Acasă / Grădină / Fructe de padure
Înapoi la
Publicat: 29.10.2019
Timp de citire: 6 minute
2
148
Aproape toată lumea știe și mulți au gustat căpșuni sălbatice aromate. Dar se pare că pe marginile desișurilor, în pajiști și poieni, crește și o altă boabă - căpșuni de pădure, care are un gust excelent. De asemenea, reprezintă familia Pink, un gen mare de căpșuni și este o specie sălbatică.
- 1 Descriere și caracteristici principale
- 2 Înțelegerea diferențelor
- 3 Beneficiile fructelor de pădure sălbatice
De ce să colecționezi
Colectați-l nu numai ca o delicatesă pentru consumul proaspăt. Se folosește pentru preparatele pentru iarnă, există o mulțime de rețete pentru prepararea conservelor, gemurilor și compoturilor, este bine conservat congelat. Frunzele și florile acestei plante sunt utilizate în cosmetologie și medicină.
Notă! Fructele uscate sunt de obicei utilizate ca diaforetic pentru răceli și ca mijloc de creștere a imunității, și tincturi și decocturi de frunze și flori - pentru combaterea durerilor de cap, ca prevenire a bolilor cardiovasculare și pentru reducerea tensiunii arteriale.
Se recomandă includerea acestei boabe în dietă pentru persoanele cu boli articulare, diabeticii și persoanele cu funcții tiroidiene afectate. În scopuri cosmetice, fructele proaspete sunt folosite pentru a prepara diverse măști și loțiuni anti-îmbătrânire. De asemenea, este utilizat pentru tratarea acneei și îndepărtarea pistruilor și a petelor de vârstă.
Caracteristici benefice
Căpșună sălbatică
Fructele proaspete conțin un conținut ridicat de fier, potasiu și magneziu, precum și vitamine B și vitamina C. Conținutul de fier în căpșuni sălbatice este cu un ordin de mărime mai mare decât în struguri și mere.
Un conținut destul de ridicat de acid ascorbic se observă în frunzele căpșunilor de pădure. De asemenea, conțin uleiuri esențiale și taninuri. Din acest motiv, frunzele de căpșuni sunt un ingredient medicinal important, care este adesea folosit pentru multe boli.
Ajută la vindecarea rănilor
Frunzele proaspete se pot aplica pe tot felul de răni și ulcere. Au un efect pozitiv asupra tumorilor hemoroidale. O infuzie poate fi preparată din frunzele căpșunilor de pădure. În acest scop, se iau apă clocotită și 50 g de materii prime. Remediul este insistat timp de aproximativ 4 ore, apoi luat de 3 ori pe zi înainte de mese.
Infuzia din frunzele unei plante forestiere are un efect foarte pozitiv asupra activității cardiace, ajută la refacerea și normalizarea metabolismului. În unele cazuri, perfuzia ajută la îndepărtarea pietrelor la rinichi. Este foarte util pentru acele persoane care au boli respiratorii.
Pentru informația dumneavoastră! Căpșunile sălbatice, cu toate calitățile și proprietățile lor pozitive, pot să nu fie potrivite pentru anumite persoane și să aibă contraindicații. În astfel de cazuri, boabele pot face, poate, mai mult rău corpului uman decât beneficiul obișnuit.
Căpșunile sunt considerate o boabă care poate duce la reacții alergice dacă o persoană are predispoziție la aceasta. Pentru a evita astfel de manifestări, este necesar să-l utilizați, amestecându-l cu lapte sau smântână.
Utilizarea căpșunilor sălbatice nu este recomandată atunci când există boli asociate cu tractul gastro-intestinal, inclusiv duodenul.Acest lucru se datorează faptului că fructele căpșunilor sălbatice cresc semnificativ aciditatea.
Femeile care alăptează sau femeile însărcinate trebuie să mănânce puțin din aceste căpșuni și să urmărească eventualele reacții.
Informații din biologie
Frumusețea pădurii de pere
Căpșuni adevărate nu există în natură. Denumirea botanică a căpșunilor sălbatice este Green Dugout (Fragaria viridis) sau poate fi numită și Polunitsa, iar căpșunul Muscat (Fragaria mochata) este considerat, de asemenea, o căpșună.
Interesant! Căpșunile sălbatice cresc aproape în toată Rusia, de exemplu, căpșunile de pajiște și căpșunile de nucșoară sunt mai răspândite în zona de mijloc, iar căpșunile de stepă în regiunile sudice, mai aproape de Caucaz.
