Mulți grădinari, atât începători, cât și deja experimentați, sunt deseori interesați de întrebarea: poate o cireșă să fie un polenizator pentru o cireșă dulce și invers. În primul rând, o astfel de îngrijorare este asociată cu faptul că foarte des copacul înflorește abundent, iar recolta este foarte mică sau deloc absentă.
Lucrul este că cireșul este un copac care are nevoie de „companie”, adică un polenizator din care albinele și insectele vor transporta polenul pentru a forma ovarele.
Proprietăți utile și dăunătoare
Ca orice fruct natural, ambele produse sunt benefice în compoziția lor. În plus, conținutul de calorii al alimentelor este aproximativ același. Cu toate acestea, în unele aspecte, acestea afectează corpul uman în moduri diferite.
Știați? Un hibrid de cireș și cireș se numește duce.
Cireșe
Indicele glicemic de cireșe - 22... Acesta este un produs dietetic, deoarece conține de 2 ori mai puțin zahăr decât cireșele. Cireșele sunt preferate pentru slăbit. Cireșele ar trebui consumate pentru insomnie și depresie.
Acest produs normalizează echilibrul hormonal și îmbunătățește bunăstarea. Cu toate acestea, produsul poate fi dăunător. Nu trebuie utilizat pentru alergii, ulcere și gastrită hiperacidă sub formă acută.
Cireșe dulci
Cireșele conțin mai mult zahăr, așa că sunt folosite cu precauție atunci când slăbesc. În același timp, produsul este util pentru deficiența de fier în organism. De asemenea, consumul zilnic de o mână de fructe de padure proaspete ajută la vindecarea bolilor de piele.
Este necesar să refuzați produsul în caz de reacție alergică, exacerbarea ulcerelor gastrice și gastrită cu aciditate ridicată.
Leningrad negru
Acest soi are un randament foarte ridicat și o rezistență medie la iarnă. După cum puteți judeca deja după nume, astfel de cireșe se vor simți cel mai bine în regiunea Leningrad. Plantarea și îngrijirea acestui soi se efectuează de obicei în conformitate cu tehnologia standard, care va fi discutată în detaliu mai jos.
Avantajele acestui soi, pe lângă lipsa de pretenție, includ și auto-fertilitatea parțială. Fructele de coacere timpurie, cu o pulpă suculentă foarte dulce, sunt, de asemenea, ceea ce distinge cireșul negru din Leningrad. Plantarea și îngrijirea acestui soi - operațiunile, deși nu prea complicate, sunt destul de responsabile. În orice caz, plantele vor trebui să obțină destulă apă. Fructele acestui soi nu sunt doar suculente, ci și foarte mari. Boabele individuale pot ajunge la o greutate de 12 g. Pulpa fructului negru din Leningrad are o culoare burgundă profundă.
Care este diferența dintre cireșe și cireșe dulci
Fructele acestor copaci sunt foarte asemănătoare ca aspect, dar diferă în multe feluri. Există diferențe în ceea ce privește aspectul, gustul, compoziția, originea și timpul de coacere al culturii.
Știați? În Republica Belarus, în orașul Glubokoe, se organizează anual Festivalul Cireșelor. În 2013, aici a fost ridicat un monument în cinstea fructelor de pădure.
Diferențe de fructe
Fructele celor două plante sunt foarte asemănătoare. Cu toate acestea, există unele diferențe între ele.
| Diferențe | cireașă | Cireașă dulce |
| Forma | sferic | rotunjite, alungite sau în formă de inimă |
| Greutatea unui fruct | 5-10 g | 15-20 g |
| Diametru | până la 1 cm | până la 2,5 cm |
| Pulpa | suculent | dens |
Culoare și miros
Culoarea fructelor de cireș variază de la roșu aprins la aproape negru.Culoarea cireșului poate fi galben deschis, galben, roșu deschis, roșu sau visiniu. Parfumul de cireșe se distinge prin note acre și tari. Aroma de cirese dulci.
Diferențe de gust
Fructele se disting ușor prin gust. Cireșul este acru, cu o notă ușoară și dulce. Oamenii cărora nu le plac alimentele acide nu pot mânca o boabe fără îndulcitor. Cireșele sunt în majoritate dulci, practic fără acri.
