° C, când temperatura scade la -16 ° C, guma încetează să crească și să se dezvolte, iar când îngheață, moare. Grădinarii, împărtășind experiența lor despre cum să crească gombă în țară, recomandă să o plantați cu răsaduri.

Pregătiți solul toamna, dezgropați și fertilizați-l cu compuși organici, fosfor și potasiu, humus. Săpa din nou în primăvară cu introducerea azotatului de amoniu. Cernoziomul este cel mai potrivit pentru această cultură de legume; în zonele în care nu este, utilizați o seră sau un adăpost de film, se crede că guma crește pe majoritatea solurilor, cu excepția argilei, a soluției saline sau excesiv de umede.

Planta de legume okra nu are nevoie de udare frecventă, ar trebui făcută o dată la cinci zile, cu condiția să nu plouă. Acest regim de udare se menține până la momentul fructificării, după ce primele păstăi s-au așezat pe tulpini, trebuie să udați planta de două ori pe lună. Apă cu moderație, nu exagerați, astfel încât rădăcinile delicate ale okrei să nu înceapă să putrezească.

Îmbrăcămintea superioară la creșterea okrei se face în cazul creșterii lente, fertilității slabe a solului de două până la trei ori, în perioada care precede debutul apariției ovarelor. Pentru aceasta se folosește un complex de îngrășăminte minerale, dozele fiind considerate minime. Odată cu debutul perioadei de rodire, hrănirea se face o dată, pentru aceasta se folosește azotat de potasiu.

Perioada de înflorire a okrei începe în iulie, floarea este mare, gălbuie-cremoasă, situată în axila frunzelor, unde se formează fructul în viitor, înflorind okra strălucitoare arată spectaculos. Prima fertilizare din elemente minerale trebuie aplicată după apariția mugurilor, cu condiția ca solul să fie pregătit conștiincios pentru plantarea răsadurilor sau semințelor.

Okra - grijă

Potrivit cultivatorilor de legume, plantarea și îngrijirea okra este un proces simplu, dar fructele acestei plante au calități complet unice.O plantă sudică iubitoare de căldură, cu îngrijire bună, adecvată, crește bine și oferă o recoltă abundentă, departe de condițiile sudice. Plantarea se face cel mai bine cu răsaduri, deoarece semințele au o perioadă lungă de germinare (de la 3 la 4 săptămâni) și necesită sol cald, bine umezit.

Îngrijirea regulată a plantei, plivirea constantă, evitarea întăririi solului în jurul bamei, sunt necesare în prima lună, în viitor, o astfel de îngrijire atentă nu mai este necesară. Udarea okra ar trebui să se facă în caz de secetă severă, dacă solul este uscat, îmbibând solul la o adâncime de 40 cm. Plivim și dezlegăm solul în timp, furaj și apă - acesta este setul minim de activități de care are nevoie okra .

Trebuie remarcat faptul că cultivarea okra nu este o sarcină ușoară. Acest lucru se datorează caracteristicilor climatice ale unor regiuni. Okra este o plantă termofilă și iubitoare de lumină. Prin urmare, nu va funcționa pentru a-l dezvolta în Rusia Centrală în câmp deschis. Dar cultivarea okra este posibilă într-un mediu de cameră. În astfel de condiții, se dezvoltă bine și oferă randamente bogate.

Este mai bine să folosiți oale de turbă pentru germinare. Okra iubește solul ușor și fertil. De asemenea, este recomandat să folosiți o mulțime de îngrășăminte organice. Dacă clima permite, atunci răsadurile sunt plantate ulterior pe teren deschis sau într-o seră.

Okra, ale cărei semințe germinează foarte încet, necesită multă căldură. Prin urmare, este necesar să se creeze toate condițiile necesare pentru aceasta. Pentru a accelera apariția răsadurilor, trebuie să înmuiați semințele în apă caldă pentru o zi înainte de plantare. Folosim ghivece de turbă pentru răsaduri. Solul poate fi preluat gata preparat sau sol de grădină.

Un punct important este prezența unei cantități mari de îngrășăminte organice și minerale. Semințele încep să germineze la o temperatură minimă de 18 grade. În fiecare oală sunt așezate trei sau patru semințe. Adâncimea de plantare nu trebuie să depășească 3 centimetri. Primele lăstari vor apărea peste două săptămâni. Subțierea răsadurilor este o necesitate.

În viitor, din ea va crește buna okra. Cultivarea din semințe nu necesită niciun efort special. Principalul lucru este căldura (20-22 grade). În mod natural, planta are nevoie de udare pe măsură ce solul se usucă. Dar nu ar trebui să exagerați cu asta. Okra nu-i place umezeala excesivă. Este o plantă tolerantă la secetă. Va fi util să hrăniți răsadurile cu îngrășăminte cu fosfor.

