Caracteristică
Soiurile incluse în acest grup nu se disting prin dimensiunea lor mare. În medie, înălțimea unui copac adult este de 3-5 m. Lăstarii sunt de culoare roșu-maroniu, gri predomină în culoarea scoarței trunchiului. Coroana este piramidală ovală sau alungită, ușor de modelat. Plantările dau o mare creștere a rădăcinilor, care ar trebui luată în considerare la alegerea unui site pentru înrădăcinare.
Maghiara este o prună autofertilă sau parțial autofertilă cu randamente mari. Pentru a menține caracteristicile la acest nivel, se recomandă înrădăcinarea polenizatorilor din apropiere. De obicei, în apropiere se plantează soiuri care vor înflori în aceeași perioadă.
Majoritatea puieților tineri încep să cedeze 2-3 sezoane. Plantele sunt rezistente la secetă, produc o recoltă timp de 25-30 de ani cu tehnologie agricolă adecvată. Copacii rodesc fără întrerupere. De regulă, recoltarea fructelor are loc în a doua jumătate a lunii august și la începutul lunii octombrie.
Prunele se coc în formă de ou, pielea poate fi albastră, liliacă sau violet, cu o floare cerată caracteristică. Există soiuri cu fructe verzi. Pulpa va fi galbenă, suculentă și aromată. Lungimea fructului 6 cm, cu lățimea de 4-5 cm. Piatra este alungită, ușor de desprins.
Datorită numărului mare de prune de pe ramuri, copacii au nevoie de sprijin suplimentar în perioada de coacere a culturii. Fructele coapte rămân mult timp pe ramuri, nu putrezesc și nu se sfărâmă.
Cultura se pretează bine transportului, prunele rămân proaspete pentru o lungă perioadă de timp atunci când sunt depozitate la rece. Colectate până la momentul coacerii complete nu se deteriorează, se coacă în timpul transportului.
Indicatorii de randament depind de soi, de regulă, va fi posibilă colectarea a aproximativ 25 kg de prune de la o plantă. Prunele Vengerka diferă de alte prune prin conținutul ridicat de zahăr - aproximativ 15% și pulpa elastică.
Fructele sunt recomandate pentru consumul proaspăt, pentru obținerea de prune uscate și pentru tratamentul termic.
Prune maghiare
Pruna maghiară este numele soiurilor cu caracteristici similare: fructe alungite alungite de o culoare închisă cu o floare albicioasă cerată, caracterizată prin asimetrie și având o cusătură laterală vizibilă. Majoritatea soiurilor se caracterizează prin pretenții față de condițiile de creștere, rezistență la îngheț, rezistență la boli și randamente stabile ridicate.
Video: o prezentare generală a aspectului arborelui
Soiurile maghiare au început să apară în secolul al XIX-lea. Cei mai mulți dintre ei au crescut în Ungaria, de unde a plecat acest nume.
În Ungaria a existat obiceiul de a nu recolta pruna de îndată ce a copt, ci de a-i da timp să se ofilească la soare, să aștepte ca fructele să cadă singure. Trebuie remarcat faptul că puteți găti doar prune uscate din maghiari. Acest lucru se datorează conținutului optim de pectine și zaharuri din acestea (13-16%). Din alte tipuri de prune, veți obține doar fructe uscate care nu sunt potrivite pentru a mânca.
Dintre toate prunele, numai maghiara este potrivită pentru uscare.
Astăzi, grupul de prune maghiare include multe soiuri diferite - italiană, Moscova, Azhanskaya, obișnuită. Unele dintre ele au o istorie îndelungată de cultivare, în timp ce altele au fost crescute relativ recent.
Video: compararea prunelor și prunelor obișnuite
Soiuri populare
Grupul include următoarele soiuri.
Moscova
Arborele, înalt de 2,5-3 m, are o coroană sferică. Fructificarea va începe în sezonul 6-8 după plantare în grădină. Cu o tehnologie agricolă competentă, aproximativ 50 kg de prune pot fi recoltate dintr-o cultură pe sezon. Polenizatorii plantați în apropiere au un efect pozitiv asupra randamentului Moscovei.
Culoarea fructului va fi roșu-violet. Masa unuia va fi de 20 g. Gust cu o acrișoare pronunțată, în lumina căruia Vengerka este cel mai des folosit pentru prepararea vinului, sosurilor, gemurilor sau sucurilor. Soiul este rezistent la îngheț, prin urmare poate fi cultivat pe banda din mijloc.