Compoziția chimică și valoarea nutrițională
Valoarea nutrițională a fructelor de padure neprelucrate este aproximativ aceeași. Tabelul prezintă date pentru compararea KBZhU și cantitatea de apă din compoziție la 100 g de produs.
| Valoarea nutritivă | cireașă | Cireașă dulce |
| Proteină | 0,8 g | 1,1 g |
| Grăsimi | 0,2 g | 0,4 g |
| Carbohidrați | 10,6 g | 10,6 g |
| Apă | 84,4 g | 85,7 g |
| Conținut caloric | 52 kcal | 52 kcal |
| Cireșele conțin și: | Substanțe utile conținute în cireșe: |
| vitaminele A, B1, B5, B9, C, E; | vitaminele A, B1, B2, C, E; |
| calciu; | calciu; |
| fier; | fier; |
| magneziu; | magneziu; |
| fosfor; | fosfor; |
| potasiu; | potasiu; |
| sodiu; | sodiu. |
| cupru. |
Aplicații
Ambele tipuri sunt utilizate în principal în gătit. Fructele și frunzele lor sunt, de asemenea, utilizate în medicina populară și cosmetologia casnică.
Originea și momentul de maturare
Ambele plante aparțin genului Plum. Prin diviziune taxonomică, cireșul este un subgen. Cireșul dulce se mai numește cireș de pasăre și este considerat unul dintre tipurile de prune. Botanicii cred că cireșul dulce este cea mai veche formă de cireș. În secolul al IX-lea î.Hr. e. acest pom fructifer a fost cultivat de vechii locuitori din Elveția modernă, Danemarca și Asia Mică.
Cireșul dulce își dă primele roade în primele zece zile ale lunii iunie.
Cireșele erau populare în Asiria antică. Potrivit lui Herodot, în secolele VII-V î.Hr. e. din fructele acestui copac, cel mai adesea se prepara siropul. Boabele au fost aduse în Europa din Asia Mică în secolul I. Î.Hr. e. Lucullus, general roman antic. Datele lor de coacere diferă.
Cireșele se coc până la sfârșitul lunii iunie.
Descriere botanică
| ||||||||||
| Ilustrație botanică din cartea lui K. A. M. Lindman "Bilder ur Nordens Flora », 1917—1926 | ||||||||||
Cireșul dulce este o plantă lemnoasă care aparține copacilor de prima dimensiune. Se caracterizează printr-o creștere rapidă, mai ales la o vârstă fragedă. Coroana este ovoidă, însă, în funcție de condițiile de creștere, forma sa se poate schimba de la ovoidă la conică. O trăsătură caracteristică a cireșului dulce este prezența a două tipuri de lăstari: brahblasti și auxiblasti. Coaja la o vârstă fragedă este de culoare maro, roșiatică sau argintie, cu dungi numeroase, acoperită mult timp cu lenticele maronii și uneori se poate desprinde cu pelicule transversale subțiri.
Sistemul radicular este predominant orizontal, dar în condiții favorabile se pot forma și rădăcini verticale bine ramificate. Rădăcina de bază se formează numai în primul - al doilea an de viață și, în timp, se ramifică.
Trei tipuri de muguri sunt caracteristici cireșului dulce: generativ, vegetativ și mixt, care sunt localizați respectiv pe fructe și lăstari de creștere.
Frunzele sunt cu vârf scurt, obovate, alungite-ovate sau eliptice, zimțate, ușor ridate. Pețiole cu două glande la baza plăcii, de până la 16 cm lungime.
Florile sunt bisexuale, albe, de regulă, apar pe lăstari puțin înainte de înflorirea frunzelor, formând câteva umbrele cu câteva flori, aproape sesile. Există cinci sepale și petale, multe stamine, un pistil.
Fructele sunt adevărate drupe, cu un pericarp cărnos, suculent, de formă ovală, sferică sau în formă de inimă și de culoare de la galben deschis (aproape alb) la roșu închis (aproape negru), fructele sălbatice sunt mai mici decât cele culturale, până la 2 cm diametru. Piatra este sferică sau ușor alungită, cu o suprafață netedă. Semințele sunt compuse din coajă, embrion și endosperm. Culoarea coajei este maro gălbuie, uneori cu o nuanță roșu închis.
