Maghiran - cultivare, plantare, reproducere și îngrijire

Maghiranul este o plantă perenă din genul oregano. Foarte popular în Africa de Nord, Europa Centrală. În Orientul Mijlociu, se numește bardakush și mardakush. Maghiranul (Majorana syriaca) este o cultură termofilă. Există două tipuri: cu frunze și florale. Acesta din urmă este un anuar de talie mică și flori mici. Cultivat în sere în Europa de Est, nu are deci aceeași aromă ca frunzele. Comun în țările sudice, maghiranul este un arbust întins cu frunze parfumate.

Descrierea maghiranului

Înălțimea nuanței gri ramificate a tulpinilor ajunge la 20-50 cm. Mai aproape de suprafața substratului, lăstarii devin lignificați. Frunzele alungite au capetele contondente și baza pețiolului. Ambele părți interioare și exterioare ale plăcii sunt acoperite cu un strat de pâslă. Inflorescențele constau din ciorchini cenușii, cu formă rotunjită, care sunt țesute în spiculete sesile. Majoritatea soiurilor de maghiran încep să înflorească la mijlocul verii, apoi pe tulpini apar muguri mici cu corola roșie sau albă sau roz. Maghiranul fructează în nuci în formă de ou, netede la atingere. Pentru cultivare, se folosește majoritatea maghiran anual, numit maghiran de grădină.

Maghiran - condimente sau medicamente?

Maghiran (nume englezesc - Maghiran, Latină - Origanum majorana). Planta este o subspecie de oregano (al doilea nume este oregano, mai multe despre uimitorul oregano și oregano) și sunt foarte des confundate. În unele regiuni, oregano se numește maghiran sălbatic, iar maghiran se numește maghiran dulce, crezând că sunt practic indistincte. Majoritatea bucătarilor nu împărtășesc această opinie și cred că diferențele sunt destul de vizibile pentru gustul discernământ. Maghiranul are o aromă mai blândă, cu note citrice și lemnoase, în timp ce oregano este mult mai acidulat și picant.

Grecii au numit această plantă „bucuria munților” și au folosit-o ca tratament natural pentru multe afecțiuni, inclusiv crampe, umflături și otrăviri. În Egiptul antic, maghiranul era folosit pentru vindecare, dezinfectare și conservare.

Cultivarea maghiranului din semințe

Semănatul semințelor

Maghiranul în creștere se realizează cu răsaduri, așa că mai întâi va trebui să faceți însămânțarea. Semințele nu germinează bine în condiții de câmp deschis. Cultivarea puieților de maghiran și îngrijirea lor nu cauzează dificultăți grădinarilor. Semințele de iarbă sunt amestecate cu nisip la un raport de 1: 5. Momentul optim pentru a începe semănatul semințelor de maghiran este în aprilie. Cutiile pentru viitoarele răsaduri sunt umplute cu un amestec de humus și gazon la o rată de 1: 2, adăugând cretă zdrobită.

După ce solul a fost nivelat și umezit bine, canelurile sunt săpate cu o distanță de 4-5 cm una de cealaltă. Semințele sunt adâncite cu doar câțiva milimetri și sunt presărate cu un strat subțire de pământ. De sus, cutiile de răsad sunt acoperite cu folie sau sticlă și transferate într-o cameră în care temperatura camerei predomină. Lăstarii durează cel puțin 2-3 săptămâni pentru a apărea. Apoi cutiile sunt mutate într-o cameră cu o temperatură mai mică (aproximativ 15 ° C).

Maghiran acasă

După ce mugurii încep să crească în masă, se udă după cum este necesar. Substratul trebuie umezit, dar nu debordat de apă.Pământul umed nu va face niciun bine. Pe lângă udare, solul este slăbit periodic. În mai, primele frunze ale răsadurilor sunt deja formate. Aceasta este o scuză pentru transplantul de plante într-o seră sau seră. Aici vor deveni rapid mai puternici și vor crește. Etapa de cules este permisă să fie omisă dacă distanța dintre răsaduri este luată în considerare în prealabil la plantare.

Planta de maghiran termofilă nu tolerează nici înghețurile mici. Prin urmare, înainte de a o trimite pe teren deschis, iarba este întărită. Filmul este îndepărtat în mod regulat din cutii, apoi răsadurile se pot obișnui rapid cu mediul. Procesul de întărire se extinde de la o zi la alta, astfel încât tufele de maghiran să se obișnuiască cu aerul proaspăt. Umezirea solului pentru perioada de întărire se face puțin mai rar decât în ​​modul obișnuit.

