De ce este util Rocumball: aplicare și contraindicații

Cultivarea legumelor »Usturoi

0

1317

Evaluarea articolului

Usturoiul Rocambol este o plantă uimitoare care combină calitățile de ceapă și usturoi. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de coafura, usturoi spaniol sau egiptean. Acest hibrid are dimensiuni impresionante, proprietăți utile și gust picant, iar tehnologia sa agricolă nu este prea complicată și este similară cu tehnologia cultivării usturoiului obișnuit.

Caracteristicile usturoiului Rocambol

Descrierea soiului Rocambol

Rocambol este o plantă perenă aparținând familiei crinilor. Partea sa aeriană este foarte asemănătoare cu un praz obișnuit, deoarece Rocambol este un hibrid al acestei ceapă și usturoi. De aceea se numește adesea ceapă sau ceapă.

Principalele caracteristici ale usturoiului Rocambol:

• Capetele din primul și al doilea an sunt potrivite pentru hrană. Primii ani, deși mici, nu sunt în niciun fel inferiori față de marii doi ani de gust.
• Un bec din primul an este mai mare decât cele mai mari capete de usturoi.
• Randament mediu - 3 kg per 1 mp m.

Cultura din primul an de viață formează becuri mari, formate dintr-o singură vârf. Greutatea lor este de 45-50 g. Dacă clima este suficient de caldă, atunci în al doilea an de viață cultura dă un bec mult mai mult decât precedentul cu o greutate de un cuișoare de până la 80 g. Aceasta este o cultură termofilă, în condiții favorabile becul crește până la 500 g.

• Trompă. Densitate mare, groasă. Înălțimea 80-120 cm - depinde de fertilitatea solului.
• Frunze. Dens și larg, de culoare verde pal, cu o acoperire cerată argintie. Pe tulpină sunt 6-9 frunze de 30-60 cm lungime și 3-6 cm lățime. Plăcile frunzelor sunt plate, cu dungi longitudinale, îndreptate spre vârf. Frunzele au o ușoară pli în centru.
• Inflorescențe. Mare, atractivă - planta este adesea folosită ca plantă ornamentală. Inflorescența este sferică, colectată din mici flori violete. Nu există semințe în inflorescențe.
• Bec. În al treilea an, are de obicei 4 până la 6 cuișoare. Diametrul capului este de 6-10 cm. Lungimea unui lobul poate ajunge la 15 cm.

Barnacle înflorește în iulie. În plantă apare o săgeată portantă cu flori de 1 m lungime. La usturoiul de doi ani se formează stoloni cu ceapă de 1,5-4 g în partea de jos. Au o coajă galben-maro, spre deosebire de cea mare ceapa alba. Dacă stolonii sunt scurți, atunci bebelușii sunt strâns presați pe denticuli și acoperiți cu coaja albă a bulbului mamă.

Reproducerea usturoiului Rocambol

Cultivarea unei plante este determinată de ciclul de dezvoltare de doi ani al Rocumboll, îngrijire și cultivare. Becurile de aer (bebelușii) se coc subteran, în jurul fundului. De obicei, există 15-20 dintre ele. Bulbii sunt recoltați la recoltarea de la plante bienale.

Avantajul reproducerii usturoiului Rocambol: în primul an crește un bulb de la copii, proporțional cu un ou de pui. Grădinarii îl folosesc pentru mâncare: gustul nu diferă de gustul plantei-mamă.

Pentru a obține semințe, se recomandă să plantați din nou un dinte. Din el va crește un bec cu drepturi depline. Cele mari și sănătoase sunt selectate pentru reproducere. Se usucă într-un loc umbrit timp de 3-5 zile. Apoi, rădăcinile și vârfurile sunt tăiate, înfășurate în hârtie și depozitate până la plantare în fructierul frigorific.

Capul este împărțit în dinți, solzii superiori de acoperire sunt îndepărtați cu atenție. Părțile afectate sunt aruncate, cele sănătoase sunt plantate într-o creastă pregătită.

Ce tipuri și soiuri există?

Există două tipuri de usturoi:

• în alegerea căreia s-a folosit o coafură.
• în alegerea cărora s-au folosit ceapă de struguri.

În Federația Rusă, doar două soiuri de ceapă sunt recunoscute oficial:

• Perla. O varietate rezistentă la îngheț crescută de crescătorii din Moscova. Cultura este la mijlocul sezonului, potrivită pentru cultivare în toate regiunile Federației Ruse. Cultivat similar cu usturoiul de iarnă. Are săgeți lungi - până la 60 cm, frunzele sunt largi - 3 cm. Capetele sunt turtite, cu solzi albi. Greutate - 50-55 g. Numărul de cuișoare - 4-6 bucăți. Pulpa este gălbuie, cu un gust înțepător. De la 1 mp m colectează până la 2 kg de usturoi.
• Ienicer. Soi nou rezistent la iarnă. Potrivit pentru toate regiunile din Rusia. Frunze de 40 cm lungime, 3,5 cm lățime. Greutate - 95 g. Numărul de cuișoare - 6 bucăți. Solzii bulbului sunt cremoși, iar carnea este gălbuie.

Grădinarii noștri cultivă o altă varietate, de origine bielorusă - elefant alb... A fost crescut special pentru regiunile cu ierni dure. Nu are săgeți de flori. Greutatea bulbului - 150-200 g. Numărul de cuișoare - 6-7. Carnea tăiată este gălbuie. Soiul este rezistent la fusarium. Productivitate - 3 kg per 1 mp m.

Tipuri de usturoi Rocambol

Biologii spun că planta este un soi, nu un hibrid. Există mai multe tipuri de usturoi Rocumboll foarte mari:

1. Ienicer. Usturoi gigant nou crescut Rocambol. Diferă într-un gust echilibrat, picant. Capete 6-7 cm.
2. Elefant alb. Dintre usturoiul cultivat, cel mai mare usturoi este Rocambol. Valoare: rezistența fundului la descompunere, rezistență la iarnă. Caracteristică specială: fără săgeți de flori. Dinți de culoare bej (sunt 7 dintre ei în bec). Picant mediu.
3. Perla. Cele mai fructuoase și condimentate. Cu o tehnologie agricolă competentă, se obțin 4 kg / m². Dezavantaj: fotografiere activă.

În cultură, sunt nepretențioși. Ele diferă prin culoarea solzilor de acoperire, perioada de coacere, gust. Printre alte soiuri de ceapă, usturoiul Rocambolle nu este bine cunoscut. Cel mai popular ienicer. Grădinarii preferă un nume comun: usturoi de elefant.

