Găsirea pentru semifabricate - tomate delicatesă de decapare: caracteristici și descrierea soiului

Descrierea și caracteristicile soiului

Delicatete de decapare cu roșii - soi standard determinant de mărime medie. Înălțimea tufișurilor nu depășește 1 m, lăstarii sunt drepți, frunzele sunt exprimate moderat. Pe tufișuri puternice se formează 7-8 ciorchini fructuoși, fiecare cu 6-8 roșii.

Perioada de maturare este medie - 111-122 zile de la germinare.

Descrierea roșiilor:

• greutate medie 100-110 g;
• forma este alungită și rotunjită, ca o prună;
• soluții de culoare de la roșu la roz-zmeură;
• pulpa este cărnoasă, uleioasă;
• pielea este puternică, nu crapa.

Țara de origine și anul înregistrării

Delicatete de decapare de roșii - o selecție de selecție în 2000. Primit de crescătorii din Rusia. Inclus în registru 6 ani mai târziu.

Regiuni în creștere

Soiul este destinat:

• banda de mijloc;
• Regiunile urale;
• Regiunea Pământului Negru;
• Regiunea siberiană.

Părere

Delicatete sărată - un soi care a prins rădăcini în familia mea. Îmi place pentru ceva care necesită o întreținere minimă: dacă îl puneți în pământ, îl udați. Cu excepția cazului în care tăiați câțiva fii vitregi. Tulpina stă încrezătoare, nici măcar nu o leg. Și sora mea respectă această specie pentru că în ea, în Kuban, nu are nevoie să fie fixată: toate roșiile au timp să se coacă și deja la sfârșitul lunii iunie stau în rânduri uniforme în bucătărie, așteptând prima sărare. Olga, Chelyabinsk Apropo, în perioada de creștere a răsadurilor, este extrem de important să acordați o atenție specială hrănirii: o dată pe lună este necesar să utilizați stimulente de creștere pentru a obține efectul opus. Verdele nu trebuie să se întindă. Lăstarii puternici, scurți și îndesați în câmp deschis vor prinde rădăcini mult mai repede decât omologii lor înalți subțiri.

Caracteristici de creștere și depozitare

Cultivat în sere și paturi deschise, plantate în mod tradițional - prin răsaduri.

Semințele sunt semănate la mijlocul și sfârșitul lunii martie.

Pentru răsaduri se pregătește un substrat fertil liber, pentru care se amestecă:

• gazon de frunze 2 părți;
• compost 1 parte;
• cenușă 1 cană;
• nisip 1 parte.

Îngrășămintele minerale se aplică pe 10 kg de amestec de sol - superfosfat 30 g, sulfat de potasiu 10-15 g.

Caracteristici în creștere:

• plantați semințe la o adâncime de 1,5 cm;
• înainte de germinare, cutiile sunt acoperite cu folie;
• irigați cu apă așezată;
• mențineți o temperatură de 22-24 de grade;
• scufundați la 2-3 frunze adevărate.

Iluminat

Accesul luminii la mugurii pătrunzători nu numai că stimulează germinarea lor rapidă, dar asigură și un randament ridicat al soiului. Există mai multe caracteristici aici:

• randamentul roșiilor va fi mai mare dacă o pungă de semințe este plasată în imediata apropiere a unei surse de căldură cu câteva luni înainte de însămânțare. Deci, bateria de încălzire centrală dă „încălzirea” viitoarei recolte la nivelul de 25-30 ° C.
• în momentul creșterii răsadurilor, temperatura mediului ambiant ar trebui să fie de la 18 la 23 de grade ziua și de la 12 la 15 grade noaptea.O fereastră întredeschisă pentru modul de ventilație pe timp de noapte va permite întărirea timpurie a puieților;
• perioada de apariție a florilor și începutul înmuguririi, de regulă, coincide cu plantarea lăstarilor în seră. În acest moment, soarele încălzește în mod natural spațiul la 20-25 de grade, noaptea temperatura scade la 16-18 ° C. Este important să vă asigurați că termometrul citește 18-20 de grade pe sol în timpul zilei și cel puțin 16 grade Celsius noaptea.

  

Important!

Delicatetea sărată, ca orice altă roșie, este incompatibilă cu înghețul. Deja când temperatura scade la minus 0,5 ° C, nu numai frunzele vor fi deteriorate, ci și florile și, prin urmare, fructele. Planta se marchează și, chiar dacă restabilește parțial verdeața, nu va mai aduce roade.

Roșii marinate în jumătăți cu ceapă și usturoi

Rețeta este bună, de asemenea, dacă trebuie să salvați roșiile de la boala târzie sau când recolta este prea mare. Fructele cărnoase medii și mari vor fi potrivite aici. Este convenabil să folosiți un astfel de preparat în timpul iernii ca gustare independentă, și pentru tocănițe de legume și pentru borș.