Condiții de creștere

Când crește maghiran pe pervaz, trebuie respectate o serie de condiții. În acest caz, plantele vor trăi câțiva ani și vă vor încânta cu o recoltă abundentă de verdeață. În acest caz, trebuie acordată o atenție specială nivelului de iluminare și fertilizării în timp util. Cu o lipsă de lumină și nutriție, plantele se întind treptat și mor.

Iluminat

Pentru dezvoltarea sa de succes, maghiranul are nevoie de multă lumină puternică. Prin urmare, cel mai bine este să așezați oala cu ea pe ferestrele orientate spre sud. În partea de nord, planta va trebui să fie iluminată.

Temperatura

Temperatura optimă pentru cultivarea maghiranului în casă este de + 18-20 ° C. În acest caz, tufișurile cresc dens și ghemuit. Căldura este fatală pentru maghiran. În astfel de condiții, lăstarii încep să se întindă și să se usuce.

Maghiranul poate fi cultivat pe un balcon vitrat, fără îngheț, la + 10 ° C.

Umiditatea aerului

Maghiranul de casă se adaptează perfect condițiilor de cameră. În majoritatea cazurilor, nu are nevoie de pulverizare suplimentară. Singurele excepții sunt acele cazuri în care ghiveciul este situat lângă radiatoarele de încălzire. Într-o astfel de situație, pentru a crește nivelul de umiditate, recipientele mici de apă sunt așezate lângă oală.

Plantarea maghiranului în aer liber

Când să plantezi

Plantarea maghiranului pe teren deschis se efectuează cu condiția ca înghețurile periculoase de primăvară să nu fie returnate. Vorbim despre sfârșitul lunii mai sau începutul lunii iunie, când vremea s-a stabilizat definitiv. De la 15 la 20 de răsaduri de dimensiuni medii sunt plantate pe patul de grădină, deoarece cultura arată o tendință spre tufă. De la un astfel de pat, puteți colecta o cantitate suficientă din recolta necesară pentru uz casnic. Locația site-ului este aleasă în lumină, departe de curenți.

Pentru cultivarea maghiranului, este adecvat solul argilos și nisipos, complet încălzit de razele soarelui. Paturile de cultură se fac cel mai bine pe locul plantărilor anterioare de cartofi. Sunt pregătiți înainte de transplantarea răsadurilor. Adâncimea brazdelor ar trebui să fie de aproximativ 20 cm. Site-ul este de asemenea fertilizat în prealabil cu humus sau compost, adăugând în același timp granule minerale de superfosfat sau sulfat de potasiu. Patul dezgropat este udat din abundență.

Schema de aterizare

Răsadurile de maghiran sunt transplantate pe teren deschis în conformitate cu regulile agrotehnice. Decalajul dintre răsaduri este menținut de la 15 la 20 cm. Rândurile în sine sunt plasate la o distanță de 40 cm una de cealaltă. Solul este umezit mai întâi. Mâini de compost sunt turnate în găuri, apoi răsadurile sunt așezate în ele împreună cu o bucată de pământ. Suprafața este tamponată și udată. Procesul de înrădăcinare durează aproximativ 2-3 săptămâni.

Pentru o adaptare reușită, tufișurile tinere de maghiran au nevoie de protecție împotriva soarelui arzător la prânz și udare regulată. Când răsadurile se înrădăcinează în mod corespunzător, sunt hrănite cu săpere dizolvat în apă. Fiecare metru pătrat al creastei ia aproximativ o găleată de apă.

Soiuri

Cultivarea maghiranului acasă ar trebui să înceapă prin alegerea soiului potrivit.

Îngrijirea maghiranului

Grija pentru maghiran este exact la fel ca și pentru alte culturi. Zona cu însămânțare a ierbii este umezită, slăbită și buruienile sunt îndepărtate din ea, se aplică pansament superior și plantele sunt protejate de dăunători. Plivirea este de o mare importanță, deoarece planta iubitoare de căldură reacționează brusc la lipsa spațiului liber și la lipsa de drenaj. Este recomandat să aveți grijă de maghiran în mod regulat și temeinic.