Căpșuni sau porcării (Fragaria moschata)
Căpșunile Shpansky sau shpankas sunt un alt nume pentru căpșunile domesticite, cunoscute mai popular sub numele de căpșuni. Această varietate de căpșuni a fost adusă în Rusia din Europa. Inițial, în Rusia erau cultivate și consumate doar căpșuni verzi.
Tufișurile de căpșuni Shpanki sunt înalte, uneori chiar 40 cm în înălțime. Cresc destul de puternic, suflând mustața în toate direcțiile. Florile sunt situate în același plan; inflorescențele bisexuale se găsesc adesea pe o plantă.
Unele dintre cele mai populare soiuri:
- Joseph Mohammed;
- Alba;
- Octavă;
- Malvina;
- Boemia.
Căpșunile Spansky sunt de obicei foarte rezistente la îngheț și pot suporta, de asemenea, căldură extremă. Unele soiuri sunt capabile să dea roade fie pentru o perioadă foarte lungă de timp la rând, fie de mai multe ori pe sezon.
Diferența dintre căpșuni sălbatice și căpșuni sălbatice
Care este diferența dintre căpșuni și căpșuni? Uneori, unii oameni nu văd diferența dintre căpșuni de pădure și căpșuni sălbatice, sunt adesea confuzi, cu toate acestea, există diferențe destul de grave între aceste fructe de padure. Care este diferența dintre căpșuni și căpșuni este determinată de următorii parametri:
- Puteți distinge aceste fructe dacă le priviți cel puțin o dată. Căpșunile au o formă mai rotundă, oarecum asemănătoare cu o bilă, aceasta îi determină numele - căpșuni. În timp ce căpșuna este alungită, se ascute spre fund;
- La căpșuni, tulpinile sunt întotdeauna îndoite de fructe și se uită în sus, iar pe căpșuni sunt presate împotriva boabelor;
- Când căpșunile sunt rupte, cozile rămân deseori pe ele. Căpșunile pot fi culese fără cozi. Se crede că acesta din urmă este mai ușor de manevrat după colectare, nu va fi necesară nicio curățare suplimentară;
- Frunzele acestor fructe de padure au o formă complet diferită;
- Aroma și gustul căpșunilor sălbatice și al căpșunilor sălbatice sunt diferite, fiecare are propriul său individ și unic;
- Diferența dintre aceste fructe de pădure se numește diferitele culori ale fructelor lor. Căpșunile sunt stacojii, de culoare foarte strălucitoare, culoarea lor este uniformă, în timp ce căpșunile au o culoare roșie de fructe de pădure, mai mult în întuneric, iar culoarea este departe de a fi uniformă;
- Se crede că căpșunile mai mici durează mai mult până la recoltare decât căpșunile mai mari. Pajiștile cu căpșuni sunt mai frecvente decât pajiștile cu căpșuni;
- Căpșunile au fructe de pădure mai dense, iar fructele de căpșuni sunt suculente.
Descrierea plantei de căpșuni de grădină și victoria: mustață, frunze, fructe (fructe de pădure) cu fotografii și videoclipuri
În botanică, descrierea căpșunilor și a Victoria se reduce la faptul că este o plantă perenă care se reproduce vegetativ cu ajutorul lăstarilor modificați - mustață. Într-adevăr, atunci când se creează condiții favorabile de sol și microclimatice, viața unei plante de căpșuni de grădină înconjurată de rozete fiice înrădăcinate poate fi teoretic considerată infinită. Dar în condițiile noastre dure de lipsă acută de căldură și exces de umiditate în perioada de toamnă-iarnă, viața reală a plantelor este de numai 6-8 ani.
În această descriere a căpșunilor de grădină cu o fotografie, puteți culege informații de bază despre cultura care vă vor ajuta să organizați îngrijirea corespunzătoare pentru aceasta în parcela dvs. de grădină.
Fructul căpșunului de grădină se formează ca urmare a înfloririi și a polenizării. Aceasta este o boabe cărnoase cu testicule scufundate în pulpă. Căpșunile de grădină pot cântări de la 5 la 100 de grame. Vopsit în culori portocalii strălucitoare, roz, purpuriu și roșu. Perioada activă de pregătire pentru fructificare durează 2 ani. În total, randamentul este menținut timp de 5 ani. Perioada în care planta produce o recoltă completă de căpșuni de grădină este chiar mai scurtă. Odată cu creșterea pe termen lung a tufișului într-un singur loc, înconjurat de rozete înrădăcinate, solul se epuizează rapid, se acumulează infecții virale și mutații genetice care slăbesc plantele.
Termenul de exploatare justificată a căpșunului Victoria și a căpșunului de grădină (când recolta obținută compensează forța de muncă și costurile materiale pentru îngrijire) a fost considerat anterior nu mai mult de 3-4 ani, iar acum pentru multe noi soiuri de reproducere străină este chiar 1-2 ani.