Ingrediente (pentru cutie de 1 litru)

• Roșii 500 g
• Ceapă sau șalotă 1-2 capete
• Usturoi 4 cuișoare

Pentru marinată:

• Ulei de măsline 1 lingură l.
• Apă 1/2 l
• Sare 0,5 linguri. l.
• Zahar 1 lingura. l.
• Oțet de masă 9% 2 linguri. l.

După gust: boabe de piper, frunze de dafin, umbrelă de mărar

Cum să gătească

1. Am tăiat roșiile în jumătate, am tăiat ceapa în inele destul de mari, cca. 1 cm grosime, și tocați usturoiul foarte fin.
2. În fundul borcanului am pus o umbrelă de mărar, boabe de piper, ceapă și usturoi. Turn in ulei. Așez jumătățile roșiilor cu feliile în jos.
3. Fac o marinată: turn apă într-o cratiță, adaug lavrushka, sare și zahăr. În timp ce fierbe, toarnă oțet.
4. Turn marina într-un borcan cu roșii.
5. Sterilizați timp de 10 minute și strângeți capacele.

Sfaturi pentru alegerea roșiilor murate

Important! Roșiile murate trebuie să conțină suficiente zaharide pentru a permite procesul natural de fermentare.

În timpul fermentației, acidul lactic se formează în butoi, care acționează ca un conservant și împiedică roșiile să se mucegăiască. Cu un conținut insuficient de zaharide în roșii, acidul nu se formează și produsele fermentate vor deveni mucegăite.

Puteți fermenta nu numai roșii roșii, ci și verzi. În acest caz, este mai bine să culegeți roșii de coacere albă.

Atenţie! Roșiile sărate și fermentate natural sunt înmuiate de acid.

Prin urmare, pentru sărare este necesar să se ia exemplare cât mai dure. În același timp, dacă aproape orice varietate de roșii este potrivită pentru sărarea roșiilor verzi, cu excepția salatei și sosului, atunci pentru sărarea roșiilor coapte este mai bine să le selectați pe cele cu o piele foarte densă. Acest tip de piele se distinge prin soiuri, care sunt denumite în mod popular „prune”. Toate au o formă alungită și o piele aspră și groasă.

Roșii cu ardei și ceapă în marinată de roșii

O altă rețetă simplă, dar delicioasă. Acesta nu este doar un gol, ci un aperitiv gata preparat pentru orice masă festivă și pentru o cină de familie.

Ingrediente:

• Roșii 300g
• Pleacă 1 cap
• Ardei bulgar 1 buc.

Pentru marinată:

• Suc de roșii 2 căni
• Oțet de masă 9% 1 lingură
• Zahar și sare 1 lingură fiecare

După gust: cuișoare, boabe de piper

Cum să gătească

1. Roșiile mele, străpung fiecare cu o scobitoare, le pun într-un borcan, se toarnă apă clocotită peste ele și se lasă 10 minute.
2. Am tăiat piperul și ceapa în fâșii mari și jumătăți de inele.
3. Pregătirea marinadei cu roșii. Se toarnă sucul de roșii într-o cratiță, se pune piper și ceapă în ea, se adaugă sare, zahăr, piper și cuișoare. Când fierbe, opriți focul și lăsați-l pe aragaz încă 5-7 minute.
4. Apoi adaug oțetul și îl scot din aragaz.
5. Scurg apa din borcanul cu roșii și turn în marinata de roșii cu piper. Răsucesc conservele.

Cum diferă roșiile pentru procesare de alte soiuri

Roșiile pentru conservare trebuie să îndeplinească o serie de cerințe:

• să fie de dimensiuni medii (se trece ușor prin gâtul cutiei);
• au o piele și o pulpă dense, precum și semințe mici;
• să fie caracterizat printr-un conținut ridicat de carbohidrați (zaharuri);
• să fie cât mai rezistent la flora patogenă;
• coaceți în același timp în loturi mari sau depozitați bine.

Grădinarii experimentați cultivă separat roșiile din aceste soiuri, oferindu-le un pat de grădină personal sau o parte a unei sere. Acest lucru vă permite să controlați starea plantelor, maturarea fructelor și să nu fiți tentați să tăiați cultura țintă pentru salată.

Date de aterizare

Perioada de plantare a soiului nu diferă în general de durata de viață a majorității roșiilor:

• plantarea semințelor: 10 martie;
• plantarea într-o seră (seră) - 10 mai;
• transplant în teren deschis - 10 iunie.

Permiteți-mi să vă reamintesc că acest tip de roșie crește în două tulpini. Ne îndepărtăm de prima perie și legăm tulpinile, astfel încât fructele să nu rupă planta.

Primele roșii se scot din ramură la sfârșitul lunii iulie (în Siberia și în Ural).

