Familia Solanaceae: fructe și plante otrăvitoare

Membrii familiei

Există o mulțime de varietăți de umbrele de noapte, aproximativ 2500. Ele pot fi găsite în Eurasia și America, precum și în imensitatea patriei noastre.

În exterior, este o plantă erbacee, poate fi atât anuală, cât și perenă. De asemenea, puteți găsi copaci din soiurile de umbră de noapte. Soiurile acestui grup sunt împărțite în plante sălbatice și cele cultivate în mod intenționat.

Principalele grupuri sunt:

• vegetal;
• decorativ;
• medicinale sau otrăvitoare.

Descrierea plantelor

Familia umbrelor include atât culturi comestibile cultivate în mod obișnuit, cât și plante medicinale otrăvitoare, soiuri ornamentale. Trăsăturile lor comune sunt structura organelor vegetative și a florilor. Floarea este formată din 5 sepale, petale și stamine topite. Fructul solanului este un boabe (cartofi, vinete) sau o capsulă (culturi otrăvitoare).

Plantele familiei de umbră sunt utilizate:

• Pentru alimente (roșii, vinete, piper, cartof).
• Pentru producerea de medicamente (belladonna).
• Pentru hrana animalelor (cartofi).
• Pentru producția de țigări (tutun).

Legume de umbră de noapte

Cele mai frecvente legume din familia solanelor sunt piperul, roșiile, cartofii, fizalele și vinetele. Au multe caracteristici comune, atât externe, cât și agronomice. Indiferent care sunt fructele acestor plante, toate sunt legume.

O caracteristică comună pentru toate plantele de umbră este conținutul de carne de vită în concentrații diferite. O mare parte din substanță se găsește în culturile sălbatice. În legume, se găsește adesea în părțile necomestibile ale plantei sau într-o concentrație mai mică.

Prezența cărnii de vită în unele legume nu le anulează beneficiile pentru organism. Pulpa de roșii și ardei conține aminoacizi, vitamine și antioxidanți.

Cartofi

Un reprezentant proeminent al legumelor de noapte este cartofii. Aproape niciun rezident de vară nu se poate lipsi de el. O cultură anuală, care arată ca un tufiș, se formează în subteran din 5 tuberculi de cartofi.

Când temperatura devine +5 grade, cartofii încetează să crească. Tufele de cartofi iubesc umezeala, dar nu le place umezeala stagnantă. Acest lucru provoacă o boală care poate distruge întreaga cultură.

Vânătă

Această legumă este o sursă de numeroase componente benefice, inclusiv pectine. Datorită conținutului de potasiu, tractul digestiv se îmbunătățește, hemoglobina crește. Denumirea populară pentru legumă este albastră. Multe feluri de mâncare diferite sunt preparate din vinete. Pot fi recoltate pentru iarnă sub formă de salate, fermentate, sărate sau înfășurate întregi. De asemenea, puteți face tocane, caviar și sosuri. Lista rețetelor este destul de lungă.

Vinetele sunt cultivate de răsaduri. Pentru o recoltă bună, este necesar să se mențină nivelul de umiditate al solului, să se asigure o iluminare adecvată. Cu îngrijiri precare, fertilitatea poate fi redusă semnificativ.

Important! Cu modificări bruște ale temperaturii aerului, vinetele pot arunca nu numai flori, ci și ovare.

Pentru plantare, trebuie să alegeți un sol bogat în nutrienți și să respectați vecinătatea corectă a culturilor.

Roșii

Un reprezentant izbitor al plantelor de umbră de noapte este roșia. Această legumă este obișnuită și la gătit. Se folosește în multe feluri de mâncare, salate, conserve. Roșiile sunt cunoscute în întreaga lume, dar patria lor este America de Sud.

Important! Anterior, roșiile nu erau consumate, erau considerate otrăvitoare și numite „mărul cancerului”.

Un tufiș de roșii poate crește peste un metru înălțime. Rădăcinile cresc în profunzime, suficient de puternice. Roșia nu are valoare decorativă și este cultivată doar pentru consumul uman.

