Câți stomacuri are o vacă, structura sistemului digestiv

Sistemul digestiv al vacii

Particularitatea digestiei bovinelor este mestecarea constantă a așa-numitei „gume” de către aceste animale. Înghit mâncarea pe care o consumă, practic fără a o zdrobi. După un tratament enzimatic preliminar, masa alimentară umezită cu suc gastric și salivă revine în cavitatea bucală prin regurgitare. Vaca începe să mestece cu sârguință masa furajeră și să o macine pentru a înghiți din nou.

Sistemul digestiv al unei vaci constă din următoarele secțiuni:

1. Cavitatea bucală. Este reprezentat de buzele exterioare, două rânduri de dinți și o limbă musculară. Responsabil pentru captarea primară a maselor furajere, zdrobirea și înghițirea lor.
2. Esofag. Un canal de legătură pentru transportul maselor alimentare între cavitatea faringiană și stomac. Lungimea sa este de aproximativ 0,5 metri.
3. Stomac. Un sistem complex cu patru camere care macină mâncarea înghițită, o hidratează, o descompune și o conduce mai departe de-a lungul tractului digestiv.
4. Intestinul subtire. Este împărțit în mod convențional în zone duodenale, slabe și iliace. Aici, masele furajere sunt procesate cu bilă și sucurile gastrice, grăsimile și parțial proteinele sunt descompuse.
5. Colon. Responsabil pentru fermentarea finală a furajelor, descompunerea proteinelor și formarea fecalelor. Un număr mare de bacterii benefice trăiesc aici.

Important! Hrănirea reginelor gravide poate duce nu numai la boli ale tractului gastro-intestinal, ci și la avort. Asigurați-vă că animalele nu primesc alimente cu aciditate ridicată și asigurați-vă că încălziți apa înainte de a o vărsa în băutori.

Abomasum

Ultimul stomac al rumegătoarelor are o structură similară cu celelalte tipuri de stomacuri de mamifere. Conține un număr suficient de glande care secretă suc gastric. Țesutul muscular este format din inele longitudinale, iar pereții sunt acoperiți cu un epiteliu care conține glande cardinale și pilorice.

Important! Funcțiile abomasului sunt mari. Dimensiunea sa este de aproximativ 14 litri. Bucata alimentară care intră în ultima secțiune a stomacului suferă o digestie finală.

Volumul total al stomacului unei vaci adulte este de aproximativ 145-200 litri.

Structura stomacului unei vaci

Datorită structurii sale complexe, stomacul ocupă partea predominantă a cavității abdominale. În ea, alimentele sunt procesate cu enzime, frecate de pereții musculari și defalcate cu ajutorul sucului gastric cu un pH acid.

Ce parte a stomacului vacii și cum se numește?

Acest organ digestiv este situat în părțile centrale și stângi ale peritoneului vacii. Mulți sunt interesați de cât de mult are o vacă un stomac de cameră. Se compune dintr-un singur stomac adevărat, numit abomasum, și trei proventriculi auxiliari - o cicatrice, o creastă și o plasă.

Secțiuni stomacale ale unei vaci

Fiecare departament are propriul scop funcțional, care se realizează datorită particularităților structurii sale.

Cicatrice

Are o capacitate colosală - la adulți, volumul acestei secțiuni ajunge la 200 de litri. Se află în partea stângă a cavității abdominale și ocupă parțial partea dreaptă cu centrul la nivelul celei de-a 6-a coaste. Rumenul conține o cantitate mare de microflora benefică, care este responsabilă pentru prelucrarea primară a maselor furajere înghițite.Masa totală a microorganismelor ajunge la 4 kilograme. Acestea sintetizează compuși proteici care compensează lipsa hranei pentru animale din dieta vacii.