Valoare și beneficiu

Verdele și ceapa usturoiului gigant au o bogată compoziție minerală și vitaminică. În gustul Rocamboll, notele de ceapă și usturoi sunt combinate armonios. Ceapa nu degajă mirosul caracteristic de usturoi după consum. Conține o mulțime de vitamine A, C, E. Leguma este bogată în caroten și fier. Conține antiseptice și uleiuri esențiale. Valoarea energetică - 150 kcal la 100 g.

• acționează ca un antibiotic natural;
• tonifică vasele de sânge, le extinde, le face mai elastice, îmbunătățește fluxul sanguin;
• previne formarea cheagurilor de sânge;
• reduce conținutul de colesterol rău;
• îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv;
• întărește sistemul imunitar;
• reface un corp slăbit;
• curăță corpul de toxine;
• îmbunătățește pofta de mâncare, activează producția de suc gastric;
• întărește gingiile;
• întărește părul și favorizează creșterea părului - atunci când este aplicat extern;
• ameliorează congestia nazală - datorită uleiurilor esențiale secretate.

Rocambol, ajutând la diferite boli, nu poate fi principalul medicament. Datorită condimentării sale, această legumă este consumată cu moderatie. Reacții adverse posibile:

• durere de cap;
• deteriorarea vederii;
• diaree;
• iritatie de piele;
• vasospasm.

• copii sub 3 ani;
• femeile însărcinate;
• persoanele cu boli ale rinichilor, stomacului, vezicii biliare;
• cu sângerări interne.

Pregătirea pentru aterizare

Rocambol este cultivat ca usturoi simplu. Solul și materialul săditor sunt pregătite pentru plantarea culturilor. Este mai bine să cumpărați material de plantare intern pentru plantare - tolerează mai bine înghețul. Soiurile străine sunt potrivite numai pentru regiunile cu un climat cald.

Pamantul

Pe banda de mijloc și în regiunile mai nordice, Rocambol este plantat în zone iluminate de soare pe tot parcursul zilei. Datorită umbririi, numărul dinților din cap scade, apar boli.

Caracteristicile pregătirii site-ului pentru aterizarea Rockumbol:

• Cea mai bună opțiune sunt solurile neutre. Dacă solurile sunt acide, ele sunt alcalinizate în timpul săpăturilor de toamnă.
• Pentru săpat, humusul sau compostul sunt introduse în pământ - 5-6 kg pe 1 mp. m, frasin de lemn (500 g) și făină de oase (150-200 g).
• Pământul din paturi este slăbit adânc cu 20-25 cm. Usturoiul uriaș dă randamente bune în paturile înalte.
• Cultura este pretențioasă față de predecesorii săi. Preferă leguminoasele și pepenii, varza, castraveții. Precursorii nedoriti sunt usturoiul, ceapa si cartofii, deoarece dăunătorii rămași în sol după ei vor ataca în mod activ Rocambol.

Citește și: Rose tamango rose enciclopedie

Material de plantare

Copiii, vârfurile sau bulbii de un an sunt pregătiți pentru plantare. De obicei, până la 15 copii cresc pe un singur bec. Materialul de plantare este plasat la frigider timp de o lună. După întărire, materialul este dezinfectat - cuișoarele sunt plasate într-o soluție de permanganat de potasiu timp de 20 de minute. În loc de permanganat de potasiu, puteți folosi cenușă fiartă - este necesar un pahar de cenușă pentru 1 litru de apă clocotită. Timp de fierbere - 10 minute. Când bulionul s-a răcit, dinții sunt așezați în el.

Îngrijire și cultivare corespunzătoare

Plantarea și îngrijirea nu sunt mult diferite de manipulările obișnuite asociate creșterii usturoiului obișnuit, „Rocambol” este ușor de plantat și se distinge printr-un procent mare și calitatea răsadurilor după însămânțare, precum și printr-o recoltă bogată și sănătoasă.

Ca orice plantă, acest usturoi iubește solul fertil, prin urmare, înainte de a începe să plantați cuișoare, ar trebui să vă gândiți la procesul din toate părțile și să vă amintiți regulile de bază:

• Pământul din grădină ar trebui să fie slăbit și fertil, este bine dacă castraveți, varză sau reprezentanți ai leguminoaselor au mai crescut pe această secțiune a grădinii.
• Locul ar trebui să fie bine ridicat, fără apă stagnantă, iluminarea să fie sută la sută.
• Pregătirea solului se efectuează cu mult înainte de plantarea materialului săditor: pământul este umplut cu humus, componente de compost, cenușă de lemn.
• Plantarea poate fi efectuată fie la începutul primăverii, fie la sfârșitul toamnei, „Rokambol” nu se teme de înghețuri și iernează bine sub un strat de zăpadă.

Este bine dacă dinții sunt calibrați înainte de plantare. Acest lucru este necesar pentru ca lăstarii mai puternici mai târziu să nu umbrească pe cei mici. Cea mai bună opțiune ar fi o plantare împărțită: dinți mari și mici în paturi diferite.

Distanța între rânduri este, de asemenea, importantă pentru creșterea culturilor. Deoarece plantele cresc destul de puternice, ar trebui să păstrați cel puțin 25 cm între ele.

După ce cuișoarele sunt încorporate în pământ, acestea sunt ușor presărate cu pământ și mulci de turbă - acest lucru va oferi „hrană” suplimentară pentru lăstarii tineri. Usturoiul trebuie udat constant, mai ales la început, până când răsadurile sunt la maximum.

Conținutul de umiditate al solului pentru usturoi joacă un rol important. Slăbirea va accelera creșterea și va oferi acces la oxigen la sistemul rădăcină.

Cu condiția ca frunzele plantelor să devină galbene, este necesar să le hrăniți cu excremente de pui sau mullein, care se infuzează câteva zile și se diluează într-un raport de 1X10.

Cerințe de aterizare

Rocambol este plantat în orice moment - primăvara sau toamna. Dacă regiunea are ierni foarte dure, atunci este mai bine să alegeți o plantare de primăvară, deoarece usturoiul plantat toamna riscă să înghețe. Dacă plantați usturoi în toamnă, atunci trebuie să izolați plantarea.

Cerințe de aterizare:

• Înainte de iarnă. Plantarea se face cu trei săptămâni înainte de apariția înghețului. În acest timp, usturoiul va prinde rădăcini, dar nu va avea timp să germineze. Pentru banda de mijloc, un timp de aterizare adecvat este în prima jumătate a lunii octombrie.
• Arc. Materialul de plantare este plantat cât mai devreme posibil - suficient pentru ca solul să se încălzească până la +6 ° C. Gerurile pe termen scurt nu sunt groaznice pentru usturoi, acesta va prinde rădăcini perfect la + 3-5 ° С. Timpul recomandat de plantare pentru banda de mijloc este de la mijlocul lunii aprilie până la începutul lunii mai.