Avantajele okra

Această legumă poate fi numită foarte vindecătoare. În primul rând, fibrele, care sunt disponibile în cantități mari, îmbunătățesc digestia. Consumul de gombă ajută la eliminarea colesterolului și a toxinelor din organism. Munca inimii este normalizată. Această plantă ajută la scăderea bolilor pulmonare, a simptomelor gripei, a bronșitei și a durerii în gât.

Cu toate acestea, gombele conțin doar 30 de calorii pentru fiecare 100 de grame de produs. Prin urmare, este utilizat cu succes în diete. Studii recente au arătat că planta acționează împotriva formării anumitor tipuri de tumori maligne. Consumul de okra reduce riscul de apariție a aterosclerozei.

Boli și dăunători

Cu o îngrijire adecvată a okra, nu ar trebui să existe probleme cu aceasta. Dar de îndată ce regulile tehnologiei agricole sunt încălcate sau următoarea doză de măsuri preventive este ratată, atunci boala și dăunătorul sunt chiar acolo. După cum știți: "este mai bine să preveniți decât să vindecați mai târziu!"

Planta se poate îmbolnăvi rugini și făinarea... Dintre dăunătorii care pot infecta o plantă: musca alba, afid, acarian păianjen, melci, linguri și molii.

În lupta împotriva paraziților, nu ar trebui să utilizați agenți chimici standard, deoarece în acest caz fructele okra vor deveni inadecvate pentru consum. Prin urmare, pulverizarea cu infuzii de usturoi sau blaturi de roșii va ajuta la scăderea insectelor (se infuzează o zi).Limacșii sunt colectați manual, iar cei care se ascund vor fi cu siguranță târâți și vor cădea în capcană dacă bolurile de bere sunt plasate sub plantă.

Pentru a preveni bolile fungice, este necesar să efectuați un tratament preventiv cu o soluție puternică de sodă și săpun (folosind un burete, ștergeți trunchiul și frunzele).

În plus, pe frunze pot apărea pete întunecate - acestea sunt arsuri solare, le puteți evita dacă pulverizați tufișurile doar într-o zi înnorată sau seara.

Plantarea și îngrijirea okra

În avans, o lună și jumătate, înainte de a planta gombă în pământ, semănați semințele în recipiente pregătite cu sol. Este cel mai rațional să începeți pregătirea în prima sau a doua decadă a lunii aprilie. Plantați semințele pregătite (înmuiate timp de două ore) într-o cutie pregătită (recipient), la o adâncime de 1,5 cm, puneți sticlă deasupra sau întindeți un film transparent.

Pentru sol, luați sol, turbă și nisip amestecate în proporții 2: 2: 1, preîncălzite la cuptor. Una dintre cele mai bune opțiuni este cea în care cultivarea okra din semințe de răsad se efectuează în cupe de turbă, câte două sau trei bucăți (pentru ca mai târziu una să lase un germen, cel mai puternic).

Înainte de a planta gumă din semințe în aer liber, înmuiați semințele câteva ore în apă călduță sau într-o soluție utilizată pentru a stimula creșterea rădăcinilor. Plantarea trebuie făcută după ce solul este bine încălzit. După ce ați făcut găuri, a căror adâncime nu este mai mică de 3-4 cm, udați-le bine și puneți 2-3 semințe în fiecare, presărați cu pământ.

Date de plantare pentru okra

Începeți să cultivați gombe din semințe acasă cu 30-45 de zile înainte de plantare în spații deschise din grădină. În unele regiuni, înghețurile se retrag cu adevărat abia până la 20 mai, în partea mai sudică, răsadurile sau semințele sunt plantate după 10 mai. Temperatura solului necesară la adâncimea necesară pentru plantare nu este mai mică de 14-15 ° C. Unii grădinari cu experiență recomandă plantarea puieților de okra la începutul lunii iunie, după ce solul s-a încălzit complet.

Dacă aveți de gând să creșteți okra, ar trebui să știți că procesul de creștere nu va fi prea ușor, deoarece această plantă are propriile sale caracteristici. Răsadurile de Okra sunt plantate la începutul verii, când solul este deja suficient de cald.

Semănatul se face cel mai bine în aprilie. Pentru plantarea materialului săditor, trebuie să acordați atenție vaselor de turbă sau paharelor de unică folosință. Un astfel de recipient este perfect pentru rădăcinile okra, deoarece cresc foarte mult și este important să nu le deteriorați în timpul procesului de transplant.

Okra se poate descurca fără hrănire.

Dar trebuie udat cu generozitate, încercând să umezească solul la o adâncime de 30-40 cm.

Copiii vitregi sunt îndepărtați, deoarece dau o recoltă mică, dar în același timp umbresc tulpina principală și îngreunează îngrijirea plantelor.

Important! Tulpina okrei este pubescentă, ceea ce poate provoca mâncărime la unii oameni. Prin urmare, ei au grijă de exotic în mănuși și haine cu mâneci lungi.