Botanicii clasifică căpșunile drept veșnic. Într-adevăr, dispariția frunzelor vechi și reapariția celor noi au loc continuu, astfel încât tufișul arată întotdeauna verde. Căpșunile iernează într-o stare cu frunze. Frunzele căpșunului de grădină format toamna rămân verzi și continuă să fotosintezeze primăvara. Masa frunzelor și coarnele - lăstari groși, scurtați - sunt organele pentru depunerea substanțelor nutritive. Aceasta înseamnă că, pentru o iernare reușită, este foarte important să construiți și să mențineți o masă de frunze sănătoasă și deplină până în toamnă.
Căpșunile de grădină cresc mustăți pe tot parcursul sezonului de creștere. Pentru a forma o cultură cu drepturi depline, acestea trebuie eliminate. Pedunculii sunt îndepărtați pe tufișuri destinate obținerii materialului săditor.
Vedeți cum arată o căpșună de grădină în fotografie, care arată flori, fructe sub formă de fructe de pădure și mustață:
flori de căpșuni în fotografie
În fotografie, flori de căpșuni
Căpșuni de grădină ilustrate
Fructele căpșunilor de grădină din fotografie
Căpșunul de grădină crește o mustață în fotografie
Căpșuni de grădină mustată în fotografie
Sistemul radicular al căpșunilor este fibros. Majoritatea rădăcinilor sunt situate în stratul de sol nu mai adânc de 25 cm, din care concluzionăm că plantelor le este dificil să obțină umiditate din straturile inferioare. Prin urmare, când se stabilește vremea caldă și uscată, căpșunile au nevoie de udare regulată.
Sezonul căpșunilor de pădure
Știind când se coacă căpșunile de pajiște, puteți merge să le culegeți, apoi să faceți o dulceață grozavă pentru iarnă sau să frecați cu zahăr sau puteți pur și simplu să vă diversificați masa cu o boabă delicioasă și, bineînțeles, sănătoasă. În acești termeni, zona de culegere a fructelor de pădure joacă un rol important, deoarece în diferite regiuni ale Rusiei acestea pot diferi. De exemplu, în Ural, fructele acestei plante încep să fie recoltate de la mijlocul lunii iunie.
Informații importante! Această plantă nu are un timp de rodire foarte lung - de regulă, este doar o săptămână. După aceea, fructele de pădure vor dispărea.
Se întâmplă ca fructele gustoase să se coacă puțin mai târziu din cauza condițiilor meteorologice care nu sunt foarte favorabile dezvoltării lor rapide. Aceasta poate fi lipsa razelor solare sau ploi prelungite. Dar se poate întâmpla și opusul, atunci când coacerea are loc înainte de termen. Acesta poate fi cazul dacă în timpul creșterii planta a avut suficientă umiditate și căldură în exces.
În zonele sudice, căpșunile sălbatice sunt gata pentru recoltare în luna mai; în suburbii, unde soarele este mult mai puțin, iubitorii de căpșuni merg în păduri doar la mijlocul lunii iulie.
Informații suplimentare! Este de preferat să culegi fructe de pădure dintr-o delicatesă de pădure dimineața, într-un moment în care roua s-a topit deja. Fructele trebuie procesate în ziua recoltării, deoarece sunt foarte fragede.
Cum se colectează
Căpșunul de pădure este o boabă care poate fi ușor zdrobită și își va pierde aspectul atractiv, iar acest lucru poate afecta și gustul fructului. Din acest motiv, este necesar să colectați căpșuni de pădure în containere de dimensiuni reduse și destul de largi. Boabele ar trebui să se așeze într-un număr mic de straturi și, cu cât sunt mai puține, cu atât mai bine, astfel încât să nu existe presiune una pe cealaltă.
La recoltare se recomandă utilizarea coșurilor din coajă de mesteacăn sau tuye. În acest caz, fructele au un acces bun la aer, deci sunt suficient de aerisite. Temperatura scăzută contribuie la conservarea căpșunilor, care nu se ridică în astfel de recipiente.
Recoltare
De asemenea, în acest scop, recipientele din plastic pot fi potrivite dacă au mai multe găuri. Când este necesar să colectați un volum destul de mare, cel mai bine este să folosiți cutii din lemn, care sunt, de asemenea, scăzute. În cazul în care nu există nimic dintr-un container adecvat cu dvs., cu excepția găleții cele mai obișnuite, trebuie să încercați să veniți acasă cât mai curând posibil, astfel încât boabele să nu aibă timp să se zdrobească pe o perioadă lungă de timp.