Korneevskaya
Copacii se dezvoltă până la un marcaj de 4 metri, au o coroană răspândită. Răsadurile vor începe să rodească la 3-4 sezoane după înrădăcinare. Se vor putea colecta aproximativ 25-30 kg de prune din cultură; acestea se coc în august-septembrie. Masa unuia va fi de 30-35 g, vopsită în albastru. Varietate de desert, ușor de transportat.
Pulkovskaya
Soi parțial autofertil. Se dezvoltă până la 3-4 m, are coroana răspândită. Un răsad capabil să fructifice devine mai aproape de 3 ani. Coacerea culturii are loc în mai multe etape în septembrie. Greutatea variază în termen de 25 g. Vopsit în roșu închis.
Bielorusă
Copaci cu coroană rotunjită, înaltă de 2,5-3 m. Fructificând timp de 3 ani după înrădăcinarea în grădină, au nevoie de polenizatori. Prunele se coc în august, greutatea unuia poate ajunge până la 40 g. Culoarea pielii va fi albastră cu pulpă portocalie. Gustul este dulce și acru. Potrivit pentru creșterea pe banda de mijloc.
Donetsk devreme
Poate crește până la 4-5 m, se remarcă cu o coroană masivă și răspândită. Fructele se coc la începutul lunii august. Începe să rodească la 4-5 ani după plantare în grădină. Demonstră randamente medii - aproximativ 20-25 kg, care vor fi crescute de polenizatori.
Prunele timpurii din Donetsk sunt folosite cel mai adesea pentru a face prune uscate. Sunt colorate în violet închis, există o ușoară aciditate în gust. Se remarcă prin buna calitate a păstrării.
Descriere
Arborele este de vigoare medie, care depinde totuși de portaltoi. Coroana maghiară Korneevskaya este rotunjită, răspândită, ridicată, moderat îngroșată. Tulpina și ramurile scheletice sunt acoperite cu scoarță gri, care în cele din urmă începe să se dezlipească. Ramurile principale se extind de la trunchi la un unghi acut, ceea ce nu adaugă rezistență conexiunii. Lăstarii sunt arcuți, scoarța este goală, maro închis, acoperită cu lenticele multiple. Mugurii conici sunt situați la un unghi de 45 ° față de lăstare, sunt de dimensiuni medii, maronii. Frunzele soiului sunt de dimensiuni normale, obovate, cu baza rotunjită, cu vârf scurt, cu marginea cu creasta mică. Culoarea plăcii de frunze este verde închis în partea de sus și verde deschis în partea de jos. Frunzele sunt ondulate, aspre, ușor pubescente, drepte. La baza lamei frunzei sunt 2 glande maro mici. Pețiolul este mic, ușor pubescent, foarte pigmentat. Stipulele sunt absente. Florile sunt mici, cresc singure sau formează inflorescențe cu 2 sau 3 flori. Recolta de Korneevskaya maghiară se formează pe lăstari lungi anuali și pe pinteni.
Drupele din soi sunt ovale, unidimensionale. Dimensiunea fructelor de prune este peste medie, greutatea 30 - 35 grame, înălțimea - 42,8 mm, diametrul - 32,2 mm. Vârful este ascuțit, pâlnia este profundă și îngustă. Sutura abdominală este mică, greu de observat. Culoarea este închisă, maro violet, cu un strat continuu de ceară groasă. Există multe puncte subcutanate, dar acestea sunt greu de observat. Peduncul de lungime și grosime regulată, drept. Pulpa este galbenă, suculentă, cartilaginoasă, fragedă. Gustul este bun, dulce și este apreciat destul de ridicat - 4,5 puncte. Sucul este incolor. Conținutul de substanțe în 100 de grame de pulpă: substanță uscată 19,75% - 22,5%, zaharuri 14,07% - 15,0%, acizi 0,93% - 1,3%, vitamina C 6,51 - 9,1 mg.Piatra este alungită, în formă de sabie, ușor separată de pulpă. Dimensiunea pietrei este medie - aproximativ 7% din pulpa de fructe.
Regulile de aterizare
Pentru a obține randamente ridicate atunci când plantați unguri, ar trebui să respectați următoarele reguli atunci când înrădăcinați soiul selectat.
Selecție de puieți
Materialul de plantare trebuie achiziționat de la pepiniere specializate. Un copac tânăr trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:
- varsta 1-2 ani;
- înălțimea răsadului de la 70 la 150 cm;
- sistemul radicular fără deteriorări și urme de uscare;
- tulpina netedă;
- lipsa lăstarilor uscați.
Este mai corect să cumpărați un copac plantat într-un recipient cu amestec nutritiv de sol. În această versiune, este înrădăcinată împreună cu o bucată de pământ, care accelerează semnificativ adaptarea într-un loc nou.