După o lună și jumătate, puteți transplanta răsadurile într-un loc permanent. În zonele calde, poate fi teren deschis. Principalul lucru la plantare este o densitate mică. Pentru a obține o recoltă bună, plantele ar trebui să fie plantate la o distanță de 30-50 de centimetri una de cealaltă.

Ar trebui să existe cel puțin 60 de centimetri între rânduri. Debarcarea se efectuează în prima jumătate a lunii iunie. Dacă okra este cultivată într-o seră, trebuie asigurată o ventilație adecvată. Plantei nu îi place umiditatea ridicată și supraîncălzirea puternică. Okra, care crește din semințe, este cea mai comună metodă, se dezvoltă bine în condiții interioare. Pentru plantare, utilizați un recipient mare și așezați-l pe partea de sud.

Okra se va bucura cu fructele sale dacă sunt îndeplinite toate condițiile pentru creșterea sa.Oriunde este cultivată această legumă, are nevoie de căldură. Dar nici nu trebuie să permiteți supraîncălzirea. Udarea se efectuează pe măsură ce solul se usucă. Este imposibil să umeziți prea mult solul.

Okra iubește solurile ușoare. Prin urmare, slăbirea solului este vitală pentru ea. De asemenea, trebuie să monitorizați aspectul buruienilor și să le îndepărtați la timp. Planta are nevoie și de hrănire. Pentru aceasta, se folosesc îngrășăminte organice, care se aplică cel mai bine pe sol înainte de plantare. De asemenea, puteți folosi produse minerale.

Plantarea răsadurilor în paturi

Răsadurile de Okra sunt plasate în teren deschis la vârsta de 40-45 de zile. În acest moment, sunt întinse la o înălțime de 10-15 cm. De obicei, sunt plantate la începutul lunii iunie, când solul se încălzește bine. Ei folosesc o schemă pentru ea, conform căreia semințele plantelor sunt semănate în teren deschis. Paturile de răsad sunt pregătite în avans, alegând buruienile din sol și fertilizându-le abundent cu humus.

Plantarea okra este un proces responsabil. El, la fel ca îngrijirea competentă, determină cultivarea cu succes a unei culturi. Plantarea răsadurilor este completată prin efectuarea secvențială a 3 proceduri:

1. udare abundentă;
2. mulcirea suprafeței solului;
3. întinzând pelicula pentru a proteja împotriva frigului și vântului.

Okra se dezvoltă bine în condiții de seră. Trebuie udat mai rar, deoarece apa din sol sub film se evaporă mai lent. Dar dacă sera nu este ventilată, aerul din ea devine prea umed, ceea ce poate distruge plantele. Prin urmare, filmul este ridicat în mod regulat. Îngrijirea răsadurilor implică, de asemenea, controlul temperaturii în interiorul serii, aceasta ar trebui să se situeze în intervalul 20-30 ° C. Supraîncălzirea nu va aduce beneficii tinerilor.

Okra în gătit

Această plantă este folosită mai ales în gătit. Fructele nedeschise, care seamănă cu fasolea verde, sunt consumate. De obicei se coc în 4-5 zile. Perioada de fructificare durează toată vara până toamna târziu. Se mănâncă și frunze tinere ale plantei okra. Este această explorare culinară, un tribut adus modei sau este poate altceva?

Această legumă se gătește foarte repede. Fructele sale delicate nu trebuie supuse unui tratament termic prelungit. Okra merge bine cu roșii, ceapă, ghimbir, usturoi, piper, condimente diverse și suc de lămâie. Condimentează vasele, dacă este posibil, cu unt. Preparatele din miel, pește și păsări de curte vor fi mai expresive atunci când se adaugă această legumă. Frunzele tinere ale plantei sunt folosite în salate proaspete. Okra, ale cărei proprietăți sunt cunoscute de multe națiuni, este folosită în diferite bucătării din lume.

Cum să creștem okra în condițiile noastre

Originea tropicală a acestei plante poate forța mulți grădinari din Ucraina, regiunea Moscovei, Rusia centrală și cu atât mai mult Siberia să abandoneze chiar încercările de a crește această plantă acasă. Dar există dovezi literare că scriitorul A.P. Cehov a cultivat cu succes acum okra în Melikhovo de lângă Moscova.

Pentru a crește okra cu noi, trebuie să înțelegeți bine de ce are nevoie această plantă.

La tropice, 1 mp. m, crește o cantitate imensă de masă, care se rotește la fața locului timp de secole, formând un strat foarte slab și fertil de sol de grosime mare. Acesta este solul nativ pentru okra.

Solurile noastre, chiar și cernoziomuri fertile libere, vor necesita îmbunătățiri cu o cantitate mare de humus liber. Sau turbă, dar turbă nu conține aproape niciun nutrient, așa că, la rândul său, trebuie corectată prin adăugarea unui îngrășământ complex conform uneia dintre rețetele universale:

• 30 g îngrășământ azotat, uree uree sau azotat de amoniu și 0,5 litri de cenușă de lemn la 10 litri de turbă;
• 40 g îngrășământ complex;
• 20 g îngrășământ azotat, 20 g nitroamofoska.