Știați? Din 2020 și astăzi, vaca Holstein-Friesian este considerată cea mai grea vacă din lume.
Burenkanumită Blossom cântărește mai mult de 1200 kg, înălțimea ei la greabăn atinge 190 cm. Mistress Blossom, americanul Patty Henson din Illinois, își păstrează animalul de companie ca animal de companie. Nici laptele, nici așternutul Blossom nu sunt capabili să dea din cauza sterilității congenitale.
Principalele pereți musculari longitudinali ai cicatricii sunt căptușiți cu țesut muscular subțire circular și membrană mucoasă, care este acoperită cu papile aspre. Papilele cu lungimea de până la 10 cm cresc absorbția nutrienților și creează un mediu confortabil pentru existența microorganismelor. Rumenul este împărțit printr-o jgheabă specială în două pungi musculare, în care se amestecă hrana, amidonul și zaharurile sunt fermentate, iar defalcarea primară a fibrelor.

Grilă

Această parte este de aproape 20 de ori mai mică decât cicatrice - volumul său maxim este de 10 litri. Se află în partea superioară a cicatricii și, când este umplută, atinge diafragma. Grila este responsabilă de separarea alimentării în fracții solide și lichide. Solidul este returnat din plasă pentru re-măcinare, iar lichidul trece în următoarea secțiune a intestinului.

Carte

Al treilea stomac al vacii este situat pe partea dreaptă a sternului la coasta a 7-a. Partea interioară a cărții este căptușită cu epiteliu îndoit, care atrage mâncarea între falduri și o macină. Aici este absorbită apa și are loc defalcarea finală a fibrelor.

Abomasum

Un adevărat stomac bovin care secretă suc gastric, care este compus din apă liberă, enzime și acizi. Volumul abomasului ajunge la 15 litri, este la nivelul a 11 coaste ale sternului. În primele câteva săptămâni după naștere, vițeii digeră alimentele lactate exclusiv prin cheag. Apoi proventriculii se deschid, apare un reflex de eructație, iar tinerii încep să mănânce alimente solide.

Important! Până la vârsta de trei săptămâni inclusiv, este interzisă hrănirea vițeilor de origine vegetală. Alimentele solide nu vor putea digera corect și vor începe să fermenteze în abomas.

Din ce parte a stomacului vacii iese din mâncare?

Pentru eructarea tipică a rumegătoarelor este responsabilă plasa, care readuce alimentele întregi înghițite în cavitatea bucală. Intensitatea contracțiilor sale depinde de mărimea particulelor de hrană, de schema de hrănire, de vârsta animalului și de starea sa fiziologică.

Carte

Cartea este a treia secțiune gastrică a bovinelor, care este conectată la plasă cu un jgheab special. Datorită partițiilor subțiri care seamănă cu paginile cărților, departamentul și-a primit numele.

Numai alimentele mestecate bine intră în această parte a digestiei vacii, care aici începe să fermenteze și să se descompună sub acțiunea bacteriilor.

Datorită acestui sistem, animalul poate asimila cantitatea maximă de fibre din alimentele consumate.

În carte, compușii minerali și lichidul sunt absorbiți în sângele unei vite. Doar cinci la sută din cantitatea totală de iarbă consumată merge în a treia secțiune a stomacului, care este asociată cu procese complexe de procesare.

Suprafața interioară este expulzată de pliuri, între care cade bucata alimentară, și apoi are loc procesul de deshidratare.

Pe lângă umiditate, componentele minerale sunt absorbite în carte.

Patologii ale stomacului de vacă

Hrana de calitate slabă, condițiile de viață nefavorabile și un regim de hrănire perturbat provoacă perturbări în activitatea tubului digestiv al bovinelor. Pentru ca animalele să fie sănătoase și productivitatea turmei să fie ridicată, este necesar să înțelegem patologiile existente și să știm cum să scăpăm de ele.

Balonare

Cunoscută și sub numele de timpanie, se caracterizează prin formarea intensă de gaze.Apare din cauza unei schimbări accentuate a dietei, a pășunatului în pajiști umede cu leguminoase, blocaje ale esofagului. Simptomele timpaniei sunt:

• refuzul de a mânca;
• balonarea peritoneului;
• încălcarea reflexului rumegătoarelor;
• anxietate;
• dificultăți de respirație, puls accelerat;
• albire a membranelor mucoase, oglindă nazală.