Instrucțiuni de plantare pas cu pas

Instrucțiuni pas cu pas pentru plantarea de toamnă (pre-iarnă):

• Schema de plantare, în funcție de alegerea materialului de plantare - în tabelul 1.
• După plantare, patul este presărat cu mulci - de exemplu, paie sau rumeguș. Mulcirea protejează ceapa de temperaturi scăzute și reține umezeala.
• Winter Rokambol este gata pentru recoltare în prima jumătate a lunii august.
• La pregătirea paturilor, brazdele sunt făcute mai adânci decât în ​​timpul plantării de primăvară.
• Spre deosebire de plantarea de primăvară, materialul de plantare poate face fără dezinfectare;
• 6-8 cm de humus este așezat la baza paturilor.

În acest videoclip puteți vedea cum să plantați corect usturoiul Rocambol:

Ce va crește anul viitor?

fruct copt al mai multor cuișoare

Instrucțiuni pas cu pas pentru plantarea de primăvară (primăvară):

• Cu o lună înainte de plantare, semințele sunt întărite și dezinfectate. Plantarea se efectuează conform schemei 20 x 25 - între materialul de plantare și, respectiv, rândurile.
• Dacă vremea este uscată, paturile sunt udate.
• Rocambol de primăvară este recoltat în a doua jumătate a lunii septembrie.

Reproducere

Usturoiul "Rocambol" se înmulțește cu ajutorul cuișoarelor, care se formează în timpul sezonului. După săpare, acestea sunt împărțite, cupa situată dedesubt este îndepărtată și, după un scurt tratament în permanganat de potasiu, sunt plantate în grădină împreună cu cojile. În ceea ce privește copiii, aceștia trebuie să fie curățați de solzi, deoarece le poate fi extrem de dificil să pătrundă.

Ceapa acestei specii iernează bine și poate rezista cu ușurință la temperaturi scăzute, cu toate acestea - 15 pentru o perioadă lungă de timp sunt distructive pentru ea, poate muri. În fiecare regiune separată, este plantat în momente diferite, acest lucru se datorează caracteristicilor naturale ale fiecărei zone și regiuni separate.

După cum sa menționat deja, debarcarea poate fi efectuată atât primăvara, cât și înainte de iarnă. Utilizarea acestuia are loc de obicei din toamnă până în primăvară, atunci experimentăm un deficit de vitamine și substanțe nutritive în organism.

Cum să-ți pese?

Rocambol nu numai că arată ca usturoi în aparență, ci și în tehnologia agricolă. Nu este nimic special în cultivarea usturoiului. Îngrijirea culturilor se reduce la udare, fertilizare și slăbire.

Pansament de top

Cultura răspunde la hrănire. Sarcina cultivatorilor de legume este să crească bulbi mari și gustoși, iar acest lucru necesită îngrășăminte. Se recomandă pansamentul de sus:

• Imediat după germinare - îngrășăminte cu azot. De exemplu, azotat de amoniu - 10-20 g pe 1 mp m.
• Când se formează 4 frunze. Excrementele păsărilor (1 pahar) și ureea (1 lingură. L.) se dizolvă într-o găleată cu apă (10 l). Pentru 1 mp fac 3 litri dintr-un astfel de amestec.
• La 2-3 săptămâni după a doua hrănire, plantarea este fertilizată cu o soluție de nitrofoska. 2 linguri. l. crescut într-o găleată cu apă - această cantitate se aplică pe 1 mp m.
• În timpul legării - îngrășăminte fosfor-potasiu. În acest scop, este adecvată o soluție de cenușă de lemn - 1 pahar este diluat în 10 litri. Pentru 1 mp m de suprafață, se introduc 5 litri de soluție.

Udare

Rocambol iubește umezeala. Animalele tinere au nevoie în special de udare. Datorită umezelii abundente, cultura formează un bulb voluminos. Paturile de flori sunt udate de 1-2 ori pe săptămână. Frecvența de udare depinde de condițiile meteorologice. Dacă este tulbure, este suficientă o udare pe săptămână. Cea mai bună metodă de irigare pentru această cultură este irigarea prin picurare.

Plivirea

Plivirea și slăbirea sunt o necesitate atunci când crește Rocumboll. Solul este slăbit de îndată ce răsadurile ies. Faceți acest lucru cu atenție, încercând să nu deteriorați lăstarii fragili și rădăcinile lor. Datorită slăbirii, solul este îmbogățit cu oxigenul necesar rădăcinilor și, în același timp, buruienile sunt eliminate. Ele slăbesc solul după precipitații sau udare și nu numai pe culoare, ci și direct lângă gâtul plantelor.

Săgețile florilor sunt îndepărtate - acest lucru contribuie la creșterea masei bulbului. Încă nu există semințe în inflorescență.

Cultivarea rockumball

Nu este dificil să crești o recoltă bogată a unei culturi uimitoare. Este suficient să respectați regulile tehnologiei agricole.

Selecția și pregătirea solului

Rocambol preferă zonele bine încălzite de soare.Solurile cu un conținut ridicat de material organic sau o proporție decentă de compost sunt ideale pentru acesta. Pentru fiecare metru pătrat al site-ului, trebuie să adăugați 1-2 pumni de făină de oase.

Se recomandă plantarea Rocumball într-un loc însorit, într-un sol bine pregătit, liber și hrănitor. Cultura se dezvoltă și se dezvoltă activ după varză, dovlecei, leguminoase, castraveți, care au fost cultivate folosind gunoi de grajd putrezit sau compost.

Secara, rapita, lucerna, lupinul, ridichea cu ulei sunt de asemenea predecesori buni pentru rockumball. Toate aceste plante sunt îngrășăminte verzi excelente și furnizori de materie organică, azot, microorganisme din sol. Cartofii nu sunt adecvați ca precursori pentru rocumball, după care ceapa uriașă poate infecta fusarium și nematode.

Planta tolerează destul de bine seceta, dar, în ciuda acestui fapt, este mai bine să nu o plantați într-un loc uscat. Atât primăvara, cât și toamna, este necesară pregătirea temeinică a solului înainte de plantarea dinților de rockumball.