Udare

Condimentul este tolerant la secetă, dar necesită totuși umiditate constantă. Fără apă, frunzele se estompează și își pierd atractivitatea. Udarea plantei se face cel mai bine dimineața sau seara cu apă caldă, așezată. În luna iulie, volumul de apă aplicat sub tufișuri este înjumătățit și udarea este organizată numai dacă se formează o crustă pe stratul superior al solului. Solul umezit trebuie slăbit.

Hrănire

La trei săptămâni după plantarea răsadurilor pe amplasament, maghiranul este hrănit cu îngrășăminte complexe. Pentru a face acest lucru, amestecați sare de potasiu, uree și superfosfat și diluați într-o găleată de apă. Pentru ca planta să crească și să se dezvolte normal, o astfel de hrănire este suficientă.

Boli și dăunători

Plantările tinere de maghiran sunt susceptibile la boala Alternaria, când frunzele sunt acoperite cu pete. Consecințele bolii sunt încetarea creșterii ierbii. Alternaria este agravată de vremea umedă și de culturile îngroșate. Puteți opri răspândirea bolii tratând frunzele cu preparate fungicide.

Adesea există o infecție a culturii cu larve de molii, care mănâncă masa verde solului. Numai pulverizarea cu insecticide distruge dăunătorii.

Udare

Maghiranul tolerează bine seceta pe termen scurt. Nevoia de udare abundentă apare doar la începutul creșterii. Dar trebuie avut în vedere faptul că lipsa de umiditate duce la scăderea randamentului.

Plantele tinere sunt udate cel mai abundent.

Înainte de utilizare, apa este ușor încălzită la soare. Udați paturile de oregano dimineața sau seara. Consumul de apă este redus după ce planta a dispărut și începe să rodească. Dacă apare o crustă pe suprafața solului, atunci intensitatea irigației este ușor crescută.

Colectarea și depozitarea maghiranului

Este permisă colectarea plantelor de maghiran de mai multe ori în timpul sezonului. De exemplu, în iulie și septembrie. Frunzele plantei sunt tăiate cu atenție cu un cuțit ascuțit și spălate sub apă curată curată pentru a scăpa de praful care s-a acumulat în timp. Frunzele sunt uscate pe hârtie, întinzându-le într-un strat subțire sau legate de tavan în mansarde sau rafturi. Când ciorchinii de maghiran sunt complet uscați, materiile prime sunt sortate și resturile străine sau frunzele galbene sunt separate. Apoi, este zdrobit manual și turnat în borcane de sticlă, bine închis cu un capac. Este recomandabil să depozitați condimentele într-un loc întunecat și uscat.

În paturile în care se cultivă maghiran, legumele precum napii, morcovii, sfecla sau ridichile prind rădăcini bine.

Compoziție și substanțe nutritive

Întreaga parte supraterană a mizeriei este bogată în uleiuri esențiale; atunci când sunt uscate, concentrația lor crește. Compoziția plantei include:

• taninuri și substanțe pectinice;
• zinc;
• magneziu;
• fier;
• cupru;
• acid folic;
• potasiu;
• seleniu.

Maghiranul este, de asemenea, bogat în vitamine: A, B1, B2, B6, E, K. Condimentul parfumat are un miros de cardamom și un gust similar cu cimbru.

100 g de plantă conțin 271 kcal, 7 g de grăsimi, 60,6 g de carbohidrați, 12,7 g de proteine. Cultura parfumată a devenit populară printre locuitorii noștri de vară. Condimentele proaspete sau uscate adaugă poftă oricărui fel de mâncare. Dacă știi cum să plantezi și să îngrijești corect mayranul, atunci este corect să-l crești chiar și pe pervaz.

Tipuri și soiuri de maghiran cu fotografii

Grădinarii preferă să crească doar 2 tipuri de maghiran: frunze și flori.Primul tip de iarbă are o tulpină puternică, răspândită și o vegetație extinsă, dar dă puține inflorescențe, cealaltă este apreciată pentru proprietățile sale decorative și medicinale. Cele mai bune soiuri de maghiran includ:

• Baikal - tufișuri de lungime medie, caracterizate prin spiculete albe luxuriante, emanând o aromă parfumată și frunziș verde atractiv;
• Gourmet oferă un randament ridicat și se coace în aproximativ trei luni. Înălțimea tulpinilor atinge aproximativ 60 cm. Frunzele plantei nu sunt mai puțin parfumate decât cea a speciilor anterioare, dar culoarea frunzelor arată mai ușor;
• Tushinsky Semko este un soi aparținând crescătorilor ruși. Perioada de maturare este de 130-140 de zile. Tufișurile se ramifică puțin, iar frunzele sunt acoperite cu o floare de pâslă. Partea inferioară a plantei se rigidizează în timp. Frunzele sunt alungite cu capete ascuțite. Florile sunt formate din muguri mici care se întind în spiculete lungi. Tulpinile și frunzele vor fi comestibile până când începe înflorirea, apoi pot fi consumate proaspete;
• Termos - are tulpini argintii erecte care pot crește până la 40 cm lungime. Frunzele sunt mici, de culoare verde. Inflorescențe în tonuri albe.
• Scandi este un soi parfumat de dimensiuni medii, cu frunze ovoide mici, cu o suprafață netedă. Soiul înflorește cu inflorescențe albe.

Recoltare

Puteți ciupi treptat frunzele de la plantă deja în stadiul răsadului. Colecția principală de verdeață se efectuează în perioada de înflorire. Tăiați tufișurile cu un cuțit sau cu o seceră ascuțită, lăsând o parte a tulpinii de 2 - 3 cm. Verdele sunt legate în mături libere sau așezate pe hârtie și uscate la umbră. Planta uscată este depozitată într-un recipient bine închis într-un loc întunecat și uscat timp de mulți ani.

Pentru uz alimentar, este mai bine să măcinați frunzele uscate chiar înainte de gătit, astfel încât aroma să nu se piardă.

După recoltarea verdele, parcela continuă să fie udată și hrănită. După un timp, tulpinile cu frunze vor crește din nou. Înainte de apariția vremii reci, puteți avea timp să luați o altă recoltă.

Proprietăți și utilizări ale maghiranului

Caracteristici benefice

Componentele benefice ale maghiranului se acumulează în principal în spiculețele înflorite ale plantei. În țesuturile ierbii s-au găsit oligoelemente, pectine, flavonoide, fitoncide, vitamine, uleiuri esențiale și alte substanțe biologice active.

În medicina populară, maghiranul este apreciat pentru o serie de proprietăți benefice, de exemplu, o plantă:

• este un remediu excelent pentru durerea de dinți, ameliorează inflamația, întărește smalțul și vindecă gingiile;
• acționează ca un expectorant eficient pentru bolile pulmonare;
• utilizat în tratamentul tulburărilor de reproducere, al neregulilor menstruale și al altor boli ginecologice;
• îmbunătățește circulația sângelui și afectează formarea de noi celule sanguine;
• normalizează funcționarea tractului gastro-intestinal și a proceselor digestive, elimină focarele de inflamație din intestine și ajută la scăderea flatulenței;
• are efect diuretic și ameliorează umflarea vezicii urinare;
• combate insomnia și are un efect calmant asupra corpului.

Rețete

Infuziile de plante cu maghiran se recomandă a fi luate ca ceai. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați 2 lingurițe. pulbere de plante uscate și se toarnă 2,5 linguri. apă clocotită, apoi lăsați-o să se infuzeze. Ceaiul de maghiran ajută la durerile de cap. Unguentele din plante din frunze sunt utilizate pentru reumatism, tratamentul vânătăilor, vindecarea abraziunilor și a altor răni, precum și pentru răcelile la bebeluși. Pentru a prepara un unguent medicinal acasă, 1 linguriță. ierburile uscate se amestecă cu 1 linguriță. alcool și 1 linguriță. unt topit. Amestecul se încălzește bine într-o baie de apă, se stoarce printr-o sită sau pânză de brânză și se răcește. Dacă un bebeluș începe să curgă nasul, medicii îi sfătuiesc pe mame să ungă aripile nasului cu acest unguent în interior.

Uleiul esențial pe bază de maghiran, care arată ca o pastă lichidă și un medicament parfumat, are o valoare deosebită în medicina populară și oficială.Este adesea folosit în aromoterapie pentru a ameliora tensiunea, anxietatea și a se simți reîmprospătat și energizat. Uleiul esențial ajută la negi și calusuri. Doar câteva picături de ulei de maghiran, dizolvat în ulei de măsline, sunt suficiente pentru a lubrifia zonele cu probleme de pe piele. Uleiul poate fi adăugat și cremelor convenționale pentru mâini și picioare. Drept urmare, pielea devine mai moale și mai catifelată.