Sincronizare
Data exactă a debarcării este selectată luând în considerare condițiile meteorologice din regiune. În climatul sudic, lucrările ar trebui programate pentru toamnă - începutul lunii septembrie. În banda de mijloc și în regiunile nordice, plantarea trebuie efectuată primăvara, înainte de începerea fluxului de sevă.
Selectarea amplasamentului și pregătirea solului
Pruna va avea nevoie de o zonă bine luminată pe partea de sud sau sud-vest. Merită să aveți grijă de protecția împotriva vântului. Este mai bine să-l înrădăcinați pe un deal, în zonele joase există riscul de degradare a gulerului rădăcinii plantei. Distanța optimă față de alte culturi fructifere este de cel puțin 3 m.
Următoarele soiuri sunt recomandate ca polenizatori:
- Altana;
- Crooman;
- Bluefrey.
Altana
Crooman
Bluefrey
Maghiarul se dezvoltă bine în soluri argiloase sau argiloase, solul cu aciditate ridicată nu este potrivit pentru acesta. Este posibil să se normalizeze indicatorii prin adăugarea de făină de dolomită sau cenușă în sol.
Pentru a îmbunătăți rata de supraviețuire a unei plante noi în grădină, se recomandă îndepărtarea în prealabil a tuturor buruienilor de pe locul ales pentru plantare, dezgroparea cu atenție și adăugarea de compost.
Tehnologie de înrădăcinare
Indiferent de timpul de lucru ales, procesul de plantare a răsadului va fi același. O groapă de înrădăcinare de primăvară poate fi pregătită toamna, primăvara - cu două săptămâni înainte de data preconizată de plantare.
Este necesar să săpați o gaură de 60x60 cm, să conduceți într-un suport. Pregătiți un amestec de sol din sol fertil, amestecat cu humus în cantități egale. Se adaugă azotat de amoniu, clorură de potasiu, superfosfat. De asemenea, puteți suplimenta substratul cu nisip fin, așezați un strat de drenaj pe fund.
Algoritm de aterizare:
- răsadul este plasat în centrul găurii pe un deal de pământ;
- îndreptați sistemul rădăcină;
- acoperă groapa cu pământ;
- udat;
- acoperiți cercul aproape de trunchi cu un strat de rumeguș sau turbă.
Proprietăți utile ale prunelor uscate
Utilizarea regulată a fructelor uscate sănătoase îmbunătățește digestia, rezolvă problema constipației, are un efect pozitiv asupra stării pielii, normalizează metabolismul, ajută corpul să se refacă după boală, crește eficiența, îmbunătățește funcția inimii și menține starea normală a sistem nervos. În ciuda faptului că prunele sunt considerate un produs bogat în calorii, nutriționiștii sfătuiesc să nu le excludă din dietă. Ameliorează rapid foamea, așa că gustarea prunelor nu este dăunătoare. Iarna, când consumul de legume și fructe proaspete scade, prunele sunt o descoperire bună, deoarece permit organismului să primească substanțele necesare. Conține fructoză, glucoză, zaharoză (până la 17%), mulți acizi organici, pectină, fosfor, potasiu, fier, magneziu, calciu, vitaminele C, A, P, grupa B etc. Studii recente au arătat că prunele, mulțumesc la vitamina A și beta-caroten, ajută la menținerea acuității vizuale.
Modalități de a obține prune uscate
Volumele mari de prune (de vânzare) în fabricile de prelucrare a fructelor sunt procesate în apă clocotită, apoi răcite în apă curentă și uscate în abur în dispozitive speciale de uscare la temperatura necesară.
Într-o altă metodă, fructele pre-spălate sunt uscate în aer proaspăt sub razele soarelui. Metoda artizanală nu face posibilă obținerea unei prune frumoase, ca și în producția industrială, dar calitățile sale utile nu sunt reduse de aceasta. Se crede că sunt stocate chiar mai mulți nutrienți decât în prune uscate obținute în condiții de fabrică.
Fructele uscate pot fi cu sau fără piatră. Acesta din urmă este considerat mai puțin util și mai ieftin. Într-un loc uscat și rece, produsul este păstrat excelent până la un an și jumătate.
Soiuri de prune potrivite pentru producerea de prune uscate
Afirmația potrivit căreia orice fel de prună poate fi folosită pentru prune este eronată. Produsul „corect” este obținut din prune maghiare care conțin peste 17% substanță uscată. Dacă luăm fructe ale căror caracteristici de calitate nu sunt potrivite pentru obținerea de prune uscate, produsul final se va numi pur și simplu prune uscate, care nu sunt de culoare neagră, dar cel mai adesea maro-maro. Prunele se obțin din soiuri speciale care se disting prin fructe mari, cărnoase și întunecate, cu un conținut de zahăr de cel puțin 12% și cu o cantitate mică de umiditate. Cea mai ideală varietate este italiana maghiară.