Solul trebuie slăbit la o adâncime de 5-8 centimetri, iar dacă este dens - până la 25 de centimetri. Suprafața amplasamentului trebuie curățată de pietre, gunoi de grajd, resturi vegetale, ceea ce face dificilă semănatul la adâncimea necesară și nivelată. Slăbirea prea des nu este necesară. Acest lucru poate deteriora structura solului, poate duce la uscăciune excesivă și poate accelera mineralizarea humusului.

O regulă importantă este evitarea relaxării în timpul umezelii excesive sau a uscăciunii solului, deoarece acest lucru poate provoca formarea de bulgări. Încep să pregătească solul pentru creșterea rockumbolului imediat după recolta anterioară. Primăvara, lucrarea este limitată la grapă, amestecarea îngrășămintelor organice cu solul cu un cultivator și reagropare.

Cum să plantezi o coafură în primăvară?

În regiunile sudice, usturoiul gigant poate fi plantat toamna și primăvara. Paturile pregătite toamna sunt îndreptate de la nord la sud. În primăvară, Rocambol este plantat în următoarea ordine:

1. Cu 30 de zile înainte de plantare, cuișoarele sunt dezinfectate și puse la frigider.
2. Solul este slăbit preliminar până la adâncimea baionetei lopatei (20-25 centimetri).
3. Bulbii destinați plantării sunt sortați după mărime și, în funcție de aceasta, sunt plantați în paturi. În acest caz, vor exista lăstari prietenoși uniformi.
4. Introduceți 2-3 pahare de cenușă de lemn și 5 litri de compost putrezit sau humus pe 1 metru pătrat de suprafață. Nivelați suprafața patului.
5. Dinții Rockumball sunt plantați în sol umed la o adâncime de 9-10 centimetri la o distanță de 12-20 centimetri între dinți și 30-35 centimetri între rânduri.
6. Se recomandă plantarea bulbilor tineri nu mai adânci de 4 centimetri. În primul rând, dinții mari cu un dinte vor crește din ei, iar anul viitor - un cap de ceapă de usturoi. Un cap cu drepturi depline, cu dinți, se va forma într-un alt an.
7. Se recomandă mulcirea patului de grădină cu paie, turbă, rumeguș sau compost într-un strat înalt de 1-3 centimetri. Mulci contribuie la o mai bună încălzire a solului primăvara, reține umezeala și previne formarea unei cruste dure la suprafață.

Plantarea Rockumball în toamnă

Se recomandă plantarea rockambolului de iarnă în sol cu ​​3 săptămâni înainte de apariția înghețului, de obicei la începutul lunii octombrie. În acest timp, planta prinde rădăcini constant, dar nu are timp să elibereze germeni. Plantarea cepei de usturoi în toamnă se efectuează în următoarea ordine:

1. Timp de 24 de ore, înmuiați dinții într-o soluție de permanganat de potasiu cu o concentrație de 0,05%.
2. Dezinfectați materialul de plantare. Adăugați 1 litru de apă clocotită la 1 pahar de cenușă de lemn cernută, fierbeți amestecul timp de 10 minute. După ce soluția s-a răcit, scurgeți lichidul ușor și coborâți materialul de plantat acolo timp de 2-3 ore.
3. Plantați dinții la o adâncime de 9-10 centimetri la o distanță de 15-20 centimetri unul de celălalt.
4. În zonele cu temperaturi scăzute de iarnă, se recomandă stropirea paturilor cu rockumbol cu ​​un strat de mulci grosime de 3-4 centimetri.
5. Când apar primii lăstari, solul din culoare trebuie să fie slăbit cu atenție.
6. Dacă este necesar, solul din apropierea plantei poate fi, de asemenea, slăbit, având grijă să nu deterioreze rădăcinile tinere și mugurii fragili.
7. În funcție de temperatura aerului și de precipitațiile naturale, leguma trebuie udată în mod regulat de 1-2 ori pe săptămână, cu o rată de 10-12 litri de apă pe 1 metru pătrat de suprafață.

Boli, dăunători și prevenire

Usturoiul este afectat de boli frecvente și dăunători de ceapă și usturoi:

• Fusarium. Afectează mai ales zonele în care predecesorul este cartofii. Dacă apare fusarium, plantele bolnave sunt îndepărtate, iar Rocambol nu este plantat în acest loc timp de 3-4 ani.
• Putregai alb. Pentru a preveni putregaiul, solurile acide sunt calcate, reducând doza de îngrășăminte cu azot.
• Rugini. Prevenirea este similară cu cea a fusarium.
• Molia cepei, musca cepei, nematodele, acarianul rădăcinii, tripsul.

Metodele de combatere a bolilor și dăunătorilor sunt prezentate în Tabelul 2.

Măsuri de combatere a dăunătorilor

Măsuri de combatere a bolilor

• fitosporină;
• clorură de cupru;
• Lichid Bordeaux

Măsuri generale de prevenire a protecției plantelor:

• Selectarea materialului săditor sănătos.
• Curățarea și arderea reziduurilor de plante.
• Re-plantarea la un singur loc numai după 4 ani.
• Dezinfectarea materialului săditor în fungicid cu concentrație de 2-3%.
• Uscarea temeinică a copiilor după recoltare - razele soarelui ucid sporii fungici.
• Înainte de plantare, solul este tratat cu lichid Bordeaux 1% sau Fitosporin 15%.

Tratamentul fungicid este oprit cu 3 săptămâni înainte de recoltare.

Recoltare și depozitare

Recoltarea usturoiului uriaș începe atunci când frunzele inferioare se usucă, iar cele superioare devin galbene și amorțite - acest lucru se întâmplă în luna septembrie. Caracteristici de stocare:

• Usturoiul smuls din pământ este legat în ciorchini și uscat, atârnat cu capetele.
• Scuturați solul uscat, tăiați frunzele - lăsați o coadă mică și puneți-o în depozit.
• Păstrați ceapa într-o cameră uscată la o temperatură de 9 ° C.

Citește și: Demontează pătrunjelul după compoziție

Calitatea păstrării lui Rocumboll este bună - dacă se asigură condiții adecvate pentru aceasta, își păstrează calitățile comerciale până în februarie și apoi începe să germineze.

La Rocumball se mănâncă nu numai becurile anuale și capetele bienale - sunt consumate proaspete, uscate, sărate și murate, ci și frunze tinere. Usturoiul de ceapă este utilizat pe scară largă în gătit.

Recoltare

Practic, usturoiul Rocambol este cultivat pentru utilizare toamna, iarna și primăvara, prin urmare, atunci când se colectează și se păstrează, trebuie respectate mai multe reguli pentru a nu strica produsul. Toate procedurile sunt destul de simple și nu necesită abilități sau echipamente speciale.