Cireșul se caracterizează prin mai multe metode de reproducere (fraierii de semințe, cioturi și rădăcini), dar în condiții naturale predomină reproducerea semințelor.
Se diferențiază de cireș într-o tulpină înaltă, dreaptă, cu o scoarță destul de ușoară, crengi învârtite, culoare (verde deschis), forma (ovală, lungă, puternic zimțată) a frunzelor sale agățate, precum și o zonă destul de limitată de distribuție, în funcție de cerințele mari de căldură. Cireșul dulce este o plantă a climatului temperat din sudul Europei.
Sferele de utilizare a cireșelor și cireșelor dulci
Cel mai adesea, fructele de pădure sunt folosite la gătit. De asemenea, ambele produse sunt utilizate pentru prepararea produselor cosmetice și a medicinei populare.
În cosmetologie
Cosmetologii recomandă pregătirea măștilor de față și a clătirii părului din fructele și frunzele cireșelor.
Important! Aplicați o picătură pe cotul cotului înainte de utilizare. Dacă pe piele apar cele mai mici semne ale unei reacții alergice, acesta nu trebuie utilizat.
Mască pentru acnee
Pentru a pregăti masca, combinați sucul de cireșe și amidonul de cartofi. Produsul trebuie să aibă consistența smântânii groase. Aplicați masca pe pielea curată timp de 15 minute.
Mască pentru pielea din jurul ochilor
Îndepărtați gropile și pielea din fruct. Tocăm pulpa până la omogenizare. Adăugați o cantitate egală de smântână, amestecați. Aplicați produsul pe pielea din jurul ochilor timp de 10-15 minute.
Video: Mască hrănitoare cu cireșe
Clătirea părului
Se toarnă 0,5 litri de apă peste o mână de frunze de cireș. Insistați remedierea timp de o jumătate de oră. Clătiți părul cu bulionul rezultat după spălare.
Cireșul dulce are un efect benefic asupra pielii feței. Măștile eficiente pot fi făcute din fructe de padure acasă. Cosmetologii oferă următoarele trei rețete.
Mască pentru tenul gras
Se curăță și se fructifică semințele. Măcinați pulpa la o pulpă și amestecați în părți egale cu smântână. Aplicați pe față, evitând zona ochilor. Masca trebuie spălată la 15 minute după aplicare.
Aflați și despre utilizările frunzelor de cireș.
Mască pentru pielea uscată
Pentru acest tip de mască sunt potrivite soiurile cu fructe galbene. Scoateți semințele din fructe de pădure, măcinați pulpa până la omogenizare. Adăugați ulei de măsline în proporții egale și amestecați. Aplicați amestecul rezultat pe față timp de 15 minute. După mască, se recomandă hidratarea pielii cu o cremă.
Mască hidratantă pentru față
Este mai bine să folosiți fructe de culoare închisă în această rețetă. Se curăță fructele de pădure și se stoarce sucul din pulpă. 2 linguri. l. amestec de suc cu 2 linguri. l. ulei de piersici și 1 lingură. l. miere lichidă. Insistați produsul sub un capac închis timp de 48 de ore. Masca trebuie aplicată pe față timp de 10-15 minute.
Video: mască de cireșe
În medicină
Fructul cireșului este utilizat pe scară largă de către naturopati pentru prepararea medicamentelor.
Boabele pot ajuta la următoarele boli:
- hepatită;
- impotenţă;
- boli ale sistemului genito-urinar;
- sângerări abundente, inclusiv în zilele critice.
Important! Pentru tratamentul oricărei boli, fructele de pădure sunt utilizate ca terapie auxiliară. Principalul tratament medicamentos este prescris de un medic.
Cireșele sunt sfătuite să fie utilizate pentru alte boli.
Printre ei:
- diaree;
- constipație;
- hipertensiune;
- dureri articulare;
- anemie.