Este important să știm că principalul lucru pentru okra este căldura, nu calitatea solului. Într-o vară rece, nu va crește nici pe cel mai bun sol. Și invers - într-o vară caldă va crește chiar și pe un sol imperfect.

Iluminare

Okra nu are o cerere suplimentară de lumină.Prin definiție, tropicele se îngroașă, umbresc și luptă pentru un loc la soare. Dar în latitudinile noastre nordice, ar trebui să crească exclusiv într-un loc însorit, nu mai aproape de 6 m de clădiri și desișuri înalte pe partea de sud și nu mai aproape de 4 m de alte părți, pentru garduri și arbuști mici aceste cifre sunt de 4 și 2 m , respectiv.

Schema de plantare pentru soiurile cu creștere redusă - 30-40 cm între tufișuri, 60 cm între rânduri. Pentru persoanele de dimensiuni medii, aceste cifre sunt cu 10 cm mai mult, iar pentru cele înalte sunt cu încă 10 cm mai mult.

Este foarte important ca okra din latitudinile noastre să crească într-o zonă bine iluminată.

Este important ca dezvoltarea normală a okra să nu necesite literalmente căldură și umiditate tropicale. În toate etapele, de la germinare până la sfârșitul sezonului de creștere, crește destul de normal la temperaturi de 20-30 de grade. Dar dacă roșiile, ardeii, castraveții și alte culturi termofile plantate recent pot rezista cu ușurință la apăsările reci de până la 15 grade și, pe termen scurt, chiar și până la 5 grade, atunci pentru răsadurile plantate de okra, tot sub 20 de grade este o oprire în dezvoltare și sub 10 grade - rău, ca și pentru alte culturi, de îngheț. Dar o plantă adultă puternică până la sfârșitul verii poate tolera deja apăsările reci, chiar și până la îngheț.

În ciuda originii sale tropicale, okra nu-i place căldura excesivă de peste 40 de grade. Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când creșteți în interior, unde în vârful verii fără ventilație, temperatura într-o zi însorită crește adesea peste acest semn.

Okra este o plantă anuală cu un sezon de creștere relativ scurt, de doar 3-4 luni. Prin urmare, în ciuda termofilicității și a datărilor târzii de plantare în teren deschis, nu este necesar să fie plantat la începutul lunii februarie ca ardeiul. Semințele sunt plantate în pământ în 10-20 martie, iar cu cât clima este mai rece, cu atât plantarea este mai târziu, până la începutul lunii aprilie.

Transfer în grădină

Okra este plantată în teren deschis foarte târziu, pe banda din mijloc în perioada 10-15 iunie. În acest moment, pământul se încălzește la o adâncime mare, acumulează căldură într-un masiv imens și chiar și o scădere pe termen scurt a temperaturii aerului nu poate dăuna culturilor termofile. Datorită datei târzii de plantare, răsadurile de okra sunt cultivate în recipiente mai mari decât alte culturi. Nu se recomandă plantarea în cutii comune, doar în vase separate.

Pentru a avea suficient pentru dezvoltare pentru întreaga perioadă înainte de plantare, aveți nevoie de o capacitate de cel puțin 1 litru pe tufă. Mai mult, capacitatea ar trebui să fie ridicată, deoarece baba are o rădăcină centrală lungă. Când plantați, este important să nu deteriorați rădăcina.

Se recomandă cultivarea okra în ghivece de turbă și plantarea lor în pământ.

Sub un adăpost de film sau într-o seră, atât temperatura zilei, cât și cea nocturnă sunt mai ridicate, astfel încât gombele vor crește mai bine în interior. Dar, spre deosebire de alte culturi, aceasta trebuie adesea ventilată. Umezeala excesivă poate provoca putrezirea cenușie.

Când este cultivat pe soluri fertile, nu este necesară o îmbrăcăminte superioară. În alte cazuri, este necesară hrănirea suplimentară:

• cu o creștere slabă a masei verzi - cu îngrășăminte cu azot: udare cu o soluție de 40 g uree sau azotat de amoniu la 10 litri de apă;
• în timpul fructificării - îngrășăminte cu fosfor: nitroamofos sau superfosfat, 30 g la 10 litri de apă.

Planta este rezistentă la secetă și nu necesită umiditate. Dimpotrivă, în solurile dense, rezistente la umiditate, rădăcinile se pot putrezi. Prin urmare, udarea este necesară pe timp uscat pentru a menține solul umed pe întreaga perioadă de creștere.

Mulcirea cu un strat de până la 10 cm cu fân, paie, ace uscate, rumeguș putred, humus va facilita foarte mult întreținerea. Sub mulci, pământul aburește, devine mai moale și mai slab, nu se usucă, mai rar necesită udare.