De obicei, usturoiul Rocambol este recoltat în septembrie. Frunzele inferioare ale plantei ar trebui să se usuce, iar cele superioare ar trebui să devină galbene și să se lipească. Dar este imposibil să se determine data exactă, deoarece perioada de coacere depinde de regiune, condițiile de creștere, solul, îngrășămintele aplicate și alți parametri.

Dacă vremea este ploioasă, atunci trebuie să așteptați până când pământul este complet uscat. Capetele sunt scoase din sol cu ​​atenție pentru a nu le deteriora și în niciun caz nu trebuie lovite pe pământ sau pe o lopată pentru a scutura de pe sol. Pulpa acestui tip de usturoi este destul de fragedă și, dacă este deteriorată, produsul poate fi complet stricat.

După recoltare, tot usturoiul trebuie uscat. Acest lucru se poate face pe site prin întinderea legumelor pe o pătură sau pusă sub un baldachin pentru uscare și aerisire pe termen lung. Dacă nu este posibil să faceți acest proces în aer liber, usturoiul este legat în ciorchini și atârnat într-o cameră bine ventilată.

Recenzii despre grădinari

Rocambol este aproape exotic pentru grădinile domestice. Cultura merită atenție - are un gust plăcut și multe avantaje față de usturoiul obișnuit.Cultivarea nu este dificilă, ceea ce înseamnă că există toate șansele de a încerca un usturoi uriaș din propria grădină.

Planta, despre care vom discuta în acest articol, are multe nume - spaniolă, pâine, egipteană, coafură; șarpe, usturoi de luncă; ceapă, usturoi, ceapă. Rocambol a primit o astfel de varietate de nume datorită faptului că pentru mulți rămâne un mister - fie că este vorba de ceapă sau usturoi. În dicționare, atunci când denotă un cuvânt dat, scriu: 1) varietate de ceapă; 2) o varietate de usturoi. Oricum ar fi, dar planta este foarte utilă pentru corpul uman. Am colectat pentru dvs. cele mai complete și interesante informații despre caracteristicile usturoiului rocambolle și proprietățile sale benefice, datorită cărora și-a găsit aplicarea în gătit, medicină populară și cosmetologie.

Un pic de istorie

Istoria acestui reprezentant cel mai misterios al familiei Liliaceae (Lilaceae) a început în perioada de glorie a marilor civilizații. La început, rockumbolul în creștere sălbatică s-a așezat pe marginile însorite ale pădurilor din Europa Centrală. Cu toate acestea, s-a răspândit în curând la granițele sudice ale Italiei moderne și de acolo a venit în Egipt. Interesant este că egiptenii au atribuit originea divină și puterile supranaturale tuturor culturilor din familia lui Luca (Allium).

În mod ciudat, ulterior arcul egiptean a fost mai puțin norocos decât frații săi. Rockambolul, cunoscut pe scară largă în China și Coreea, este considerat o legumă rară, aproape exotică.

De îndată ce această plantă este numită: coafură, ceapă egipteană, usturoi spaniol sau pur și simplu ceapă, dar cel mai adesea este încă rocumball.

Rocambol: calorii, valoare nutritivă, vitamine și minerale

Planta arată ca un praz în aparență. Înălțimea sa ajunge la 80 cm. Dar bulbii sunt deja mai mult ca usturoiul - sunt împărțiți în 4-6 căței. Becurile cu recorduri cântăresc 100 g și au un diametru de 7 cm. Deși grădinarii experimentați susțin că în solul fertil pot ajunge la o greutate de 300 g și pot crește până la 10 cm în diametru.

Cuișoarele de usturoi spaniole chiar au gust de ceapă și usturoi. Cu toate acestea, ele nu sunt la fel de înțepătoare ca în usturoi și nu există nici o amărăciune în ele.

În 100 g de rockambol conține:

• proteine ​​- 6,36 g;
• grăsime - 0,5 g;
• glucide - 30,96 g.

Conținutul caloric al unui hibrid de ceapă și usturoi este de 149 kcal la 100 g.

Fapte interesante despre rockambol

Pentru prima dată a fost cultivată o legumă în Spania. Localnicilor le-a plăcut gustul blând și au început să înlocuiască ceapa sau usturoiul în salate pentru care bucătăria mediteraneană este renumită. La început, a fost consumat doar crud și abia apoi au început să-l folosească pentru a se adăuga la fierbinte și a fost recoltat pentru o utilizare viitoare.

Până în prezent, biologii sunt în pierdere unde să atribuie o legumă care combină gustul usturoiului și cepei, deși preferința este acordată Lukovilor. Deoarece soiul a fost cultivat în Evul Mediu, nu a fost posibil să se determine exact care specii de plante au fost luate ca bază. Într-adevăr, în aparență, Rocumball seamănă cu usturoiul cu săgeți, iar condițiile care trebuie furnizate corespund cultivării prazului.

Soiul a fost adus în țările din Asia Centrală în secolul al XVII-lea. La început, au început să o cultive pe scară largă, iar apoi s-au întors din nou la ceapa și usturoiul obișnuit. Și acum rockambolul se găsește mai mult în sălbăticie. În zone limitate, cultura este cultivată în China, Coreea și Thailanda.

Soiul a fost adus în Rusia abia la sfârșitul secolului al XX-lea. Grădinarii au apreciat gustul produsului, iar biologii i-au dat un nume - coafură. Rockambol nu a câștigat popularitate, ca și în țările din Asia Centrală, și este cultivat în cantități limitate.

Acest lucru se explică prin necesitatea de a crea condiții speciale - usturoiul de elefant este foarte capricios:

Trebuie să tăiați inflorescențele, astfel încât să înceapă formarea tuberculilor.

De îndată ce frunzele încep să devină ușor galbene, tuberculii trebuie să fie scoși imediat, altfel capetele încep să putrezească.

Urmăriți un videoclip despre usturoiul de elefant:

De ce este util rockumbol?

Consumul regulat și dozat de ceapă de usturoi poate avea un efect benefic asupra organelor și sistemelor umane importante.

Pentru sistemul cardiovascular

Planta aduce cele mai mari beneficii sistemului cardiovascular. Rocambol este capabil să subțire sângele, să se extindă și să întărească pereții vaselor de sânge și să le crească elasticitatea. Prin urmare, este recomandat ca măsură preventivă. împotriva formării cheagurilor de sânge.

Persoanele care consumă usturoi zilnic au o scădere a cantității de colesterol din sânge. Acest lucru se datorează prezenței alicinei în plantă, care este un excelent antioxidant.