În funcție de cauza balonării, există diferite modalități de a rezolva această problemă:

1. Dacă cauza timpaniei este blocarea esofagului, este necesar să împingeți corpul blocat în intestin cu o sondă flexibilă subțire. O metodă eficientă de pornire a stomacului este masarea zonei fosei înfometate cu un pumn strâns. Animalul trebuie să se miște în mod constant într-un ritm rapid - îndeamnă-l să nu-l lase să se întindă.
2. Formarea excesivă de gaze este adesea provocată de un dezechilibru în microflora. Medicamentele precum „timpanolul”, cărbunele activ, magnezia ajută la rezolvarea acestei probleme.
3. Se consideră o metodă extremă de a scăpa de balonare pentru a străpunge peretele abdominal și peretele stomacului cu un trocar, un instrument chirurgical ascuțit, și apoi eliberează gaze din cavitatea abdominală.

Știați? Înălțimea medie a unei vaci la greabăn variază de la 130 cm. În statul indian Kerali, există o vacă a cărei înălțime este departe de standardele recunoscute. Baby Vechur cântărește doar 72 de kilograme, înălțimea ei la greabăn este de 61 cm, adică cu 8 cm mai puțin decât recordul anterior. Proprietarii unei vaci în miniatură sunt foarte mândri de animalul lor de companie neobișnuit, deoarece în 2020 animalul lor de companie a fost inclus în Cartea Recordurilor Guinness.

Stop

O cauză frecventă a acestei patologii este încălcarea dietei și o dietă analfabetă. Digestia este oprită de un exces de furaje concentrate, paie și fân putred, pulpă acră și vinasă. Această problemă apare și atunci când esofagul este blocat. Simptomele unei opriri sunt letargie, apatie și lipsa de gumă de mestecat. Dacă apeși palma pe fosa flămândă, atunci nu vei putea simți pulsația stomacului.

Următoarele remedii sunt folosite pentru a începe digestia unei vaci:

• dieta zilnică de foame cu o nutriție echilibrată în continuare;
• tinctură de hellebore;
• spălarea mecanică a cicatricii;
• un amestec de vodcă sau soluție salină cu ulei vegetal;
• masaj intensiv al stomacului.

Vătămare

Deoarece rumegătoarele captează și înghit furajele fără să le simtă, există un risc ridicat de a intra obiecte străine în masa furajeră. Corpurile străine, cum ar fi sârmă, cuie, pietre ascuțite, pot deteriora pereții stomacului și intestinelor sau se pot bloca în membranele mucoase. Leziunile la nivelul pereților stomacului sunt adesea trecute, iar organele învecinate - ficatul, inima, splina - sunt expuse riscului de deteriorare.

Simptomele acestei boli sunt:

• anxietate la animal, pierderea poftei de mâncare;
• întinderea gâtului în sus și înainte în încercarea de a înghiți;
• rotunjirea spatelui;
• apariția sângelui în fecale;
• febră constantă de grad scăzut;
• reflex de durere la apăsarea sternului.

Aceasta este cea mai dificilă patologie de vindecat. Obiectele străine metalice sunt de obicei îndepărtate cu o sondă magnetică, alte corpuri străine sunt îndepărtate chirurgical. Dacă tratamentul nu reușește, animalul este trimis la sacrificare.

Important! Dacă există un obiect străin în intestin, este necesar să se imobilizeze animalul. În încercarea de a ameliora disconfortul, vaca poate împinge corpul străin mai departe sau străpunge peretele intestinal cu acesta.

Blocaj

Această boală apare ca urmare a înfundării cărții cu furaje de calitate slabă cu deșeuri de cereale, nisip, murdărie. O dietă bogată în tărâțe și concentrate va face același lucru. Simptomele sunt similare cu oprirea; aceste patologii se pot distinge printr-o puncție a stomacului cu un ac subțire. Când apare un blocaj, acul va intra încet și cu efort.