Plantațiile de bame sunt mulciți cu paie pentru a proteja împotriva buruienilor

Mulciul luminos reflectă lumina soarelui și împiedică încălzirea pământului. Prin urmare, mulci ușori pot fi răspândiți numai pe sol bine încălzit, iar mulci întunecați - la orice temperatură a solului, nu va interfera cu încălzirea solară.

În a doua jumătate a verii, tulpina centrală trebuie ciupită pentru a opri creșterea masei verzi și formarea unui nou ovar, care nu va mai avea timp să crească înainte de vremea rece. Apoi planta își va direcționa toate forțele către creșterea ovarelor deja formate.

Planta poate suferi de aceleași boli și dăunători ca și culturile locale - făinare, putregai cenușiu, trips, melci. Măsurile de combatere a acestor nenorociri sunt aceleași ca pentru toate plantele, cu preparatele recomandate conform instrucțiunilor.

Din fericire pentru mulți grădinari care decid să crească această plantă, Okra este nepretențioasă în cultivarea și îngrijirea sa.

Metode de reproducere

Există doar o modalitate de a multiplica această cultură - colectarea semințelor, care ulterior sunt semănate pur și simplu direct pe pământ sau sunt cultivate mai întâi ca răsaduri. Și apoi, împreună cu pământul, sunt transplantate în seră.

În nici un caz, nu rupeți rădăcinile plantei, deoarece o astfel de gumă poate să nu supraviețuiască și există o mare probabilitate ca aceasta să moară.

Aterizare

După cum s-a menționat mai sus, okra poate fi cultivată în 2 moduri:

1. Semănat în găuri pre-pregătite pe teren.
2. Plantarea răsadurilor cu transfer ulterior al plantei împreună cu rădăcinile în seră pentru cultivare ulterioară.

Este important să știți: pentru mulți poate părea că cultivarea acestui dovlecei este o chestiune simplă. Dar acest lucru nu este așa, deoarece cultivarea unei astfel de plante este o afacere minuțioasă, deoarece okra nu s-a adaptat încă pe deplin condițiilor noastre climatice. Amintiți-vă, gombo este o plantă foarte termofilă și trebuie să fie prevăzută cu suficientă lumină și căldură dacă doriți să obțineți o recoltă bogată.

Cu siguranță este necesar să aveți grijă de plantă, dar să o faceți, în mod surprinzător, este destul de simplă, deoarece planta este deosebit de puțin solicitantă. Principalul lucru este să săpați întotdeauna în pământ sub el, astfel încât solul să fie întotdeauna ușor umed.

În plus, planta însăși trebuie să fie suficient de hidratată, dar acest lucru este rar recomandat (udarea aproximativ a okra este necesară de mai multe ori pe lună, nu mai mult, deoarece a venit la noi din țările calde africane, ceea ce înseamnă că nu tolerează excesul umiditate foarte bine). Înainte de prima încălzire, planta trebuie fertilizată ușor cu îngrășăminte naturale.

Făinarea

Amintiți-vă, de asemenea, că okra este destul de sensibilă la unele dintre bolile sale caracteristice:

• Făinarea.
• Tot felul de boli bacteriene (ciuperci, mucegai și așa mai departe).
• Afide.

Afecțiunile de mai sus sunt capabile să aspire oligoelemente utile din plantă, ceea ce duce ulterior la moartea sa completă. Tratamentul în sine se efectuează în funcție de tipul de boală. De exemplu, pentru a combate afidele, este necesar să se îndepărteze insectele care o produc (adesea acestea sunt unele tipuri de furnici), iar în cazul mucegaiului sau ciupercilor, acestea trebuie neutralizate manual, iar planta însăși trebuie tratată cu preparate din cupru.

Este important să știm: este surprinzător faptul că guma este în cea mai mare parte o plantă termofilă și este capabilă să rodească aproape până la prima apariție a înghețului (aproximativ fructele pot fi recoltate până la mijlocul toamnei). Maturarea are loc în august și depinde de zona în care planta este cultivată.

Okra este cultivată în sol fertil. Trebuie amestecat cu humus și minerale. Plantarea semințelor se efectuează la o adâncime de 4 cm. Și după plantare, semințele trebuie udate, dar acest lucru trebuie făcut foarte atent, astfel încât să nu se formeze o crustă pe sol și să nu existe o cantitate mare de umiditate.

Primele lăstari ar trebui să apară în două săptămâni. Pentru a face acest lucru, trebuie să oferiți răsadurilor un regim de temperatură care se află în limita a 15 grade. Dacă temperatura scade, semințele vor germina încet și răsadurile vor fi slabe. Acesta este motivul pentru care este atât de important să aveți grijă corespunzătoare de okra.

Okra și frumusețe

Conform datelor istorice, multe frumuseți antice (de exemplu, Cleopatra) iubeau foarte mult okra. Au mâncat feluri de mâncare din această plantă și au făcut și decocturi și măști de păr.