Cum se cultivă roșii

După 2 luni, răsadurile sunt gata să fie transplantate într-un loc permanent. Roșiile înalte depășesc de obicei în timpul răsadului, ajungând la 40-45 cm înălțime. Această caracteristică importantă nu permite plantarea tufișurilor pe verticală, așa că sunt așezate într-o gaură pe jumătate întinsă.

Aterizare

Schema de plantare: 50 cm - distanța dintre răsaduri, 70 cm - distanța dintre rânduri. Pentru 1 mp m așează 3-4 plante.

Cultura este transplantată seara sau dimineața devreme, când soarele nu se încălzește la forță. Doar roșiile plantate nu-i plac lumina directă a soarelui, așa că le va fi dificil să se adapteze la condiții noi în cazul unor factori nefavorabili.

Puțurile sunt făcute în avans cu o adâncime de 20 cm, pre-udate din abundență cu apă caldă. După transplant, tufișurile tinere sunt udate din nou cu apă caldă, pământul este compactat și lăsat să se obișnuiască cu condiții constante timp de cel puțin 8 zile.

Îngrijire

Udarea regulată este stabilită pe măsură ce răsadurile se adaptează. Se udă nu mai mult de 2 ori pe săptămână, dar în timpul înfloririi și formării fructelor, cultura necesită mai multă umiditate. De asemenea, udarea este crescută în zilele fierbinți și uscate. Udat numai cu apă caldă, așezată, sub rădăcina plantelor, fără a ajunge pe frunze.

Atenţie! Apa rece are un efect dăunător asupra roșiilor. Se opresc din creștere și dezvoltare.

După udare, paturile sunt slăbite, îndepărtând toate buruienile cu rădăcini. Multe dăunători de insecte se reproduc în buruieni, deci este necesar să curățați paturile de plante inutile. Buruienile pot fi folosite ca mulci; atunci când putrezesc, îmbogățește solul cu multe substanțe utile. De asemenea, paiul sau turba este folosit pentru mulci. Mulcirea reține umezeala în paturi mai mult timp.

Tulpina tufișului este atât de puternică încât cultura nu are nevoie de hrănire obligatorie. Sistemul radicular dezvoltat este destul de capabil să hrănească plantele în sine cu substanțele necesare dezvoltării depline. Dar grădinarii experimentați aduc cenușă de lemn, care nu numai că hrănește planta, ci o protejează și de bolile fungice.

Caracteristici în îngrijire și posibile dificultăți

Indicatorul cantitativ al fructificării depinde de formarea tufișului. Pentru a crește randamentul, experții recomandă cultivarea a 2 tulpini, evitând îngroșarea plantărilor. Pentru a face acest lucru, îndepărtați toți vitregii, lăsând o singură împușcare sub prima perie de flori. Patch-ul se efectuează periodic, pe măsură ce cresc lăstari inutili.

Pentru a restricționa creșterea, este necesar să ciupiți coroana, în caz contrar, fără a determina punctul de creștere, planta va crește până la 2,5 m. Restricția creșterii împiedică dezvoltarea ramurilor inutile care vor lua substanțele nutritive necesare dezvoltării sale.

Plantele trebuie să se lege imediat după transplant. Pentru aceasta, sunt instalate spaliere - aceasta este cea mai bună opțiune pentru rezolvarea problemei.Pe măsură ce dezvoltarea progresează, ramurile fructifere sunt fixate pe suport fără greș. Multe fructe sunt legate, iar ramurile nu-și pot susține greutatea.

Boli și dăunători

Imunitatea puternică distinge cultura de alte soiuri de salată, care sunt susceptibile la multe boli. Cu toate acestea, este necesară prevenirea împotriva bolii târzii, deoarece fructificarea prelungită poate provoca o infecție fungică.

Măsurile preventive includ: slăbirea sistematică, udarea moderată cu controlul nivelului de umiditate în paturi, îndepărtarea buruienilor și ventilarea structurilor închise dacă roșiile sunt plantate într-o seră. De asemenea, înainte de plantare, terenul este tratat cu sulfat de cupru, care distruge sporii fungici.

Dintre dăunătorii pentru roșii, cei mai periculoși sunt afidele și un fluture alb. Pentru afide, se utilizează o soluție de săpun, care este utilizată pentru a trata tulpina plantei. Soluția se prepară dintr-o bucată de săpun de rufe dizolvat în 1 găleată de apă. Dacă există o mulțime de afide, întreaga plantă este tratată.

Sfat. Ierburile cu miros înțepător plantate lângă roșie - calendula, gălbenele - protejează cultura de numeroși dăunători solizi și zburători, inclusiv musca albă. De asemenea, capcanele feromone instalate lângă tufișuri sunt folosite pentru a combate parazitul.