Contraindicații

O supradoză de plante cauzează atacuri severe de migrenă. Datorită conținutului hormonului fitoestrogen, planta de maghiran nu este recomandată femeilor însărcinate cu tromboză și tromboflebită. În cantități mari, maghiranul este periculos pentru această categorie de oameni, așa că condimentul trebuie utilizat cu precauție pentru a nu provoca probleme de sănătate. Copiilor mici cu vârsta sub cinci ani nu li se permite să adauge flori sau frunze de maghiran în mâncarea lor.

Flori de grădină Flori anuale și bienale

Boli și dăunători

Cel mai adesea, următorii dăunători parazitează oregano:

1. Thrips. Aceste insecte mici își depun ouăle în frunze, provocând apariția unor pete maro-maronii pe verdeață. Pentru a preveni infestarea, se recomandă menținerea condițiilor optime de umiditate. În lupta împotriva tripsului, Karate, Decis și infuzia de coajă de ceapă ajută.
2. Acarianul păianjen. Prezența acestui dăunător este indicată de o pânză de păianjen albă pe spatele frunzei și pete galbene. Tratarea plantei cu apă cu săpun ajută la scăparea acarianului păianjen.
3. Whitefly. O insectă strălucitoare și vizibilă, a cărei activitate provoacă moartea culturii. Puteți lupta cu muștele alb folosind o infuzie de usturoi.

Dintre boli, oregano afectează de obicei Alternaria. Când sunt infectate cu această infecție, pe frunze apar pete dense și maronii. În același timp, creșterea tufișului încetinește sau se oprește.

Dacă apar astfel de semne, este necesar să se trateze imediat oregano cu amestec Bordeaux sau preparate fungicide (Cuproxat, Kartotsid).

Dacă neglijați această recomandare, cultura va muri rapid.

Secretele creșterii condimentelor într-o oală

Dacă nu aveți propriul teren, dar doriți să cultivați verdeață proaspătă, puteți semăna maghiran într-un ghiveci. Ghiveciul pentru iarbă trebuie să aibă o adâncime de 20 cm, cu o capacitate de 1 litru, cu drenaj de apă. Ca substrat se folosește un amestec de vermicompost cu fibră de cocos amestecat într-un raport de 2 la 1. Pe fund se pune un strat gros de pietriș sau lut expandat.

Lut expandat

Semănatul se efectuează cu sau fără cules ulterior. Semințele murate cu permanganat de potasiu sunt adâncite cu 5 mm. Răsadurile sunt apoi îngrijite așa cum este descris mai sus.

Dacă planta este planificată să fie transplantată într-un recipient mai mare, atunci acest lucru se face după ce 4 frunze reale apar pe tufiș. La plantare, în acest stadiu de dezvoltare, se adaugă imediat un vas de pământ de 10-20 mm în ghivece.

Irigarea plantelor dintr-o sticlă de pulverizare

Udați planta pe măsură ce solul se usucă - în fiecare zi, în fiecare zi, irigați dintr-o sticlă de pulverizare. Periodic, solul este slăbit. Prima tăiere a lăstarilor are loc la 4-6 săptămâni după însămânțare. Apoi procedura se efectuează pe măsură ce ramurile cresc. Pentru a menține verdele proaspăt și puternic, udați planta în mod regulat, abundent vara și moderat iarna.

Atenţie! Făinarea se poate dezvolta din înundarea plantei.

Planta picantă preferă partea însorită. Din lipsă de lumină, frunzele devin palide, dar nu mor. Pentru ca maghiranul să se tufie bine, ciupiți-o la o lună și jumătate după plantare. Până la sfârșitul toamnei, planta poate fi păstrată pe balcon la temperaturi de până la +10 ° C.

Oregan în ghivece

Maghiranul este cultivat ca o plantă perenă și moare după 2-3 ani. Pentru a prelungi viața tufișului, ar trebui să fie hrănit. Oregano are o rădăcină târâtoare.Dacă planta crește, răsare la peretele recipientului. Acest lucru vă permite să obțineți lăstari noi și să întineri tufișul.

Tabelul 2. Pansamentul superior al maghiranului care crește într-o oală (alegeți unul dintre îngrășăminte).