În India au gătit

cu extracte de gombe care scapă de acnee și previn apariția acestora. Prin urmare, această plantă poate fi utilizată în medicina populară. Fondurile bazate pe acesta ajută la îmbunătățirea structurii părului și, prin urmare, vor fi foarte utile.

Selecție și depozitare

Păstăile de plante tinere de până la 10 cm lungime sunt potrivite pentru hrană. Ar trebui să fie de un verde aprins, să nu fie deteriorate, fără pete de mucegai, elastice la atingere. Ocazional puteți găsi păstăi de culori închise sau roșiatice.

Guma delicată se deteriorează foarte repede. Păstrat la frigider cel mult 3 zile. În acest caz, merită plasat leguma într-o pungă de hârtie. Cu toate acestea, gombele pot fi păstrate într-un recipient închis ermetic într-un loc întunecat până la trei ani.

Okra: cum să gătești?

Okra este cel mai frecvent utilizat în gătit. Se poate prăji, fiert și fiert. Are un pic gust de vinete și sparanghel. Mulți oameni folosesc această legumă în rețetele lor de salată de legume și pot fi, de asemenea, conservate. Este potrivit pentru supe și preparate din carne, precum și pentru gustări și legume. Ca garnitură, acest produs se potrivește deosebit de bine cu carnea și peștele.

Când este gătită, această legumă produce mult mucus. Prin urmare, pentru a-i da un gust mai picant, pur și simplu sotati gombele la foc mare și adăugați niște suc de roșii și lămâie.

Semințele de okra sunt, de asemenea, de remarcat, deoarece pot fi preparate în loc de cafea. De asemenea, sunt deseori stoarse pentru a produce uleiuri cu o aromă deosebit de plăcută.

Rețete

Întrucât okra a fost adusă în majoritatea țărilor europene în bucătăria națională a fiecăreia dintre ele, există câteva feluri de mâncare preparate cu adăugarea sa sau pe baza ei. Ei bine, să aruncăm o privire la cele mai interesante.

Okra cu pui

Okra cu pui

Vei avea nevoie:

• 1 kg gombă.
• 1 lingură. lapte.
• 1 kg de pui de dimensiuni medii.
• 0,5 kg de ceapă.
• 1 kg roșie.
• 1 cană de oțet de vin
• 200 de grame de ulei de măsline.
• Condimente dupa gust (sare, piper, busuioc, boia si coriandru).

Pregătire:

Mai întâi trebuie să curățați okra bine, apoi să o marinati în oțet de vin pentru a o înmuia. Apoi, trecem la prepararea puiului: acesta trebuie curățat de tot felul de exces și marinat în lapte (puiul va căpăta un miros și un gust ușor cremos, iar carnea în sine va deveni mult mai fragedă). Apoi, tăiați ceapa în jumătăți de inele și faceți din roșii o pastă groasă de roșii. Toate ingredientele sunt așezate deasupra okrei (mai întâi puiul. Apoi ceapa și se toarnă totul cu suc de roșii proaspăt stors). Este necesar să coaceți acest vas la o temperatură de 200 de grade timp de o oră.

Este important să știți: pentru a dezvălui pe deplin gustul acestui fel de mâncare, este strict interzis să îl amestecați în timpul procesului de gătit.

Okra într-o oală

Cu toții ne place carnea văzută cu legume într-o oală, deoarece acesta este unul dintre analogii unui fel de mâncare slavă, dar cu un plus exotic.
Vei avea nevoie:

• Orice carne (atât puiul, cât și vițelul sunt potrivite).
• 1 kg de cartofi.
• 1 kg de gombă și alte legume (ciuperci, ceapă și așa mai departe).

Pregătire:

Totul este destul de simplu: ingredientele sunt pregătite, apoi puse într-o oală și acoperite cu un capac. Trebuie să coaceți vasul aproximativ o oră la o temperatură de 200 de grade.

Principalele soiuri

În funcție de înălțimea plantelor, se disting următoarele soiuri:

• subdimensionat - tufișuri de 40-50 cm înălțime;
• de dimensiuni medii - până la 70 cm;
• înalt - până la 2 m.

În registrul de stat al realizărilor de reproducere, printre cei admiși la cultivare pe teritoriul Rusiei, există soiuri Juno, Bombay, Vlada.