Pentru digestie

Consumul de ceapă de coafură în cantități rezonabile are, în general, un efect bun asupra tractului digestiv uman. Asezonare îmbunătățește pofta de mâncare, duce la secreția activă a sucului gastric. Poate ajuta la iritații minore ale mucoasei gastro-intestinale, precum și la micro-ulcere.

Ceapa spaniolă este bună și pentru funcția intestinului. Are efect antihelmintic. De asemenea, ajută să faceți față toxinelor din organism, îndepărtându-le cu succes în exterior.

Pentru piele

Se recomandă lubrifierea abceselor și inflamațiilor pe piele cu suc de rockambol - are efect efect dezinfectant.

Protecție împotriva virușilor

Phytoncides, care sunt bogate în usturoi, pot combate eficient virusurile, precum și bolile pe care le cauzează. De regulă, iubitorii de feluri de mâncare cu rocumball se disting prin imunitate puternică și sunt capabili să se recupereze rapid și ușor după infecții virale acute.

Uleiurile esențiale care alcătuiesc rockumball ajută la combaterea nasului înfundat.

De asemenea, ceapa egipteană are proprietăți similare antibioticelor, ucide multe bacterii și microorganisme.

Rețete populare: tratament rockambol

În farmacologie, se folosesc tincturi și extracte de alcool din ceapa spaniolă.

Tinctura de alcool se prepară după cum urmează. Ceapa și usturoiul pe răzătoare sau într-o presă de usturoi sunt măcinate în grâu - ar trebui să obțineți 100 g (puțin mai puțin decât un pahar). Apoi adăugați o jumătate de litru de vodcă și așezați-o într-un loc în care nu pătrunde lumină timp de o lună. Remediul trebuie infuzat. Se agită periodic. Această tinctură de rockumbol este utilizată pentru tratarea multor boli. Iată cum o face ea poți să folosești:

• cu hipertensiune, anemie, ateroscleroză - de 3 ori pe zi, 15-20 picături, diluate într-un pahar de lapte cald;
• pentru a curăța vasele de sânge - de 3 ori pe zi, o linguriță înainte de mese;
• pentru angină, parodontită, stomatită - diluați 10 picături în apă, utilizați pentru a clăti gâtul.

Pentru a întări sistemul imunitar și a restabili vitalitatea, se recomandă utilizarea unei tincturi pe bază de usturoi și lămâi spaniole. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de un cap de usturoi și de sucul a patru lămâi. Dinții, ca în cazul precedent, ar trebui să fie răzuite sau trecute printr-o presă de usturoi.

Se amestecă sucul de lămâie și usturoiul, se lasă 24 de ore. Luați dimineața, diluând o lingură de produs în 100 ml de apă. Cursul tratamentului poate dura atâta timp cât nu utilizați 24 de lămâi.

Dacă răciți și aveți nasul înfundat, încercați să respirați parfumul de ceapă piure de mai multe ori pe zi. Usturoiul ar trebui să ajute la distrugerea virusurilor de pe mucoasa nazală, precum și la ameliorarea umflăturilor.

Pentru durerea de dinți, la fel ca în cazul usturoiului obișnuit, puteți aplica un cățel de rocumball pe un dinte dureros. Durerea ar trebui să dispară. Legarea cuișorului tăiat de locul în care pulsul este simțit pe mână, chiar deasupra palmei, ajută, de asemenea. Pe ce parte doare doare, dintele este aplicat pe acea mână.

Pentru subțierea sângelui, se recomandă pregătirea unui remediu din miere, lămâi și ceapă. Veți avea nevoie de 1 kg de miere, 5 capete de usturoi și suc de 10 lămâi. Măcinați cuișoarele într-o grămadă.Toate ingredientele trebuie amestecate într-un recipient din sticlă și lăsate să se absoarbă într-un loc întunecat timp de o săptămână. Luați 4 lingurițe. o data pe zi. Este necesar să se mențină un interval de un minut între luarea fiecărei linguri.

Cu invazia helmintică, microclisterele sunt fabricate dintr-un agent pre-pregătit înainte de culcare: 1 lingură. l. gruel, se toarnă o jumătate de pahar de apă clocotită.

Pentru cei cu crize de astm, este recomandat să luați un pahar de lapte cu trei dinți măcinați.

Beneficiile pentru sănătate ale usturoiului elefant

Beneficiile rocumball sunt păstrate cu ajutorul pulpei și săgeților legumelor.
Acțiune asupra corpului:

• Normalizează fluxul sanguin, dilatând vasele de sânge și subțierea sângelui, reduce posibilitatea formării cheagurilor de sânge;
• Dizolvă plăcile de colesterol deja depuse și previne formarea altora noi;
• Crește elasticitatea pereților vaselor de sânge și a valvelor inimii;
• Reduce posibilitatea aglomerării trombocitelor;
• Are un efect antimicrobian pronunțat, inhibă activitatea vitală a virușilor, bacteriilor și a unor tipuri de ciuperci;
• Accelerează perioada de reabilitare după bolile infecțioase și previne dezvoltarea complicațiilor;
• Normalizează respirația nazală;
• Are efect antitoxic, accelerează curățarea ficatului și a intestinelor de toxine;
• Stimulează producția de bilă și enzime digestive;
• Accelerează motilitatea intestinală, are un efect laxativ ușor;
• Crește pofta de mâncare, elimină deficitul de vitamine;
• Posedă activitate antiparazitară, este utilizat pentru tratarea invaziilor helmintice;
• Efect antitumoral dovedit științific;
• Îmbunătățește impulsul și conducerea nervoasă;
• Reduce tensiunea arterială și te ajută să adormi mai repede.

Efectul anestezic al rockumbolului este atât de pronunțat încât, în caz de durere de dinți, este suficient să atașați cuișorul tăiat la gingia opusă locului dureros pentru a adormi calm.
În medicina populară, usturoiul de elefant este utilizat în mod activ pentru bolile splinei, pentru tratamentul paraliziei mușchilor feței și a tremururilor membrelor, pentru eliminarea colitei și enterocolitei.

Aplicații de gătit

Rocambol este utilizat pe scară largă de către experții culinari pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Modalitățile de utilizare a acestuia sunt diferite:

• ca condiment - conferă mâncării o aromă picantă. Potrivit pentru preparate din pește, carne și legume. Un singur cuișor produce gustul unic al mâncării și le conferă o aromă apetisantă;
• proaspete - se folosesc atât frunze, cât și dinți. Frunzele se adaugă la salate sau se mănâncă ca mușcătură la primele feluri de mâncare;
• sub formă murată - cuișoarele se adaugă la marinată atunci când se conservă legumele sau se înfășoară separat.