Piper

Acest tip de umbră de noapte este dulce și amar. Ardeiul este cultivat pentru hrană, dar arată original la exterior. Există multe soiuri de ardei, toate sunt folosite la gătit.

Soiurile de ardei dulci sunt cărnoase, cu pereți groși, au o formă mai voluminoasă. Boiaua amară este verde sau roșie, este mai alungită cu o pulpă subțire. Există o mulțime de semințe în interiorul fructului.

Ardeiul este folosit în multe feluri de mâncare, poate fi ingredientul principal sau poate fi un aditiv. Aceasta este una dintre acele legume care se mândrește cu un conținut ridicat de vitamina C. În plus, piperul conține multe alte oligoelemente benefice.

Pere de pepene galben

Castravete dulce, pepino este un arbust cu fructe dulci care miroase a pepene galben sau pară. Această legumă se găsește cel mai adesea în Peru, Chile.

Tufa de pepino ajunge la 1,5 metri. Cu umiditate ridicată, rădăcinile aeriene se formează pe lăstarii tufișului. Este cultivat pentru fructele galbene dulci. Greutatea lor medie este de 500 de grame, forma lor este destul de alungită, ovală.

Fructele pot conține semințe, dar există și semințe fără ele. Depinde de locul de creștere și climă. Fructele conțin un set de vitamine și minerale, inclusiv B1, B2.

Physalis

Tufa Physalis poate crește până la 2 metri înălțime. Are o mulțime de fructe galbene până la roșii. Fructele se coc până la începutul toamnei, dar înflorirea începe în mai.

Physalis vine în diferite soiuri; îl folosesc pentru mâncăruri dulci și diverse salate.

Boabele Physalis seamănă exterior cu o roșie mică plasată într-o cutie de semințe viu colorate. Unele tipuri de physalis sunt cultivate exclusiv pentru a spori efectul decorativ al grădinii.

Piper

Capsicum este o plantă perenă originară din America. Dar este cultivat ca anual. Soiurile de plante pot fi dulci sau amare. Acest tip include ardei gras, ardei roșu și alții. Cu toate acestea, boia nu trebuie confundată cu negru - a doua aparține familiei Pepper, nu Solanaceae. Înălțimea tulpinii plantei este de 25-80 de centimetri. Soiurile amare au frunze mai înguste și mai lungi decât soiurile dulci. Florile de ardei sunt mici, vopsite în alb, gri-violet sau galben. Fructele, care sunt boabe botanice, sunt mici și alungite în soiuri amare, în timp ce în soiurile dulci, de regulă, sunt mai rotunjite și mai mari, cărnoase. Toți ardeii au o culoare roșie, galbenă, verde sau portocalie.

Culturi ornamentale de noptieră

Aceste plante pot concura cu alte flori decorative. Un grup de plante este reprezentat ca arbuști cățărători, viță de vie. Acestea sunt folosite pentru decorarea apartamentelor, grădinilor, încorporării foișoarelor, copertinelor.

Atenţie! Noptiera de iasomie atrage atenția datorită florilor sale albe ca zăpada în ciorchini, este folosită pentru grădinăritul ampelului.

• Noptieră de piper fals crescut ca planta de apartament. Vara, este acoperit cu mici fructe portocalii sub formă de bile lucioase. Când aveți grijă de o plantă, trebuie să vă amintiți despre umiditatea solului, aceasta este o condiție importantă pentru creștere. Planta are mai multe nume, una dintre ele este tufa de corali.

Important! Boabele Arborelui Iubirii (acesta este un alt nume) sunt otrăvitoare, ghiveciul de flori trebuie ținut la îndemâna copiilor.