• Juno. Acesta este un soi înalt, de până la 2 m, deci este destul de productiv - 1,7-2,5 kg pe metru pătrat. m. Fructele sunt mari, polifacetice, de la 10 la 25 cm lungime, cresc foarte repede.Se mănâncă la 4-7 zile după apariția ovarului și atât timp cât își păstrează culoarea verde. Fructele coapte devin dure și își pierd gustul. Se cultivă din semințe în răsaduri. Recomandat pentru a crește în interior.
• Bombay. Soi de mijloc de sezon cu creștere redusă. Perioada de la germinarea completă până la începutul termenului de valabilitate economică este de 75 de zile când este cultivată în câmp deschis. Înălțimea plantelor în maturitate tehnică este de 60 cm. Rozeta frunzelor este ridicată. Tulpina și frunzele sunt verzi, florile sunt galben deschis. Pe o plantă se formează 9-10 fructe (ovare) de aproximativ 9 cm lungime.
• Vlada. Soiul este la mijlocul sezonului, subdimensionat - înălțimea plantei 40-65 cm. Tulpina verde cu pubescență tare rar. Rozeta frunzelor este ridicată, frunzele sunt de culoare verde închis, florile sunt galben-crem. O plantă formează 18-20 de fructe (ovare) de 18-20 cm lungime.

Cu toate acestea, grădinarii noștri călători aduc soiuri străine și încearcă să le cultive în paturile lor.

• Degete de femeie. Maturitate la mijloc (perioadă de la germinare până la începutul perioadei de valabilitate economică de 90-115 zile) soi pentru cultivare în sere deschise și filmate. Plantați până la 1 m înălțime. Fructe sub formă de păstăi verzi în formă de deget, lungi de 6 până la 20 cm.
• Catifea albă, catifea verde (diferă în nuanțe de fructe.). Înălțimea 30-40 cm. Fructarea este abundentă și lungă - aproape până la îngheț.
• Catifea rosie. Notă târzie. Valoroasă din punct de vedere estetic: fructul este mai degrabă roșu decât verde.
• Steaua lui David. Soi înalt, fructe scurte - până la 8 cm.

În orice caz, dacă crești okra în regiuni reci, ar trebui să alegi soiuri cu cel mai scurt sezon de creștere de 60 de zile. Vor avea timp să dea o recoltă în cea mai scurtă perioadă de căldură.

Fructele soiului Juno pot fi consumate încă de la 4 zile după ovar Soiul Bombay poate crește la latitudini medii și în câmp deschis Soiul degetelor doamnelor și-a luat numele de la forma fructului Steaua lui David - una dintre cele mai comune soiuri din Europa Red Velvet are culori neobișnuite

Catifea verde

Okra este principalul tip de okra, care are mai multe subspecii. Are forma unei păstăi lungi și ascuțite. Este cultivat pentru prepararea diferitelor supe exotice:

• Verde înalt cu păstăi lungi;
• Verde înalt cu păstăi scurte;
• Verde scăzut cu păstăi lungi;
• Verde scăzut cu păstăi scurte;
• Degete de la picioare pentru femei cu păstăi albe;
• Degetele doamnelor cu păstăi verzi.

Câte soiuri noi au fost cultivate artificial:

• Cilindru alb.
• Catifea albă.
• Catifea verde.
• Verdeață pitică.
• Netulburat de Clemson.
• Sona.
• Înalt.

Există multe soiuri de okra, diferite ca origine (selecție străină și locală), timp de coacere, mărimea fructelor, culoare, condiții de creștere. De exemplu, oferim o descriere a soiurilor de gombe, cele mai frecvente la latitudinile noastre:

1. Sopilka (la maturare). Planta este de dimensiuni medii, tulpina crește de la 100 la 110 cm, diametrul său este de până la 2,65 cm. Fructul are cinci, șase fețe, crește în lungime de până la 20 cm.
2. Dibrova (mijlocul sezonului). Soiul este subdimensionat, atinge 80 cm înălțime, diametrul tulpinii este de 2 cm. Fructul poate avea 7-9 margini, crește în lungime până la 21 cm. Este recomandat pentru teren deschis, ovarul său este utilizat pentru dietă nutriție.

Cei mai puțin capricioși reprezentanți ai acestei culturi de legume, adaptate condițiilor noastre de creștere și solurilor, sunt următoarele soiuri:

1. Catifea albă, catifea verde - populară pentru grădinile noastre, mai potrivită, spre deosebire de soiurile străine.
2. Catifeaua roșie este un soi târziu, valoros din punct de vedere estetic, fructificarea începe după 70 de zile
3. Blondie - se referă la soiuri de maturare timpurie, promițătoare, rezistente la frig
4. Steaua lui David este fructele cele mai frecvente, înalte, scurte, de până la 8 cm.

Există mai multe soiuri ale acestei plante.Printre acestea se numără Degetele Doamnelor, Catifea Albă și Okra Cilindrică Albă. Aceste soiuri sunt cultivate cel mai adesea în țara noastră. Trebuie remarcat faptul că această cultură devine din ce în ce mai populară printre locuitorii de vară. Acest lucru se datorează gustului și, desigur, proprietăților benefice. Au fost crescute mai multe soiuri noi, care pot fi recomandate pentru cultivare în condițiile regiunilor noastre. Acesta este Bombay și Juno.