Singura modalitate de a scăpa de blocaj este de a spăla intestinele.Acest lucru se poate face cu o soluție de NaCI 10%. De asemenea, este permisă utilizarea tincturii de hellebore, ulei de floarea soarelui, lună.

Sistemul digestiv al vacii este complex și conceput pentru aportul constant de furaje bogate în fibre. Toate părțile stomacului vacii funcționează armonios, munca lor normală depinde de sănătatea fiecărei părți individuale. Oferiți-i turmei hrană de calitate și solicitați îngrijiri veterinare la timp pentru a vă menține animalele productive.

Tratament la domiciliu

Remediile populare pot începe stomacul folosind apă caldă cu drojdie infuzată. Apoi, alcoolul diluat și zahărul sunt turnate în recipientul pregătit. Compoziția rezultată trebuie să fie de cel puțin 1 litru.

O dată la 12 ore, o perfuzie similară este turnată în gâtul unei vaci timp de câteva zile. Timpania sau balonarea pot apărea din cauza hrănirii necorespunzătoare.

Este necesar să se distingă balonarea de blocaje, deoarece acestea necesită o abordare complet diferită a tratamentului. Dacă corpul a devenit din cauza umflării, nu puteți ezita. Este necesar să opriți procesele de fermentare și să restabiliți peristaltismul cât mai curând posibil și, de asemenea, asigurați-vă că eliminați gazele acumulate din rumen și din rețeaua de organe.

După fătare, vacile pot avea probleme cu scaunul și procesele de fermentare din organism. Este necesar să observați un specialist pentru a controla procesul și a oferi asistență în timp util dacă stomacul devine.

Rolați

• Timp: 13 ore 30 minute.
• Porții pe recipient: 8 persoane.
• Conținut caloric: 127 kcal la 100 g.
• Scop: aperitiv, fel principal.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: medie.

O ruladă suculentă de tripă de vită este o adevărată capodoperă culinară care poate surprinde cu ușurință chiar și gurmanzi sofisticati. Trebukha necesită o pregătire îndelungată, astfel încât prepararea unui aperitiv original sau a unui fel principal pentru o ocazie specială ar trebui să înceapă cu aproximativ o zi înainte de sărbătoare. Puteți adăuga verdeață, morcovi, ienibahar la umplutură. Rola de măruntaie va căpăta o frumoasă crustă aurie și va deveni și mai apetisantă dacă o prăjești ușor într-o tigaie cu ulei aromat de usturoi. Pe baza unui bulion bogat, puteți prepara sos, supă și alte feluri de mâncare.

Ingrediente:

• tripa de vita - 510 g;
• roșii - 85 g;
• ceapa - 115 g;
• cuișoare după gust;
• grăsime - 55 g;
• cartofi - 60 g;
• usturoi - 3 dinți .;
• frunze de dafin - 3 buc .;
• piper negru măcinat - după gust;
• condiment - după gust;
• Sarat la gust.

Metoda de gătit:

1. Curățați organele de vită, scufundați-le într-un recipient cu apă rece. Se lasă să acționeze 6 ore.
2. Se îndepărtează, se opărește cu apă clocotită.
3. Cu ajutorul unui cuțit, curățați resturile mucoasei organelor. Clătiți.
4. Se toarnă apă peste cicatrice, se adaugă sare.
5. Schimbați apa după 2 ore. Gatiti 3 ore la foc mic.
6. Așezați pe o tavă sau tavă de copt. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.
7. Curățați cartofii.
8. Tăiați slănina felii sau cuburi, tăiați pielea, dacă doriți.
9. Răspândiți organele răcite pe suprafața de lucru. Marginile pot fi tăiate pentru a adăuga tripă la umplutură și pentru a da viitoarei role o formă dreptunghiulară regulată.
10. Condimentați cu piper negru și sare.
11. Puneți umplutura - slănină, usturoi ras.
12. Formați o rolă, legați cu un fir puternic.
13. Transferați măruntaiele într-o cratiță mare.
14. Se acoperă cu apă rece. Se adauga ceapa taiata cubulete, cartofi, rosii tocate, cuisoare, condiment, frunza de dafin. Adăugați piper alb, rădăcinile preferate, dacă doriți.
15. Se fierbe timp de 2 ore.
16. Răcire. Scoateți ușor și scoateți firele.
17. O rolă de organe de vită este tăiată imediat în porții sau lăsată timp de o oră, astfel încât să „prindă” și să sigileze toate sucurile.
18. Serviți platoul de măruntaie cu o garnitură, cum ar fi mazărea verde.