• Tutun parfumat când înflorește, este acoperit cu flori albe care se deschid doar seara sau într-o zi înnorată. În regiunile noastre, această plantă este cultivată anual. Înălțimea tufișului este de la 50 cm, frunzele sunt de culoare verde închis, iar florile pot fi albe, galbene sau roșii, în funcție de soi. După înflorire se formează un fruct care conține semințele. Semințele colectate se păstrează până la 7 ani, având o capacitate mare de germinare.Tutunul parfumat este un tufiș peren, dar datorită intoleranței la îngheț, în Rusia este semănat în fiecare an. Există multe varietăți de tutun parfumat, cele mai populare sunt Aroma verde, Lumina verde, Foc de noapte, Mazhu noir.
• Brugmansia Se găsește mai des în America, dar uneori este cultivat în Rusia. Planta este ușor de cultivat, se rădăcină bine în ghivece, sere și în aer liber. Planta înflorește cu flori tubulare mari. Florile albe sunt mai frecvente, dar există și flori roșii, portocalii și liliac. Forma florilor poate diferi, de asemenea, există flori duble și cu două niveluri. Aroma este intensă, mai ales seara. După sfârșitul înfloririi, apar fructe în care semințele se coc.
• Petunie crește pe aproape fiecare site, balcon, logie. Înflorește toată vara, până în cele mai reci zile. Culorile florilor în sine sunt diferite, pot fi de o nuanță, două sau trei culori. Petunia poate urmări garduri, foișoare, garduri. Poate coborî din ghivece suspendate, ghivece de flori. În timpul înfloririi, frunzele sunt practic invizibile, planta este complet acoperită cu flori sub forma unui gramofon. După ce floarea se ofilește, apare un fruct cu semințe.

Vânătă

Nu toată lumea știe că un alt nume pentru plantă este umbră de soare cu fructe întunecate. Un alt fapt interesant este că, deși vinetele sunt mai bine cunoscute ca legume, este biologic o boabă, la fel ca fructul unei roșii. Planta a fost introdusă în Europa din Asia în secolul al XV-lea, deși a câștigat o largă popularitate abia în secolul al XIX-lea.

Înălțimea plantei, în funcție de soi, ajunge de la 50 la 300 de centimetri. Frunzele seamănă cu aspectul de stejar. Florile pot fi unice sau colectate în inflorescențe, albe, liliace sau violete. Fructe de vinete în formă de pere.

Mulți grădinari știu că vinetele prea coapte devin amare. Acest lucru se datorează acumulării de solanină în fruct. Pentru a evita problemele, trebuie să culegi vinetele puțin necoapte, imediat după ce au luat o culoare liliac sau violet (există și alte soiuri, de exemplu, alb sau roșu). Există o modalitate de a îndepărta amărăciunea din fruct: ar trebui tăiate cubulețe și plasate în apă rece sărată. După 10-20 de minute, puteți începe să gătiți vinetele înmuiate.

Physalis

Majoritatea speciilor de plante sunt originare pe continentele americane. Physalis este atât perenă, cât și anuală. Particularitatea sa este o coajă decorativă în jurul fructului, asemănătoare cu un felinar de hârtie. Se compune din sepale acrete. Se cultivă doar cinci soiuri de physalis:

• comun;
• fructificat cu glucoză;
• Peruvian;
• vegetal;
• pubescente sau căpșuni.

Există, de asemenea, specii de plante comestibile, dintre care acestea sunt vegetale și cu gluten. De asemenea, mănâncă physalis mexicani și fructe de pădure. Dar în Rusia, aceste specii sunt rare. Noi, de regulă, cultivăm Physalis obișnuit - în scopuri decorative. Are fructe frumoase, dar amare și necomestibile.

Plante medicinale din familia Solanaceae

Familia solanelor este bogată în plante medicinale. Noptiera neagră otrăvitoare este capabilă să salveze o persoană de multe boli. De exemplu, cutanat - psoriazis și lichen. De asemenea, ajută la ciroza. Un decoct de frunze și tulpini al nopții amare-dulci a fost întotdeauna folosit pentru tratarea reumatismului.

Solanaceae nu trebuie utilizat dacă o persoană suferă de boli cronice ale pancreasului. De asemenea, sunt contraindicate în timpul diareei, tensiunii arteriale scăzute și sarcinii.

Ardeii de diferite tipuri pot fi folosiți pentru a condimenta feluri de mâncare delicioase și pentru a trata răcelile, durerile de gât și chiar ulcerele de stomac.

La fel ca toate medicamentele, umbrele de noapte au și propriile lor contraindicații.