Citește și: Orhidee în vis ceea ce înseamnă

Condiții pentru depozitarea cepei de usturoi

Rocambol trebuie păstrat în aceleași condiții ca și usturoiul obișnuit. Înainte de a-l trimite pentru depozitare, este necesar să inspectați cu atenție becurile pentru a nu se deteriora și deteriora.

Cel mai bun dintre toate, ceapa și usturoiul sunt depozitate în cutii de lemn, în pungi de pânză sau în plase. Temperatura optimă de depozitare este de la -5 ° C până la + 3 ° C. La temperatura camerei, ceapa spaniolă poate fi păstrată 2-3 luni.

O modalitate excelentă de a stoca rockumbol este de a-l conserva. Există multe rețete diferite, dar aici sunt doar unul dintre cele mai simple și populare:

1. Separați dinții. Umpleți cu apă încălzită la o temperatură de 50-60 °. Insistați 24 de ore. A doua zi, pregătiți marinada: adăugați un pahar de zahăr la 1 litru de apă, 1 lingură. l. sare, 3-5 foi de dafin, boabe de piper negru (3-5 bucăți), un pahar de oțet (9%). Pune usturoiul într-o sticlă, toarnă marinada fiartă și rulează.
2. Puneți dinții curățați, separați și spălați într-un borcan de jumătate de litru, turnați apă clocotită peste. Așezați borcanul într-o oală cu apă clocotită timp de 5 minute. Apoi scoateți, scurgeți apa și turnați marinada: 0,5 apă, 1 lingură. l. oțet (9%), 1 lingură. l. zahăr, 5 g de sare. Rulați borcanul.

Conserve ar trebui depozitate într-un loc răcoros, de exemplu, în frigider sau pivniță.

Contraindicații și posibilele vătămări cauzate de ceapa de usturoi

Dacă mâncați rockambol necontrolat, atunci poate duce la reacții nedorite în organism. Cu utilizare excesivă poate fi observat:

• durere de cap;
• diaree;
• scăderea acuității vizuale;
• senzație de arsură în zona pieptului;
• iritatie de piele;
• spasm al vaselor de sânge ale inimii și creierului (rar).

Usturoi de ceapă este contraindicat să se utilizeze astfel de categorii de persoane:

• cu antecedente de boală a vezicii biliare;
• care suferă de boli de stomac (gastrită, ulcere etc.);
• cu boli de rinichi;
• cei care au sângerări interne.

Cu precauție, ceapa spaniolă ar trebui consumată de mamele însărcinate și care alăptează. Copiii au voie să introducă porțiuni mici din acest tip de ceapă în meniu de la vârsta de trei ani. Cu toate acestea, nu este recomandat să-l dați crud.

Dacă nu aveți contraindicații pentru utilizarea rockambolului, îl puteți introduce în siguranță în dieta zilnică. Este deosebit de bine să faceți acest lucru iarna, când riscul de a prinde răceli și boli infecțioase este foarte mare. Mâncărurile din acest tip de ceapă se disting prin gust excelent și aromă unică. Acest condiment este iubit și utilizat în mod activ în diferite țări.

INSPIRANT ❤ PLĂCUT ❤ AJUTĂ

Rocambol este numit un hibrid de ceapă și usturoi. Partea subterană a plantei este un bulb mare, care poate conține un cuișor mare. Dar mai des doi-trei-patru ... și „copii” mici. Partea de la sol este o tulpină, acestea sunt frunze groase, iar o săgeată este o floare. Conform observațiilor mele, tăierea săgeții nu dă o creștere semnificativă a becului. Și bilele minunate arată minunat pe paturi - le-am tăiat când înfloresc, bine sau în procesul de înflorire pentru buchete.

Îl îngrijesc la fel ca la usturoi, îl plantez înainte de iarnă, în același timp cu usturoiul. Mă hrănesc primăvara cu îngrășăminte complexe. Apoi încă două pansamente de top - pui, apoi cenușă. Dar, am observat, dacă îl crești fără fertilizare, atunci rezultatul este încă bun, becul este mare, suculent. Spre deosebire de usturoi, care crește slab în zona mea fără pansament. Recoltarea cu aproximativ o lună înainte de usturoi. Primăvara crește foarte devreme, literalmente zăpada tocmai s-a topit și încrezătoare, lăstarii prietenoși își fac deja drum din pământ. Rezistent la frig, rezistent, tolerează bine tunderea frunzelor, tolerează seceta și umezeala excesivă.

Proprietăți utile ale cepei Rocumboll

Știm cu toții: „usturoiul și ceapa sunt prietene pentru sănătate” Și acesta este usturoiul și ceapa!

• Desigur, utilizarea rockumball crește imunitatea.
• Întărește vasele de sânge
• Reduce colesterolul
• Phytoncides conținute în muște de ceapă luptă împotriva bacteriilor, microbilor, virușilor

Rău de Rocumball

• posibile alergii
• iritatii ale pielii
• arsuri la stomac
• dureri de cap

Rocambol nu provoacă lacrimi precum ceapa și nu ustură limba ca usturoiul, poate fi consumat ca o ridiche, este picant, plăcut condimentat. Pulpa are o culoare și o textură similare cu usturoiul, iar dimensiunea este similară cu ceapa. Dar gustul, nu este deloc așa, este foarte neobișnuit ... dar în același timp poate fi respingător, pentru un amator.

Adăugați la salate, supe, la carne, puteți pune bucățile la un sandviș, puteți doar să o radeți, puteți mura.

Se mănâncă atât frunzele, cât și dinții.

• Rocumball prăjit Curățați cuișoarele, adăugați ierburi uscate și ulei de măsline, coaceți timp de aproximativ 40 de minute până se înmoaie
• Rocumball marinat Rețeta clasică - 1 kg de usturoi; - 1 lingură. l. cu o lamă de sare grosieră; - 1 litru de apă; - 4 umbrele de mărar; - o jumătate de pahar de zahăr granulat; - 50 g oțet 9%

- Usturoiul de gătit: îndepărtați coaja, curățați cuișoarele, spălați-le bine, opăriți-le cu apă clocotită. - Gătirea marinadei. Puneți oala cu apă pe foc, dizolvați sarea și zahărul, adăugați oțet, aduceți la fierbere. - Sterilizăm borcanele, le adăugăm umbrele de mărar, punem usturoiul pe umerașe, umplem cu marinată, închidem cu capace sterilizate. Se fierbe și se rulează 5 minute.