Caracteristici de hrănire

Pentru prima dată, un cățeluș poate primi o porție încă de la 6 luni, dar amintiți-vă că acesta este un produs destul de greu, așa că ar trebui să-l introduceți treptat, altfel puteți obține indigestie și diaree. După ce animalul devine mai puternic și se obișnuiește, puteți crește treptat porția.

Liniile directoare nutriționale de bază sunt aceleași ca și pentru alte carne de organe:

• Nu trebuie să înlocuiți complet carnea cu ele., deoarece catelul nu va avea suficiente calorii, dar va exista un exces de unele substanțe, ceea ce este și dăunător. O cantitate excesivă de alimente va fi prezentată sub formă de diaree și greață.
• Nu vă pune câinele pe o dietă cicatricială., înlocuiți doar una dintre alimentările zilnice.
• Medicii veterinari sfătuiesc să respecte aceeași frecvență ca și în cazul altor organe, adică hrăniți piesele câinelui de 2-3 ori pe săptămână.
• Calculați corect dimensiunea de servire, corespunde cărnii, adică aproximativ 10 gr. pe 1 kg de greutate vie.

Majoritatea câinilor percep stomacul unei vaci ca o delicatesă, iar ieftinimea și disponibilitatea facilitează păstrarea chiar și a animalelor mari.

Cum să gătești și ce poți găti

Cel mai adesea, puteți găsi la vânzare tripă de vită procesată industrial. Cum este eliminat?

1. Rumenul este agitat, apoi clătit în apă suficient de caldă;
2. Aceasta este urmată de încărcarea produsului în tamburul automat, unde este tratat cu abur și clătit cu apă fierbinte (care este pe punctul de a fierbe). În același timp, în acest tambur, cicatricea își pierde stratul superior - în partea inferioară a aparatului există un disc cu nervuri, care se tunde în timpul rotației. Procesarea durează aproximativ treizeci de minute.

Preparate din tripa de vita

Mâncărurile abundente din măruntaie sunt nu numai sănătoase, ci și foarte gustoase. Tripa de vită este pre-curățată și gătită până când este gătită cu condimentele preferate. Apoi se taie cuburi sau fâșii, se prăjește cu legume, se toarnă într-un aragaz lent, se adaugă la fripturi, gulaș și alte feluri de mâncare din carne pentru textură. Bulionul bogat este folosit pentru a prepara supe nutritive, încălzitoare, cu piper și ierburi. Tripa se adaugă plăcintelor sărate, coapte în vase de lut sub un strat de brânză sau aluat azim. Organele sunt folosite ca bază pentru un somptuos rulou de vacanță.

Vânătăi

Contuzie - deteriorarea mecanică a țesuturilor menținând în același timp integritatea pielii datorită loviturilor cu obiecte contondente, copitelor, mecanismelor în mișcare, în timpul transportului (vezi Fig. 29). Cu vânătăi severe, sunt posibile inflamații ale țesuturilor din jur și fracturi osoase.

La locul leziunii apare o umflătură fierbinte și dureroasă. Învelișurile exterioare ale zonei învinețite timp de 2-3 zile devin albastru-negru, apoi - verde-galben. Cu leziuni grave prin zdrobire, este posibilă febră aseptică.