În absența unui recipient pentru colectare, căpșunile de câmp sunt tăiate direct din ramuri, iar fructele de pădure sunt culese când ajung acasă. Tăierea ramurilor de fructe de pădure se face din motivul că este foarte dificil să o rupeți și puteți scoate întregul tufiș cu rădăcinile sale. Nu este în niciun caz recomandat să faceți acest lucru, deoarece aceasta distruge planta și este considerată barbară în rândul locuitorilor de vară.
Pe o notă! Recoltarea mare a căpșunilor sălbatice nu este posibilă datorită randamentului redus al fructelor de pădure și a dimensiunilor mici ale acestora.
Soiuri decorative
Pink Panda
Nepretențioasa Pink Panda împodobește solul complex al site-ului cu tufișuri cu flori roz strălucitoare în mijlocul unei vegetații abundente. Boabe mici, dar parfumate.
Cascadă, Ghirlandă
Ramurile cretate ale Cascadei și Ghirlandelor cu flori roșii aprinse, cu o abundență de fructe de padure alungite stacojii strălucitoare și frunze luxuriante sunt utilizate pentru zonele de amenajare a teritoriului.
Trebuie să fac curat
Cultura recoltată, după ce a fost adusă acasă, este curățată de bețișoare și frunze verzi. Aceasta este considerată cea mai corectă și igienică, dar mulți nu efectuează această procedură, crezând că se pot descurca fără ea. Desigur, nimic teribil nu se va întâmpla dacă acest lucru nu se face, dimpotrivă, multe gospodine cred că verdele dau o anumită nuanță picantă gemului gătit. Se întâmplă că pur și simplu nu există energie sau timp pentru a rupe cozile.
Curățarea căpșunilor la discreția gazdei
În cazul unei pauze sepale, căpșunile sunt așezate într-o cameră în care există acces gratuit la aer sau este ventilată periodic. Pune boabele pe hârtie și usucă-le. Verzile rupte din fructe de pădure sunt adesea folosite pentru a prepara ceai aromat și sănătos sau pentru a adăuga o varietate de infuzii și decocturi.
Ce este un adăpost?
Zemklunica este încă destul de rară, dar, cu toate acestea, un hibrid de căpșuni clasice sălbatice și de casă (căpșuni) câștigă popularitate. Acest soi a fost crescut special pentru a obține fructe de cea mai înaltă calitate, recolte abundente.
Aceste soiuri au absorbit cele mai bune calități de căpșuni (aromă și proprietăți utile) și căpșuni (fructe mari, fructe abundente).
Viermele se reproduce bine, prinde rădăcini destul de ușor pe majoritatea tipurilor de soluri, prin urmare este considerat unul dintre cele mai promițătoare soiuri ale acestei culturi de grădină.
Soiuri populare:
- Penelope;
- Soția negustorului;
- Cadou;
- Cavaler.
Cel mai important lucru la care trebuie să acordați atenție atunci când creșteți toate soiurile de râme: iluminare suficientă (deoarece nu va fi rodire la umbră), hrănirea cea mai frecventă.
Trebuie să mă spăl
După ce căpșunile sunt curățate de verdeața rămasă, care de obicei cedează destul de ușor, sunt spălate în apă cu temperatură medie și întinse pe cârpe, hârtie sau prosoape.
De asemenea, puteți utiliza imediat un recipient curat special pregătit atunci când colectați căpșuni de pădure, în timp ce încercați să împiedicați să ajungă diverse resturi, cum ar fi crenguțe, frunze și diverse insecte. În acest caz, nu este necesară sortarea căpșunilor, precum și spălarea. Este imediat, fără a supune niciunei prelucrări pregătitoare, folosit pentru a prepara compot sau gem.
Sfat! Încă se recomandă spălarea căpșunilor de pajiște după recoltare. Dacă s-a întâmplat ca pe drumul spre casă fructele să se prăbușească, dar au fost colectate cu grijă și atenție, adică nu au fost aruncate în recipient, ci pliate cu grijă, nu puteți spăla căpșunile și gătiți imediat dulceața.
Colectarea boabelor acestei plante utile nu este considerată prea ușoară, cu toate acestea, emoțiile pozitive din această activitate acoperă mai mult decât toate dificultățile. În plus, căpșunile sunt foarte gustoase, sunt folosite pentru a prepara gem și alte dulciuri, sunt și un remediu pentru multe afecțiuni. Când proprietățile utile ale unei plante au fost studiate și este recoltată pentru iarnă, conform regulilor, puteți cumpăra acasă un produs gustos și sănătos, fără costuri speciale.