• Salate de cuișoare Cuișoarele sunt rase, se adaugă brânză, ierburi și smântână
• Salate de frunze Frunzele de Rocumball sunt utilizate în salatele de primăvară. Frunzele sunt tăiate, se adaugă ierburi, ridichi, legume, ulei de măsline.
• Rocambol la grătar Rocambol ca cuișoare și frunze se adaugă la legume, pește, carne. Se folosește la marinarea kebab-urilor



Este interesant:

Astăzi vă voi povesti despre o plantă minunată - physalis. Physalis este Physalis aparține familiei Solanaceae ...

Astăzi voi vorbi despre verdeață delicioasă: diferite tipuri de salate, muștar și chiar varză chineză. Varză…

Lofant (fenicul Mnogokolosnik) este o plantă perenă din familia Mielului cu aromă de anason. Locul de naștere al plantei ...

Adaugă comentariu Anulează răspunsul


Hei! Numele meu este Lyubov Treimut. Și sunt foarte bucuros să vă văd pe blogul meu. Turnați ceai, luați bomboane și faceți-vă confortabil, este cald, frumos și confortabil aici.

Rețete cu usturoi elefant

În ciuda faptului că rocumbola aparține familiei de ceapă și are gust de usturoi când este crud, atunci când este adăugat într-un vas fierbinte, îi conferă o aromă de nuci. Este imposibil să descrieți cum va arăta felul de mâncare, trebuie încercat.
Rețete cu usturoi de elefant Rocumball:

1. Pastă
   ... Cojile superioare grosiere sunt îndepărtate de pe felii și cochiliile albe și moi interioare sunt lăsate. Se întinde cuișoarele pe folie, se presară sare, piper negru măcinat, crenguțe de cimbru, se presară generos cu ulei de măsline. Înfășurați folia strâns și puneți fasciculele în cuptor să se coacă. Este suficient să preîncălziți cuptorul la o temperatură de 160-180 ° C. Când usturoiul devine moale (durează aproximativ o oră), desfășurați folia, lăsați feliile să se răcească, apoi stoarceți pulpa din solzi. Pentru a pregăti pastele, adăugați 1 lingură de pulpă de usturoi, miere, 1,5 linguri de oțet de orez și 4 linguri de ulei de măsline în bolul blenderului. Pasta este sărată și piperată după gust. Servit cu preparate din carne și pește, amestecat cu paste.
2. Recoltarea rockambolului pentru iarnă
   ... Cel mai simplu mod: dinții mari decojiti din 10 capete sunt tăiați longitudinal în 2 părți. Ardei iute, 2 păstăi, curățate din semințe și partiții albe, tăiate în 2 bucăți pe lungime. Legumele sunt așezate în borcane sterilizate de un litru și jumătate, astfel încât toate să aibă aceeași cantitate de usturoi și piper. Se toarnă apă clocotită peste borcane, se acoperă cu capace, se lasă să stea 10 minute. După 10 minute, apa se scurge, iar borcanele sunt din nou acoperite cu capace. O marinată se gătește din 1 litru de apă pură, turnând o lingură de sare și zahăr în apă clocotită, 10 mazăre boabe de piper negru și 4 mazăre de ienibahar. Chiar înainte de a opri marinada, se toarnă 1 lingură de oțet tare în ea, cel puțin 9%. Se pun 1,5 frunze de dafin în fiecare borcan de usturoi, se toarnă marinada în fierbere și capacele sunt înfășurate. Dacă rockambolul alb este „plictisitor”, atunci se folosește o rețetă diferită. Cantitatea de usturoi și apă este aceeași. Înainte de a pune vârfurile tocate în borcane, se toarnă câteva „paie” de sfeclă proaspătă și piper, mazăre dulce, câte 2 bucăți pentru fiecare borcan pe fund. Nu trebuie să turnați apă clocotită peste borcane, acestea încep imediat să gătească marinada. Pentru aceasta se folosesc sare și zahăr, câte 50 g. Înainte de a opri recipientul cu marinată, 100 ml de oțet de mere 6% se toarnă în tigaie. Borcanele cu usturoi roz sunt sterilizate timp de 10 minute înainte de rulare.
3. Pui cu rocumball
   ... Carcasa tăiată este tăiată în porții. Amestecați rocumballul curățat tocat, 600 g, o grămadă de cimbru și salvie (puteți lua ierburi proaspete sau uscate), adăugați puțină sare, piper.Carnea este scufundată în acest amestec și îndepărtată într-un recipient închis timp de o zi în frigider pentru a fi marinat bine. După murare, fiecare bucată se prăjește în ulei de floarea soarelui până se rumeneste, se transferă într-o cratiță, se toarnă marinada, se adaugă apă, puțin ulei de susan și un pahar aproape plin de port sau sherry. Gătiți puiul la foc foarte mic timp de aproximativ o oră. Este convenabil să folosiți un multicooker pentru a pregăti acest fel de mâncare.
4. Pâine cu rocumball
   ... Într-un blender, mărunțiți mai multe tipuri de brânză în aceeași cantitate: cheddar, mozzarella, parmezan, adăugați 2 linguri de unt topit, 1 lingură de ulei de măsline, o jumătate de pahar de maioneză de casă, la fabricarea căreia s-a folosit ulei de măsline. Usturoiul copt (rețeta este descrisă mai sus) se adaugă în cantitate de 1-1,5 linguri. Aduceți amestecul la omogenitate completă, adăugați sare, dacă este necesar, adăugați piper. Este recomandabil să folosiți numai piper verde măcinat sau roșu, negru va distruge gustul de nucă. O pâine de masă este tăiată în felii subțiri, fiecare este acoperită cu pastă pe ambele părți și pusă în cuptorul cu microunde sau pe o foaie de copt, care este apoi introdusă în cuptor. Vasul este considerat gata atunci când pe pâine apare o crustă maro aurie. În cuptorul cu microunde, feliile de pâine sunt mai crocante și mai apetisante, dar feliile din cuptor pot fi reîncălzite.
5. Salată proaspătă
   ... Tăiați 2 roșii fără a scoate pielea, 2 castraveți, dezlipiți pielea, 1 ardei gras galben, săgeți rockamboll, mărar și pătrunjel. Feliere regulată. Toate ingredientele sunt amestecate. Pansamentul se pregătește într-un castron separat: 1 lingură de muștar Dijon și ulei de semințe de dovleac, adăugați puțină sare. Condimentați salata și o puteți gusta imediat.

Salatele tradiționale cu usturoi capătă un gust interesant: brânză, sfeclă roșie, morcov. Pentru a nu pierde aroma de nuci, neobișnuită pentru o legumă rădăcină obișnuită, este recomandabil să condimentați salatele nu cu maioneză obișnuită, ci cu iaurt ușor neîndulcit sau smântână.