Recoltare

Dacă urmați cu strictețe recomandările pentru practicile agricole, cultivarea okra se va încheia cu colectarea unei recolte bogate. Soiurile de maturare timpurie de gombe sunt acoperite cu flori la vârsta de 2 luni, iar la 5 zile după aceea, primele păstăi verzi strălucitoare pot fi eliminate de pe ele. În regiunile sudice ale țării, guma este recoltată zilnic. În regiunile cu un climat temperat - la fiecare 3-5 zile. Nu puteți întârzia cu datele de colectare: păstăile prea coapte devin dure și grosiere, sunt inadecvate pentru hrană.

Tulpinile și frunzele Okra sunt acoperite cu peri fini care pot irita pielea. Prin urmare, trebuie să recoltați cu atenție, încercând să nu intrați în contact cu lăstarii. Tăiați păstăile cu un cuțit ascuțit. În condiții de cameră, pot sta până la 10 zile dacă sunt plasate într-o cutie de carton uscată, după ce au făcut găuri în ea pentru ventilație. Este mult mai convenabil să depozitați fructele în frigider, unde vor rămâne proaspete mai mult timp. Pentru a obține semințe de okra, păstăile sunt lăsate pe plantă până la coacerea completă. Okra poartă fructe până toamna, până când se instalează gerul.

Okra este o cultură interesantă. Are o lungă istorie de reproducere, iar fructele sale sunt utilizate pe scară largă în gătit și medicină. Păstăile de Okra sunt folosite pentru a pregăti salate, sosuri, garnituri, supe. Pot fi prăjite, fierte, uscate, murate, congelate, conservate. Chiar fac din ele făină. Semințele de gombă zdrobite au fost folosite mult timp ca condiment, iar băutura făcută din boabele sale prăjite poate concura cu ușurință cu gustul cafelei tradiționale.

Dezvoltarea acestei culturi pe site va necesita anumite cunoștințe, dar nu este nimic complicat în această privință. Unele dificultăți sunt cauzate de originea sa exotică, dar sunt destul de depășibile. Merită să oferiți plantei o cantitate suficientă de căldură și lumină și cu siguranță vă va mulțumi pentru îngrijire și atenție cu o abundență de fructe utile.

Okra: proprietăți benefice

Okra este adesea numit visul unui vegetarian, deoarece conține o mulțime de substanțe nutritive. Aceasta include proteine, fier, vitaminele A, K, C, B6, potasiu, calciu. În special, se recomandă să mâncați okra pentru femeile gravide. Cu ajutorul său, se poate forma un tub neural în primul trimestru de sarcină.

Această legumă este capabilă să regleze nivelul zahărului din sânge. De asemenea, va fi foarte util pentru persoanele care suferă de boli gastro-intestinale. În special, trebuie să mănânce alimente bogate în okra.

Trebuie să spun că această legumă este excelentă pentru a slăbi și nu dăunează sănătății umane. Okra este un ajutor excelent în reducerea atacurilor de astm. De asemenea, această legumă va juca un rol excelent în alimentația dietetică a persoanelor care suferă de ateroscleroză. În plus, Abelmos poate întări și pereții capilarelor. Acesta va curăța corpul de colesterol și, de asemenea, va ajuta la constipație sau ulcere gastrice.

Multe studii au fost efectuate pe gombă, care au arătat că această legumă ajută la prevenirea cancerului de rect. De asemenea, el este capabil să rezolve multe probleme legate de potență. De asemenea, această legumă va ajuta la recuperarea după operații grele. Poate ajuta la reducerea riscului de cataractă și diabet.

Ca orice alt produs, această plantă are avantajele și dezavantajele sale, care, probabil, ar trebui discutate în detaliu.

Caracteristici benefice

1. Clemson netulburat

   Deoarece okra are un conținut ridicat de acid folic și alte microelemente utile, se recomandă utilizarea acestuia pentru mamele însărcinate și proaspăt bătute.

2. Diabeticilor și persoanelor cu tulburări ale tractului gastro-intestinal li se recomandă în special să utilizeze acest dovlecei, deoarece normalizează semnificativ conținutul de zahăr din sânge.
3. Mulți nu știu, dar okra este cel mai bun mod de a slăbi, deoarece arde în mod activ grăsimile, dar în același timp umple corpul cu vitaminele de care are nevoie.
4. Ce poate fi mai gustos decât cafeaua? Dreapta! Semințe de okra, care pot fi preparate și după prăjire.

Contraindicații

Ca atare, nu există contraindicații pentru utilizarea plantei, dar unele persoane pot fi alergice la aceasta, și anume la anumite zone. Dar toate acestea sunt nivelate de un tratament termic adecvat. Dacă acest lucru nu se face, atunci fiți pregătiți pentru mâncărime prelungită pe tot corpul și ușoară roșeață a pielii.

De asemenea, este recomandat să îndepărtați bine firele de păr mici de pe pielea plantei, care pot provoca, de asemenea, o reacție alergică.