Animalelor li se oferă odihnă, pielea este pătată cu o soluție de iod 5% alcool sau o soluție apoasă de permanganat de potasiu. Cu vânătăi severe, pentru a preveni dezvoltarea proceselor patologice în tendoane și articulații în prima zi, sunt prescrise frig și astringenți, apăsând bandaje, comprese. Veterinarul va prescrie un tratament special în funcție de indicație.

Prevenirea constă în respectarea regulilor și normelor de păstrare a animalelor pe sexe și grupe de vârstă, respectarea regulilor pentru transportul și împrejmuirea mecanismelor de lucru.

Preț

Tripa de vită este foarte ieftină. Prețul unui produs nerafinat variază de la 70 la 90 de ruble pe kilogram. O puteți cumpăra de pe orice piață alimentară unde se vinde carne importată.

Cu toate acestea, se întâmplă ca crescătorii de câini, uitându-se în jurul ghișeelor ​​cu o privire, să nu găsească o cicatrice și să plece. Și degeaba. La urma urmei, o cicatrice este un produs destul de specific, cu un aspect și miros deosebit, care pur și simplu nu este așezat pe tejghea. Trebuie doar să întrebați vânzătorul despre disponibilitatea acestuia. Apoi măcelarul merge pur și simplu în camera din spate, unde va tăia oricâte cicatrici pe care le cereți.Acest lucru, cel puțin, se face de unde îl cumpăr.

De exemplu, dacă vă aflați la Sankt-Petersburg, puteți cumpăra o tripă la piața din Piața Balcanică din Kupchino. În plus, acolo puteți cumpăra și trahee de vită, cozi și alte mâncăruri delicioase.

Dar, desigur, acesta nu este singurul loc în care se vinde stupa. Bineînțeles, poate fi găsit în alte puncte de vânzare cu amănuntul din diferite orașe.

Rani

O rană este o leziune mecanică deschisă a pielii, a membranei mucoase, a țesuturilor și organelor adânc adânci, ca urmare a încălcării regulilor de igienă zoologică pentru păstrarea efectivelor de animale, împrăștierea teritoriului fermelor, pășunilor (unghii proeminente, cârlige, bucăți de metal, lemn, sticlă, inventar etc.).

Rana se caracterizează prin deschidere, sângerare și durere. Semnele clinice depind de tipul obiectului rănit, regiunea corpului, adâncimea, direcția leziunii.

Pentru a preveni contaminarea microbiană, pielea din jurul plăgii este lubrifiată cu o soluție de iod de 5% și, dacă este posibil, părul este îndepărtat. Sângerarea trebuie oprită cu un garou plasat deasupra plăgii. În prezența unui corp străin, acesta este îndepărtat sau țesutul mort este excizat sau locul afectat este drenat cu ajutorul soluțiilor hipertonice de săruri medii (bicarbonat de sodiu, sulfat de magneziu, clorură de calciu, sulfat de sodiu etc.) de novocaină -soluții antibiotice, liniment Vishnevsky.

În caz de contaminare cu anaerobi, infecție putrefactivă, rana este irigată cu o soluție de permanganat de potasiu încălzit la 40 ° C, peroxid de hidrogen, cloracid sau soluție de cloramină 2%, apoi se aplică un bandaj.

Vă sugerăm să vă familiarizați cu: Dieta pentru o pisică într-un bol pentru sănătate

Caracteristici benefice

Valoarea energetică a tripei de vită este de 97 kcal la 100 de grame de produs. Trebuha conține zinc, prin urmare reduce riscul de cancer, previne defectele tubului neural fetal la femeile gravide, întărește sistemul imunitar și normalizează coagularea sângelui. Subprodusul îmbunătățește starea pielii și a glandei tiroide, reduce nivelul de homocisteină, încetinește procesul de îmbătrânire și are un efect benefic asupra sistemului digestiv, asupra vederii și a mirosului. Produsul este bogat în proteine ​​care susțin tonusul muscular și participă la structura lor, ajută la pierderea în greutate.
Macronutrienți și microelemente semnificative biologic ale rumenului de vită