1. Belladonna. Această plantă a fost utilizată cu succes în medicină. Din părțile sale - rădăcini și frunze - se produc materii prime pentru medicamente.Are efecte analgezice și antiinflamatoare. Cel mai adesea este prescris pentru ulcere stomacale și duodenale, dureri musculare, tuberculoză, epilepsie, parkinsonism.
2. Henbane negru. Din acesta se face ulei, iar frunzele sunt folosite și în medicina populară. În cantități mici, este utilizat ca sedativ. Extractul său este adăugat pe tablete pentru persoanele care se confruntă cu simptome neplăcute ale bolii de mișcare. De asemenea, henbane face parte din diferite tincturi și unguente împotriva gutei și a bolilor articulare.
3. Datura obișnuită. Frunzele sale sunt bogate într-o substanță numită hioscină. Este folosit pentru a crea medicamente care au proprietăți sedative.
4. Mandragoră. În practica medicală, se folosesc doar rădăcinile acestei plante, care în formă seamănă cu o figură umană. Conține substanțe psihoactive toxice. Sunt folosite ca sedativ, somnifer, calmant, de exemplu pentru durerile de dinți sau dureri articulare, hemoroizi și naștere. Planta a fost utilizată extern pentru îndepărtarea tumorilor, precum și împotriva cancerului.

Cartofi

Într-un mod științific, cartoful este numit „Nopală tuberoasă”. Aceasta este o plantă perenă, ale cărei tuberculi sunt în mod meritat unul dintre produsele alimentare din multe state. Tufișurile plantei ating un înălțime de un metru. Florile sunt roz, violet sau alb, colectate în inflorescențe. Fructul este o boabă verde otrăvitoare care nu ar trebui consumată. Numai tuberculii sunt comestibili în cartofi. Cu toate acestea, înverzirea lor indică acumularea de solanină - astfel de cartofi nu trebuie consumați. Dar pot fi plantați în cabana de vară, unii grădinari aștern special tuberculii la soare înainte de plantare, ceea ce contribuie la creșterea cantității de solanină - astfel de cartofi nu sunt roși de șoareci.

Locul de naștere al culturii, ca multe alte umbrele de noapte, este America de Sud. Acolo el poate fi găsit încă în sălbăticie. Interesant este că în urmă cu 7-9 mii de ani, unii dintre indienii sud-americani se închinau legumelor. Cartofii au fost aduși în Europa în secolul al XVI-lea. Oamenii nu au înțeles imediat că tuberculii unei plante otrăvitoare sunt comestibili, dar acest lucru a fost dovedit în curând. În Franța, cartofii au ajutat chiar să facă față foamei și scorbutului. În Rusia, au rezistat noii legume, au existat „revolte de cartofi” din cauza faptului că țăranii nu au vrut să planteze planta. Dar, până în secolul al XX-lea, cartofii deveniseră un aliment extrem de popular în țara noastră.

Valoarea culturii ca produs a fost reflectată în filmul din 2020 The Martian, unde protagonistul o folosește pentru a supraviețui pe Marte. Interesant, în viața reală, cartofii sunt o „plantă spațială”: în 1995, a devenit prima legumă cultivată pe stația spațială.

Ce am învățat?

Am aflat despre trăsăturile distinctive și structura plantelor din familia Solanov, precum și rolul lor în viața umană. Am învățat formula florii familiei Solanaceae, am aflat care plante sunt otrăvitoare și care sunt comestibile.

Este imposibil să ne imaginăm bucătăria umană modernă fără cartofi, ardei salate, roșii suculente și vinete. Toate aceste plante și mai mult de 2300 din speciile lor formează familia Solanaceae.

Există puțini reprezentanți culturali ai Solanaceae, cea mai mare parte dintre aceștia cresc în sălbăticie. Majoritatea moralei crește în America de Sud și Centrală sub formă de ierburi și arbuști, la tropice există copaci mici. În Rusia, acestea pot fi văzute în haldele de gunoi și de-a lungul drumurilor. De obicei, acestea sunt negru negru, henbane și datura.