Italiană maghiară
Patria acestei prune este Italia însorită. Soiul are o înălțime medie, se mulțumește cu prima recoltă în 5 ani. „Italianul” are fructe mari asemănătoare unui ou, cu o culoare bogată în albastru închis și carne densă de culoare verde-gălbuie, sub piele sunt puncte mari. Gustul fructului este dulce, mirosul slab. Prunele din limba maghiară italiană sunt foarte frumoase.
În Rusia, pruna este cultivată în principal pe coasta Mării Negre (Gelendzhik, Adler). În regiunile mai nordice, cultivarea sa nu este atât de reușită, deoarece planta este termofilă și poate îngheța ușor iarna. Cu toate acestea, ungurul italian poate fi găsit în grădinile din Voronezh, Kursk și regiunile din apropiere. Dar pruna nu este cultivată la scară industrială în aceste regiuni.
Maghiară comună (acasă)
Particularitatea soiului este diferența de gust, dimensiune, timp de coacere. Depinde de metodele de reproducere. La fel ca multe soiuri, pruna Domashny începe să rodească la vârsta de 5 ani. Fructul se coace destul de târziu - la sfârșitul verii sau în prima decadă a lunii septembrie. Vulgarul maghiar trăiește mult timp și oferă randamente bune și stabile. După 25 de ani, mai mult de 150 kg de prune pot fi scoase din ea. Rezistența ridicată la îngheț face posibilă creșterea unui pom fructifer în regiuni cu temperaturi scăzute de iarnă.
Îngrijire
Tehnologia agricolă suplimentară se reduce la efectuarea următoarelor lucrări de grădină.
Udare
Maghiara se distinge prin rezistența la secetă, dar pentru creșterea și fructificarea unei culturi adulte, va dura aproximativ 5-6 udări pe sezon, 8-10 găleți de lichid. Se recomandă concentrarea asupra hidratării în perioada de înflorire și formarea ovarelor, maturarea culturii.
Răsadurile tinere trebuie udate mai des, folosind aproximativ 2-3 găleți de apă pentru una.
Îngrăşământ
Pansamentul de sus se realizează în mai multe etape:
- înainte de fructificare, se utilizează ureea - 45 g / 10 l;
- în faza de umplere a fructelor - 3 linguri. linguri de nitrofosfat la 10 litri de apă;
- după recoltare, arborele va avea nevoie de superfosfat;
- la sfârșitul sezonului, se introduce gunoi de grajd putrezit - 10 kg pentru o plantă.
Tunderea
În lumina formării unui număr mare de fructe, plantele trebuie să păstreze numai ramuri puternice care cresc în unghi drept de trunchi. Este mai corect să alegeți o formă de coroană cu niveluri rare pentru prune, îndepărtând în timp util lăstarii, lăstarii deteriorați, ramurile crescând în adâncime.
Formarea ar trebui să fie planificată pentru primăvară, lucrările se desfășoară la o temperatură a aerului de cel puțin + 10C. Se efectuează regulat, începând cu al doilea an după înrădăcinarea în grădină.
Toate ramurile rândului scheletic sunt scurtate cu o treime. La începutul sezonului, conductorul ar trebui să fie tăiat, la 40 cm distanță de filmarea superioară.În viitor, este necesar să-l menținem la un nivel atât de mare încât să rămână aproximativ 6 muguri de sus până la ramura scheletică superioară. Numărul optim de ramuri scheletice este de la 5 la 10.
Înălțimea primului nivel nu trebuie să fie mai mică de 50 cm de sol.
Tunderea întineritoare se efectuează pentru copacii adulți, scurtând creșterile de anul trecut; lăstarii mai vechi de 4 ani trebuie îndepărtați complet.
Este important să lucrați cu un instrument bine ascuțit și dezinfectat, să prelucrați siturile tăiate cu lac de grădină.
Recoltare și depozitare
Lucrările se efectuează pe timp uscat. Fructele se coc inegal, astfel încât recoltarea este de obicei împărțită în mai multe etape.
Recolta destinată transportului ulterior este scoasă din copaci necoapte și depozitată într-un container superficial. După 5-7 zile, prunele vor atinge maturitatea tehnică.
Ar trebui să fie smulse cu tulpina, atingând suprafața cât mai puțin posibil, pentru a păstra învelișul de ceară de pe piele. Curățarea începe de la nivelul inferior, deplasându-se în sus.