Rețete aplicate

Maghiranul, ale cărui proprietăți medicinale sunt bine cunoscute, a găsit de multă vreme aplicarea universală în multe sfere ale vieții umane, prin urmare există multe formulări diferite care vă permit să îl utilizați cât mai eficient posibil. Cea mai ușoară modalitate de a face ceai este din maghiran, pentru aceasta trebuie să luați 50 g de flori de plante și să turnați materia primă cu 3 căni de apă clocotită, apoi insistați timp de 10 minute și strecurați-le. Pentru prepararea soluției, iarba este la fel de potrivită.

Cea mai bună opțiune ar fi să beți 3 pahare pe tot parcursul zilei, acest lucru va întări sistemul imunitar și vă va permite să faceți față oricărei boli.

Există, de asemenea, o rețetă pentru prepararea unguentului de maghiran, care ajută foarte mult la tot felul de entorse musculare, curgerea nasului la sugari și reumatism. Pentru a-l prepara, urmează 1 lingură. l. alcool se dizolvă 1 lingură. l. pudra de maghiran. Apoi adăugați 1 lingură în amestec. l. unt și pune compoziția într-o baie de aburi timp de 10 minute. Apoi strecurați și lăsați să se răcească unguentul rezultat. Vă rugăm să rețineți că uleiul trebuie să fie proaspăt și să nu conțină sare. Este necesar să începeți aplicarea, frecând pur și simplu puțin din amestecul rezultat în zonele cu probleme. Dacă vorbim despre curgerea nasului la un copil, atunci puteți aplica în siguranță medicamentul în interiorul și în exteriorul nasului. Rezultatul nu va întârzia să apară.

Conţinut

• Ascultă articolul
• Descriere
• Cultivarea maghiranului din semințe Semănat
• Îngrijire la domiciliu pentru maghiran

Calități utile

Vechii greci erau foarte conștienți de maghiran, proprietățile benefice și contraindicațiile pentru utilizarea cărora erau conținute în fiecare carte serioasă despre medicină. Este necesar să se ia în considerare principalele aspecte pozitive ale acestei plante și efectul benefic pe care îl poate avea asupra organelor umane:

1. Sistemul respirator. Utilizarea plantei este extrem de utilă în vindecarea bronhiilor și a astmului. Se utilizează pentru tuse severă. Facilitează evoluția bolii și îndepărtează flegma.
2. Tractul gastrointestinal. În vârfurile de maghiran, sunt concentrate substanțe utile precum carotenul, rutina și acidul ascorbic. Împreună, îmbunătățesc funcționarea stomacului și afectează armonios apetitul unei persoane. În plus, stimulează producția de bilă și suc gastric. Este permisă administrarea de decocții și infuzii de maghiran copiilor cu crampe de stomac și flatulență.
3. Anemie și boli feminine. Compoziția materiei prime are un efect benefic asupra formării masei celulelor sanguine și accelerează circulația sângelui, prin urmare în secolul al XIX-lea a fost folosită pentru răni grave la soldați. În ginecologie, planta poate fi utilizată pentru boli generale ale organelor genitale, nereguli menstruale și disfuncționalități ale sistemului reproductiv.
4. Stomatologie. Maghiranul este cunoscut pentru proprietățile sale bactericide și antiinflamatoare. Dacă vă clătiți gura sistematic, vă puteți întări dinții și gingiile, în plus, curăță cu succes smalțul, ceea ce face ca dinții să pară mai albi.

Galerie foto

Contraindicații și complicații

Chiar și sub forma unui condiment, maghiranul nu trebuie transportat excesiv.Este contraindicat la copiii cu vârsta sub 5 ani, femeile însărcinate și care alăptează, persoanele care suferă de coagulare crescută a sângelui și tromboflebită.

Supradozajul provoacă cefalee, greață și dispoziție depresivă.

Marea Mediterană găzduiește multe plante picante, dintre care una este maghiranul. Iubește căldura, iar în climatul nostru capătă statutul de cultură picantă anuală. Mulți experți culinari folosesc în mod obișnuit condimentul din frunzele uscate ale acestei plante ca supliment la primele feluri de mâncare originale, carne și pește. Cu ajutorul unor tulpini tinere de maghiran, adăugați o aromă suplimentară oțetului, cârnaților și conservării. Mugurii săi florali servesc pentru a oferi un profil de aromă mai bogat pentru castraveții și roșiile murate.