Ambele tipuri de fructe de padure sunt, fără îndoială, benefice pentru digestia unei persoane sănătoase. În timpul sezonului, nutriționiștii recomandă insistent includerea lor în dieta dumneavoastră.
La gătit
La gătit, fructele ambilor copaci sunt folosite cam la fel.
Deci, cireșele și cireșele sunt folosite pentru gătit:
- sucuri;
- compoturi;
- jeleu;
- gem;
- fructe uscate;
- conservare pentru iarnă;
- deserturi;
- găluște;
- vin.
Citiți mai multe despre caracteristicile utilizării gemului de cireșe.
Pentru depozitarea pe termen lung, fructele de padure sunt congelate... Produsul congelat nu își pierde gustul caracteristic original, prin urmare, după dezghețare, poate fi utilizat în majoritatea variantelor de mai sus.
Video: desert de smoothie de cireșe cu cireșe congelate
Plantarea răsadurilor
Plantarea cireșelor este similară plantării altor culturi fructifere. Cel mai bun moment pentru aceasta este primăvara devreme. Dacă plantați cireșul Miracle în toamnă, există posibilitatea înghețării mugurilor în timpul iernii, în special pe banda din mijloc. Grădinarii pregătesc puieți în avans. Planta trebuie să fie rezistentă și flexibilă, cu aspect sănătos. Petele și crăpăturile răsadurilor, urmele de putregai sau pubescența sunt inacceptabile. Toate acestea vorbesc despre depozitarea necorespunzătoare a materialului săditor sau a bolilor. Grădinarii recomandă achiziționarea răsadurilor numai în locuri dovedite.
Instrucțiuni de plantare
Locul de aterizare trebuie să fie cald. Dezgropă pământul toamna, îl curăță de iarbă și frunze, adaugă compost sau gunoi de grajd pentru iarnă. Pentru a îmbunătăți starea solului, se adaugă nisip curat sau rumeguș la sol. Instrucțiuni suplimentare de aterizare:
- Gropile de 60 cm adâncime și 50 cm diametru sunt realizate în pământ. O distanță minimă de 5 m este lăsată între găuri.
- Un răsad este aruncat în gaură, presărat cu pământ, lângă el este așezat un cuier de lemn.
- Un răsad este legat de un cârlig, cercul apropiat de tulpină este udat abundent cu apă la temperatura camerei.
- Răsadul este mulțit cu nisip, fân, rumeguș sau frunze.
Recomandări de gătit
Acordați atenție sfaturilor specialiștilor culinari, care nu vor fi de prisos la prelucrarea materiilor prime din fructe de pădure:
- Nu folosiți fructe cu daune precum putrezirea. Este mai sigur să aruncați produsul decât să tăiați zona deteriorată.
- Cireșele sunt deseori presărate cu suc atunci când semințele sunt scoase din ele. Pentru a evita o situație neplăcută, încercați să scoateți osul dintr-un fruct întreg folosind un tub de cazan.
Cireșele și cireșele au multe în comun, dar diferența dintre ele este destul de mare. Știind despre caracteristicile fructelor de pădure, veți afla întotdeauna cum să le folosiți cel mai bine și în ce zone să le folosiți.
Recenzii ale grădinarilor despre ciresul Duke Miracle
Recenziile despre Miracle Cherry sunt atât pozitive, cât și negative.
Tamara Konstantinovna, Teritoriul Krasnodar: „Cireșul-minune este cu adevărat un miracol! Nu am văzut niciodată fructe atât de mari și gustoase. Recoltez pentru al patrulea an consecutiv, sunt foarte fericit. Planta nu provoacă probleme, nu se îmbolnăvește. Anul trecut am adunat 12 kg de fructe din copac. Recomand pentru toată lumea ".
Pavel, regiunea Moscovei: „Cireșul-minune crește pe site-ul meu de mult timp. Recolta este diferită în fiecare an, cifra maximă a fost de 8 kg. Îmi place gustul, plăcut, cireș-cireș. Mănânc cireșe doar proaspete, deoarece nu sunt potrivite pentru depozitare și transport. Ocazional planta se îmbolnăvește de coccomicoză, mai ales în perioadele de ploi frecvente.