Cel mai bine este să păstrați limba maghiară în cutii sau tăvi, în timp ce fiecare rând este suprapus cu hârtie. Temperatura optimă în cameră va fi 0C-2C, cu un nivel de umiditate de 85%.
Pregătirea pentru iarnă
Majoritatea reprezentanților grupului rămân viabile la valori medii ale temperaturilor negative în timpul iernii în regiunile în care se recomandă cultivarea lor. Arborii adulți nu au deloc nevoie de izolație, se recomandă acoperirea trunchiurilor puieților tineri cu materii prime nețesute sau ramuri de molid.
Pentru a proteja fundul trunchiului de copac de rozătoare vor fi necesare plase metalice. Atunci când alegeți un material de acoperire, ar trebui să se acorde preferință opțiunilor care permit trecerea aerului, altfel va exista riscul de degradare a copacilor.
Tot în toamnă, cercul trunchiului este mulcit. Se recomandă utilizarea mulciului organic - turbă sau humus.
Michurinskaya
Soiul de prune maghiar Michurinskaya este considerat la mijlocul sezonului. Fructele cântăresc până la 30 g. Au o culoare albastru-violet și o floare densă. Pulpa este verde-galbenă, fermă și suculentă. La recoltare, vă puteți lua timpul, deoarece fructele vor rămâne pe copac până la 30 de zile.
Singurul dezavantaj este particularitatea formării coroanei.
Boli și dăunători
Grupul varietal se distinge prin imunitate ridicată la multe boli, dar poate suferi de următoarele afecțiuni.
- Spotarea găurilor - semnele sunt pete roșii pe masa verde, care se usucă din ramuri și fructe. Tratamentul se efectuează prin tratament cu lichid Bordeaux sau „Hom”.
- Nod negru - boala se manifestă prin neoplasme pe ramuri. Părțile afectate se usucă. Prevenirea și tratamentul includ pulverizarea plantațiilor cu lichid Bordeaux. Părțile infectate trebuie îndepărtate și arse, locurile tăiate trebuie dezinfectate cu sulfat de cupru.
- Rugina - boala se manifestă ca pete galbene pe frunziș, partea inferioară a plăcii frunzei va fi acoperită cu un strat maro. Plantele sunt tratate prin pulverizare cu fungicide.
Unele insecte pot dăuna plantațiilor de fructe și boabe.
- Molia fructelor - omizi se hrănesc cu fructe, distrugându-le cu deșeurile lor. Pentru distrugerea dăunătorului se folosesc insecticide.
- Molia țigănească - omidele dăunătoare se hrănesc cu verdeață tânără, muguri și flori. Sunt colectate manual din copaci, plantele sunt tratate și cu insecticide - „Karbofos”, „Zolon” etc. Preparatele biologice - "Lepidocid", "Entobacterin" demonstrează o eficiență ridicată.
Mărturii
Alexandru, Lugansk: Cresc Donetsk devreme. O apreciez foarte mult pentru gustul ei. Randamentele sunt mari, așa că în fiecare sezon mâncăm prune proaspete, le conservăm și facem prune uscate. În ceea ce privește îngrijirea, nu este o problemă.
Maria Ignatievna, Voljski: Apreciez ugorka din grădina mea pentru productivitatea sa, cu udare regulată, pomii rodesc perfect, fructele sunt întotdeauna dulci și suculente. Îl folosesc pentru preparatele de iarnă, făcând lichior.
Nikolay Fedorovich, Lyubertsy: Cultiv Moscova, răsadul a început să rodească timp de 5 ani, în septembrie pot colecta aproximativ 20 kg de prune dintr-un copac. Cultura este rezistentă la îngheț, ideală pentru regiunea noastră.
Istoria reproducerii
Nu există date exacte despre originea prunului maghiar. Există informații despre faptul că este un hibrid, care a fost obținut ca urmare a polenizării reciproce a prunelor de cireșe și a mușchiului din Caucaz. Potrivit altor surse, Asia a fost locul de naștere al plantei. În orice caz, cultura și-a primit numele datorită faptului că a venit în Rusia din Ungaria. Acest lucru s-a întâmplat în 1900.
Inițial, cultura a fost plantată pe malul Mării Negre. Este un soi italian care este considerat termofil și lipsește rezistența la îngheț. Dar, în același timp, dă cele mai dulci fructe.
După ceva timp, au fost crescute multe soiuri care s-au dovedit a fi adaptate înghețului și vremii uscate. Astfel de plante nu și-au pierdut calitățile. Astăzi sunt cultivate în diferite regiuni.