Marea Mediterană găzduiește multe plante picante, dintre care una este maghiranul

În traducerea originală din limba arabă, maghiran înseamnă „incomparabil”. Acest lucru se datorează exploziei de gust pe care planta o poate provoca, precum și proprietăților de vindecare inerente substanțelor pe care le conține. Strămoșii noștri au numit-o un nume mai puțin poetic - planta de cârnați. Planta îmbunătățește digestia și funcționarea organelor secreției interne. În general, cultura condimentelor are o aromă dulce, oarecum florală și are un gust ușor înțepător.

Soiuri populare

În cultură, singurul tip este cel mai des folosit - maghiran de grădină. În climatele temperate, este cultivat ca anual. Pe suprafața tulpinilor ramificate sunt prezente dungi roșiatice. Frunzele ovale pufoase cresc una lângă alta și au o nuanță verde-argintie. Soiuri:

• Gourmand - un soi productiv în doar 3 luni formează o tufă întinsă de 60 cm înălțime;
• Termos - tulpini gri-argintii înalte de 40 cm, care cresc drept și sunt acoperite cu frunziș verde mic, iar florile albe minuscule înfloresc vara;
• Creta este un arbust pitic redus, răspândit, cu frunze catifelate rotunjite, de nuanță gri-albastră, dizolvă flori mari roz roz pe pedicelii căzuți și emană o aromă picantă de lămâie.

Tipuri de condimente de grădină

Paturile grădinarilor conțin adesea două soiuri ale acestei plante grațioase - floră și maghiran de frunze. Primul se distinge prin faptul că este bogat într-un număr mare de flori, are o dimensiune mai compactă, iar frunzele sale de pe tulpină sunt rare. Dimpotrivă, frunza este mai puternică, acoperită abundent de masă verde și înflorește cu doar câteva muguri.

Paturile grădinarilor conțin cel mai adesea două soiuri ale acestei plante grațioase - floră și maghiran de frunze.

Tăierea ierbii trebuie efectuată în timpul înfloririi în masă și cu o lamă ascuțită, lăsând miriști de până la aproximativ 6 cm lungime. Dacă intenționați să utilizați planta proaspătă, atunci este necesară tunderea, după cum este necesar, în cantitatea potrivită. Pentru a recolta verdeața într-o formă uscată, este necesar să tăiați totul și, în același timp, acest lucru va permite ierbii să nu-și piardă calitățile utile.

Pansament de top

Prima porție de îngrășământ se aplică în grădină la 20 de zile după transferul răsadurilor. Pentru aceasta, este pregătit un îngrășământ complex (bazat pe prelucrarea a 1 m² de teren), care include:

• sare de potasiu și uree - 10 g;
• superfosfat - 20 g;
• apă - 1 găleată.

Începerea hrănirii se efectuează la 21 de zile după transplantarea răsadurilor

Prețurile superfosfatului

superfosfat

Ce este și cum mai poate fi numit?

Maghiranul este un arbust erbaceu peren din genul Oregano din familia Lamb. Alte nume sunt bardakosh, mardakush, puffer, southherner, oregano de grădină, plantă de cârnat. Denumirea latină este Origanum majorana („Oregano mare”). Maghiranul nu este o floare sau o legumă. Bardakosh este o plantă. Maghiranul este împărțit în două soiuri - frunze (sălbatice) și florale (grădină).

Soiul de grădină este un tufiș înflorit cu inflorescențe paniculare. Soiul cu frunze este un arbust foarte ramificat, cu multe frunze.Înflorire lungă, din iulie până în august. Auto-însămânțarea este caracteristică.

Maghiranul este o valoroasă plantă de miere în a doua jumătate a verii. Este termofil și fotofil. La ce miroase? Aroma maghiranului este picantă, pronunțată, care amintește de aromele de camfor, cardamom și mentă, dar mai dulce și înțepătoare.

Aplicații de gătit

Maghiranul este un condiment foarte popular. Este dificil să identificăm o anumită țară, patria condimentului. Este populară peste tot. Gustul de maghiran are note proaspete și o amărăciune arzătoare. Când frunzele sunt frecate, se simte mirosul de camfor cu aditivi condimentați și dulci. Condimentarea este adesea folosită în bucătărie. Se adaugă la cârnați, feluri principale, supe, salate, varză și leguminoase. Condimentul se potrivește deosebit de bine cu mâncărurile grase. Îndepărtează înfundarea și îmbunătățește digestia.

Împreună cu semințele de salvie, busuioc și chimion, puteți obține o compoziție deosebit de plăcută. Frunzele uscate se adaugă și băuturilor calde. O astfel de băutură adaugă putere și încălzește perfect, îmbunătățește circulația sângelui și dilată vasele de sânge.

Cu toate acestea, este extrem de important să respectați măsura. Dacă exagerați cu aditivi, gustul vasului nu va mai fi simțit.

Istorie și geografie

Planta este menționată în scrierea Egiptului antic, unde a fost folosită ca plantă cadou sub formă de buchete. În Grecia antică, maghiranul a fost creditat cu proprietăți mistice și influență asupra dispoziției și a speranței de viață. În Roma antică, bardakosh era considerat unul dintre principalii afrodisiaci și era folosit pentru a crea coroane de flori pentru proaspăt căsătoriți.
Maghiranul a fost folosit pentru prima dată în gătit în secolul al XIII-lea în Franța., unde planta a fost folosită la fabricarea vinului și fabricarea berii. În secolul al XVI-lea în Europa, maghiranul era folosit ca înlocuitor al tutunului și la prepararea lichiorului.

Unde crește această plantă? Maghiranul este distribuit geografic în țările mediteraneene, Europa Centrală, Africa, Asia de Sud, Orientul Mijlociu și este cultivat în Algeria, Egipt, Tunisia în scopuri industriale. Bardakosh crește pe soluri fertile umede, preferă solul negru.

Diferențe cu unele plante

Cu oregano

Maghiranul și oregano sunt plante diferite, aparținând aceluiași gen Oregano. Denumirea latină pentru maghiran este Origanum majorana („Oregano mare”), oregano este Origanum vulgare („Oregano simplu”).

Maghiranul este o plantă capricioasă care crește în țările din sud, preferând spații deschise și însorite. Aroma sa îl face potrivit pentru carne, cârnați și conserve.

Oregano este o plantă fără pretenții, obișnuit în țările cu climă temperată și rece, crește în principal în păduri și este utilizat la prepararea ceaiurilor din plante și preparate medicinale. Aroma oregano este mai moale și mai moale decât cea a maghiranului.

Cu oregano

Care este diferența dintre maghiran și oregano și oregano? Maghiranul și oregano sunt plante diferite aparținând aceluiași gen Oregano, dar oregano și oregano sunt aceeași plantă. Diferențele dintre oregano și maghiran sunt indicate mai sus.

Timp de recoltare a maghiranului

Mesele zilnice sunt pregătite cu frunze proaspete de maghiran. Dacă este nevoie de masă uscată supraterană, parcelele sunt tăiate spre sfârșitul lunii iulie. Înălțimea cioturilor rămase este de 6-7 cm.

A doua oară verdeața de maghiran este recoltată la începutul lunii septembrie și în condiții favorabile, la sfârșitul lunii august.

Bine de stiut!

Când planificați o companie de recoltare, trebuie să vă ghidați de faptul că maghiranul termofil încetează să crească masa verde la temperaturi de 10 grade. Gerurile de toamnă duc la moartea plantelor.

Ciorchinii se formează din lăstari tăiați. În această formă, tulpinile sunt trimise la umbră pentru uscare ulterioară. Frunzele și florile sunt smulse din lăstarii uscați, iar tulpinile sunt aruncate. Materiile prime grosiere sunt potrivite numai pentru prepararea băilor medicinale. Maghiranul uscat se păstrează în sticlărie timp de 2 ani.

Familii similare

Plantele similare maghiranului sunt reprezentate de alți membri ai familiei Lamiaceae. Toate au o structură similară, tipul de frunziș și inflorescențe.

Majoritatea speciilor de Lamiaceae sunt plante medicinale sau folosit ca condiment pentru alimente. Acestea includ:

• busuioc;
• cimbru;
• cimbru;
• mentă;
• rozmarin;
• salvie;
• Melissa;
• oregano;
• coş;
• cutie de fier;
• sunătoare.

Maghiranul este o cultură de plante picante valoroasă, care a fost mult timp folosit în gătit și medicină în multe țări ca o sursă bogată de vitamine și uleiuri esențiale. Această plantă are o mulțime de proprietăți curative care ajută în mod eficient la bolile sistemului respirator, ale intestinelor și ale pielii. Maghiranul este folosit ca supliment alimentar natural care servește ca înlocuitor al sării, poate crește pofta de mâncare și spori gustul cărnii, peștelui și legumelor.